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红烧油面筋前沿信息_油面筋的吃法有几种(2024年11月实时热点)

内容来源：飘花网电影所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

红烧油面筋

上海红烧油面筋，简单美味！作为一个地道的上海人，从小就喜欢吃妈妈做的浓油赤酱红烧菜，尤其是油面筋塞肉，简直是下饭神器！𐟘‹ 都说味蕾是有记忆的，现在我自己也会经常做这道菜，真的超级方便。调馅步骤首先，我们需要拌个肉馅。这个拌肉馅的方法适用于各种肉馅制作，比如包馄饨、包饺子、做鲜肉月饼等等。猪肉糜中加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、一点盐、白胡椒粉、一小勺糖、淀粉和一个鸡蛋，按一个方向搅打上劲。塞肉步骤接下来是塞肉的部分。用筷子在油面筋上戳一个洞，轻轻转动筷子把面筋内部的组织搅碎，留出空间塞肉。一定要小心不要把油面筋戳破，搅碎的碎末不用倒出。用筷子把调好的肉馅一点点塞进去，尽量塞满，直至填平。下锅步骤热锅冷油，把塞好肉馅的油面筋填充肉馅的那面朝下，煎至肉定型。这样煮的时候肉就不会跑出。红烧步骤加入料酒、生抽、糖（上海菜甜口，红烧菜基本都会加糖），倒入末过油面筋的水，大火煮开转小火焖煮15分钟左右。收汁步骤最后加入老抽（老抽最后加上色更油亮），大火收汁，油面筋表面皱起，出锅。把汤汁淋在油面筋上，撒上绿油油的葱花，完成啦！✅ 小贴士冰糖或者白砂糖适当多点，才是上海菜浓油赤酱带点甜的灵魂。这样的一盘红烧油面筋塞肉，绝对可以让你干掉一碗饭！

太湖渔光村十八浇，早起的鸟儿有虫吃趁着节假日的热闹过去，我们决定避开人潮，偷偷溜出来玩。我们没有法定节假日，所以选择了一个不需要请假的时间，早起的鸟儿有虫吃，这句话真是没错。我们早上七点五十送完孩子上学，开了一个小时的车，终于到了太湖渔光村。九点不到，天气有点凉，风也很大，岸边的咖啡座刚刚摆好。路上还遇到了拉练的兵哥哥，真是难得一见。我们直奔十八浇，到了才知道还有一个十九浇，哈哈，千万别搞错了，十八浇在巷子里，酒香不怕巷子深嘛。第一次来，我们俩都不知道怎么点餐，也没看到墙上的点餐提示，只好拍下来给没来过的朋友们参考，别像我们一样傻傻的。红烧油面筋一定要加一个，味道真的很棒！如果你能吃得下，加十八样也没问题，老板也不介意。这次旅行让我们得出一个结论：出去玩一定要早，早一点看到的风景绝对不一样。

英国自制美味油面筋塞肉，简单又满足！最近突然特别想吃油面筋塞肉，于是就去中超买了油面筋，又在ocado订了肉糜，简直是吃货的天堂！肉馅的准备首先，准备好半包肉糜，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、麻油、蚝油和一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。关于肉馅的选择，国内有放香菇胡萝卜的，也有放荸荠的，荸荠真的超级好吃，但在英国不太常见。我个人不太喜欢姜的味道，所以会提前把姜和葱丢进生抽里泡一泡，不喜欢姜的朋友也可以省略这一步。处理油面筋油面筋在中超有卖，半包肉糜大概够一袋油面筋。油面筋真的很油，如果觉得太油，可以带手套用筷子戳个洞，把里面的油扒拉出来。我个人喜欢戳油面筋，用食指转一圈，把里面的油扣出来。然后就可以往里面塞肉了，夹起一筷子的肉，死命往洞里戳。两种烹饪方法方法一：热锅加油，爆香姜葱八角，把油面筋有洞的一面朝下，加入适量水、老抽、冰糖和香叶，煮到收汁。这样做出来的红烧油面筋配饭特别好吃，红烧味会盖过肉味。方法二：锅里加水，把油面筋丢进去煮成汤，再加点粉丝或魔芋丝，还有你喜欢的菜，煮到出锅。这样煮出来的汤能充分感受到肉肉的鲜美。小贴士如果吃不完的油面筋，找个保鲜袋装起来放进冰箱就好。这道菜不仅简单易做，而且味道绝对让你满意！赶紧试试吧！

婆婆的美味家常菜大揭秘𐟍𝯸 今天来分享一下婆婆做的一桌美味家常菜，真的是色香味俱全啊！ 1⃣️ 紫菜粉丝蒸虾仁首先，我们喜欢买活虾现剥，活虾冷冻2-3小时后剥壳更容易。洗净后用少量盐腌制30-60分钟。接着，用温水泡绿豆粉丝，泡够时间后蒸，这样蒸好后不容易吸干汁水。然后，把泡好的粉丝垫底，铺上腌制好的虾仁，撒上泡发好的紫菜，倒入调好的酱汁（生抽、糖、胡椒、盐，少量多次调至自己喜欢的味道）。水开后蒸8-9分钟，出锅后拌一拌，味道无敌！ 2⃣️ 芹菜香干芹菜焯水后和香干简单爆炒，放盐调味即可。这道菜简单又美味。 3⃣️ 红烧油面筋先把鲜猪里脊肉洗净绞碎，用盐、葱姜水和胡椒简单腌制，再拌入香葱，塞入油面筋。水开后加生抽、老抽和盐煮开，然后加入油面筋，加盖焖煮至油面筋上色，小火收汁，加糖即可。 4⃣️ 臭豆腐毛豆毛豆入油锅煸炒至变色后放入臭豆腐。臭豆腐摁碎便于入味，放入生抽调味，老抽调色，糖（臭豆腐本身有咸味，调味依照自己口味）。 5⃣️ 青椒炒猪肝猪肝的清洗很重要。买好的猪肝可以让菜场片好，回家用盐揉搓清洗，清水洗净。第二遍用白醋去腥，再揉捻洗净后清水中浸泡。若还有腥味，再倒一些白醋去腥。油热后倒入猪肝煸炒变色，加入青椒，最后加盐和糖调味即可起锅。不用蛋液和淀粉包裹猪肝，照样嫩滑。 6⃣️ 花生毛豆花生用清水反复洗三遍后浸泡，能吸出很多泥。水开后倒入花生和毛豆，加盐即可。 7⃣️ 冬瓜蹄膀汤买回来的猪蹄一定要浸泡洗净焯水后再浸泡，把浮末浸干净，煮的汤色清。煮开后小火慢炖2-3小时，味道浓郁。

杭州家常菜：这些美味你尝过吗？杭州，这座美丽的城市，不仅有着悠久的历史，还有着让人垂涎三尺的美食。杭州的小笼包，那可是从小吃到大的美味，尤其是那种用竹篦子垫底的笼屉，让小笼包拿起来不粘连，绝对不用纸来垫。那种传统的味道，真的是让人怀念。有人说杭州菜不好吃，那你可真是没尝到过这些季节性的美食。比如春天的春笋雪菜烧步鱼，只有在开春的时候才能吃到，绝对是鲜美至极。还有蒸酱肉、炒二冬、虾油肉、虾油鸡、倒笃菜冬笋滑炒黑鱼片、包头鱼红烧嫩豆腐、油淋鳊鱼、葱焖小鲫鱼、萝卜干毛豆炒老豆腐、蒸酱鸭儿、栗子炒三黄鸡块、韭黄香干炒肉丝、烂糊肉丝包春卷、倒笃菜豆腐汤、醋鲤鱼、霉干菜烧河虾、油爆河虾、倒笃菜茭白炒毛豆、炒酱丁、豆瓣炒火腿、杭州卤鸭、清汤鱼圆、杭椒炒大肠、蒸双臭、红烧草鱼、倒笃菜丝瓜汤、咸肉烧河蚌、金银蹄膀（头伏火腿二伏鸡三伏吃只金银蹄）、豆瓣酱炒螺蛳、清炒黄蚬儿、清炒鳝段、韭菜炒猪肝、白切猪头肉、盐水猪舌头、白切羊肝、狮子头、腊笋烧肉、黄豆儿烧朣骨、杭椒倒笃菜炒墨鱼、大蒜头炒苋菜、毛毛菜笋干番茄汤、义务红糖烧猪蹄、黄花菜烧蹄膀、雪菜大汤黄鱼、白萝卜大汤鲫鱼、肉丝红烧豆腐、凉拌马兰头、素烧鹅、糖排、倒笃菜烧素鸡、油焖笋、油豆腐烧肉、咸鲞蒸鸡、鲞蒸肉饼、清蒸带鱼、糖醋带鱼、清蒸越鸡、红烧小甲鱼、虾皮或者开洋蒸蛋、红烧鲳鱼、白切肚丝、白切羊肉、蒿菜凉拌豆腐干、葱油芋艿、杭三鲜、阉鸡做的白斩鸡、雪菜毛豆炒田鸡、肉末豆腐红烧、丝瓜笋干汤、盐水毛豆、蒜苗猪肝、清蒸鲈鱼、蒸青鱼干、霉干菜蒸河鳗、青蟹炒诸暨水磨年糕、清蒸小黄鱼、片儿川、虾爆鳝、冬瓜咸菜汤、冬瓜炒火腿、酱爆茄子、熏鱼、笋干老鸭煲、红烧大肠、瘤芥菜炒猪肚、倒笃菜豆腐干腐皮卷（去庙里上香的时候吃的，还有卤蛋和素烧鹅和五香豆腐干）、千张包子、黄鱼豆腐皮卷、倒笃菜茭白炒蘑菇、白鲞烧肉、白鲞扣鸡、烂糊肉丝、开洋蒸蛋、虾皮炒葫芦、虾皮蒸蛋、油豆腐塞肉青菜粉丝汤、红烧油面筋塞肉、黄豆烧猪脚爪。这些才是大部分杭州人的家常菜，而不是那些网红店瞎搞出来的菜。这些菜做好了，绝对让你吃得停不下来，绝对入味，绝对好吃！

宫爆鸡丁，红烧油面筋包肉，韭菜苔炒火腿肠，青菜，凉拌黄瓜，盐水鹅。

一周家常菜合集 1土豆炒火腿肠➕白菜炒油面筋➕红烧肉➕西红柿鸡蛋汤 2香菇青菜油面筋➕蒜蓉粉丝金针菇➕辣椒炒茄子➕白萝卜牛肉丸汤 3香肠炒土豆➕黄瓜胡萝卜炒肉➕虎皮红椒➕青菜粉丝丸子汤 4 麻婆豆腐➕香辣小土豆➕清炒莴笋丝➕番茄滑肉汤 5 彩椒炒午餐肉➕清炒小白菜➕芹菜炒豆干➕金针菇豌豆滑肉汤 6 清炒芹菜➕话梅排骨➕青椒炒面筋➕小白菜土豆汤

油面筋塞肉：大人小孩都爱的美味秘诀 𐟍𔠤𝠦œ‰没有试过在油面筋里塞肉？这样做出来的油面筋塞肉，香嫩多汁，肉馅饱满，简直是米饭杀手！不过，油面筋球还真不好买，我跑了三家社区菜站才找到。食材准备 𐟥銧Œꨂ‰馅半斤油面筋球1袋（100g）鸡蛋1个葱姜蒜若干调料清单 𐟧‚ 拌肉馅调料：十三香2勺盐1勺鸡粉2勺生抽5勺老抽1勺料酒2勺花椒油几滴胡椒粉1勺蚝油1勺食用油2勺清水适量红烧调料：生抽1勺老抽半勺蚝油1勺鸡粉1勺十三香半勺水淀粉半碗制作步骤 𐟍𒊦‹Œ肉馅：找个大一点的盆，放入肉馅和切好的葱姜蒜末。打入一个鸡蛋，加入上述拌肉馅调料，顺着一个方向搅拌均匀上劲。如果肉馅太干，少量多次加清水，搅到搅不进去水为止。建议先加生抽和料酒这些液态调料，再少量多次加清水，防止一下子加水太多。塞肉：用手指在油面筋上捅个洞，再把手指伸进去扩展一下球体里面的空间，把里面的芯往球壁上压压，以便多塞点肉。注意不要用太大的力，别把球戳破了。把塞满肉的油面筋球备用。红烧：锅中加入一碗清水，放入除水淀粉以外的所有红烧调料。把装好肉的面筋球码入水中，装肉的破口朝下，大火烧开水后转小火慢炖20-30分钟。时间差不多了，水也差不多收干了，倒入水淀粉，汤汁变粘稠即可。装盘撒上小香葱末点亮提味。小贴士 𐟌Ÿ 100g油面筋球大概能用半斤肉馅（没有其他配菜）。油面筋球本身挺油腻的，红烧和调馅的时候尽量少放油哦。这道菜不仅大人喜欢，小孩也爱不释手。赶紧试试吧！

油面筋塞肉，巨香下饭神器！沪上家喻户晓的名小吃——油面筋塞肉，这道菜的精髓在于肉馅要塞得饱满，汤汁收干后油面筋柔软多汁，味道绝佳，是巨香巨好吃的下饭菜！ 𐟥„ 准备食材：猪肉糜320g 油面筋生抽红烧酱油葱姜淀粉十三香白胡椒香油冰糖蚝油白砂糖食用油 𐟍𒠥ˆ𖤽œ步骤：姜三片用热水泡一会儿，冷却后备用。肉糜调味：加入2勺生抽、1勺红烧酱油、一点点白砂糖、半勺香油、2勺蚝油、1勺淀粉、2勺十三香，再加入凉了的姜水（适量）顺时针搅拌，搅拌均匀后静置20分钟。 20分钟后塞面筋：用手指戳个洞，把内部捣一捣，记住不要捣烂了，塞紧实一些。热锅倒一点点油，不要太多，面筋和肉糜在烧的时候会出油，放入姜和蒜白爆香，倒入料酒、生抽、一大碗水，大火煮开。中火，放入面筋肉，开口的那一边向下，盖上锅盖焖煮5分钟。 5分钟后翻面盖上锅盖，时间到了之后加入一颗冰糖，盖上锅盖继续5分钟，撒上白胡椒大火收汁，总共包括收汁时间差不多20分钟。 𐟓 小贴士：建议多留点汤拌饭很好吃。喜欢吃甜口多放点冰糖，我没有放老抽，喜欢老抽口感的可以把红烧酱油换成老抽。口味重的出锅最后5分钟可以加入一勺盐，我没有放盐，口味足够。肉馅一定要顺着方向搅拌，口感才劲道。调味用的勺子就是普通的吃饭铁勺𐟥„。

杭州富阳龙门古镇两日游攻略上个周末，我和老公决定去龙门古镇放松两天，享受一下大自然的美好。这里的氛围真的很惬意，雨天时山头云雾缭绕，晴天时远处的景色一片青绿，水声潺潺，简直让人心灵得到治愈。古镇由多条老街交错而成，没有太高的期待，随便逛逛就挺好的。这里的米酒和油面筋都不错，清淡可口。我还买了35元一瓶的秋梨膏，感觉挺值的。买东西的时候可以稍微砍砍价，老板们也挺实在的。吃饭方面，我们去了客来香。强烈推荐他们家的红烧鳊鱼，真的是老板娘的招牌菜，味道非常好！丝瓜毛豆也很不错，红烧肉笋干就一般般。米酒是在她家买的，两个人喝不完一桶，带着喝了两天。晚饭我们去了吾家卜居，葱油鲈鱼和南瓜叶都很好吃，酱爆芦笋就不推荐了，芦笋太老，咬不动。椒盐南瓜花也不错，不过有点腻，没吃完。住宿方面，强烈推荐宁骏阁民宿！非常干净，设计感十足，在附近一排自建房里算是装修得有品位且年轻化的。设施也很棒，浴室有干净的小浴缸，洗澡水大，干湿分离，恒温马桶，智能感应垃圾桶，体验感满分。最棒的是价格才二百多，比我住过的全季还要好。我们还爬了杏梅尖，不过因为穿凉鞋不好爬，背上激光去疣的伤口还没好不能出汗，所以我们三十分钟就折返了。下次一定配齐装备再来。旁边的龙门禅寺还没修好，希望下次来能一睹风采。总的来说，这次龙门古镇之行非常愉快，值得推荐给大家！

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