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咖啡shot权威发布_double shot加一杯冰水(2024年12月精准访谈)

内容来源：飘花网电影所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

咖啡shot

[彩虹屁]一口一杯的迷你咖啡小shot，太可爱噜❗️ 用新买了一套小杯子𐟥ƒ，在家做了四种风味的迷你咖，刚好一瓶一个shot，𐟌Ÿ冰美式、⭐️冰拿铁、⭐️葡萄美式、𐟌Ÿ冰摩卡，有趣有好玩！干杯！「city drink」「冬日治愈系美食」「立冬四件套」@微博美食@鲜城吃一斤小尾巴的微博视频

多伦多最佳Negroni鸡尾酒体验在多伦多的市中心，有一家意大利风格的酒吧Bar Aperitivo，以其美味的Negroni鸡尾酒而闻名。这家酒吧位于Yorkville，夏天时新开业，环境小巧而温馨，非常适合与朋友小聚，享受悠闲时光。这里的Negroni鸡尾酒，可以说是继mother酒吧之后，多伦多最好的选择。酒味浓郁而不苦涩，口感柔和，余味悠长。招牌饮品Espresso+Martini更是别具一格，内含浓缩咖啡shot，表面撒上类似谷物的点缀，既特别又美味。酒吧内的酒水价格亲民，大约在$17到$21之间，是值得一试的体验。𐟓 地址：95 Cumberland St, Toronto, ON M5R 3N7

六一探店记𐟓š：+1shot咖啡 𐟌ž 早晨上班途中，偶然发现家附近新开了一家咖啡店【+1 shot coffee】，于是决定进去尝尝鲜，提提神！ 𐟍‹ 【柠檬美式】这家店的柠檬美式咖啡真是清新到不行！酸涩感一点也不重，而且完全无糖浆添加，简直是减脂人士的福音，早上来一杯，精神一整天！ ☕️ 【冰美式】夏天到了，冰美式成了我的首选。这里的豆子是深烘焙的，有一种我说不上来的独特风味，似曾相识但又难以言喻，反正就是让人上头！ 𐟍𙠣€手冲咖啡——佛罗里达粉波旁】这款手冲咖啡的风味是甘蔗和杨梅的完美结合。小哥哥的手冲技巧真是独特，甘蔗的甜感和杨梅的香气交织在一起，给人一种非常舒适的感觉。 𐟒젦€𛧚„来说，这家店给我的印象非常不错，主理人充满了创意和自信，聊天时也显得非常幽默风趣。下次遛狗的时候，我肯定会再来坐坐，享受这份舒适。 𐟓 地址：槎桥第一工业园第三栋

𐟎‰四人咖啡黑骑士测评𐟚€ 𐟑‹大家好，今天来给大家分享一款四人咖啡的黑骑士意式豆。这款豆子经过中度烘焙，散发出诱人的香气。𐟘‹ 𐟔在萃取过程中，我使用了22.5g的粉重，EK43s刻度1.3，冲煮头温度93℃，预浸泡5秒，最终得到了34g的液重，萃取总时长为34秒。𐟕𐯸 𐟒娐ƒ取出的咖啡shot油脂金黄且丰富，带有浓郁的果核味。在1:6的比例兑入热水后，入口中等醇厚度，能感受到黑可可的风味，并且最后会有一些回甘。𐟍늊𐟌᯸当咖啡放凉后，醇厚度下降，黑可可风味则更加明显，甚至带出了一点点烤坚果的风味。总的来说，这款咖啡豆给我留下了不错的印象，值得一试！𐟌Ÿ 𐟒ᤸ‹次我会尝试搭配成拿铁，看看是否能创造出独特的风味。敬请期待！☕️

𐟘𒤼榕捡yfair天价咖啡揭秘！ 𐟎‰在英国伦敦的Mayfair，一家名叫Shot的咖啡店售出了一杯惊人的265英镑咖啡！𐟘🙥𐏥𐏧š„咖啡店，专门售卖来自世界各地的顶级咖啡，因此在咖啡界也小有名气。而这次售价高达265英镑的咖啡，就是他们的最新杰作。据报道，这种咖啡是从日本冲绳岛采购的特有咖啡豆，被形容为“反映了日本人追求完美的价值观”。𐟌𘠥†𒧻𓥲›也是日本有名的长寿乡，这杯咖啡无疑是“玩概念”的佳作。虽然价格不菲，但据说每周都会有人点这杯咖啡，看来世界上的有钱人还是不在意这高昂的价格的。𐟒𘠥悦žœ你有机会，会尝试这杯来自日本的新奇咖啡吗？𐟤”

咖啡术语大揭秘：提升你的咖啡知识！ ### Q Quakers 这个词指的是那些有缺陷的咖啡豆，无法正常烘烤。听起来有点遗憾吧？ Richness 丰富度这个词描述的是咖啡的饱满度和满足感，无论是味道、body还是酸度，都能让人感到愉悦。 Robusta 罗布斯塔这种咖啡来自非洲中部和西部，占世界咖啡总产量的约30%。它的咖啡因浓度更高，味道比阿拉比卡咖啡更浓郁，特别适合速溶咖啡粉和颗粒。 S Shot 浓缩咖啡的标准量，通常是2盎司。每一杯浓缩咖啡都是一个小小的艺术品。 Silverskin 银皮烘烤时，咖啡豆上的薄薄内皮会变成谷壳，这就是银皮。 Single Origin 单一起源这意味着所有的咖啡豆都来自同一个地方，有时候是某个农场，有时候是更广泛的地区。这样更容易概括咖啡的味道。 Smallholder Farms 小农农场这些小农场主要在发展中国家，虽然规模小，但他们的努力为全球咖啡市场提供了丰富的豆子。 Specialty Coffee 特色咖啡从种植到冲泡，每一个环节都注重咖啡豆的质量，只为那一杯完美的咖啡。 Steam Wand 蒸汽棒在浓缩咖啡机上，蒸汽棒用来加热和泡沫牛奶，有时候也被称为“喷嘴”或“管道”。 T Tamp 压粉在冲煮浓缩咖啡时，将咖啡粉均匀地压入粉碗中，这个过程叫做压粉。通常使用浓缩咖啡压粉器。 Taint 缺陷任何内部或外部变化引起的化学变化，都会导致咖啡风味的差异，这就是所谓的缺陷。 Thermoblock 加热块浓缩咖啡机中的加热元件，从储水器中取水并加热，用于冲煮咖啡或打发牛奶。比锅炉更快。 Thin 薄萃取不足的咖啡，缺乏酸度，被称为无生气。 Third Wave 第三波浪潮这是指专门经营特色咖啡豆的烘焙师和咖啡师，致力于通过不同的烘焙技术和过滤萃取方法充分利用咖啡豆。 Turpeny 松油味尝起来就像松油的味道一样，独特而难忘。

LA Ktown咖啡探店，值吗？在LA的Ktown区，有一家超火的咖啡店Cafe de Mama，绝对值得一探！我尝试了他们最受欢迎的豆乳拿铁和黑芝麻拿铁。豆乳拿铁不含有咖啡，更像是一杯甜品，不过你可以选择加入espresso。如果你喜欢咖啡，黑芝麻拿铁会更适合你，里面有2 shot of espresso，建议半糖，如果不喜欢太甜的话。 𐟓地址：1122 S. Western Ave, Los Angeles, CA 90006 环境：3.5/5 𐟌Ÿ （室内装修一般，座位也不多。适合和朋友坐下聊天，学习氛围一般）味道：4/5 𐟌Ÿ （作为甜饮还不错，如果想喝咖啡可能会觉得太淡）停车：5/5 𐟌Ÿ （可以街𐟅🯸，店后面也有停车场）总分：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ

Turbo Shot揭秘：新萃取方案平安夜，我们来聊聊Turbo Shot这个现代咖啡萃取方案。之前讲过火山曲线，这次我们来看看实际操作。简单来说，这个方案是这样的（图2）：调粗研磨：对于单层粉碗，研磨度要粗到不像意式；对于双层粉碗，稍微粗一点。降低粉量：比如从20克降到15克。瞄准6bar压力，15-18秒内萃取出2.5-3倍液粉比的咖啡液。如果达不到6bar，继续调整粉量或研磨度，保持压力在6bar左右。最后，你会得到一杯不那么浓郁、body略弱、油脂略薄的咖啡液。但一般来说，在香味和甜感上会比经典的9bar方案更好。这些萃取变量都可以微调，压力可以在7bar，液粉比可以到3.1，取决于你希望的风味和口感。为什么这样设计？上次讲过火山曲线，在6bar左右，萃取率达到最高值，同时保证了萃取的均匀和稳定性。萃取率高不一定就好喝，但在保证均匀的情况下，萃取率越高，咖啡的风味表现越好。所以在理论上，根据火山曲线，9bar-6bar之间压力取值获得的咖啡风味（被理解为萃取率EY），总可以对称地在3bar-6bar之间获得。只不过，在相似萃取率下，意式咖啡原液的tds存在较大区别，在body、油脂上略有差异，但在香味和甜感上的表现会高度对称，而且由于降压萃取通道更少萃取更均匀，通常香味和甜感会更加。进阶的Turbo Shot方案在经典的意式方案下，你已经实现了好喝的风味表现，找到了萃取率上的“甜点”（图3）。通过调粗研磨或降低粉量，用较少的粉在右侧实现相似的萃取率（图4）；调整出液掐断的时间来进一步微调你需要的浓度和风味，最后，你找到经典方案下类似萃取率的“甜点”，但会比你经典意式方案下的风味表现更佳，也更省豆子（图5）。商用和家庭用户的好处对于商用用户来说，这个“经典萃取改进”版省钱又环保。因为将粉量从20调整到15，这意味着豆子的成本可以省去25%，这可是一笔不小的成本。对于家庭用户来说，意义在于通过9bar来获得烘豆师试图表现的最佳风味，同时复刻到turbo，来获得更美味和可稳定实现的萃取效果。更多细节优秀且好奇的你可以细看图6。希望这些信息能帮助你更好地理解和掌握Turbo Shot的精髓，享受更美味的咖啡！

年后上班提神必备！7款黑咖啡推荐经过年假的放松，打工人火速回归战场（虽然不是自愿的）。很多朋友一回到工作中，常常感到力不从心。这时候，最需要的就是一杯能让你瞬间精神起来的咖啡！今天就带大家看看大张超市里的几款神品咖啡吧~ 星巴克浓郁咖啡（DOUBLE SHOT) ☕ 这款咖啡甜味较重，每瓶106大卡，提神效果杠杠的！上学上班感到疲惫的时候来一瓶，晚上八九点都还眼睛瞪得像铜铃。考研党和加班党可以考虑哦！ UCC东京咖派黑咖啡 𐟌† 这款咖啡微甜，也是最提神的。采用滴滤式萃取咖啡液，浓浓的日式手冲风味，跟咖啡店现点的没什么区别。小瓶装独立包装，非常适合出门游玩、上班工作携带。 Asahi【海贼王限定】极系列无糖深煎即饮黑咖啡 𐟏𔢀☠️ 由日本老字号咖啡店“丸福咖啡店”出品，WONDA极深煎无糖咖啡，为配合无糖口味，精心挑选“摩卡混合”的咖啡豆，实现了咖啡浓郁易入口的口感。日本进口 SANGARIA 三佳利 Crown 无糖黑咖啡 𐟒Š 这款咖啡的提神效果被人称之为“肾上腺素”，且黑咖啡有促便的功效，但易上火不建议常喝，适合在疲惫状态下但又要赶时间的时候嘬一大口，嘎嘎清醒~ COSTA金妃拿铁 𐟥䊥嶥‘𓦯”较浓厚，咖啡豆是门店同款，喝起来比较丝滑。稍微有点甜，可以加点冰／水/脱脂奶。每瓶300ml大概150千卡，热量也不算高可以接受！雀巢丝滑拿铁 ☕ 不会出错的味道，丝滑的口感一整个拿捏住。咖啡味相对较淡，奶味更浓一点，奶香味甚至能让人提起食欲！每瓶大概160千卡，而且提神效果也很不错，性价比高！ Nevercoffee缤纷黑咖啡 𐟍 绝对是咖啡创新天花板，打破以往喝咖啡让人难以下咽的印象。真正把黑咖啡与水果口味的融合做到了极致，入口毫无违和感。蜜桃口味：入口满满的水蜜桃香味！冲淡了黑咖啡带来苦涩，后味回甘～菠萝口味：菠萝的味道特别清新！酸酸甜甜十咖啡＋冰块，这就是夏天的感觉！青柠口味：提神醒脑，消肿神器！回归自然的酸甜感很好的中和了原咖啡的苦～希望这些推荐能帮你在新的一年里保持活力满满！

咖啡小白必知的12个专业术语刚入门咖啡的小伙伴们，你们是不是对咖啡界的各种专业术语感到一头雾水？别担心，今天我就来给大家整理了一些咖啡小白必知的12个专业术语，赶紧收藏起来吧！咖啡带 (Coffee Belt) 𐟌 咖啡带其实就是我们常说的热带地区，位于南北回归线之间的带状区域。这里的咖啡豆品质通常较高，因为气候和土壤条件都非常好。油脂 (Crema) 𐟛⯸ 咖啡油脂是浮在咖啡表面的一层泡沫，主要由植物油、蛋白质和糖组成。它对咖啡的风味和香气有着决定性的影响。拼配 (Blend) 𐟧銦‹𜩅咖啡豆是由两种或两种以上的咖啡豆混合而成，通常来自不同产地、品种和等级。通过拼配，咖啡店可以创造出独特的风味。单品 (Single Origin) 𐟌𑊥•品咖啡豆是指从单一产地出产的咖啡豆，比如蓝山、曼特宁等。它们有强烈的特性，口感非常干净。单份浓缩 (Single Shot) ☕ 单份浓缩咖啡的标准量是30ml，是浓缩咖啡的基本单位。双份浓缩 (Double Shot) ☕☕ 双份浓缩咖啡则是60ml，通常是单份浓缩咖啡的两倍。单一产地浓缩咖啡 (SOE) ☕ 单一产地浓缩咖啡（SOE）是指从单一产地出产的浓缩咖啡，比如巴西、埃塞俄比亚等。它通常使用高压力的意式咖啡机进行萃取。烘培度 (Roast Level) 𐟔劥’–啡豆在饮用前需要进行烘培，烘培程度不同，咖啡的风味也会有所不同。烘培度分为浅、中、深三种。萃取 (Extraction) 𐟌€ 萃取是指从咖啡豆中提取出有价值的物质。不同的萃取方法会影响咖啡的风味，比如高压力意式咖啡机、低温冷萃、手冲等。养豆期 (Best Period) 𐟌𑊧ƒ˜培后的咖啡豆大约会有2%的二氧化碳，风味不完整。根据不同的咖啡豆，烘培后需要放置5-14天，这段时间被称为养豆期。 Q-GRADER 𐟧ꊑ-GRADER是阿拉卡比精品咖啡质量分级品鉴师的简称，他们专注于生豆检测、咖啡烘培、咖啡杯测等感官评价。杯测 (Coffee Cupping) 𐟥ƒ 杯测是咖啡行业内标准的评测方式，通过专业的技巧和标准，找出豆子的优缺点，对咖啡生豆进行评分。希望这些术语解释能帮到你们，让你们在咖啡的世界里畅游无阻！𐟍𛀀

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