当前位置：网站首页 » 导读 » 内容详情

咸蛋黄茄子的做法新上映_茄子50种家常做法(2024年11月抢先看)

内容来源：飘花网电影所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

咸蛋黄茄子的做法

黄色茄子 𐟍† 黄色茄子真的是一种特别的食材，不仅颜色独特，而且味道也是相当美味。今天，我就来跟大家分享几种不同的黄色茄子的做法，每一种都让人垂涎欲滴！ 𐟍𒠩𛄧„–茄子的美味做法黄焖茄子真的是一道超级下饭的菜，而且做法也很简单。准备好两根长茄子，去掉头尾，切成长条。把茄子放入盐水中腌制15分钟，这样可以帮助去除多余的水分，减少烹饪时间。腌好后，把茄子中的水分攥干净。接着，热锅凉油，放入切好的猪肉末炒至变色，再加入蒜末爆香。然后倒入提前配好的黄焖酱汁，加入处理好的茄子，翻炒均匀，再加入一些青红椒碎和酱油、白糖、盐继续翻炒。最后加入一点水淀粉勾芡，再炒几下就可以出锅了。这样做出的黄焖茄子特别好吃，虽然是素菜，但口感却媲美肉菜，含油量也特别小，非常适合日常烹饪。 𐟥⠥’𘨛‹黄茄子的独特风味咸蛋黄茄子真的是一道神仙美味的菜！准备好长茄子，去皮后切成长条，放入盐水中浸泡备用。然后热锅凉油，把处理好的茄子炸2分钟，捞出备用。锅里留底油，加入葱蒜末和咸蛋黄，小火炒到起泡泡。接着倒入炸好的茄子、青红椒碎、酱油、白糖、毛毛盐翻炒几下即可出锅。这道菜外香里嫩，咸香四溢，简直是味蕾的享受！ 𐟍𓠥𘸩𛄩‡‘茄子的烹饪技巧家常黄金茄子也是一道非常不错的菜。选择又直又嫩又大的茄子，两边垫上筷子防止切断。先直刀竖切，宽度3毫米左右，再转90度继续直刀竖切。泡在盐水中半个小时后挤干水分备用。碗里面放两勺生粉，少许鸡丝粉搅拌均匀，涂抹在挤干水分的茄子上。六层油温下锅炸至金黄酥脆捞出备用。起锅烧水，烧开后放入餐饮黄金酱，勾入少许水淀粉至粘稠，淋在茄子上即可。这道菜色泽金黄，口感鲜香酥脆，非常好吃。处理茄子的技巧非常关键，腌制和裹粉油炸的步骤都不能少。做这些菜真的不难，只要掌握了技巧，你也可以在家轻松做出美味的黄色茄子。快动手试试看吧！有什么问题或者新的发现，欢迎在评论区分享哦！𐟑颀𐟍𓰟‘袀𐟍𓀀

株洲必吃美食推荐：花雕醉鸡和咸蛋黄茄子去了这么多次，终于忍不住要和大家分享这家株洲的花雕醉鸡店！如果你还没尝过，那一定要去试试！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 花雕醉鸡听店员的话，千万别轻易尝试中辣！虽然我平时能吃辣，但这个中辣真的有点极限。鸡肉的鲜美配上土豆的粉糯，简直是绝配！我男朋友特别爱吃这道菜。还有很多配菜可以点，比如腐竹、藕片、油豆腐、方便面等等，进店必点！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 红烧茄子这家的番茄味茄子真的很特别！吃完辣辣的花雕醉鸡后，来几块茄子，既解辣又开胃。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 咸蛋黄茄子这是我最喜欢的一种做法，咸蛋黄的香味和茄子的嫩滑口感简直绝配。不过吃到后面会有点腻，我一般会把它捞到花雕醉鸡里拌一下，蘸点辣味吃。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 虾滑（蒜蓉VS茄汁）蒜蓉虾滑里有金针菇打底，吃虾滑还是要配蒜才香。茄汁虾滑里有一个很大的煎蛋，煎得很松软，吸饱了汤汁特别好吃。我个人更喜欢蒜蓉里的虾滑和茄子里的蛋。 𐟒𐠤𚺥‡消费大概40元就能管饱。如果没记错的话，一份鸡肉大概80元左右，点的菜一份大概38元左右。 ⛳️ 地址：湖南省株洲市芦淞区七一路105号何家坳13栋（千金巷子里），跟着导航走，记得要预约哦！可以通过某团上的电话或者加老板微信预约。

国庆美食探店：辛香汇的美味体验 𐟍𝯸 国庆节期间，我和朋友们决定去辛香汇大快朵颐一番。果然，排队的人流证明了这家店的实力，从服务到卫生再到菜品，真的是无可挑剔。虽然价格稍微贵了一点，但绝对值得再次排队！ 𐟍„ 炸平菇：这道菜真的是外酥里嫩，调料均匀地洒在每一块平菇上，吃起来像在吃肉一样，完全没有油腻的感觉。蘑菇的劲道和酥脆的口感让人欲罢不能，真的是一道让人高攀不起的普通蘑菇菜肴。 𐟍𓠨›‹黄豆腐：这道菜简直是咸蛋黄的完美演绎！咸蛋黄炒得沙沙的，搭配日本豆腐、虾仁、火腿丁和豌豆，每一口都是满满的蛋黄香和豆腐的嫩滑。火腿的肉感和豌豆的清香让人回味无穷，真的是一道让人想在家复刻的美味。 𐟍† 地三鲜：这道经典菜肴真的是让人一吃就回味无穷。辛香汇的做法很特别，放了淀粉水，让每一口都挂满了浓郁的汤汁。茄子的鲜美、土豆的软糯和青椒的清香让人欲罢不能，而且这道菜的分量适中，不会让人狼吞虎咽，适合小聚。 𐟌𖯸 水煮肉片：虽然这道菜上得有点晚，但因为实在太好吃了，我们俩又多吃了不少米饭。我们备注少辣，所以这份水煮肉片是单独一锅出，说明他们真的很用心看备注。肉片非常嫩滑，虽然上面有一层辣椒，但一点也不辣，反而很香。油麦菜的清香搭配水煮肉片简直完美，解腻又合适。 𐟍𕠨Œ𖯼š他们家的茉莉花茶也很不错，清香解腻，让人吃得更舒心。 𐟒‍♂️ 服务：服务真的是没话说，热情周到，堪比海底捞。期待下次再来尝尝他们家的奶酪！

杭州私房菜小酒馆：朋友聚会必去！最近一直想尝试杭州的私房菜小馆，这次朋友聚会正好推荐了一家超有氛围的融合菜餐厅，下班后我就直奔过去了！这家店的独栋玻璃房建筑真的超级好看，尤其是夕阳西下的时候，氛围感简直爆棚，忍不住拍了几张照片𐟓𘣀‚ 𐟍— 酸辣汁拌芭蕉鸡这道凉菜真的开胃，鸡肉鲜嫩多汁，一点也不柴。配菜也很丰富，有洋葱、黄瓜丝、胡萝卜和花生碎，口感特别丰富，夏天吃正合适。 𐟍𒠩…’曲大肠大肠的酒香气扑鼻而来，卤得很到位，越嚼越香，根本停不下来！ 𐟍† 咸蛋黄拌茄子第一次吃到这种新颖的做法，茄子很嫩，加上香醇的蛋黄，口感绝了，一口就爱上了。 𐟍䠨™𞧲劤𘊦ጦ—𖧃�𞨅𞧚„，特别温暖诱人。虾的个头很大，粥熬得浓稠，鲜味立马就上来了。 𐟥˜ 肥肠毛血旺端上来满满一大锅，分量真心足。肥肠也很多，糯叽叽的口感，谁能不爱呢？他们家的酒水也是自家酿造的，比如美好蜂巢米酒和桑格利亚，颜值高，口感也很特别，一口就会爱上。总之，这家店真的超适合朋友聚会或者情侣约会，氛围感满满，菜品也很惊艳！

湘潭居民区美食店：12点前必排队的秘密湘潭的居民区楼下，总有那么几家不起眼的小店，虽然环境和服务都谈不上，但人气却高得吓人。今天要说的这家店，绝对是板塘人气最旺的之一。十二点还没到，门口和店内就已经座无虚席了。菜的味道真心不错，量大实惠，难怪生意这么好。我们按照自己的口味点了几个菜，结果都没踩雷。 𐟔𘠥𜀨ƒƒ碎碎蛙这道紫苏香辣味的蛙肉非常嫩，提前腌过，咸咸的，整体做法重油。虽然开胃效果一般，但味道还是不错的。 𐟔𘠧𚢧ƒ穳Š鱼我个人特别喜欢这道鱼，鱼很新鲜，鱼肉嫩滑，煎过之后表皮焦香，香辣口味，喜欢鱼的朋友可以点这个。 𐟔𘠥’𘨛‹黄茄子咸蛋黄很香，用料扎实，一大盆，茄子油润，搭配微辣的青椒段，味道相当不错。总结一下，我们三个人点了三个菜，总共106元，最后抹零收了100元，人均三四十块钱，吃得相当满足。不过，建议大家点菜时可以换个不那么油的蔬菜，因为前两个菜有点油。整体味道还不错，但也不是特别惊艳，主打的就是价格实惠和性价比高。另外，这家店往里走左拐，还有一个卖粽子的店，我买了两个带回去，味道相当不错，大家有需要也可以尝尝。

咸蛋白变身！烤茄甜椒新菜在一个宁静的村庄里，没有一包一包的咸蛋黄出售，每次做蛋黄酥时，我都得买整只咸鸭蛋，然后手动剥去蛋白。于是，我积累了一大碗无人问津的咸蛋白。这些蛋白以前只能无奈地倒掉，但作为一个不浪费食物的人，我一直在寻找它们的价值。终于，一道美味的咸蛋白小菜诞生了！这道菜不仅色泽诱人，而且味道鲜美，让人食欲大增！ 𐟌𖯸 灵感来源于长沙的擂辣椒皮蛋和西班牙的Escalivada。长沙的做法是将茄子和辣椒在炭火上烤熟后，与皮蛋一起捣碎，加入生抽、醋、蒜蓉和油拌匀；而Escalivada则是用烤箱烤熟茄子和甜椒，然后与水煮蛋切碎拌匀，再加入橄榄油和现磨海盐调味。我巧妙地将这两种做法结合在一起，既满足了中国人的口味，又充分利用了咸蛋白。 𐟍† 步骤如下： 1️⃣ 预热烤箱至200度。在茄子和甜椒表面刷上油，用小刀或牙签在表面扎几个小洞，以防茄子在烤箱内爆炸。 2️⃣ 烤40分钟，中途翻面1～2次。甜椒表面会烤黑，不用在意。 3️⃣ 放凉后去掉表皮，撕成条，加入蒜末、一点点生抽（咸蛋黄本身已经有咸味了，不喜欢咸的可以省略生抽）和麻油。也可以热油将蒜末炸香后浇上去。 4️⃣ 将咸蛋白掰成小块，与烤好的茄子和甜椒一起搅拌，即可享用。 5️⃣ 茄子我只用了一半，剩下的一半加了一勺生抽、一勺油、两个小米椒、蒜末、葱、五香粉、孜然，再次进烤箱烤了8分钟。味道与国内烧烤相似，让人回味无穷。这道菜不仅色香味俱全，而且制作简单，是一道不可错过的美味佳肴！

「国际卖萌日」咸蛋黄脆皮茄子用料咸蛋黄 3个长茄子 1根糖 5克鸡蛋 1个淀粉 3勺咸蛋黄脆皮茄子的做法真空包装的咸蛋黄。根据茄子大小配2-3个蛋黄。如果你用的是整个咸鸭蛋，确认一下蛋黄是熟的哈。茄子切条，约拇指粗细。有时间的可摊在阳光下晒一会，去去水汽。茄子上撒一勺淀粉，拌匀。分蛋，只用蛋清。蛋清加入干淀粉，调成面糊。（不需要特别粘稠）倒入茄子，裹浆程度如图。平底锅倒油，油温7成热，中小火煎炸茄子至金黄，捞出沥油。咸蛋黄用刀或勺子压碎。炒锅倒一点点油，将蛋黄炒至出沙。加入一小勺糖。倒入茄子，翻炒均匀即可。香脆金黄，可以拿去餐厅卖了啊哈哈。

浦东美食攻略：消费券优惠啫啫煲推荐 𐟍𝯸 欢迎来到小王的干饭频道！每次路过这家店，我都纠结是点啫啫煲还是猪脚煲。这次我们选择了啫啫煲，真是美味的选择！我们大概点了222元，商家可以满200减8元，再加上200减60的消费券，最后是7折搞定这顿饭！ 𐟏 店名：啫苑ⷥ𙿥𗞥•륕맅𒊰Ÿ“ 地址：浦东新区东方路九六广场 𐟍𒠥“类：广州菜 𐟒𐠤𚺥‡消费：111元（参考某评） 𐟍𝯸 点菜推荐：生啫中山脆肉鲩：这道鱼非常脆，刚端上来服务员会帮忙拌一拌防止粘锅，啫啫煲的做法让鱼更入味。招积冰川茄：就是裹上霜的油炸茄子，味道中规中矩。咸蛋黄焗鸡中翅：因为我喜欢咸蛋黄，所以这道菜特别好吃。黯然销魂粉：麻酱卷粉的啫啫版，味道不错。 𐟍𒠨𛷯𜚊中山脆肉鲩：饭友特别喜欢这种鱼，口感脆，量不多但很入味。招积冰川茄：无功无过，适合喜欢油炸茄子的朋友。黯然销魂粉：麻酱卷粉的啫啫版，味道不错。咸蛋黄焗鸡中翅：因为喜欢咸蛋黄，所以这道菜特别好吃。总体来说，菜品卖相很好，但口味偏甜，吃多了有点腻。本餐的MVP是咸蛋黄鸡中翅，饭友的MVP是脆肉鲩。 𐟎– 打分：7分（满分10分） 𐟘‹ 风险提示：以上评价来自个人和饭友的感受，不构成强烈购买意见。

湘潭街边小巷的老馆子，糖醋排骨太赞了！这次探访的翠翠饭店，是百度推荐给我的。封面的糖醋排骨图片简直让我欲罢不能，真的太想吃好吃的糖醋排骨了！之前在外面吃了几次，不是肉质不新鲜，就是酱汁浮于表面没有味道，可能是我外婆的手艺太好了，把我嘴养刁了哈哈哈。好了，废话不多说，正式进入拔草模式！糖醋排骨 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道菜是必点的招牌菜，排骨新鲜，糖醋汁勾芡得刚刚好，酸酸甜甜很入味。老板腌制炖煮得很用心，份量中上，我们四个人吃都能吃饱。价格大概是58元，现点的没太注意。少颗星的原因是做法不够正宗，不是纯糖醋，更多的是糖和番茄酱，但依然很好吃，大家不介意的话完全没问题！咸蛋黄茄子 ⭐️⭐️⭐️ 整体味道中规中矩，茄子去皮不戳！但尝起来有股生味，可能是茄子品种没选对。咸蛋黄不粉，散成一粒一粒的，没有均匀地包裹茄肉，有点失望𐟘ž。孜然牛肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道牛肉份量很足，没有用素菜垫底。加入了孜然和蒜苔一起炒，有种撸牛肉串的感觉，口味带劲，适合年轻人。酸辣藕尖 ⭐️⭐️⭐️ 我们这份藕尖不是很嫩，建议再切小一些。不过是用酸辣椒炒的，对于热天而言蛮开胃的。地址：翠翠饭店（湘潭建设南路395号）店铺就在街旁，招牌明显。听说开了很多年了，就餐要上二楼，是居民楼改造的，仿佛在家里吃饭。老板很和善，价格正常！值得一试！

长沙湘菜：高铁一落，必尝的美味！长沙，这座城市本身就充满了诱人的魅力，而一旦你踏入这座城市，湘菜的美味绝对是你无法抗拒的召唤。𐟍𒰟Œ𖯸 在长沙，有一家湘菜馆，堪称排队王，每到饭点，这里总是人潮涌动。但别担心，这里的人均消费大约四五十元，性价比超高！随便点几道菜，就能让你吃得津津有味。𐟍›𐟥⊊推荐几道必尝的湘菜：白辣椒炒肉、咸蛋黄茄子、虎皮凤爪、金钱蛋，还有酸萝卜牛百叶。每一道菜都让人回味无穷，份量十足，地道的湘菜做法让人吃得满足。𐟌𖯸𐟍– 如果你怕排队，可以早点过去，避免等待。在这里，你和朋友不仅能品尝到地道的美食，还能感受到长沙的热情与活力。𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑把长沙，一座充满美食诱惑的城市，等你来探索！𐟚„𐟌Ÿ

专栏内容推荐

食譜
660 x 440 · jpeg
【咸蛋黄烧茄子的做法视频_咸蛋黄烧茄子的做法步骤】_下厨房
素材来自:xiachufang.com
660 x 495 · jpeg
【正宗咸蛋黄茄子的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
素材来自:xiachufang.com

750 x 563 · jpeg
茄子咸蛋黄怎么做_茄子咸蛋黄的做法_婧家小厨_豆果美食
素材来自:mwx.douguo.com
1280 x 1707 · jpeg
咸蛋黄茄子怎么做_咸蛋黄茄子的做法_豆果美食
素材来自:douguo.com

660 x 880 · jpeg
【咸蛋黄烧茄子（免油炸）的做法步骤图】life氢气球_下厨房
素材来自:xiachufang.com
640 x 853 · jpeg
咸蛋黄茄子怎么做_咸蛋黄茄子的做法_豆果美食
素材来自:douguo.com

1170 x 2080 · jpeg
咸蛋黄烧茄子的做法_【图解】咸蛋黄烧茄子怎么做如何做好吃_咸蛋黄烧茄子家常做法大全_Coco婷婷_豆果美食
素材来自:douguo.com
640 x 896 · jpeg
咸蛋黄茄子怎么做_咸蛋黄茄子的做法_豆果美食
素材来自:douguo.com

1280 x 1707 · jpeg
咸蛋黄茄子怎么做_咸蛋黄茄子的做法_豆果美食
素材来自:douguo.com
食譜
660 x 660 · jpeg
【不油炸版咸蛋黄茄子的做法步骤图】宿管阿姨别抓我_下厨房
素材来自:xiachufang.com

660 x 537 · jpeg
【咸蛋黄茄子的做法步骤图，咸蛋黄茄子怎么做好吃】dogyi_下厨房
素材来自:xiachufang.com
1280 x 960 · jpeg
茄子咸蛋黄怎么做_茄子咸蛋黄的做法_婧家小厨_豆果美食
素材来自:douguo.com

970 x 647 · jpeg
咸蛋黄烧茄子怎么做_咸蛋黄烧茄子的做法视频_小羽私厨_豆果美食
素材来自:douguo.com
970 x 647 · jpeg
咸蛋黄烧茄子怎么做_咸蛋黄烧茄子的做法视频_小羽私厨_豆果美食
素材来自:douguo.com

970 x 647 · jpeg
咸蛋黄烧茄子怎么做_咸蛋黄烧茄子的做法视频_小羽私厨_豆果美食
素材来自:douguo.com
1350 x 1800 · jpeg
咸蛋黄烧茄子的做法_【图解】咸蛋黄烧茄子怎么做如何做好吃_咸蛋黄烧茄子家常做法大全_Coco婷婷_豆果美食
素材来自:douguo.com