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北舞渡胡辣汤权威发布_胡辣汤28种中草药配方(2024年12月精准访谈)

内容来源：飘花网电影所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

北舞渡胡辣汤

河南胡辣汤最出名的有三个名号：北舞渡、逍遥镇、方中山。北舞渡自隋朝而闻名，就是因为它靠着沙河有个渡口，是通往长江一带的水路中转站。周口西华逍遥镇的胡辣汤诞生于北宋，如今，逍遥镇胡辣汤的影响远比北舞渡要大，在河南各地，只要留意就会发现，胡辣汤店十有八九都为打着逍遥镇的招牌。而北舞渡胡辣汤主要流行于漯河和许昌一带。逍遥镇胡辣汤的特点是胡椒味突出，配料有牛肉、豆皮，粉丝，黄花菜等，麻味儿突出简单粗暴。而北舞渡胡辣汤的特点是骨头汤炖碎肉，没有逍遥镇那么麻，但是肉香浓郁，极其好喝。

「子藤说事超话」「子藤说事」最为正宗的胡辣汤，舞阳北舞渡胡辣汤「胡辣汤」「杨幂」

北舞渡胡辣汤，家乡味来袭！长期在外地生活，总觉得少了点什么。从小喝到大的胡辣汤，在外地怎么都找不到那种家的味道。无论是北京的西少爷，还是西安的名吃胡辣汤，总觉得差了点什么。废话不多说，先来介绍一下河南的胡辣汤。河南的胡辣汤主要有两个流派：逍遥镇和北舞渡。这两个流派差别挺大的，互相看不上眼。作为一个河南舞阳县人，我当然是支持北舞渡的（北舞渡是舞阳县的一个镇）。从小喝的就是北舞渡流派的胡辣汤。不过，当地人很少自己在家做，毕竟满大街都是胡辣汤馆，一碗几块钱，何必麻烦在家做呢？都是全家出动去馆子喝，或者买回家。是不是自己人，看一眼胡辣汤颜色就知道。现在胡辣汤遍布全国，即使我在新疆，也能在大小商店找到胡辣汤料。不管什么牌子，先看产地，我自己还是会选河南北舞渡产的粉包。全粉包适合经常在家做，只有粉料；一般的都会带菜包（豆制品和粉条）和酱包（类似方便面的酱包），还有粉包（粉面）。进入正题，怎么做？准备材料：牛肉（我用的是肉眼、里脊之类的都行）或者羊肉，粉条（提前温水泡半小时），面筋和豆制品（其他的自己相加什么就准备什么，一定要耐煮、不粘锅、好熟的）。全部都切成丁（除了粉条，哈哈）。牛肉的腌制（生抽、老抽、料酒）20分钟就行了。开煮：开水下锅、煮牛肉（大火看见血沫上来了、迅速转小火。溢不溢出来全看技术，在血沫要溢出来的一瞬间、把它盛出来。然后继续大火小火之间反复、直到肉汤清亮）。把粉条放进去煮5分钟。剩余菜放进去煮5分钟（葱花不要放进去）。用凉水化开粉包、做面汤的方式、边倒进去边搅动（注意⚠️粉包里面含有淀粉，一定要注意转最小火！！！搅拌到锅底、不要糊锅）。继续小火慢煮、加入葱花，加入老抽和生抽提色增味。各个厂出的粉包味道差距大，根据自己情况适当加入白胡椒粉和鸡精、白糖。爱吃香油的可以加入几滴香油。然后就做好了！最重要的一步就是——要买油条啊！或者千层饼和葱花饼，上天飞起！愿你在他乡，依旧能喝到最爱的胡辣汤。

你知道吗？咱们中国美食文化博大精深，光是胡辣汤就能给你整出好几种不同的风味来。今天我就给你聊聊逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤，这两种可都是河南的名小吃，各有千秋，让人一试难忘。先说逍遥镇胡辣汤吧，它的特点就是一个字——冲！那胡椒味，简直了，一喝就能感觉到舌头在跳舞，辣得你直吸气，但又忍不住想再来一口。配料也是诚意满满，牛肉、豆皮、粉丝、黄花菜，每一样都吸饱了汤汁，吃起来那叫一个满足。而且啊，这汤里的麻味儿，简单粗暴，就像是在告诉你：“嘿，别小瞧我，我可是有脾气的！” 再来说说北舞渡胡辣汤，它走的可是另一条路线。这汤是用骨头汤炖的碎肉，喝起来那叫一个香浓，肉香四溢，感觉整个人都被温暖包围了。跟逍遥镇比起来，它没那么麻，反而更加醇厚，像是冬日里的一杯热可可，暖胃又暖心。而且啊，这汤里的肉，炖得那叫一个烂熟，轻轻一咬就化在嘴里，简直是肉食爱好者的福音。所以啊，这两种胡辣汤，各有各的好。喜欢刺激点的，就选逍遥镇胡辣汤，保证让你喝得满头大汗，直呼过瘾。喜欢温和点的，就选北舞渡胡辣汤，慢慢品味那浓郁的肉香，享受那份宁静的美好。怎么样，听了我的介绍，是不是已经迫不及待想尝尝看了？#周末去哪儿玩#

142年老字号胡辣汤，你尝过了吗？如果你还没尝过郑州西郊的北舞渡闪家胡辣汤，那你可真是错过了一道美味！作为一个地道的吃货，我敢打包票，你只要喝一次，绝对会爱上它！味道上的差异 𐟍𒊩斥…ˆ，北舞渡闪家胡辣汤的味道特别醇厚。它是用牛骨和羊骨熬制的汤底，每一口都充满了浓郁的香气。相比郑州方中山的胡辣汤，它没有那么刺激，更适合大多数美食爱好者。我个人特别喜欢羊肉味的，味道浓郁到让人欲罢不能！用料的讲究 𐟍– 再说说用料，闪家用的黑胡椒都是大粒的，喝完后碗底会留下一层黑点，那可不是脏东西，而是实实在在的黑胡椒。肉量也非常大，每一勺都满满的肉。最重要的是粉条，煮得特别软烂，用筷子挑着吃是不可能的，得用勺子和碗配合，一下吸到嘴里，肉味、胡椒味，哇塞，简直暖哭你的胃！谁更正宗？ 𐟤” 至于哪家更正宗，郑州北舞渡闪家和漯河北舞渡闪家（定兴斋）两家到底谁更正宗还有待考究。店内老板娘说是她太爷首创的，而店内老板闪宝民是第四代传人。漯河定兴斋是第三代传人闪云亭。谁知道内幕的可以告知一二呗！历史与传承 𐟌ˆ 北舞渡胡辣汤始于光绪5年，真的是老字号。尝一次你绝不后悔！在郑州的胡辣汤江湖里，逍遥派几乎一统天下，偶尔尝一下北舞渡胡辣汤也是一种不错的体验。闪家胡辣汤，始于光绪5年，真的老字号，尝一次你绝不后悔！总结 𐟏 店名：北舞渡闪家胡辣汤地址：郑州西郊所以，下次你来郑州，不妨试试这家的胡辣汤，相信你会爱上它的！

北舞渡胡辣汤，实惠美味，值得一试𐟍𒊦𑤥𚕦𕓩ƒ，肉块大北舞渡闪国雨胡辣汤，位于源汇区五一路建业二号城邦西北门旁，营业时间：全年无休，每天05：00-13：00。这家快餐店以河南特产胡辣汤为招牌，汤底浓郁，肉块大，口感鲜美，价格亲民，实惠美味。店内采用先充卡后消费模式，方便快捷，深受顾客喜爱推荐菜品包括： ☑️牛肉胡辣汤(人均价5元) 很实惠，随便挖一勺都有大块牛肉，味道鲜美。 ☑️肉盒(人均价6元) ☑️千层饼(人均价2元) ☑️鸡蛋饼(人均价2元) ☑️水煎包(人均价3元) 水煎包个大，料足。 ☑️油馍头(人均价2元) ☑️牛肉粉条包子(人均价1.5元) ☑️木耳豆腐粉丝包(人均价2元) ☑️雪菜包(人均价2元) ☑️茶叶蛋(人均价2元) 来过的人都说如潮： "人气真不错，门口排队了，胡辣汤是北舞渡风味，牛肉块四四方方的，五香口味，软烂入味，汤底不辣很适合小朋友老人来吃，油饼要比肉盒好吃一些" "每次路过必须喝上一碗他家的胡辣汤，味道不是很辣很适合我，肉块很大" 𐟏 ：北舞渡闪国雨胡辣汤 𐟓：源汇区五一路建业二号城邦西北门旁 #胡辣汤# #快餐店# #河南美食# #实惠美味# #源汇区美食# #胡辣汤推荐# #快餐推荐# #美食打卡# #胡辣汤# #快餐店# #河南美食# #实惠美味# #源汇区美食# #胡辣汤推荐# #快餐推荐# #美食打卡#

在河南省洛阳市的早餐经历，简直太棒了！我跟朋友俩人，一大早就跑去尝了尝当地有名的北舞渡胡辣汤。说实话，我之前就听说这胡辣汤挺有名的，但一直没机会尝。今天早上，我们终于得偿所愿了。到店一看，嘿，这胡辣汤六元一碗，价格还挺实惠的。我们俩一合计，要了2碗，一碗原味的，一碗加了豆腐脑，想尝尝有啥不一样。除了胡辣汤，我们还点了点小油条和发面锅烙。小油条一元一份，发面锅烙一元两个，价格也是挺亲民的。我们俩就找了个位置坐下来，准备好好享受这顿早餐。你知道吗？那胡辣汤一入口，我就被惊艳到了！那味道，麻辣鲜香，口感醇厚，简直是太好喝了！加豆腐脑的那碗也别有一番风味，豆腐脑的嫩滑和胡辣汤的浓郁完美融合，口感层次特别丰富。小油条和发面锅烙也是挺不错的，油条酥脆可口，锅烙外皮酥脆内里松软，蘸着胡辣汤吃，简直美味极了。我们俩人把这顿早餐吃得干干净净，一点都没剩下。算了一下，我们俩人这顿早餐才花了14元，真是好吃不贵啊！特别是那胡辣汤，味道简直是太棒了，我以后要是再来洛阳，一定还要再来尝尝这北舞渡胡辣汤！#周末去哪儿玩#

𐟍𒥌—舞渡胡辣汤测评𐟌𖯸 𐟥㨿™款北舞渡胡辣汤，胡椒口味和咸度都恰到好处，不会过于咸辣，让人回味无穷。𐟘‹不过，汤底稍显稀薄，面筋、牛肉块和粉条的分量也稍显不足，内容略显寡淡。𐟤”尽管如此，整体口感还是相当不错的，值得一试！𐟑Œ

河南18地市美食，你家乡上榜了吗？河南菜，又称豫菜，历史悠久，风味独特。河南下辖的18个地市，每个地方都有自己独特的美食。今天我们只选一种当地特色美食，看看能否代表你的家乡出战，欢迎补充！ 𐟍𒠨𑫁 郑州 - 红烧黄河大鲤鱼《诗经》里有记载：“岂其食鱼，必河之鲤。” 𐟍œ 豫B 开封 - 鲤鱼焙面慈禧太后曾说：“鲤鱼睡着了，盖被子。” 𐟥⠨𑫃 洛阳 - 水席周总理曾说：“洛阳牡丹甲天下，连菜中也开出牡丹花来。” 𐟍𒠨𑫄 平顶山 - 鲁山揽锅菜当地人常说：“走，吃揽锅菜去。” 𐟍— 豫E 安阳 - 道口烧鸡嘉庆皇帝尝后说：“色、香、味三绝。” 𐟥š 豫F 鹤壁 - 缠丝鸭蛋食客们总结说：“金丝伴银线，精品缠丝蛋。” 𐟍– 豫G 新乡 - 红焖羊肉本地人说：“红焖羊肉是一绝，到新乡不吃红焖算你白来了。” 𐟥” 豫H 焦作 - 铁棍山药农夫们说：“做多了锅受不了，种多了地受不了。” 𐟌𑫊 濮阳 - 裹凉皮吃过的都说：“很香、很辣、很过瘾！” 𐟐𗠨𑫋 许昌 - 王洛红烧猪蹄《舌尖上的中国》里说：“最富盛名的是它柔韧筋软，骨香浓郁的口感。” 𐟥㠨𑫌 漯河 - 北舞渡胡辣汤明朝巡抚于谦说：“喝了这碗汤，伤风也痊愈了。” 𐟍– 豫M 三门峡 - 灵宝羊肉汤人民群众说：“河南灵宝的冬天，最暖不过一碗羊肉汤。” 𐟥ž 豫N 商丘 - 水激馍明代大臣、理学家沈鲤说：“这个菜我招待过皇帝。” 𐟌𖯸 豫P 周口 - 逍遥镇胡辣汤美食界说：“河南胡辣汤看周口，周口胡辣汤数逍遥。” 𐟍𑫑 驻马店 - 确山凉粉乡土志记说：“豫中驿城之南，有一地盛产豌豆之凉粉，色若琥珀，口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功效。” 𐟍œ 豫R 南阳 - 方城烩面品者说：“好饭吃遍，不如方城烩面。” 𐟦⠨𑫓 信阳 - 固始鹅块《中国秘史大全》记载，骆宾王途经固始，吃过鹅块望着城楼下群鹅戏水说：“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌……” 𐟍˜ 豫U 济源 - 济源土馍《本草纲目》里说：“壁土半炒，借土气助脾。”

被河南人“鄙夷”的方中山胡辣汤，如今全国四处开店，打了很多人的脸，不好喝为啥天天排长队，不好喝为啥开一个火一个？网络上没赢过，现实中没输过，真的是有原因。最近看很多人分享北京、上海、深圳、武汉、广州、金华等地喝方中山糊辣汤的火爆场面，让很多说方中山“信求辣”“不好喝”的人哑口无言，这是食客们真金白银的选择，不会错。但作为一个河南人，我知道方中山的胡辣汤真的不如逍遥镇和北舞渡，但方中山有一个这两家胡辣汤比不了的优势：标准化。你无论在哪里喝到的方中山胡辣汤、牛肉盒子、煎包，口味都大差不差。而其他两家的胡辣汤，街对面两家可能味道就能差到十万八千里，有些早餐店做的胡辣汤是真的难喝到家了！这就是没有标准化的坏处，好不好吃完全看师傅的手艺，老板想用什么料，真的是千人千面，一家店一个口味，而且用料、味道差别极大。有人说胡辣汤难喝，我丝毫不去否认，因为我知道，他喝的哪家胡辣汤，可能是真的难喝！里面可能没牛肉，甚至可能加了海带和千张。所以啊，标准化逍遥镇、北舞渡胡辣汤不能再拖了。。。#动态连更挑战# #我要上热门#