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杂菇煲的做法权威发布_白蘑菇怎么炒好吃又简单(2024年12月精准访谈)

内容来源：飘花网电影所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

杂菇煲的做法

北鼎珐琅锅美食体验：豆腐丸子杂菇煲今天用北鼎的珐琅锅做了一道美味的豆腐丸子杂菇煲。这个锅真的是厨房神器，使用频率超高，可以焖、炒、煎、炖，简直是全能锅。之前用它炖过排骨，28cm的大口径，整只鸡都能放上去焖，还能煎鱼、焖鸭、鹅，甚至煎饼煎饺都不在话下。今天煎了豆腐，效果非常好，还能烙各种饼，焖面也很适合。这个锅颜值也很高，黄色的锅体加上像裙边一样的设计，锅内洁白无瑕，做出来的菜五颜六色，特别有食欲。最重要的是，这个锅不需要开锅，收到后直接用清水洗洗就行。如果不放心，可以煮一锅开水。清洁起来也很方便，像之前做的糖醋排骨，轻松就能洗干净。使用这个锅时尽量用小火，因为它的密封性特别好，导热也很快，比普通锅快很多。一只大鸡只需要30分钟就能熟，而且还不需要放水焖。每次用这个锅煮菜都能听到咕咚咕咚的声音，就像今天做的豆腐杂菇煲。自从有了这个锅，我每天都想着用它来做什么美食，不管多晚回家都会用它来做菜。它的用途范围很广，颜值高，导热快，不需要浪费太多时间煤气去烹饪食物，清洁也很方便。现在来分享一下这道冬天吃的咕咚咕咚的豆腐丸子杂菇煲的做法吧。材料包括蟹味菇、白玉菇、老豆腐一块、青红椒、鱼籽丸子、蟹子丸子、虾丸子、葱、蒜、香菇、红萝卜。调料有蚝油、鲍鱼汁、酱油、香油和糖。做法是先把老豆腐用盐腌一下，然后把丸子灼水备用。锅放油把豆腐煎成金黄色备用。不需要洗锅，直接倒入油，放入蒜和葱头、青红椒和红萝卜炒香。接着放入蟹味菇和白玉菇，炒一下不需要放水，盖上盖子，菇煮热自己会出水。放入香菇摆好，再倒入丸子和豆腐，放一点儿盐、蚝油、鲍鱼汁和白糖，盖上盖子小火继续煮5分钟。最后淋点酱油和香油，撒点葱花就可以开吃了。香菇不要太早放，否则煮太熟了香菇的花就没这么好看了。总之，这个锅真的是厨房里的万能神器，推荐给大家！

无水料理：杂菇海鲜煲，健康又美味！今天给大家分享一个超级健康又美味的无水料理——杂菇海鲜煲！这个菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。如果你喜欢吃辣，可以把红椒换成小米辣，买不到综合海鲜包也没关系，鱿鱼也是不错的替代品。食材准备 𐟥抱斤虾（去壳洗净） 300克左右综合海鲜（买一盒切好的方便）适量蘑菇（选择你喜欢的蘑菇，洗净切小块）半个红椒（切末） 1根芹菜（叶子切碎，茎切末）半个洋葱（切末） 10小瓣蒜（切末） 2勺生抽 1勺蚝油 1勺鱼露（可选）适量食用油做法步骤 𐟍𓊥‡†备蒜蓉酱：锅里倒入几勺食用油，烧热后浇在蒜末上，再加入生抽、蚝油和鱼露，搅拌均匀。这个步骤非常关键，能让蒜蓉酱更加香浓。处理海鲜：如果你担心腥味，可以把虾和综合海鲜稍微过一下热水。这样不仅能去腥，还能让海鲜更加鲜美。炒香料：在铸铁锅里加适量食用油，放入洋葱末和芹菜末炒香，然后加入杂菇翻炒一下，再放入综合海鲜，同时撒上之前调好的蒜蓉酱。小火焖煮10分钟，让所有食材的味道充分融合。最后步骤：关火开盖，撒上红辣椒末和芹菜叶末，盖上盖子再焖5分钟即可。这样不仅能增加香味，还能让颜色更加诱人。小贴士 𐟌Ÿ 如果你喜欢吃辣，可以在最后一步多加点辣椒末，味道会更加丰富。综合海鲜包可以买不到也没关系，用鱿鱼或者其他的海鲜替代也是不错的选择。这道杂菇海鲜煲不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。赶紧试试吧！

Waitrose牛排骨，5吃解锁！来自Waitrose的Short Rib有五种不同的做法，难度各异，快来试试吧！ 1⃣️ Short Rib杂菇汤𐟍„𐟥銥𐆧‰›排骨焯水，加入姜和料酒去腥，捞出洗净。加入纯净水和切好的白萝卜块，中火煮40分钟。当闻到香味时，打开锅盖，加入杂菇和喜欢的丸子，煮10分钟。汤已经非常鲜美时，加入适量的盐调味，最后可以加入喜欢的绿叶蔬菜。 2⃣️ Short Rib拌面𐟍œ𐟥銥𙲧…Ž切片的Short Rib至两面金黄，撒上盐、黑胡椒和辣椒粉。选择你喜欢的面条，煮熟捞出，加点生抽和香油拌匀。烫点喜欢的蔬菜。将面条铺底，牛肉一片片垒上去，蔬菜也垒上去，最后可以加点饭扫光的野竹笋。 3⃣️ Short Rib腊肠嫩牛煲仔饭𐟍š𐟥銥𐆧𑳥Š 水和油泡好，有条件的话泡两个小时。泡米过程中，将牛肉切片，加水洗，用生抽、蚝油、料酒各一勺，再加黑胡椒和油抓匀。开大火煮至滚开2分钟，转中火10-15分钟，水差不多干后铺上牛肉和喜欢的肉类，盖上锅盖焖15-20分钟。最后5分钟打上个鸡蛋，再在边缘淋一圈油（锅巴就有啦！），再焖5分钟。加上由生抽和蚝油调的酱油。 4⃣️ Short Rib咖喱牛肉𐟍›𐟥銥𐆧‰›肉切片干煎至熟透，两面分别撒上盐和黑胡椒，将其拨至锅边，用锅底的油炒香咖喱块。炒散后将牛肉与其混合均匀。加入少量清水（过半）和椰浆（燕麦奶也行）至满，煮至烧开，尝下咸淡，可以加点生抽再次调味，加入一块巧克力（精华！不会奇怪），会让汤汁变得更浓郁。为了让自己吃多点蔬菜，我还加了点西兰花（不喜可不加），至软烂。可以配自己喜欢的主食，面、杂粮饭、硬欧包都很棒。 5⃣️ Short Rib西兰花意面𐟍𐟥报…ˆ干煎牛肉（加点盐和黑胡椒）。加入西兰花，一顿翻炒，使其软烂。加点点生抽和盐调味，再加上煮好的意面。搅拌搅拌，均匀混合，撒上帕玛森干酪。