当前位置：网站首页 » 导读 » 内容详情

黄鱼烧豆腐的做法新上映_黄鱼烧豆腐正宗做法(2024年11月抢先看)

内容来源：飘花网电影所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

黄鱼烧豆腐的做法

念念不忘的黄鱼烧豆腐，做法超简单！还记得初中时，有个小伙伴住在薛氏菜馆楼上，每次去她家都能吃到各种美味的家常菜。那时候，我们总是吃得津津有味，光盘连连。现在回想起来，真是怀念那段无忧无虑的时光。毕业后，有一次带娃短途旅行，饥肠辘辘地路过薛氏菜馆，忍不住进去点了鲶鱼豆腐。结果一吃，真是让人回味无穷。从此，我就念念不忘这道菜。今天，我决定自己动手做这道黄鱼烧豆腐。为什么不用鲶鱼呢？因为我更喜欢鲜嫩的口感。其实，用什么鱼都可以，关键看你喜欢。做饭这事儿，真是随心所欲，喜欢就好。用料黄鱼3小条（一条大的也行，我是觉得小点更嫩）豆腐1块（不是嫩豆腐，但也不是最老的）鲜小米椒、绿色小尖椒3、4个葱姜少许，蒜多瓣干辣椒3、4根料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、鸡精、糖香菜少许做法买鱼：去菜市场买冰鲜黄鱼，记得让老板收拾干净。我喜欢嫩一点的，所以多买了几条小的。大的话一条就够了。回家后洗净沥干，用厨房纸巾擦干，防止溅油。切豆腐：豆腐切块，不要太小，炖的时候容易散。切椒：鲜小米椒和绿色小尖椒切好备用。热锅：热锅后倒油，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆炒，炒香后把鱼放进去，稍微煎一下，然后放料酒（我喜欢多放点）。接着放生抽、老抽、蚝油、糖、醋、鸡精（具体多少看个人口味，有的可以不放）。加水没过鱼，放入豆腐，盖锅盖，大火炖10-15分钟左右。中途要用锅铲试下锅底有没有粘连。出锅：关火后撒上鲜椒和香菜，就可以开吃啦！怀念薛氏菜馆：最后，怀念一下带给我做黄鱼烧豆腐灵感的薛氏菜馆。把念想化为行动，自己动手来做鱼吧。念念不忘必有回响。就是这么简单！一道你绝对忘不了的硬菜。赶紧试试吧！

五六月去舟山必吃的海鲜清单𐟌Š𐟦€ 五六月的舟山，海鲜爱好者的天堂！虽然东海在5月到9月有禁渔期，但别担心，舟山人自有妙招。让我们一起来看看这些五月六月还能吃到的美味海鲜吧！ 𐟐Ÿ 海钓带鱼休渔期间，虽然不能捕捞，但海钓带鱼依然可以享受到。东海钓带以其闪亮的颜值和鲜美的口感，绝对让你一试难忘。推荐做法：清蒸或红烧。 𐟐Ÿ 东极大黄鱼野生大黄鱼稀少，但舟山的海养大黄鱼却能满足你的味蕾。它们食用大海的小鱼虾米，生态和口感都与野生大黄鱼相近，性价比超高。推荐做法：雪菜烧黄鱼汤或红烧大黄鱼。 𐟐Ÿ 海钓虎头鱼禁渔期最热销的海鲜之一，虎头鱼在礁石边生长，味道鲜美。虎头鱼豆腐汤是夏天的常驻嘉宾，营养丰富，滋补效果极佳。推荐做法：虎头鱼豆腐汤、红烧鱼杂或葱油豆腐鱼。 𐟦€ 有机黄格蟹 5-7月没有鲜活的梭子蟹？别担心，有机黄格蟹来拯救你的味蕾！这种来自滩涂的美味，清蒸后味道浓郁，绝对让你爱不释手。推荐做法：清蒸、抱盐或葱油黄格蟹。 𐟌Š𐟪蠨𕶦𕷧𓻥ˆ—美食赶海的美食总是让人垂涎欲滴。藤壶、野生佛手、胭脂盏等都是礁石岸边的美味。这些海鲜不仅生长环境独特，而且味道鲜美无比。推荐做法：藤壶可以清蒸或红烧，野生佛手无需调味料即可食用，胭脂盏则可以用来做芹菜胭脂汤、葱油胭脂等。 𐟘‹ 海瓜子夜宵的好搭档，海瓜子的鲜美让人难以忘怀。虽然篇幅有限，但这些美食绝对值得一试！五六月来舟山，虽然禁渔但不禁鲜！这些美味的海鲜一定会让你大饱口福！

黄鱼的美味做法，简单又鲜嫩，快来试试吧！大家好！今天给大家带来黄鱼的8种美味做法，每一种都能让你吃得停不下来！赶紧收藏起来，做给家人尝尝吧～酱焖黄鱼 𐟍𒊩斥…ˆ，把大黄鱼清理干净，然后在鱼的两面各划两三刀。接着，倒入适量的蒸鱼豉油和料酒，腌制十分钟。热锅凉油，加入姜丝爆香，再倒入调好的酱汁，大火烧开后转中火焖煮十分钟，收汁即可。黄鱼炖豆腐 𐟍𒊩𛄩𑼦𔗥‡€后改刀，豆腐切块。锅烧热，加适量植物油，放入姜蒜碎爆香，再加入老抽、香醋、料酒和黄豆酱煸炒一会儿。接着加入适量清水和生抽，大火烧开后转中火炖煮十分钟，最后关火盛出。糖醋黄鱼 𐟍— 黄鱼清理干净后改刀，锅中倒油，放入花椒、姜、盐和八角小火慢煎出香味。腌十分钟后，双面均匀裹上面粉，抖落多余面粉。锅中加油，小火慢煎至两面金黄，加半碗开水和调料，大火烧开后转中火慢炖五分钟，收汁出锅。红烧黄鱼 𐟍› 黄鱼洗净改刀，用厨房纸吸干水分。热锅凉油，加一勺盐，煎至金黄。重起一油锅，放葱姜蒜炒香，加入料酒、白糖、胡椒粉中火炖五分钟，加大火力煎至金黄，最后加大火力煎至金黄即可出锅。干煎黄鱼 𐟍𝯸 黄鱼洗净改刀，沿脊背剖开保持鱼肚子处相连但不剖断。用盐和白胡椒粉在鱼身上抹匀，腌制三小时以上。腌好的鱼用清水冲洗干净，厨房纸吸净水分。热锅凉油，将鱼煎至表面金黄，加大火力煎至金黄即可。雪菜黄鱼 𐟥슩𛄩𑼦𔗥‡€改刀，热锅凉油，将黄鱼煎至两面金黄。倒入30毫升料酒和开水，盖上锅盖大火煮开后转中火煮。加入雪菜和调料煮至汤水变浓，捞出即可。锡纸黄鱼 𐟍𝯸 黄鱼洗净改刃，控干水分后腌制1小时去腥。涂上适量盐，葱丝和姜丝塞到鱼肚和鱼鳃里。用锡纸将黄花鱼包裹好，加入调好的酱汁。烤箱预热后放入黄鱼，上下火220度烤18分钟左右即可。清蒸黄鱼 𐟐Ÿ 黄鱼去鳞去内脏后背部划几刀，撒盐并切好葱姜丝。蒸锅大火蒸5分钟，放进凉白开里。葱姜丝放在鱼身上，淋上一大勺热油和适量蒸鱼豉油即可。这些做法是不是很简单又美味？赶紧试试吧！

台州大排档海鲜点菜指南：必尝美味推荐作为一个地道的台州人，今天给大家带来一份超私人的大排档点菜攻略！𐟘‹ 保证让你吃到地道的台州小海鲜，绝对不踩雷！鱼类推荐黄鱼：虽然价格有点高，但野生大黄鱼绝对是极品。如果你预算有限，可以选择大陈岛的养殖黄鱼，味道也很棒。不过说实话，我觉得它的价值配不上它的价格，哈哈。虎头鱼：这是我最爱的鱼之一，特别推荐家烧配豆腐的做法。虎头鱼不仅红红的，背上有刺，但新鲜度极高，鲜味无敌。不过老爸对它一般般，可能是个人口味不同吧。鲳鱼：大一点的鲳鱼通常也是家烧做法，有些会配年糕。台州本地的年糕真的很香，可能是因为水质好吧。小一点的鲳鱼肉质细腻，适合清蒸，搭配水潺、娇娇鱼或者梅童鱼一起蒸，味道超赞！水潺：这是一种非常特别的鱼，做法多样：家烧、红烧、清蒸、油炸都很好吃！如果在店里看到鼓起来的油炸食品，除了排骨响铃，就是炸水潺了。小海鲜推荐台州对其他虾蟹贝壳类一律采取水煮清蒸的做法，简单又美味。下次有机会再详细介绍吧！总结总的来说，鱼类大鱼选家烧，小鱼选清蒸。特别推荐虎头鱼滚豆腐！不过每个人的口味不同，大家可以根据自己的喜好来选择。希望这份攻略能帮到你，祝你在台州吃得开心！𐟍𝯸

𐟐Ÿ东海美味：小黄鱼烧豆腐𐟍𒊰Ÿ˜‹江浙人对小黄鱼的热爱，如同对家乡的味道的眷恋。在奥克兰，虽然冷冻小黄鱼常见，但处理不当容易导致鱼肉散碎。然而，这道小黄鱼烧豆腐，却能巧妙去除鱼腥，同时保持鱼肉和豆腐的嫩滑。𐟑颀𐟍𓥮ƒ的做法独特，介于红烧与家烧之间，让人一眼就爱上！𐟒–快来尝尝这份来自东海的珍馐美味吧！𐟍𝯸

温岭宝龙弘味楼粤菜体验：性价比如何？最近和朋友们去温岭宝龙的弘味楼探店，八个人一起吃的，因为其他火锅店没有大圆桌，所以就选了这家。店里有半敞开式的小包厢，环境卫生还算不错。粤菜的点心味道还行，其他的就一般般，性价比不高。 𐟍䠩‡‘网鲜虾脆肠 𐟒𐳸 两份的量，味道真的不错！肠粉里裹了一层油条脆，里面的鲜虾仁很嫩滑，蘸了酱料更香。 𐟥Ÿ 虾饺 𐟒𐳶 谁会不爱广式虾饺呢？味道也蛮好的。 𐟥“ 蜜汁叉烧 𐟒𐶸 还可以，中规中矩，没有特别惊艳。 𐟌Ÿ 黄鱼烧年糕 𐟒𐱶8 这道菜不太好吃，虽然大黄鱼很鲜，但做法太油了。而且最后上这道菜，肥的黄鱼本身会有一些油脂感，越吃越腻。 𐟥˜ 弘味三杯鸡 𐟒𐶰左右味道一般，咸甜口的，有点油。 𐟫• 蟹黄玲珑烩 𐟒𐴸 味道不错，豆腐很嫩，咸蛋黄和蟹黄融合得很好。 𐟍• 手工飞饼 𐟒𐳹 点了咸甜双拼，香蕉拼香葱的，味道还可以。 𐟥› 手工自制酸奶 𐟒𐲸 酸奶是送的，原价真的很贵，就小小一份，味道还不错，和超市五块钱的好酸奶差不多，最后吃很解腻。总结一下，这家店的价格是中高档餐馆的水平，但味道、环境和服务都是普通的。性价比不高，可以尝试，但不会回购。我们点餐还算收着点的，人均大概110左右，八个菜里四个是主食。总的来说，中规中矩，没有特别惊艳的地方。

𐟐Ÿ家常炖鱼秘籍大揭秘！𐟍𒊰ŸŽ‰想学会家常炖鱼的各种做法吗？这里有九种超好吃的炖鱼方法等你来尝试！𐟑颀𐟍𓊊1️⃣ 青鱼炖豆腐：老豆腐切片焯水，青鱼切块后煎至两面金黄。加入姜蒜辣椒爆香，倒入青鱼块，料酒生抽老抽翻炒上色，中小火炖10分钟，出锅前放一小勺白糖提鲜。𐟍𒊊2️⃣ 辣炖小黄鱼：油烧热加鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅内加油炒香调料，加水调味后加花椒小米辣豆瓣酱等，焖煮5分钟后翻面，继续煮5分钟收汁。𐟌𖯸 3️⃣ 三汁炖鱼：配菜切好，用料汁腌制鱼20分钟。花椒八角炒香后捞出，放配菜翻炒几下，摆上鱼淋酱汁，锅边浇上半碗水，大火焖20分钟。𐟥˜ 4️⃣ 辣炖鲫鱼：鲫鱼两面裹上面粉，煎至金黄。加入适量的蚝油、老抽少许，把鱼倒进锅里，加入自己喜欢的配菜炖煮。𐟌𖯸 5️⃣ 东北铁锅炖鱼：用料酒腌制鱼，表面焦黄后加入自己喜欢的配菜和调料，炖煮至入味。𐟍𒊊6️⃣ 昂刺鱼炖豆腐：煎至金黄的昂刺鱼和豆腐，加入适量开水和盐鸡精，中小火煮15分钟。𐟥㊊7️⃣ 鲫鱼烧豆腐：鲫鱼两面划花刀腌制，老豆腐切块。炒香配料后加入猪油烧热，放入鱼和豆腐炖煮。𐟍𒊊8️⃣ 黄豆酱烧鲈鱼：锅内加猪油和植物油烧热，加入葱姜花椒炒出红油，加入鲈鱼和佐料炖煮。𐟥˜ 9️⃣ 葱烧鲫鱼：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用，加入葱段和调料炒出香味，加入鲫鱼和清水炖煮至入味。𐟍𒊊快来试试这些家常炖鱼做法吧！𐟑袀𐟍𓰟‘颀𐟍𓀀

台州｜𐟍œ我心中年度最佳的5家餐厅推荐本地吃货的年度爱吃指南，这五家餐厅都是我反复去吃不会腻的美食之旅，以下排名不分先后𐟘Ž 1⃣️味晨小吃ⷧ‰𙨉𒥧œ汤面｜台州小吃𐟍œ 特色姜汤面在台州横街路上特别受欢迎。汤底醇厚，姜香四溢，吃上一口就停不下来！ 2⃣️和合大院｜家常菜𐟍𒊰ŸŒŸ家烧大陈黄鱼：新鲜的大陈黄鱼，家烧的做法保留了鱼肉的鲜嫩，汤汁浓郁，拌饭特别好吃！ 𐟌Ÿ砂锅焗长潭水库鱼头：长潭水库的鱼头肉质细腻，砂锅焗的做法让鱼肉更加入味，秘制酱料让味道更上一层楼。 𐟌Ÿ鲍汁自制豆腐：豆腐嫩滑，搭配鲜美的鲍汁，吃了还想再来一份。 3⃣️涌上外婆桥｜台州美食𐟍– 𐟌Ÿ招牌红烧肉：肥而不腻，入口即化，吃了很满足。 𐟌Ÿ外婆糖醋排骨：经典口味，酸甜适中，适合各个年龄段。 𐟌Ÿ蒜蓉粉丝虾：虾肉鲜嫩，粉丝吸满汤汁，味道很棒。 4⃣️温岭特色嵌糕｜甜品𐟍እ𕌧𓕦˜劣娿™家店必吃的美食，软糯的年糕包裹着各种馅料，去台州一定不能错过！ 5⃣️老台州｜家常菜𐟍š 家烧黄鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，完美融合了台州的传统烹饪技艺，每一口都很满足。 #台州美食# #必吃推荐# #台州探店# #美食分享# #台州小吃# #餐厅推荐# #台州美食探店

济南鲁采美食体验：胶东海鲜与山东特色这次回国，我特意选择了一家值得单独记录的美食店——济南的鲁采。这家店主打山东胶东海鲜菜，海鲜种类丰富，包括海参、海肠、黄鱼、虾和海胆等。由于预算有限，我只尝试了一些价格适中的菜品。 𐟍𝯸 沂蒙六位大煎饼：强烈推荐！这道煎饼充满了山东特色，甜口的章丘大葱葱芯和咸菜是核心，其他调料如鲅鱼小料、虾米和辣椒酱等只是锦上添花。 𐟍š 黄鱼饭：强烈推荐！酱烧咸鲜口味，特别适合喜欢酱香的朋友。相比国外的清蒸鱼，我更喜欢这种酱烧的做法。 𐟍䠧”𐨙𞧃秙𝨏œ：推荐！白菜烧制得非常入味，与虾的甜咸味道完美搭配。 𐟍𒠦𕷨ƒ†豆腐：汤底浓郁，豆腐采用济南泉水豆腐的做法，中规中矩。原本想点海胆苏子盒，但已经售罄。 𐟍œ 炝锅面：推荐！这是一份胶东特色面食，性价比高，填饱肚子的好选择。总体来说，这次美食体验非常棒，期待下次再来尝试更多没吃过的菜品。

九江美食探店|每道菜都让人欲罢不能！这家网红店果然名不虚传，每道菜都做到了极致美味。特别推荐他们家的干辣椒红油，辣得高级，不像那些为了辣而辣的做法。九方店更是把本土干货和干香料完美融合，为九江本土菜注入了自己的理解和创新。 𐟍𒠧‰›腩荷包蛋这道菜特别下饭，牛腩和荷包蛋的组合简直是绝配。相比之下，牛筋烧格子肉稍微逊色一些。 𐟐Ÿ 大黄鱼烧鱼杂豆腐虽然烧的是海鱼，但汤汁依旧浓郁，豆腐和少量鱼杂非常下饭，鱼肉无刺，蒜瓣肉质，特别适合爱吃鱼的朋友。 𐟍䠥凥晦𒹦ᨙ𞊨🙦˜率唯一一个油炸小食，小朋友和大朋友都推荐！外酥里嫩，口感绝佳。 𐟥š 卤鹌鹑蛋烧双爪特别推荐！火候恰到好处，卤香味配合干辣椒红油，色香味完美达到顶峰。 𐟍š 牛油炒饭选用的是猫牙米，粒粒分明又软糯，配合牛油炒制，味道确实不错。不过由于其他菜太下饭，建议配白米饭食用。 𐟍– 乡野薯粉梅子肉特别下饭，形状完整入味，肉质鲜美。 𐟥頧‰›肉烧格子肉相比荷包蛋牛肉，这道菜稍显逊色。 𐟍– 梅干菜烧肥肠拆骨肉肥肠没有异味，加入梅干菜后干香四溢，非常下饭。此外，店里的很多细节也让人印象深刻：餐前小零食选择多样且美味，配的茶水是年轻人喜欢的蜜桃乌龙茶，米饭也很好吃。餐桌拍照的上方灯光效果极佳，完全能拍出美食的美感。打包盒还是免费的哦！希望这家店能成为外地朋友来九江时必去的美食圣地。