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草鱼怎么做爆鱼在线播放_草鱼怎么做爆鱼最好吃(2024年12月免费观看)

内容来源：飘花网电影所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

草鱼怎么做爆鱼

在家做美味爆鱼：大青鱼的简单做法 𐟐Ÿ 最近在菜市场看到卖大青鱼尾巴的，价格还挺实惠，17块钱一斤，买一小块大概22块钱。想着自己在家试试做爆鱼，结果发现其实并不难，就是油有点多。首先，选一块新鲜的青鱼尾巴，切成1.5厘米厚的小块。然后加点葱、姜丝、黄酒和盐，腌制一下。这个时候，可以准备料汁了：八角、桂皮、一碗水、一勺老抽、两勺生抽、4勺糖，大火煮开后转小火煮15分钟。出锅前再加一勺香醋和一小勺味精。接下来就是炸鱼了，分两锅炸。炸到最后，锅会噼里啪啦响，这时候就好了，捞出来。最后再大火复炸一遍，这样鱼会更脆。炸好的鱼倒进料汁里拌一下，让味道充分进去。通常我都是在菜市场买爆鱼，或者去面店吃一碗爆鱼面。过年的时候，鲤鱼都是放生的，草鱼留着吃。糖醋鱼块是我爸妈非常喜欢的一道菜，不过我个人不怎么爱吃。做爆鱼其实并不复杂，只要掌握好步骤和调料，自己在家也能做出美味可口的爆鱼。试试看吧！

家传五香爆鱼，节日聚餐必备！学会这道菜，保证会成为你家节日聚餐的保留菜目，外酥里嫩、焦香适口，不爱吃鱼的人也会爱上它！这道菜可是我爷爷传下来的！食材准备新鲜草鱼生抽五香粉白糖开水食用油制作步骤处理草鱼：新鲜活草鱼去鳞杀好，清洗干净后挂在阴凉通风的地方，让表面吹干一些。这样切的时候不容易打滑，煎的时候油也不至于溅得太厉害。去腥线：鱼头鱼尾都切掉，留着回头红烧吃。用厨房剪剪掉鱼背部和腹部的鱼鳍，方便下一步的改刀。切鱼片：用刀垂直切成一厘米厚的鱼片，晾在晾网上去掉表面水分。调料准备：碗中倒入适量生抽，冲入一些开水来调整一下生抽的咸度（一定要加开水，否则生抽会太咸）。再加入多一些的白糖，白糖一定要多放，调出来的味道要鲜咸中带着甜味，然后再加入五香粉搅拌均匀备用。煎鱼片：帝伯朗不粘锅中倒入适量油，油温七成热下入鱼片，中小火慢煎（这一步很重要，不要着急翻面，一定要煎到鱼片定型有一定硬度再翻面，否则很容易把鱼片弄碎）。煎至两面金黄，鱼片硬挺的状态夹出来，快速放到调好的五香料汁里面浸泡个十几秒就捞出。完成：这样五香爆鱼就做好了，装盘上桌开始享用吧！一点都不腥的，相信我你一定要试试！不输五星级酒店的冷拼菜！煎这个鱼一定要用不粘锅，我今天用的是帝伯朗不粘锅，一体液压成型，双感温锅耳方便观测锅体温度，防干烧保护，耐得住500Ⱙ똦𘩯𜌧…Ž、炸、炒、煮、蒸、烤、微压、火锅各种烹饪样样拿得下来𐟑𐟏𛣀‚

在家做苏式爆鱼，简单又美味的熏鱼新手版最近看了《向往的生活》里黄磊做的熏鱼，真是馋得不行！于是我决定自己动手试试，结合了几个配方的精华，终于做出了这道美味的苏式爆鱼。虽然是新手，但味道绝对让你满意！ 𐟑颀𐟍𓠧”視™准备：草鱼1条（约500克）花椒2克大料2个桂皮1小块香叶4～5片丁香5粒干辣椒6根酱油6勺白糖3勺大葱3段盐适量姜片适量料酒1勺 𐟌Ÿ 制作步骤：处理草鱼：先把草鱼的鱼鳞和腹内的黑膜刮干净，然后垂直鱼背切成大约2厘米厚的片（这步需要点力气！）。接着把葱切成长段、姜切片、干辣椒切段。腌制鱼片：把鱼片加1勺料酒、1勺生抽、姜片、葱段和少许盐搅拌均匀，腌15～30分钟。准备卤汁：锅中放入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香和干辣椒，炒香。加入冷水、糖、酱油和盐，盖盖煮开后盛出，密封冷藏。煎鱼：锅中油温升到五成热（约170度），放入鱼片。鱼肉容易碎，不要频繁翻动，炸至酥透后捞出沥油。再次升高油温至七成热（约200度），把炸过一次的鱼块再放入锅中复炸，炸至金黄焦脆。捞出趁热放入冷却的卤汁中，泡一会儿，让汤汁浸透（最后可以泡2～3小时）。完成：这样，美味的苏式爆鱼就做好啦！是不是很简单？赶紧试试吧！希望你能做出美味的苏式爆鱼，享受这道传统美食的独特风味！

逛吃上海，这家爆鱼你可千万别错过！今天必须给大家安利上海的爆鱼，这真的是我吃过一次就念念不忘的美食[老师爱你] 酥鱼坊爆鱼只用新鲜的草鱼，现杀现做，保证了鱼肉的鲜嫩口感；一天换两次油更是加分项，将鱼块炸至金黄后，再放入特制的灵魂酱汁中浸泡，十几秒后鱼香瞬间被激发出来，那浓郁的香味能飘出老远，让人直咽口水。刚出锅的爆鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，尤其是咸甜适中的酱汁，在口中爆开，滋味鲜美，让人忍不住一口接一口。它的口味也超丰富，有传统的五香口味，适合喜欢经典味道的朋友；还有麻辣口味，喜欢吃辣的人可以试试，超刺激；还有糖醋口味，简直是没胃口朋友的福音，酸甜不腻超下饭。而且它的吃法多样，可以当作追剧时的解馋小零食，一口接一口根本停不下来；也可以搭配米饭或者面条，瞬间让主食变得超级美味，食欲大增，每一口都超满足。如果你来上海逛吃，一定要试试这家酥鱼坊爆鱼，相信我，你会被它的美味折服，从此爱上它。

替大家尝尝菜场里的家常美味！在菜场的角落里，有一家总是飘出诱人香气的美味，它就是酥鱼坊爆鱼。你会看见老板熟练地将一条活泼乱跳的大草鱼切成均匀的块状，鱼块被放入油锅中，瞬间发出“滋滋”的声响，火候一到，炸好的爆鱼迅速被捞起，放入特制的酱汁中，几十秒之后，那浓郁的香味笼罩在你的鼻尖，久久不能散去。当你拿到一份刚做好的爆鱼，迫不及待的咬上一口，你能感受到外皮的酥脆，接着是鲜嫩多汁的鱼肉，两种口感完美结合，那浓郁醇厚的酱汁在口中散开，每一口都充满了满足感，让人回味无穷。别看这只是一道美食，在现场深受很多顾客捧场，为菜场增添了一份烟火，成为了菜场中独特的标志性美食。

重阳佳节，酥鱼坊爆鱼暖心大放送！岁岁重阳，今又重阳！在这充满温情的传统节日里，深受上海人喜爱的酥鱼坊，积极践行尊老、爱老、敬老的美德，特为66岁及以上老人送上一份美味爆鱼，愿天下老人平安幸福，健康长寿。酥鱼坊，坚持采用新鲜草鱼，活鱼现切现做，其爆鱼口感香酥鲜嫩，味道醇厚，深受广大消费者的喜爱。借此次活动，酥鱼坊为老人们送上一份小小的心意，让他们感受到社会的温暖关怀。此次活动圆满落幕，酥鱼坊传递的爱心亦送达每一位老人心间，衷心祝福全天下的老人吃嘛嘛香，身体康健，每天都能拥有好心情。酥鱼坊也始终坚守，做好品质、好服务、好味道，不忘初心，为大家带来更多美味与温暖。

南京美食探店：味蕾的私人之旅 𐟍œ𐟍𒊥˜🯼Œ朋友们！今天我要和大家分享一下我在南京的美食探店经历。首先，我要强调一下，每个人的味觉都是独一无二的，所以我的分享仅仅代表我个人的喜好哦。五粮记：灯光璀璨，味道一般 𐟓𘊩斥…ˆ说说五粮记。这家店我已经把它拉入黑名单了，主要是因为它的味道实在是一般。原谷五粮粥的米粒虽然熬得很软烂，但干物质含量少，还有点碱味。凉拌黑木耳咸得发齁，四喜烤麸甜得发腻，耗油菜心味道还算正常。最让人失望的是虾米石磨豆腐蒸饺，里面根本没看到虾米，只有豆腐和黑木耳，味道咸得让人直皱眉头。灵谷素面馆：景区里的美味选择 𐟍œ 灵谷素面馆位于灵谷景区的无梁殿左侧，汤头清澈微甜，面条不会坨成一团。卤蛋的口感Q弹，虽然蔬菜含量少，但整体来说还是一碗不错的面条。大潘记鸭血粉丝汤：性价比之王 𐟦† 大潘记的鸭血粉丝汤是我心目中的性价比之王。不加葱和香菜的鸭脯粉丝汤，鸭血和鸭脯的量都很足。味道上就是一碗很家常的鸭血粉丝汤，汤能喝出鸭汤的味道。鸭血的口感像是老豆腐，鸭脯因为是胸肉，稍微有点柴，但粉丝不糊汤，锅巴泡在汤里一会儿也别太久，保持酥脆的口感。四川酒家：小笼包的鲜美 𐟥Ÿ 四川酒家的小笼包内馅是扎实的肉球，味道鲜甜带有淡淡的姜味，汤汁十足，真的超级好吃！捞汁西葫芦和清炒油麦菜就是普普通通的家常菜。绿柳居：荠菜蒸饺的惊喜与失望 𐟥Ÿ 绿柳居的荠菜蒸饺内馅饱满，荠菜颜色翠绿，有少量香干。加了少量麻油增香，但不抢风头。第一次吃的时候，调味比例刚刚好，有汤汁；第二次吃的时候，直接变成咸甜口，也没啥汤汁了。贡梅蟹粉拌面：蟹粉与面条的完美结合 𐟦€ 贡梅蟹粉拌面咸鲜口带点甜，蟹粉和面条的比例刚刚好，可以让面条挂上蟹粉，也不会有剩下蟹粉的情况。面条非常容易坨，一定要迅速拌匀。不过要注意的是，蟹壳没有剔除干净！奥灶馆：昆山的美食体验 𐟍œ 奥灶馆位于昆山，不在南京，但它的四浇面（爆鱼、素鸡、素浇）汤头清淡，细面完全不会坨。整体味道OK，素浇就是普普通通的炒菜。素鸡扎实大块，味道清淡带有一点点甜味。爆鱼用草鱼做的，咸甜口，吃的时候已经凉透了。其他推荐 𐟌Ÿ 每日鲜语脱脂奶：味道没有那么寡淡的巴氏脱脂奶。好利来半熟芝士（原味）：我对它的期待值太高了。南京博物院下沉广场公众餐厅的水饺：比五粮记的好吃多了！这次的南京美食之旅虽然有些小失望，但也有不少惊喜。希望我的分享能给大家一些参考！

替你们尝过了，尊嘟很好吃𐟘‹ 尝了酥鱼坊的爆鱼，真的绝了它的口感绝了，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁的味道完美融入其中，咸甜适中，鲜味十足。制作工艺很独特，新鲜草鱼现杀现做，炸成金黄色，再泡入特制灵魂酱汁，几十秒之后瞬间鱼香四溢。有多种口味可选，搭配也多样，配啤酒是绝佳下酒菜𐟍𚯼Œ配米饭超下饭𐟍š，放面条里成美味爆鱼面𐟍œ。店铺生意火爆，去晚了可能就买不到啦。大家一定要去尝尝这酥鱼坊爆鱼，相信我，它会给你带来意想不到的美食享受。

无锡惠山古镇美食攻略：这些美味你尝过吗？惠山古镇真的是个宝藏地，尤其是那些美食，简直让人欲罢不能！让我来给大家分享一下我在这里的美食体验吧。 𐟍𐠩˜—福斋的甜蜜诱惑首先推荐的是阗福斋，这家店靠近居民区，打车到古镇的时候一眼就能看到。我一下车就直奔这里，果然没让我失望！他们家的馅儿不是特别甜，外皮软软的，吃起来特别香。走之前我还特意在镇子里又买了一堆，真的是太好吃了！ 𐟥 驴打滚的经典味道驴打滚是这里的经典款式，外面裹了一层黄豆面，里面是豆沙，吃起来特别香。虽然简单，但味道绝对不简单。 𐟍ᠦႨŠ𑥏Œ酿团的香甜可口桂花双酿团是一定要买的！中心是豆沙馅儿，外面隔着一层包着芝麻馅。豆沙微甜，芝麻香脆，加在一起简直是香死了！ 𐟥œ 花生绿豆团的香脆口感花生绿豆团的花生特别香，绿豆和红豆的区别不大，但共同点是都很好吃！每一口都是满满的幸福感。 𐟍— 蛋黄系列的丰富口感蛋黄系列有两个推荐：芋泥肉松蛋黄和肉松蛋黄青团。我吃了芋泥肉松蛋黄，馅儿是混在一起的，口感沙沙的，特别好吃。父母吃了肉松蛋黄青团，感觉比芋泥那个更香。 𐟍䠧禥›�笼的甜中带咸秦园小笼真的是报吃……如果点的几样中一定要挑一个，那就选虾仁小馄饨吧。无锡的小笼包特别甜，味道很奇怪，能劝一个是一个。 𐟍𒠤𚌦𓉥›�菜馆的美味推荐二泉园老菜馆虽然排队时间长，但绝对值得等待。我们排了两个小时，纯当休息了。大眼镜脆鳝是最后一份小份的，还是点了试试，结果真的好吃！虽然有点硬需要用力嚼，但嚼碎了特别香，微甜口。老式五香爆鱼是草鱼做的，微甜口，是凉菜但特别好吃。葱油拌双笋清爽可口，我妈甚至要求我研究一下怎么做。 𐟍– 松子年糕炒牛肉粒的咸口体验松子年糕炒牛肉粒的牛肉很嫩很好咬，是纯瘦肉，整体味道无功无过，但稀有的是咸口，可以试试。麦青芋泥饭的糯米饭里有一丢丢芋头，还挺香的，不过吃一次就可以了。大蒜马兰我觉得一般，但我妈妈很喜欢。 𐟍–的推荐推荐醪糟小团子，热的，排位的时候买的，特别好喝！酒味儿浓，小团子是芝麻的，喜欢！惠山蜜桃米酒也是蜜桃味儿，没有酒味儿，喝着挺好的。总的来说，惠山古镇的美食真的是让人流连忘返！如果你有机会一定要来尝尝这些美味！

三种酥鱼做法，超简单！ 𐟐Ÿ 准备鱼块首先，选一条新鲜的草鱼，处理干净后切成块。然后用葱、姜和料酒腌制一下，去去腥味。当然，如果你喜欢其他种类的鱼，比如青鱼，也可以用来做这道菜。 𐟍𒠧†쥈𖦖™汁接下来，我们要熬制料汁。准备600克清水，加入5片生姜、1块桂皮、2片香叶、2个八角、1个葱结。再倒入30克料酒、70克生抽、10克老抽、35克冰糖、10克醋和20克蚝油。所有这些原料一起煮，15分钟后捞出，放凉备用。 𐟍𓠧‚𘥈𖩱𜥝— 鱼块用厨房纸巾擦干表面的水分，然后放入油锅中炸制。注意，刚入油锅时不要翻动鱼块，否则鱼肉会碎掉。等鱼块炸到一面定型后再翻动炸另一面。为了让鱼块颜色更好看，可以复炸2-3次。 𐟥㠦𕸥…妖™汁炸好的鱼块放入之前熬好的料汁中浸泡。我会放入冰箱冷藏一晚，这样更加入味。当然，如果你时间紧张，泡一个小时也可以食用，根据个人口味决定浸泡时间。注意，料汁必须是凉的，而且要没过鱼块。 𐟍𝯸 装盘最后，装盘后可以撒点可爱的小芝麻，一盘秀色可餐的酥鱼就做好啦！无论是苏式熏鱼、绍兴酥鱼还是南通爆鱼，都可以用这种方法制作，味道绝对让你满意！赶紧试试吧，享受自己动手做美食的乐趣！𐟍𔀀

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