福跳墙相信大家都不陌生，是福建省福州市的一道特色名菜，鲜香可口，香味诱人，浓郁荤香，味中有味，营养丰富又好吃，佛跳墙就是用鲍鱼、墨鱼、海参、蹄筋等制作而成，真的是奢华又好吃。
福跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，估计很多人也都吃过，没吃过的也听说过，是一道奢华又好吃的美食，香味诱人，浓郁荤香，鲜香可口，营养丰富，深受大家的喜欢，我也就吃过两次，实在是太奢华了，福跳墙也是可以自己在家做的，下面就来分享一下福州名菜佛跳墙怎么做。一、佛跳墙的做法
1、准备食材：鱼胶、蹄花、海参、鲍鱼、鸡脚、龙骨、猪手、鸡、鸭、干贝、虫草花、火腿、冬菇、冬笋、鹌鹑蛋、大虾、杏鲍菇、荷叶、姜、葱、海盐、黄酒、花雕酒2、海参用水浸泡二十四个小时，每隔几个小时要换一次水，鱼胶和蹄花也提前泡发好，海参浸泡好后清洗干净，用刷子把鲍鱼表面的黑色东西刷洗干净，用勺子把鲍鱼肉挖出来，把内脏处理干净，清洗干净。
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