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腌制牛肉最新视觉报道_牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃(2024年12月全程跟踪)

内容来源：飘花网电影所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

腌制牛肉

9种牛肉腌制配方，让你的餐桌更美味！今天为大家带来9种牛肉腌制配方，让你的餐桌更加丰富多彩！ 1️⃣ 蒜香牛肉腌料：橄榄油2汤匙蒜8瓣（切末）酱油2汤匙香菜5克蜂蜜1汤匙 2️⃣ 孜然微辣牛肉腌料：橄榄油2汤匙孜然粉1汤匙辣椒粉1茶匙酱油2汤匙花椒5克白芝麻10克 3️⃣ 香菇酱油牛肉腌料：橄榄油2汤匙香菇酱油2汤匙料酒1汤匙冰糖1汤匙混合香草5克芝麻5克 4️⃣ 橙汁花雕牛肉腌料：橙汁1/4杯花雕酒2汤匙酱油2汤匙蜂蜜1汤匙蒜末5克橙皮5克 5️⃣ 甜辣椰香牛肉腌料：橄榄油2汤匙酱油2汤匙辣椒酱2汤匙椰浆10克椰肉5克小米椒5克 6️⃣ 麻辣口味牛肉腌料：橄榄油2汤匙生姜切片适量香菜适量干辣椒适量豆瓣酱1汤匙酱油2汤匙 7️⃣ 葱姜口味牛肉腌料：橄榄油2汤匙生姜切丝适量葱切段适量料酒1汤匙生抽2汤匙 8️⃣ 经典五香牛肉腌料：八角2-3个肉桂皮1块橄榄油2汤匙生姜一块酱油2汤匙花椒5克 9️⃣ 香浓花生酱牛肉腌料：橄榄油2汤匙花生酱2汤匙酱油2汤匙黑胡椒5克盐2克这些配方不仅简单易做，而且味道各异，快来试试吧！

剁椒滑芋烧牛肉，超下饭！这个菜真的是超级下饭！𐟍š 芋艿400克牛里脊200克芹菜2根姜丝 2片蒜片 2瓣葱花适量【A组】腌制牛肉姜 1片（切丝）食用油 1勺酱油1大勺料酒1大勺淀粉 2勺【B组】调味剁椒酱2大勺蚝油1茶匙生抽1大勺糖1/2茶匙步骤：牛肉切薄片，加入【B组】（除淀粉）抓匀，腌制15分钟。炒之前再加淀粉抓匀。芋艿洗净去皮，切小块备用。热锅加油，锅里多倒一点油，把牛肉倒进去快速翻炒，牛肉炒到半熟捞出备用。锅底留一点底油，先爆香姜丝蒜片，加入芋头块翻炒一下，加水完全淹没芋艿，加入【B组】煮开后，改中小火煮15-20分钟。这道菜不仅味道鲜美，而且非常下饭，快来试试吧！𐟍𝯸

今天给大家分享一下如何在家腌制牛肉烤肉的方法。馋小爷的微博视频

宝宝辅食牛肉泥制作全攻略𐟐‚ 制作宝宝辅食牛肉泥的步骤如下： 1️⃣ 准备牛肉：将牛肉洗净备用。 2️⃣ 腌制牛肉：切成薄片，用柠檬和姜腌制十五分钟。 3️⃣ 焯水去沫：将所有食材冷水下锅，去除血沫。 4️⃣ 再次煮肉：捞出牛肉备用，再次冷水下锅，加入葱姜，文火煮40分钟（根据肉质情况可多煮十分钟）。 5️⃣ 冷藏牛肉：将煮好的牛肉和适量汤汁捞出，放入冰箱冷藏三到四小时。 6️⃣ 打成泥状：将冷藏好的牛肉和汤汁放入料理机打成泥，根据料理机的打碎程度，决定是否需要再次过滤。 7️⃣ 冷冻保存：将打好的牛肉泥分放入辅食盒，冷冻保存。冷冻的牛肉泥需要在一周内吃完。 8️⃣ 搭配食材：牛肉泥可以搭配土豆泥、西蓝花泥、胡萝卜泥或南瓜泥等食材。牛肉营养丰富，含有丰富的铁，有助于预防缺铁性贫血。根据宝宝的消化能力适量添加牛肉泥。祝各位宝宝健康成长！

腌制牛肉也有这么多的讲究，有机会都试一下！

在家里，你可以自己腌制牛肉来做卤牛肉，或者用它来制作麻辣牛肉干，这样不仅美味又能刺激食欲！夏妈厨房的微博视频

冬日锅物，清甜温暖的芋头牛肉｜Jrake｜ hey，最近是不是越来越冷啦？今天就带大家一起做一道暖心又治愈的家常菜——芋头牛肉！清淡高蛋白，减脂期也能放心吃。更棒的是，它超级百搭，泡饭吃特别香。快来看看怎么做吧！制作步骤 1. 腌制牛肉 - 牛肉切片后加入生抽、盐，抓匀。 - 再加入淀粉抓匀，最后加一点食用油封住水分，腌制20分钟。 2. 处理芋头 - 芋头去皮，戴手套避免手痒。 - 切成大块，保留口感更好。 3. 准备配料 - 生菜切碎，蒜片、姜片备好。喜欢辣的可备小米辣或干辣椒。 4. 开始烹饪 - 热锅加底油，放入蒜片、姜片炒香。 - 加入小米辣或干辣椒（根据喜好选择）。 - 放入芋头翻炒1分钟后，加半锅水，盖上锅盖中火煮至芋头熟透（用筷子轻松插透）。 5. 加入牛肉与生菜 - 转中小火，放入腌好的牛肉片和生菜。 - 加入盐、白胡椒调味。喜欢重口味的可加入豆瓣酱或辣椒酱调味。 6. 完成装盘 - 盛出后装盘，虽然不一定很精致，但有着满满的家常料理的温暖气息。小贴士 - 芋头切大块更能保留口感，煮的时间需根据大小调整。 - 调味根据个人口味自由发挥，清淡或辣口都很美味。 - 搭配米饭或直接当泡饭食用，风味更佳！这道芋头牛肉就是寒冬里的幸福味道！煮上一锅，端着追剧慢慢吃，生活真的太惬意啦。试试看吧，那就祝你们用餐愉快！Jrake的微博视频

享用一份滑蛋牛肉饭𐟥飀‚牛肉腌制需要用到生抽、老抽、料酒、黑胡椒、少许白糖和生粉；而蛋液则加入葱花和盐调味。❣️在腌制牛肉时，添加少量油能帮助锁住水分。麦馆的微博视频

贵州干锅牛肉，聚餐新宠！作为一个偶尔下厨的家庭博主，今天给大家分享一道我家请客必备的贵州干锅牛肉。这道菜真的是色香味俱全，牛肉在糍粑辣椒的煸炒下变得干爽焦香，再配上炸过再炒的土豆条和胡萝卜条，外焦里糯，连锅底的大蒜都吸收了牛肉的香味，一口软糯咸香。虽然我妈也很会做干锅牛肉，色香味都不比饭馆里的差，但我一直只知道吃，不知道怎么做。有次在上海特别想念这个味道，自己尝试了一下，总觉得味道不正宗，差的不是一星半点。今年过年回家，趁着我妈又做了一遍时，我认真跟她学了一番，逐个排查自己的步骤和材料哪儿出了问题，最后才记下这个菜谱。年后回上海，我马上大展拳脚地重新试了一遍，虽然赶不上我妈，但味道也八九成了。于是兴致冲冲地邀请朋友到家里吃，做了四五次了，每次收获的口碑都挺不错的。所以重新优化了一下菜谱分享给大家： 𐟥頩㟦准备 𐟥銨‚‰类：牛肉菜类：土豆、胡萝卜、薄荷、青蒜苗（蒜叶部分）、香菜调味干料：姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、草果、香叶、青蒜苗（根茎部分）调味湿料：贵州糍粑辣椒、豆瓣酱（糍粑辣椒可以多一些，豆瓣酱少一点提香味） 𐟍𓠥š法步骤 𐟍𓊨…Œ制牛肉：放适量盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、一个鸡蛋清，抓匀，用保鲜膜盖住，放冰箱里腌制半天。准备食材：洗净所有蔬菜食材，土豆、胡萝卜、青蒜苗切小段，再准备好所有调味料。炸土豆和胡萝卜：热油，大火下土豆、胡萝卜炸熟，滤油捞起备用。炒牛肉：用剩余的油炒腌制好的牛肉，炒熟后滤油捞起备用（想吃肉干一些的可以再炒一下，口感会像新鲜的牛肉干）。煸炒调味料：转小火，下所有的调味干料，慢慢煸炒至出香味；再下调味湿料，炒出红油。合炒：倒入炒好的牛肉，翻炒至均匀沾上辣椒；再下炸好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后关火，倒入薄荷、香菜和青蒜苗，用余温翻炒。出锅：完成！ ⚠️ 小贴士：因为腌制牛肉的调料和锅底的调味湿料都有盐分，故后续炒肉并不需要再放盐。也可以考虑腌制牛肉时少放一些盐，后续再酌情调味。糍粑辣椒虽然可以自己做，但我觉得大家可以直接网购，一大包能炒好几次牛肉，而且炒鸡肉就是贵州辣子鸡，炒饭就是贵州怪噜饭，值得家中常备。这道菜真的非常非常方便，提前备好菜，后续一锅炒就行，很简单。家属也反馈说这个菜特别好洗碗，就一个锅两个碗，让我多做这种菜。希望大家也能喜欢这道美味的贵州干锅牛肉！

牛肉不用腌制，只要火候掌握好一样非常嫩哦舌尖上的中国第四季#「微博火锅节」「冬天的第一顿火锅」#瘾食记的微博视频

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