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伊索比亚最新视觉报道_衣索比亚是哪个国家(2024年11月全程跟踪)

内容来源：飘花网电影所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

伊索比亚

咖啡豆的秘密：从埃塞俄比亚到你的咖啡杯咖啡的历史可以追溯到公元6世纪的伊索比亚（现在的埃塞俄比亚），在一个叫卡法（kaffa）的小镇，咖啡豆的起源地。据说，当地人发现咖啡果有提神醒脑的功效，因此主要供应给修道院晚间祷告的道士们，帮助他们保持清醒。𐟌™ 咖啡豆主要分为三大类：利比里亚豆、阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。利比里亚豆主要分布在西非国家，数量稀少，味道不佳，通常用于研究。阿拉比卡豆则多植于高海拔地区，风味细腻，咖啡因含量较低。而罗布斯塔豆则多植于低海拔地区，抗虫能力强，产量高，是速溶咖啡的主要原料。𐟌𑊊为了弥补单一咖啡豆的缺陷，现代意式咖啡通常采用多种咖啡豆拼配，主要以阿拉比卡豆和罗布斯塔豆混合为主。通过意式咖啡机（蒸汽压缩萃取机器）萃取意式浓缩咖啡（espresso）作为基底，加入或不加其他原料的咖啡都可以称为意式咖啡。因此，花式和非传统的美式咖啡也可以算作是意式咖啡。𐟌€ 意式咖啡的公式是这样的：意式咖啡＝a*浓缩＋b*水/酒＋c*牛奶/奶油+d*其他（b、c、d均可为零）。单品咖啡则有两层含义：一是“单一品种”，即采用一种树种、一种产地甚至一个庄园的咖啡豆进行冲泡，不混合多种树种的咖啡豆。制作方式一般是采用手冲咖啡的方式。二是“单独品尝”，即品尝时不加奶不加糖，不添加任何其他原料，保留咖啡原本的所有风味。不同的冲泡手法和豆子本身的品质，以及在不同温度下品尝，味道都会有所不同。𐟌 无论是意式咖啡还是单品咖啡，咖啡豆的选择和拼配都是关键，它们决定了咖啡的最终风味。𐟍𕀀

伊索比亚咖啡：28天日晒的独特风味最近听了很多关于咖啡的分享，大家应该都知道现在的市场情况。全球咖啡期货价格下跌，但伊索比亚和巴拿马的咖啡价格却逆势上涨。这主要是因为我们对这些地区的咖啡情有独钟，导致市场需求旺盛。说到伊索比亚，2016和2017年的咖啡风味真是让人怀念。那时候的咖啡充满了花香、草莓、蓝莓和水蜜桃的香气。当时的日晒时间长达25天以上，咖啡豆的干燥过程非常缓慢。然而，近几年情况发生了变化，日晒时间缩短到了17-20天，咖啡的风味也变得轻盈，带有微花香、柑橘和果汁的调性。原来是因为原材料和人工成本上涨，只好缩短干燥时间。到了2022年，全球咖啡减产，价格飙涨，干燥时间再次缩短到15天。这一年，我们几乎只选到了两只满意的日晒豆——“阿沙法”和“示巴女王”。到了2023年，测到的日晒豆已经让我有些认不出了。连我自己喝到的时候都会怀疑是不是日晒豆。第一次杯测时，我全部都没有选。最后勉强选了几只还算不错的豆子。有时候我真的感慨，现在的咖啡师喝不到咖啡最强的时候，也喝不到最多元国家的风味。我每年只做一批28天的日晒豆，真心推荐你试试看，你会找回当年的感动。但我也不知道何时产地不会再做这样的风味给我们了。 𐟌🠦𒃥ᠥ𗧨𔝨ŽŽ 28天日晒风味：紫罗兰、草莓、蓝莓、水蜜桃

咖啡的神奇起源：两个有趣的故事咖啡的起源有两个非常有趣的故事，让我们一起来看看吧！牧羊人的故事 𐟐 根据罗马语言学家罗德奈洛伊（1613-1707）的记载，大约在六世纪时，有个阿拉伯牧羊人卡尔代，某天在伊索比亚草原放牧时，发现他的羊群显得特别兴奋。他仔细观察后发现，这些羊吃了某种红色果实后才变得如此兴奋。卡尔代好奇地尝了一些，发现这些果实非常香甜美味，吃完后自己也感觉精神爽快。从此，他经常带着羊群去吃这种果实。后来，一位回教徒路过这里，顺手摘了一些这种不可思议的红色果实带回家，分给其他教友们吃。这种果实的神奇效果也因此流传开来。雪克ⷦ짧Ž›的故事 𐟌🊊另一个关于咖啡起源的故事来自阿拉伯半岛的守护圣徒雪克ⷦ짧Ž›。雪克ⷦ짧Ž›是摩卡地区备受尊敬和爱戴的酋长，但因犯罪被族人驱逐。他被流放到俄萨姆时，偶然发现了咖啡果实。一天，欧玛在山中饥饿难耐时，看到一只小鸟在啄食树上的果实后发出悦耳的啼叫声。他将这种果实带回并加水熬煮，结果发出浓郁的香味。饮用后，他原本疲惫的感觉消失了，精神焕发。欧玛采集了许多这种神奇的果实，遇到有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，病人喝后精神恢复。由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦。回到摩卡后，人们因为他发现这种果实而对他礼赞有加，甚至将他尊为圣者。据说这种神奇的治病良药就是咖啡。起源地 𐟌 经过考证，目前公认咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚。而咖啡的种植和园艺推广则源于阿拉伯。无论你是喜欢喝咖啡还是对咖啡的历史感兴趣，这些故事都值得一读！

咖啡的香气有多丰富？36种风味等你探索 ☕咖啡的风味轮非常复杂，咖啡豆在不同阶段所具有的香气物质和数量都不同。初学者可以先了解咖啡的36种风味，这些风味被分为四组：Enzymatic酶化、Sugar Browning焦糖化、Dry Distillation干馏和Aromatic Taints瑕疵风味。 ✅Enzymatic酶化 1️⃣花香韵 ☕蜂蜜味顶级咖啡中才有的味道，干香比湿香明显，阿拉比卡种比罗布斯塔种风味更强。 ☕茶玫瑰味红色花朵的香气，冲煮时风味更明显，阿拉比卡种比罗布斯塔种风味更强。 ☕白色花味白色花朵的香气，较为常见的是茉莉花香和金盏花香。 2️⃣果香韵 ☕柠檬味柠檬香使咖啡具有清新、高雅、有活力的味道，这类风味常见于伊索比亚西南部的产地。 ☕杏桃味能获得较高的酸质评价，新鲜的生豆在烘焙后较易品到。 ☕苹果味中美洲哥伦比亚咖啡中易显现，拥有与咖啡果肉混合的香气魅力。 3️⃣草本韵 ☕豌豆味出现在生豆中，烘焙后有豌豆味，可能是烘焙火力小、时间不足。 ☕黄瓜味在咖啡中属于提升丰富度的存在，不会作为主导风味出现，风味展现不明显。 ☕马铃薯味由于一种特殊昆虫啃食表皮造成的感染，造成的特殊咖啡生豆风味，不算讨喜。 ✅Sugar Browning焦糖化 1️⃣焦糖化 ☕焦糖味大量存在于精品咖啡中，需要优异的环境和烘焙技术配合而产生让咖啡带有焦糖香气。 ☕鲜奶油味奶油香气常见于美洲的咖啡豆中，让咖啡液显得柔滑好入口。 ☕烤花生味不如另外两种风味明显，更多是点缀的作用存在于咖啡中。 2️⃣坚果韵 ☕烤杏仁味味道比烤棒果味厚实，浓郁香甜，能大大提升咖啡的甜味感受。 ☕烤榛果味同样能提升咖啡的甜味感受，但比烤杏仁味道柔和轻盈许多。 ☕胡桃味较多以尾韵的形式存在，在喝完一口咖啡后，残留口中的坚果香。 3️⃣巧克力韵 ☕巧克力味在咖啡里占据主导地位，能被明显感知，焦糖与坚果味则附在它的周围。 ☕吐司味它能吐司味真实存在，却稍纵即逝，容易被其他明显的味道遮盖，"帮助整体风味更加协调。

探索咖啡的奇妙世界：15种必尝咖啡品种 ☕️1. 曼特宁咖啡 ☕️𐟌Š𐟌𔊦›𜧉𙥮咖啡的特点：产自印尼的苏门达腊，这里独特的地理和气候条件赋予了它浓郁的香醇风味，带有明显的苦味和碳烧味，苦、甘味特别突出，风味独特。 ☕️2. 蓝山咖啡 ☕️𐟌Š𐟌𔰟밟 蓝山咖啡的特色：来自中美洲牙买加和西印度群岛，它以香醇、苦中带甜、柔润顺口而闻名，略带酸味，能唤醒味觉，体验独特的咖啡风味。 ☕️3. 摩卡咖啡 ☕️𐟌𘰟𕰟“ 摩卡咖啡的特色：产自伊索比亚，这种咖啡豆小而香气浓郁，酸味和柑橘的清香使其芳香迷人，甘醇中带有令人陶醉的余味，是咖啡中的一种独特体验。 ☕️4. 巴西咖啡 ☕️𐟌𑊥𗴨忥’–啡的特色：精选自巴西的极品咖啡豆，口感中带有较浓的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口滑顺，带有淡淡的青草芳香，清香略带苦味，甘滑顺口，余味令人舒活畅快。 ☕️5. 肯亚咖啡 ☕️𐟌𘰟“ 肯亚咖啡的特色：产自品质较高的阿拉比卡种，香醇浓烈而厚实，带有明显的酸味，深受喜爱这种特性的咖啡迷的青睐，也是德国人的最爱。 ☕️6. 阴干咖啡 ☕️𐟌ˆ 阴干咖啡的特色：与一般咖啡不同，阴干咖啡在水洗后采用自然烘乾法，在自然状态下烘乾6个月，之后经过一些手续处理，属于中焙程度的豆子，咖啡因含量较少。 ☕️7. 曼巴咖啡 ☕️𐟍밟“ 曼巴咖啡的特色：结合曼特宁和巴西咖啡的风味，味道丰厚浓郁，带有淡淡的清香，两者互相柔和，是个不错的组合。 ☕️8. 曼蓝咖啡 ☕️𐟌𘰟밟Š 曼蓝咖啡的特色：由曼特宁和蓝山咖啡以1:1的比例混合而成，曼特宁的苦味与蓝山的微酸相互中和，香味更为香醇。 ☕️9. 拿铁咖啡 ☕️𐟌𘰟𕰟“ 拿铁咖啡的特色：意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱。 ☕️10. 意式卡布其诺咖啡 ☕️𐟌𐰟늦„式卡布其诺咖啡的特色：将浓醇的意大利浓缩咖啡混合细致香鲜的泡沫鲜奶与香滑可口的巧克力粉，充分调和的柔顺口感与迷人的香气，加上优雅的装饰，突显个人品味。

𐟌🤹𓩦™精油：神秘红海瑰宝𐟒Ž 拉丁学名：Boswellia carterii，这一来自红海地带的神奇精油，被誉为愈作芳疗的珍品。 𐟌植物探秘𐟌 乳香精油，源自东北、非洲及埃塞尔比亚，主要产于索马里、伊索比亚、南阿拉伯半岛，甚至中国的某些地区。这种具有甜甜香脂气味的精油，不仅是香水业的定香剂，更在心理层面助你冥想、释放负能量。 𐟌Ÿ身心效用𐟌Ÿ 乳香精油对肌肤有紧致、除疤、修护等多重功效，还能激励免疫系统、促进循环、提升新陈代谢，更有止痛消炎、抗菌防痰等神奇效果。在心理层面，它有助于稳定情绪、抗忧郁、放松镇定，强化精神力量。 𐟒᥍调搭配𐟒ኤ𙳩晧𒾦𒹤𘎨‘ᨐ„柚、香蜂草、罗勒等多种精油相协调，能发挥出更大的功效。但请注意，孕妇在怀孕前三个月应避免使用哦。 𐟒–珍视乳香，体验神秘红海瑰宝的魅力吧！𐟒–

咖啡豆大揭秘：三大原生种的区别与特点 𐟌𑠥’–啡豆的三大原生种 𐟌𑊊咖啡豆的世界里，三大原生种占据了主要地位：阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。阿拉比卡以其70-80%的高产量稳居榜首，而罗布斯塔则占据了20-30%的市场份额，利比里亚则只有5%。 𐟌🠩˜🦋‰比卡：小粒咖啡豆的魅力 𐟌🊊原产于伊索比亚高原的阿拉比卡咖啡豆，以其独特的窄长椭圆形和波浪形凹槽而闻名。它们偏爱海拔1000—2000米的高地，适宜的生长温度为15—24℃，湿度在60%左右。虽然对栽培技术要求较高，但它的香味和酸味都是顶级的，产自伊索比亚、巴西、哥伦比亚、印度、埃塞俄比亚、秘鲁、墨西哥、洪都拉斯、危地马拉等地的阿拉比卡咖啡豆，总是能带来丰富的风味体验。 𐟌🠧𝗥𘃦–率”：中粒咖啡豆的浓郁风味 𐟌🊊罗布斯塔咖啡豆，又称中粒咖啡豆，原产于非洲刚果。它们通常是圆且短小的椭圆形，凹槽呈直线形。罗布斯塔咖啡树喜欢海拔200-800米的低地，适宜的生长温度为24-29℃，湿度在70-75%。它们的咖啡因含量较高，约为2.2％—2.7％，因此风味浓郁且带有强烈的苦味。越南、印尼、印度等地的罗布斯塔咖啡豆，以其独特的香气和苦味受到许多咖啡爱好者的喜爱。 𐟌🠥ˆ馯”里亚：大粒咖啡豆的木质风味 𐟌🊊利比里亚咖啡豆，又称大粒咖啡豆，原产于非洲利比里亚。它们的形状比其他两种咖啡豆都要胖。利比里亚咖啡树适合种植在低地，生命力极强，但风味和抗叶锈病能力相对较弱。它们的咖啡因含量约为1%，产量占全球的5%。产自利比里亚、苏利南、盖亚等地的利比里亚咖啡豆，通常带有木质类风味和强烈的苦味。每种咖啡豆都有其独特的风味和种植环境要求，了解这些知识可以帮助你更好地选择适合自己的咖啡豆，享受每一杯咖啡的美好时光。

𐟌 全球顶级混合香料大揭秘！𐟌🊦Ž⧴⤸–界各地的经典混合香料，每一种都有其独特的风味和用途。以下是精选的几种： 𐟌𖯸 印度什香粉（Garam Masala）：由香菜籽、孜然、绿豆蔻、丁香、黑胡椒、肉桂、香叶、八角、茴香籽、肉豆蔻和黑豆蔻等香料精心混合而成，为印度料理增添浓郁香气。 𐟌🠤𚔩晧𒉯𜈃hinese Five Spice）：包含八角、丁香、肉桂、茴香籽和花椒，是中式料理中不可或缺的调味品。 𐟌𛠦™—旺斯香料（Herbes de Provence）：由茴香籽、迷迭香、百里香、马郁兰、罗勒、薄荷、龙蒿草和车窝草等香草植物组成，适合多种菜肴。 𐟌𑠩𛎥‡ᧉ𙤸ƒ香（Lebanese 7 Spice）：由多香果、黑胡椒、肉桂、丁香、香菜、孜然和肉豆蔻等香料组成，为黎凡特料理带来独特风味。 𐟌𐠤𘭤𘜧𛼥ˆ香料（Za'atar）：由芝麻、漆树、百里香、马郁兰、牛至和盐等成分构成，是中东料理中的常见调味品。 𐟌… 北非综合香料（Ras el Hanout）：包含姜、小豆蔻、肉豆蔻、肉桂、多香果、香菜、姜黄、黑胡椒、白胡椒、卡宴辣椒、八角和丁香等，为北非料理增添丰富层次。 𐟌𖯸 伊索比亚综合香料（Berbere）：由香菜籽、孜然、葫芦巴、黑胡椒、多香果、丁香、绿豆蔻、辣椒、红椒粉、盐、肉豆蔻、姜和肉桂等组成，为伊索比亚料理带来独特辣味。 𐟔堧‰™买加烟熏香料（Jamaican Jerk Seasoning）：包含卡宴辣椒、烟熏红椒粉、多香果、盐、黑胡椒、洋葱、蒜、孜然、肉豆蔻和肉桂等，是牙买加料理的经典调味品。 𐟌𖯸 卡津粉（Cajun Seasoning）：由红椒粉、盐、蒜、牛至和百里香等组成，为卡津料理带来独特风味。 𐟦 老海湾海鲜调味粉（Old Bay Seasoning）：由盐、芹菜籽、红椒粉、芥末、姜和香叶等组成，是海鲜料理的经典调味品。 𐟍› 咖喱粉（Curry Powder）：由姜黄、孜然、黑胡椒和肉桂等组成，是咖喱料理中不可或缺的调味品。 𐟍… 意大利综合香料（Italian Seasoning）：由罗勒、牛至、迷迭香和欧芹等组成，为意大利料理增添浓郁香气。

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