当前位置：网站首页 » 导读 » 内容详情

小高姐的魔法调料新上映_小高姐的厨房微博(2024年11月抢先看)

内容来源：飘花网电影所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

小高姐的魔法调料

端午节又来临了，每到这个时节，我总是乐于分享一些既简单又美味的粽子制作方法。今年亦是如此。介绍给大家的是蜜豆尖角粽子，只需三种材料，蜜豆的准备过程十分简单，而且一片粽叶就能搞定包装，非常适合家庭动手做。这种小粽子体积小，吃起来毫无负担，非常推荐给大家尝试。祝大家端午节快乐！蜜豆尖角粽子的配方如下，足够制作约40个小粽子：- 糯米：1公斤- 赤小豆或红豆：300克（实际使用约150克）- 黑糖：300克- 粽叶：40-50片- 适量棉线背景音乐：Atoms Away, Equals, Never Too Much by Autumn Cheek小高姐的魔法调料的微博视频

布里欧修汉堡面包采用了特别的布里欧修面团，这种面团的显著特征是含有大量的鸡蛋和黄油。面团的分类很有趣，分为三个阶层：富裕、中产和贫穷，主要通过面团中黄油的比例来区分。富裕阶层的面团黄油含量高达80%以上，中产阶层的大约是50%，而贫穷阶层的则是20%-30%。考虑到汉堡通常会配以丰富的内馅，我选择了贫穷阶层的面团来制作汉堡面包。制作布里欧修汉堡面包的食谱如下，足够制作12个汉堡面包：鸡蛋4个，牛奶120克，酵母2小勺，糖25克，盐4克，高筋面粉400克，无盐黄油120克，适量蛋液。将烤箱预热至400Ⰶ/205Ⰳ，烤制13-15分钟。背景音乐：Misericorde by Lo Mimieux小高姐的魔法调料的微博视频

手把手教你做酸种面包 by：@小高姐的魔法调料小高姐的魔法调料的微博视频

学烘焙必看！这些经验让你少走弯路大家好，我是一个在烘焙行业摸爬滚打多年的烘焙爱好者。想起自己刚开始学烘焙的日子，真的想哭𐟘�‚那时候身边没人帮忙，全靠自己瞎摸索，走了好多弯路，花了不少冤枉钱。今天我就把自己这些年总结的学烘焙的经验分享给大家，希望能帮到你们，让你们的烘焙学习效率蹭蹭往上涨𐟒ꊧƒ˜焙必看博主：甜悦的烘焙：这个博主必须有姓名，她的特辑《tinrry下午茶》我真的学到很多，超级详细。多拉的十九N：又有趣又有才的烘焙博主，每次抱着学习的目的，都会意想不到地在这里得到治愈。过程真的很详细，包括可能遇到哪些困难，失败的原因都给你讲清楚。小高姐的魔法调料：各种美食都做，中餐，中式点心等等，能看出来对烘焙技巧也有自己的一番心得。纪录片推荐：《保罗教你做面包》：豆瓣评分9.0 《保罗教你做派和布丁》：豆瓣评分8.6 《点亮街道ⷩ履맜Ÿ心的西点》：豆瓣评分8.7 《小小巴黎厨房》：豆瓣评分9.1 烘焙入门书单：《你不懂面包》：很有趣，通俗易懂，看完不会有压力～《面包学》：详细描写面包制作环节《面粉水盐酵母》：很透彻的讲了烘焙面包的原料《回家做面包》：涵盖主流面包种类的配方做法《烘焙原理》：烘焙入门必备去烘焙培训学校学：看完书就去找培训机构系统学，一般2-3个月，你学到的核心的东西就是：烘焙基础知识、各种款式的面包制作、店铺经营管理方法等。学历和年龄要求：学历：烘焙作为技术行业，和学历没有太大的关系，不论你是小学、初中、高中毕业都是可以学习的。年龄：学烘焙是没有年龄限制的，不过建议16岁以上再学习，毕竟是花钱学习的，这个年龄段心智也比较成熟。好啦，今天的分享就到这里啦。真心建议大家学烘焙还是去专门的学校学习哦𐟎ˆ。我整理了一些国内比较知名、师资和口碑都很不错的学校，学烘焙是个长期积累和不断提升的过程，所以一开始选个好的烘焙培训学校真的很重要！！

「不可辜负的美食超话」跟小高姐学做三酱牛肉，期待明天的成品！[嘻嘻][馋嘴]@小高姐的魔法调料「美食超话」「日常分享」丹阳

一碗滚烫的麻食，充满了汤、肉和蔬菜，唤醒了无数童年的美好记忆。在制作哨子和选择配菜上，我们尽可能地复原了传统的制作方法，唯一的变化是对面团配方的优化。加入了一些土豆淀粉，使得面团在揉制和醒发后，具有了类似橡皮泥的特性，这让搓制麻食变得更加容易，并且煮熟后仍能保持其清晰且美观的花纹。麻食的制作配方如下：面团配方包括：土豆淀粉20克、盐2克、水120克、中筋面粉200克。哨子配方包括：鸡腿肉1块、土豆1个、西红柿2个、黄花菜一小把、泡发木耳半杯、花菇3个、葱1根、蒜苗1根、花椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、八角1个、生抽1小勺、白胡椒粉1/2小勺、香油1小勺。背景音乐为《In Memory of Jean Talon》by The mini Vandals。小高姐的魔法调料的微博视频

德国自制冰皮月饼：奶黄芋泥双味教程今年终于决定尝试制作冰皮月饼，发现做法简单，材料也很容易在德国买到。奶黄馅和饼皮参考了小高姐的魔法调料，一次就能成功！芋泥馅则是根据小可乐的日食记的做法进行调整。 𐟥奶黄馅】材料：奶粉60g，澄粉35g，牛奶120g，鸡蛋3个，无盐黄油50g，糖60g（我用的是白糖）将奶粉、澄粉和牛奶混合均匀，然后加入鸡蛋、融化的黄油和糖，继续搅拌均匀。将混合物倒入炒锅，小火加热，不断搅拌，直到成固体状。炒好后放凉至室温，再放入冰箱冷藏彻底冷却。 𐟥芋泥馅】材料：紫薯60g，芋头200g，炼乳25g 将紫薯和芋头上锅蒸20分钟，加入炼乳压成泥，放凉后冷藏备用。 𐟥饼皮】材料：糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉25g，牛奶185g，炼乳25g，油25g 将糯米粉、粘米粉、澄粉和牛奶以外的材料搅拌均匀，放入小碗中，用小盘子盖住防止水进入。中小火蒸约25分钟。蒸好后取出，加入25g油，用刮刀切开散热快，放凉至不烫手后开始揉面，一定要戴手套。直到将油揉进面里。饼皮可以上色（也可以不上色），我用抹茶粉上色，虽然味道基本没有抹茶味，但颜色不错。 𐟥炒熟粉】材料：糯米粉15g 小火炒5分钟，没有生粉味道即可。 𐟥包月饼】分割面团和馅料：面团25g一个，馅料25个。将面团揉成团压平，馅料揉成团后用面团裹住，封口。用虎口处一直团团团，不好形容，建议观看小高姐的魔法调料的视频。压花时记得将压花模具过一下熟粉，团子也过一下熟粉，防止粘模。 𐟥食用与储存】冰皮月饼可以立即食用，也可以冷藏后再吃。如果长时间不吃，建议冷冻保存，冷冻时垫一层厨房纸防止水附在表面。冷冻后再吃记得提前解冻。 𐟥补充】食材购买小贴士：奶粉和粘米粉可以在有机超市购买。粘米粉就是大米粉Reismehl，亚超也有。糯米粉和澄粉可以在亚超购买。这是一份给自己的食谱，记录在国外也能轻松制作的中国美食。感兴趣的朋友可以参考我的收藏夹。

土豆面包：简单又美味的自制面包方法最近尝试了一款用土豆做的面包，真是意外的美味！这个配方来自小高姐的魔法调料，真的要感谢她的分享！我做的是两倍的量，没有用厨师机，结果面包松软拉丝，简直让人惊喜。不过，我用的是代糖，感觉面包的甜味不够，小朋友吃应该刚好合适。材料准备土豆：323克糖：50克牛奶：2瓶（200ml）高筋面粉：640克酵母：4克鸡蛋：2个玉米油：50克咸黄油：适量制作步骤蒸土豆：先把土豆蒸熟，然后加入糖压成泥。分两次倒入牛奶，牛奶的量比原方少了大约30克，可以再减少一些，搅拌均匀。加入酵母和其他材料：接着加入酵母、玉米油和鸡蛋，继续搅拌均匀。加入面粉：加入面粉，用硅胶板或者叉子搅拌至无干粉，面团是不光滑的，比较粘手。第一次发酵：常温发酵2小时（根据气温调整时间）。特别注意，发酵时间不要超过两小时，特别是量大的时候，最好用大一点的盆。分割面团：发酵后，撒些干粉取出面团。因为面团很湿，我加了点粉搓揉至表面不粘手，然后分割成90克一份，揉圆，撒干粉，用擀面杖排气，整形搓圆放入烤盘。二次发酵：表面扫上融化的咸黄油，烤箱175度烤25分钟（15分钟左右需要盖锡纸，根据自家烤箱调整时间）。小贴士下次做的时候，我打算增加糖的用量，再加点盐，估计会更香。这次做的就看看抹花生酱吃啦，味道也很不错！这款面包做法简单，口感却非常棒！如果你也想试试，不妨动手做一下吧！

𐟍뤽Ž糖低油巧克力马芬蛋糕制作指南𐟍𐊰Ÿ력ŽŸ料准备：低筋面粉：180克糖：80克（我用了40克红糖和40克零卡糖，红糖和巧克力更配哦）可可粉：30克泡打粉：9克盐：1克鸡蛋：1个（约50克）玉米油：100克牛奶：135克巧克力碎块：一小杯（可选） 𐟍력ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将可可粉过筛，与低筋面粉、糖和泡打粉混合均匀。 2️⃣ 将鸡蛋、玉米油和牛奶混合成质地均匀的液体，鸡蛋打散即可，不用打到起泡。建议先放120克牛奶，视面糊情况再调整。 3️⃣ 烤箱预热至190℃。 4️⃣ 将混合后的液体逐步加入干粉中，边加边搅拌（不要画圈），搅拌至没有干粉，质地均匀。用刮板提起面糊，形成丝滑的三角状。如果面糊太干，可以适量添加一点点牛奶。如果有巧克力碎块，也拌入面糊。 5️⃣ 将面糊舀入纸杯，七八分满，放入预热好的烤箱，190℃烤25分钟。 6️⃣ 烤好后，微甜，巧克力味道浓郁，巧克力碎块融化成液体流心，口感湿润扎实。可以配咖啡、茶或酸奶食用，也可冷藏保存作为早餐。 𐟍력𐏨𔴥㫯𜚊这个菜谱参考了“小高姐的魔法调料”和“1小点的厨房”的教程，糖量和油量略有调整，效果意外的好！原版做法也非常值得尝试！

第一次烤戚风蛋糕，居然没气疯！最近更新少是因为我懒，再加上上学期开学了，假期又懒。放假了想吃的东西多了，甚至跨年还自己烤了只烤鸭（下次再发）。这次草莓奶油蛋糕，新手光环再次展现！𐟥𓰟峰Ÿ峊不过，我啥裱花用的东西都没有，只能乱抹（太想吃了实在是，只能自己做蛋糕）。灯光有点黄，所以看着不太白，大家别喷我哈哈哈。烤戚风蛋糕时，我反复观看了图8⃣️这两个视频。糖我还是主动减少了，每次看几十几十的加糖，我就很慌。总结一下烤戚风的步骤：材料（阿猪的配方）：植物油 25g 鸡蛋 3个水或牛奶 30ml 低筋面粉 50g（我用普通面粉，感觉也行）细砂糖 45g（我用了30g左右） 𐟥㰟声Ÿ壦ˆš风蛋糕步骤：蛋白打发：直接看图8 爱烘焙的阿猪的视频。蛋黄糊：参考@小高姐的魔法调料的视频。主要注意要点：蛋白打发分三次下糖，打发到提起搅拌器有小弯钩且翻盆不倒。蛋黄糊要确保盆里没有水。弹幕说油不会让面粉起筋，水才会。蛋黄糊：倒油➡️倒面粉嚯嚯匀➡️加鸡蛋和牛奶嚯嚯匀。蛋白和蛋黄糊翻拌时，小高姐是分三次翻拌，阿猪是先加一些蛋白到蛋黄糊里，再全部倒回到蛋白里翻拌匀均，我是用阿猪的办法。烤箱预热300F/150C，然后烤一个小时。一开始学小高姐盖了个锡纸，但我终于拿出锡纸的时候蛋糕还没定型，所以表面有点坑坑洼洼。中途不要总是开烤箱，尽量别开了就哈哈哈。有的人说烤失败了，但我好像成功了哈哈哈哈哈哈哈哈。把蛋糕拿出来倒扣放凉之后，带模具一起装到保鲜袋里密封，冰箱冷藏一晚再拿出来脱模（脱模方法请参考图8 爱烘焙的阿猪的视频，完美脱模）。打发奶油也可以参考阿猪的，但我又是没加很多糖，最后就感觉缺点啥，下次应该多加点哈哈哈。草莓是我爱的Costco这牌子，这次买的有点酸了，上次的巨好吃，所以这还是看运气。提前祝大家新年快乐！！！虎年大吉！！！𐟧簟称Ÿ秀