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河南蒸菜最新视觉报道_50道懒人蒸菜(2024年12月全程跟踪)

内容来源：飘花网电影所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

河南蒸菜

河南蒸菜：从零开始到大师的秘诀 𐟌𘠦˜奤馝夺†，看到家人们享受蒸槐花和蒸榆钱的美味，我也忍不住流下了口水。虽然现在春物还不多，但我们可以用家里的食材来模仿一下河南人的春天味道。今天，我就来分享一下如何从零开始蒸出漂亮又美味的萝卜丝蒸菜！准备工作首先，选择胡萝卜或白萝卜，洗净后擦成细丝，尽量长一些。这样蒸出来的菜会更漂亮。关键步骤：沥干水分接下来，一个关键步骤来了！把擦好的萝卜丝放在一个容器里，沥干水分。然后加一点食用油（不用太多），抓拌均匀。这一步能让萝卜丝更干爽，不会黏在一起。调制面粉和淀粉准备一个容器，放入面粉、淀粉和一点盐（比例可以根据个人感觉调整，面粉可以多放一点），抓拌均匀。面粉和淀粉的比例可以根据个人口味调整。挂粉找一个大点的容器，把萝卜丝放进去。用手抓一些粉粉洒在上面，进行抓拌，直到所有萝卜丝都挂满粉粉，彼此不粘连。这个步骤全程可以带一次性手套操作，方便又卫生。蒸制蒸锅加水加热至上汽。把挂好粉的萝卜丝放入盘子里，上锅蒸10-15分钟，时间取决于萝卜丝的粗细。如果没有笼布，可以用纱布代替。冷却和调味蒸熟后不要焖，把萝卜丝夹出放凉抖开。吃多少调多少，加入蒜末、盐、味精和小磨香油，凉调食用。剩下的可以稍微保存，下次微波一下再吃。小贴士整个过程其实很简单，关键在于细节的把握。希望大家都能做出美味的河南蒸菜，享受春天的味道！𐟌𜀀

河南蒸菜：四季皆宜的健康美味河南蒸菜，这一充满地方特色的美食，近年来再次成为人们关注的焦点。河南人擅长将各种蔬菜蒸得美味可口，甚至将蒸菜发展成了河南省的“省菜”。 𐟌𘠦˜奤鯼š蒸槐花、蒸榆钱、蒸荠菜、蒸楮不揪、蒸面条菜、蒸芝麻叶，这些蒸菜不仅色彩鲜艳，而且口感鲜美。 𐟌🠥䏥䩯𜚨’𘨏 菜、蒸苋菜、蒸茼蒿、蒸苦菊、蒸荆芥、蒸蒲公英，这些蔬菜在蒸制后依然保持了清新的口感。 𐟥• 秋天：蒸胡萝卜丝、蒸土豆丝、蒸芹菜叶、蒸莴笋叶、蒸红薯叶、蒸紫甘蓝叶，这些蒸菜不仅色彩丰富，而且口感爽脆。 ❄️ 冬天：蒸白菜、蒸白萝卜，这些简单的食材在蒸制后依然保持了蔬菜的清甜。河南蒸菜的烹饪方法非常简单，但却能保留食材的原汁原味。经过蒸汽的烹饪，蔬菜保持了原本的清甜，每一口都饱含了食材的原汁原味。配上特制的酱汁，更是令人回味无穷。河南人对蒸菜有着深厚的感情，甚至有“让河南人给肉都不换的，也只有蒸菜了”的说法。这不仅体现了河南人对蒸菜的热爱，也说明了蒸菜的美味。蒸菜不仅在河南受欢迎，很多南方朋友也爱吃。随便一种菜，裹上面粉，上锅蒸，再加上自己喜欢的蘸酱，味道绝美！河南蒸菜不仅花样丰富，色泽靓丽、味美可口，更重要的是它非常健康营养。对于想减肥的朋友们来说，蒸菜是不可多得的选择。低脂低卡，让你放心大口吃！对于漂泊在外的河南人来说，除了那碗热腾腾的胡辣汤和劲道的烩面，最想念的便是这一口蒸菜。在长辈的手下，不管什么菜，到蒸锅里简简单单一蒸，瞬间就变成了河南人口中的“得劲！” 简单一蒸，美味即生，这就是河南蒸菜的魅力所在。

河南蒸菜：胡萝卜蒸菜的简单做法最近看到乌啦啦在河南品尝蒸菜，馋得我直流口水。小时候，我家乡的小县城里到处都是烩面馆，什么烩羊肉、烩羊杂、老肉片，但每次必点的还是蒸菜。胡萝卜蒸菜、红薯叶蒸菜、豆角蒸菜都是我的最爱。前段时间，我在附近的一家烩面馆看到有蒸胡萝卜，点了一份10块钱的，结果只有两口！于是我决定自己动手做，今天终于成功了，香气扑鼻~ 𐟍ƒ 准备食材：胡萝卜、小麦淀粉、大蒜、香油。 𐟔ꠥ𐆨ƒᨐ卜切成细丝，我用刀切的，虽然刀工不太好，但效果还不错。 𐟍𓠥œ訃ᨐ卜丝中倒入适量食用油，抓拌均匀。 𐟥㠥Š 入适量小麦淀粉（澄粉），搅拌均匀。 𐟔堩”…中烧水，等水烧开后，将拌好的胡萝卜丝放入锅中蒸1分钟。 𐟕’ 蒸好后，将胡萝卜丝散开，稍微放凉。 𐟍𓠥†次加入小麦淀粉，搅拌均匀。 𐟔堩”…中烧水，等水烧开后，将拌好的胡萝卜丝放入锅中再次蒸5分钟。 𐟕’ 蒸好后，倒出散热。 𐟧„ 加入蒜末、盐、香油，搅拌均匀即可。胡萝卜蒸菜这样做，我居然爱上了胡萝卜！虽然我平时非常讨厌胡萝卜的味道，但这样做后，胡萝卜的清香扑鼻，让我欲罢不能。每次吃胡萝卜蒸菜，我都会只吃胡萝卜，其他部分一概不碰。试试这个做法，你也会爱上胡萝卜的哦！

河南四大甜饭香喷喷的蒸菜「河南蒸菜」「河南蒸菜贯穿一年四季」

从小爱吃的河南蒸菜，简单又美味！河南蒸菜真的是从小到大都爱吃的美味，做法简单，关键是洗菜切菜这一步有点麻烦𐟘…。基本上所有水分少的蔬菜都可以蒸，比如茼蒿、芹菜叶、矮脚菠菜、各种野菜、胡萝卜丝、土豆丝等等。首先，蔬菜洗干净后稍微晾干水分，不用完全干透，因为还需要一点水分来沾干粉。然后松散地铺在蒸笼上，大概2厘米厚。接着，锅烧上汽后，把蔬菜放上去蒸七八分钟（一般闻到菜味就拿下来，不要久蒸，容易黏）。蒸好后，把热腾腾的菜抖落在宽盘子里，或者其他蒸笼篦子上，以尽快散掉热汽。这时候菜很软也黏，不会很散，不要用筷子翻，不然容易烂。等菜晾凉了，再用筷子大概打散。最后，极简版放盐和香油就可以吃了，也可以放蒜末、酱油、醋，看个人口味。强烈推荐用水代法做的小磨香油，河南山东地区产的大都是这种工艺，香味真的不一样！试试这个做法吧，简单又美味，绝对让你爱不释手！𐟍𝯸

河南蒸菜的美味后遗症从河南回来后，我一直在回味那道念念不忘的蒸菜。𐟘‹ 在上海找了一圈，发现河南菜馆本来就少，更别提蒸菜了。第一次尝试苋菜蒸菜，果然名不虚传，美味到让人感动。𐟥𙰟幠可惜的是，这家店蒸完后还用了油炒，虽然口感更好，但少了点原汁原味。如果能加上胡萝卜和茼蒿就更完美了。豆花双拼也点了，但吃了这么多还是觉得方中山的更辣更刺激。𐟌𖯸 今天回家，我尝试自己做了蒸菜，发现原来我爱吃的本质可能来源于面粉。也就是说，我可能更爱碳水。做完后才发现，这道菜的面粉含量竟然这么高……𐟍š𐟍œ𐟍›

河南蒸菜大揭秘：春天味道全在这里！河南的蒸菜文化源远流长，万物皆可蒸！春天来了，不妨试试这些美味的蒸菜吧！ 𐟌𘠨’𘦧花槐花洗净沥干，加入一小勺盐和食用油搅拌均匀。加入一勺面粉和一勺玉米面粉，继续搅拌至均匀。将拌好的槐花放入蒸锅，水开后蒸8分钟。蒸好后浇上调好的料汁，料汁包括蒜泥、小米辣、葱花、鸡精、生抽、陈醋、香油、辣椒油和适量清水，拌匀即可。 𐟌🠨’𘦦†钱榆钱洗净控干水分，加入少量食盐和喷少许油，搅拌均匀。加入十三香，均匀地挂上面粉，少量多次加水。水开后上锅蒸8分钟，盛出后用筷子搅拌松散。 𐟥Ÿ 荠菜饺子荠菜洗净后焯水一分钟，捞出过凉。加入十三香、鸡精、盐和香油，搅拌均匀。用粉条碎拌一拌，包成自己喜欢的形状。素饺子煮两开就熟了。 𐟍„ 蒸荞不揪荞不揪下锅焯水，加入盐和食用油，煮3分钟捞出。加入蒜末、小米辣、盐、鸡精和水，搅拌均匀。水开后上锅蒸5分钟，最后淋上热油即可。 𐟌𖯸 香椿炒鸡蛋香椿去老梗，挤干水分切细，浸泡10分钟。打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，充分调匀。锅中加水烧开，放入香椿焯烫至变色，捞出放凉水中洗去残留的亚硝酸盐。五成油温下鸡蛋液，炒至表面微微焦黄即可装盘享用。 𐟍œ 蒸面条菜面条菜清洗干净，加入一勺食用油、一勺面粉和一勺玉米面粉，抓拌均匀。水开后上锅蒸5分钟，加入盐和十三香调味。放凉后抖散，再配上一碗调料汁，健康营养又美味。 𐟥š 马齿苋炒蛋马齿苋切段，倒入鸡蛋碗中。起锅烧油，葱段爆香后倒入鸡蛋液和马齿苋。翻炒至两面金黄，加入味精拌匀即可。 𐟥— 凉拌柳絮菜柳芽洗净后倒入料汁拌匀，香辣爽口！不吃辣的可以不放辣椒。料汁包括生抽、鸡精、耗油等调料。 𐟍š 白蒿麦饭白蒿洗净后抓拌均匀至每个白蒿上面裹上面粉。放在蒸笼上铺均匀，水开后计时10分钟即可。最后淋上蒜末辣椒面热油泼香盐拌匀即可。

天津北辰区必尝的河南风味小吃店最近发现了一家特别有意思的小吃店，是我一个厨师朋友推荐的。他说这是新型发展趋势的代表，简直是美食荒漠中的一盏明灯。这家店位于北辰区，地址有点偏，周边没有什么成型的商业体。店铺外面写着24小时营业，老板真是会做生意，晚上这里还是个喝酒撸串的好地方，一点也不浪费房租。这家店主打河南蒸菜和东北大锅炒菜。蒸菜的形式有点像山东临清扣碗，但这里是河南风味，清淡为主，汤汁里会稍微加点醋，不过这个不是每个人都适应。炒菜则是大盆装，特别像四川街边店，主打东北乱炖系列，味道还不错，但不如王姨那边的炖菜精致。店里的环境有点像农家乐，低矮的凳子椅子，满满的松弛感。主打的就是方便快捷，社区食堂的感觉。我们三个人点了不少菜，包括蒸豆腐、燕肉、蒸茄子等，基本把碗蒸菜都点了一遍。蒸豆腐是两个千叶豆腐加肉馅，燕肉则是肉馅加分条，看起来特别像芋头。其他菜品都很简单，放在图片上，拿菜的师父说这些菜品每天都会换，不是每天都一样的。整体价格不贵，10-30元左右，肉酥全都有。我们三个人花了167元，点的非常全面了，米饭、馒头、粥都是自己拿，全都免费。在北辰这个美食荒漠中，这家店真是出彩的快餐店，全还不失去特色，快还不失去味道。如果你住在附近或者路过，可以来试试，特色十足，消费不高，性价比可以。不过太远了专程跑不值当的。 𐟏 地址：山东大锅菜ⷦœ觬𜨒𘧢—，王庄工业园辰远路20号 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟚—𐟚—𐟚—𐟚—𐟚—𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ

𐟍š河南碳水美食，吃爽中原粮仓！ 𐟌𞦲𓥍—，中原粮仓的美誉名不虚传！在河南大厦豫香苑，我踏入了一个碳水化合物的梦幻世界。𐟍𒦯道菜都让人食欲大增，胡辣汤配上茴香小油条，简直是早餐的完美组合，一口下去，精神抖擞！𐟥Ÿ而玲珑剔透的开封灌汤包，汤汁四溢，香气扑鼻，让人回味无穷。𐟥ž武大郎烧饼也是一绝，酥脆可口，加上牛肉咸菜丝，口感层次丰富。𐟍œ当然，还有羊肉烩面，宽面吸满浓郁的羊肉汤汁，美味至极。𐟍–此外，河南蒸菜、皮冻、烧鸡等经典美食也让人流连忘返。𐟌🥀𜥾—一提的是，荆芥这种本地特色食材在各种菜肴中都能见到它的身影。𐟐Ÿ非遗名菜鲤鱼焙面更是隐藏菜单中的惊喜，细如发丝的面条考验着厨师的匠心独运。𐟍𝯸在豫香苑用餐，每一道菜都是精心制作的艺术品，让人吃得心满意足，放下筷子时两眼都发直了！𐟤䀀

南通20公里内必尝的烩面美味推荐𐟍œ 𐟍œ 探索南通的烩面美食，我发现了一家隐藏在市中心的老店，以其家常菜和烩面闻名。虽然店面不大，装修略显陈旧，但这里的美食绝对值得一试。 𐟍𒠦ˆ‘点了一碗红烧牛肉烩面，面条宽厚且有嚼劲，吸满了浓郁的汤汁，每一口都充满了满足感。汤底醇厚，带有羊汤的独特风味，再加上我额外加的辣椒，简直美味至极。 𐟌𖯸 这里的辣椒与众不同，油脂丰富，泡在汤里迅速化开，为这道烩面增添了独特的层次感。我加了很多辣椒，吃得十分过瘾。 𐟥젤𘺤𚆥𙳨ᡨ𞣥‘𓯼Œ我还点了一份河南蒸菜，蒸菜凉了后加入蒜泥和香油，简单却美味，有效解辣。 𐟍𝯸 这家店虽然不大，但胜在菜品地道，价格亲民。如果你在南通，不妨来试试这家店的烩面和蒸菜，绝对不会让你失望。