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象豆最新娱乐体验_象豆咖啡(2024年11月深度解析)

内容来源：飘花网电影所属栏目：话题更新日期：2024-11-28

尼加拉瓜象豆家族：甘蔗汁与麝香咖啡体验 𐟌𑦄Ÿ谢黄昏播报员的卡片，原来我喝到的是象豆家族的另一位成员，而非pacamara。【一些科普】 1⃣️ Maragogipe：这种咖啡豆在巴西的Maragogipe市附近被发现，属于Typica变种，果实特别大，但产量不高。 2⃣️ Maracaturra：这是Maragogype和Caturra的高产巴西杂交种，自然发生在19世纪后期，主要存在于巴西、萨尔瓦多和尼加拉瓜。它们有大尺寸的豆子和叶子。Maracaturra身材矮小，叶子丰富，可以抵抗风的破坏。然而，这种植物非常容易受到天气变化的影响，种植、收获和生产这种产量较低的植物证明是一项耗时的工作，但却获得了丰厚的回报。布宜诺斯艾利斯（Buenos Aires）农场采用这种极为罕见的咖啡，带来复杂、美丽的核果味和蜂蜜的甜味。 𐟔墹 APG阿波罗 ⛰尼加拉瓜蜜处理 𐟌𐥾ˆ大颗挺硬。形状像Pacamara 𐟌瑕疵豆碎豆比较多，炸裂程度比得上上一年美国paradise那2包pacamara（名字真长） 𐟑„干嚼有点苦，过一会转清甜。 𐟑ƒ鼻子贴近才闻到淡淡的果香。 - 干香：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 「山竹，释迦果的甜香」磨粉后具象了。久违的五星～ - 【湿香是橙子，橙花香气】开水侍候！冲的时候闻到清新橙花香，橙子𐟍Š类，不是柑橘。 - 「高温下依然是麝香调性」这次延长浸泡时间，后调的味道厚重一些些。依然是阿波罗浅烘焙入口的清香风格。酸质柔和。 - 「中温到常温依然傻傻分不清」跟上一篇同牌子的危地马拉茵赫特庄园的pacamara非常相似。触感也类似，尼加拉瓜这个𐟑†𐟏𛩅𘨴觛𘥯𙨽𛧛ˆ一点。如果盲测应该是分不出来。 - 「主调性甘蔗汁，麝香葡萄」喝起来几种象豆的风味都很像，这几天体验比较了象豆家族，获益匪浅。

铁皮卡咖啡豆：你知道多少？铁皮卡咖啡豆，听起来有点拗口，但其实它可是咖啡界的老祖宗。它是阿拉比卡豆种的一部分，名字来源于拉丁文“typica”，意思是典型的、标准的。铁皮卡的树叶顶端是古铜色的，树高能达到4-5米。它的豆粒特别大，豆身也长，不过产量却比波旁豆种少了20-30%，所以被归为低产量品种。虽然产量不高，但铁皮卡的品质可是杠杠的。它有明显的甜度和柑橘酸，口感干净，很多人都觉得它的品质非常高。从铁皮卡衍生出来的咖啡豆种类也不少，比如蓝山、曼特宁、象豆、科纳、云南小圆豆等等，这些咖啡豆在世界各地都有很好的口碑。牙买加蓝山：全球闻名说到蓝山咖啡，那可是风靡全球的顶级咖啡之一。一颗豆都难求的蓝山咖啡，就是来自铁皮卡大家族。牙买加咖啡的历史可以追溯到18世纪，英国人把咖啡树种引进了牙买加，在蓝山山脉上种植。蓝山的甜度和香气让人难以忘怀。苏门答腊曼特宁：浓重口味曼特宁咖啡口味浓重，醇度浓郁，有一种活泼的动感。虽然它的外表看起来有点丑陋，但咖啡迷们都说苏门答腊的咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。曼特宁的苦度和醇度都能完美地展现出来。象豆：高海拔的风味象豆是铁皮卡的突变体，果实大且长，有点扭曲。它的产量相对较低，但风味独特。在低海拔区，象豆的风味一般，但到了高海拔区，它的酸味温和，甜香宜人。云南小圆豆：中国特产中国90%的阿拉比卡品种咖啡都产自云南，云南的小圆豆就是其中之一。它的果实为椭圆形，浆果深红色，内藏两粒种子。口感像小樱桃一样清甜不酸，非常独特。铁皮卡家族的这些咖啡豆，各有特色，各有故事。无论是蓝山的甜美，曼特宁的浓郁，还是象豆的独特风味，都让人对咖啡的多样性有了更深的了解。

探索哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆的独特风味塔拉珠（Tarrazu）是哥斯达黎加（Costa Rica）纬度最高、产量最大的咖啡豆种植区，几乎全部种植阿拉比卡豆，主要品种为卡杜拉(Caturra)，其中约95%为高山极硬豆（SHB：Strictly Hard Beans）。高山极硬豆的海拔高达1500米以上。高海拔不仅能增加咖啡豆的酸度，从而提升风味，还能因为夜晚温度低而使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更加浓郁。此外，高海拔地区的充足降雨量也对咖啡树的生长非常有利。因此，我们通常认为海拔越高，咖啡豆的品质越好。这包豆子的硬度与之前喝的尼加拉瓜马拉卡杜拉豆（Maragogype（象豆）与 Caturra（卡杜拉）的杂交）不相上下。手磨的时候感觉非常费劲，有一次用这个豆子招待朋友，需要两个人一起用力，大家戏称“雇了两个长工”（图4）。这些豆子来自El Cerro庄园，Cerro在西班牙语中意为山。这包豆子是日晒豆，可以闻到淡淡的泥土味道，我个人非常喜欢。浅中烘，圆豆较多。干粉：山核桃，葡萄柚湿粉：较之湿粉可以闻到淡淡的酒香咖啡液：平衡性很好，入口顺滑，柔和的酸，微甜，比较醇厚。

肯尼亚咖啡豆：性价比超高的咖啡享受！如果你热爱咖啡，那么肯尼亚的咖啡豆绝对不能错过！最近我去了内罗毕，特意去最大的超市买了一堆咖啡豆，简直太值了！买了两个纸箱子让超市帮忙打包好，然后到机场办理包膜托运，包装费也就2500先令，但这个价格和品质，真的是物超所值！首先，推荐大家直接去内罗毕的超市购买，那里有各种等级的咖啡豆供你选择。AA级的咖啡豆特别适合盲买，送给朋友也不会出错，手冲出来的咖啡香气扑鼻，意式咖啡机也能做出非常浓郁的咖啡。Java级的豆子也很香，油脂丰富，特别适合做意式咖啡。说到肯尼亚咖啡豆的等级，那可是有讲究的。象豆是最大颗粒等级，18目以上；AA级和AB级的豆子颗粒大小在1~18目之间；AB级和C级的豆子则稍微小一些，但品质依然不错。不同产区的咖啡豆也有不同的特点，比如Mt. Kenya West产区的咖啡豆海拔在1450~1800米之间，品种是SL-28和SL-34；Nyeri产区的海拔在1350~1950米之间，品种也是SL-28和SL-34。另外，还有一些特殊等级的咖啡豆，比如PB级和TT级。PB级是圆形生豆，约占所有咖啡豆数量的10%；TT级则是从AA与AB级豆子里用气流筛选器吹出来的重量较轻的生豆，这些豆子虽然重量轻，但品质依然不错。总之，肯尼亚的咖啡豆不仅品质优良，而且价格也非常实惠。如果你喜欢喝高品质的咖啡，不妨试试肯尼亚的咖啡豆，绝对不会让你失望！

𐟐˜探索巨无霸马拉戈日皮豆𐟒늰ŸŒ 你是否曾尝过比普通咖啡豆大三倍的马拉戈日皮豆？这款被誉为“象豆”的咖啡，以其独特风味吸引了众多咖啡爱好者。 𐟌𑠥œ觉𙩛𗨥🧺𓥜𐥌𚯼Œ马拉戈日皮豆的种植结合了现代科技与传统智慧。咖农们利用精准农业，确保土壤湿度和日照，为咖啡树提供最佳生长环境。同时，遮荫种植和有机耕作保留了咖啡豆的自然风味，对环境也更为友好。 𐟏ž️ 这里的咖啡文化深厚，每一杯咖啡都承载着特雷西纳地区居民的故事和传统。从家庭农场到大型种植园，每一粒咖啡豆都见证了他们的辛勤付出。 𐟌᯸ 得益于独特的气候和矿物质土壤，马拉戈日皮豆在成熟过程中充分吸收养分，发展出丰富的风味层次。其平衡的酸度、果香和坚果香，让咖啡爱好者们为之倾倒。 𐟥䠨🙦쾥’–啡温和且经典，味道稳定，稍带酸味，口感光滑顺口。它不仅是铁皮卡的自然变种，更是特雷西纳地区风土人情的缩影。每一次品尝，都是对这片土地的深情体验。 𐟌Ÿ 让我们一起，通过这一杯马拉戈日皮豆咖啡，开启一场味觉与文化的旅程吧！

利比利卡咖啡豆推荐利比里卡（Liberica）咖啡豆，这个来自西非利比里亚（Liberia）的咖啡豆品种，虽然只占全球商业种植咖啡总量的3%～5%，但它的独特风味和生长环境却让人对其充满好奇。𐟌𓊊利比里卡咖啡豆主要生长在海拔200米左右的地区，由于风味单一且苦味较重，产量也相对较少，因此它几乎已经退出了商业市场，更多地被用于科学研究。𐟔슊𐟌𑠥ˆ馯”里卡的特征利比里卡咖啡树比阿拉比卡和罗布斯塔种要高大得多，树高可达6-20米。它的果实也比其他两种咖啡豆大得多，因此被称为“象豆”。利比里卡咖啡豆的外皮厚实，处理起来较为麻烦，这也限制了它在商业经济上的应用。 𐟌 利比里卡的起源利比里卡原产于西非海岸的利比里亚低海拔森林中，它的名字正是来源于这个地名。虽然利比里卡咖啡豆在商业市场上的表现并不突出，但它的独特风味和浓郁的木材和烟熏味却使其在咖啡爱好者中有着一席之地。 𐟍𕠥ˆ馯”里卡的风味利比里卡以其浓郁的木材和烟熏味而闻名，虽然口感上苦度较高，但香气和醇度却相对较低，但浓度却非常高。这种咖啡豆的独特风味使其在咖啡爱好者中有着独特的地位。尽管利比里卡咖啡豆在商业市场上的表现并不突出，但它仍然是咖啡世界中不可或缺的一部分。它的独特风味和生长环境为咖啡爱好者提供了更多样化的选择。𐟌

告别苦涩！这几款咖啡豆超甜 𐟍젧”œ度爆棚的Eugenioides尤金尼奥德斯这款阿拉比卡豆种以其超小的豆粒和惊人的甜度脱颖而出。它的甜度堪比甘蔗糖水，是咖啡豆中的“甜度之王”。如果你喜欢在咖啡中加点甜，尤金尼奥德斯绝对是你的不二之选。 𐟌𔠧”œ而不酸的Sidra希爪在厄瓜多尔的咖啡农场，人们意外发现了这款拥有红波旁和铁皮卡血统的希爪豆种。它的甜度极高，酸度微弱，是那些不喜欢酸味咖啡的朋友们的首选。 𐟌𑠧”œ蜜花香的Pacamara帕卡马拉这款象豆和帕卡斯的混种豆，以其大颗的豆粒和丰富的花香著称。产自萨尔瓦多，经过精心烘焙，呈现出奶油咖啡色的外观，甜度与花香完美融合。 𐟌„ 云南保山的Yellow Bourbon黄波旁这款来自云南保山的黄波旁豆种，种植在海拔1600-1800米的高山上。与传统的云南咖啡不同，这款豆种的尾韵甜而不腻，酸甜平衡，是咖啡爱好者的新宠。 𐟌Ÿ Sudan Rume苏丹茹梅的甜蜜魅力这款来自苏丹和埃塞俄比亚的古老豆种，以其奶油和焦糖的风味著称。在国际咖啡大赛中备受青睐，无论是手冲还是意式，都能带来卓越的咖啡体验。

8种常见阿拉比卡咖啡豆品种详解咖啡爱好者们，你们是否对咖啡豆的种类感到眼花缭乱？今天，我们来为你整理了8种常见的阿拉比卡咖啡豆品种，让你对咖啡的世界有更深入的了解。 1⃣ 铁皮卡：这种咖啡豆以其独特的香气和浓郁的口感而闻名。 2⃣ 波旁：波旁咖啡豆是许多经典咖啡的代表，它的风味丰富而均衡。 3⃣ 卡杜拉：卡杜拉咖啡豆以其甜美的口感和高品质著称。 4⃣ 卡杜艾：卡杜艾咖啡豆以其丰富的层次感和持久的余味受到咖啡爱好者的喜爱。 5⃣ 象豆：象豆咖啡豆以其独特的香气和味道而备受推崇。 6⃣ 卡马拉：卡马拉咖啡豆以其平衡的风味和持久的余味而受到赞誉。 7⃣ 新世界：新世界咖啡豆以其创新的风味和现代咖啡文化紧密相连。 8⃣ 瑰夏：瑰夏咖啡豆以其独特的花香和优雅的风味而受到咖啡爱好者的青睐。这些阿拉比卡咖啡豆品种各有特色，无论你是喜欢传统风味还是探索新风味，这些豆子都能满足你的味蕾。快来分享你喝过的阿拉比卡咖啡豆品种吧！𐟍𕢜耀

Monogram麻辣北极贝咖啡冲泡全攻略冬天冲咖啡，一定要预热所有容器到50度以上！𐟔劊𐟌🣀Monogram麻辣北极贝】 Bolivia Takesi庄园出品，这款咖啡几乎全网的人都喝过。 𐟌𑣀冲泡小贴士】霍夫曼小粉量极限V60五段式使用作弊水TDS很低，不怕烫。每个人的水质不同，感受也会有所不同。高温：99度偏细研磨：22格每10秒小绕圈注水：50ml 𐟔壀关键步骤】预热50～60度以上的V60（冬天则把滤杯浸泡在热水里保温）第一次注水闷蒸后，减少降温和下一段的注水温度差，让温度曲线平稳。 𐟒磀我的调整】本人对Monogram印象好，虽然日期有点久，但这个耐放，而且我这一包是遗忘的孩子：刚刚几天前才打开的。对于这款象豆（麻辣哥极贝）嚼起来感觉密度低，脆脆的，不适宜5泡大法，调整如下：冬天我这边估计只有97度Top了，一烧开很快降1～2度很难避免。 14g/T92的四段比较适合这款豆子，日期久的水洗象豆3档浅烘没那么耐萃。怕会有木质味道出现涩。毕竟不是硬豆极浅烘瑰夏。 V60➕T92会稍微慢一点，比霍夫曼配方总时间慢20秒（他说3分钟左右） 𐟌ˆ【冲泡结果】开袋花香明显，香气很快散掉，闻到类似干红茶碎，转变到木质纤维味的倾向。磨粉后是明显的蔗糖和麝香（熟悉的象豆水洗风味），感觉比以前阿波罗的熟很多，不会夹生难冲。入口：闻一次哇噢，成功了！感觉是玫瑰花酱带点轻烤橘皮的风味，整个鼻后香气是上扬的，风味很提神醒脑，足够活泼的挥发类香气物质（我不考究化学正式用词了）风味强度很足够，给人很强的冲击。且～没有出现瑕疵味。这个就像加了蜂蜜𐟍栗„伯爵红茶了！（是15r一小包的等级高的伯爵红茶）中温是闻得到又喝得出来的麝香和花香，粗制甘蔗糖的甜。凉下来酸质很明亮，差不多达到柠檬𐟍‹的酸度，很活泼高酸低甜，又提神了，有趣的酸质柠檬70%红茶20%花香10%。余韵：明显且清晰的橘子酱𐟍Š，很准确的风味描述。甜甜的舒服无负担。 𐟍Ž【冲泡小技巧】注水前中间点小洞，闷蒸段摇晃，低壶嘴注水，小绕圈，不能停中心。最后一段摇晃。的确，闷蒸阶段的“失温再回温”会影响出品表现。

摩卡蛋糕秘籍𐟍늰Ÿ력’–啡牛奶巧克力奶油酱（CR㈍E MOUSSEUSE AU CHOCOLAT AU LAIT CAF㉩吉利丁2.4克水14.4克鲜乳379克奶油37.9克象豆咖啡豆 (cafe en grains Maragogype)7.4克蛋黄37.9克 40%吉瓦纳巧克力（Jivara au lait)82.1克浓缩咖啡1.1克奶油78.9克将鲜乳和鲜奶油煮沸。咖啡倒入蛋黄中，煮至85度。倒入融化的巧克力和吉利丁，用电动搅拌棒搅打至乳化。混入打发成泡沫状的鲜奶油。 𐟍젨‹榩˜酱 (MARMELADE D'AGRUMES AMERS) 吉力丁0.5克水3.3克柳橙76.6克柚子汁19.2克橘子汁38.3克香草荚0.8克糖57.7克果胶1.9克红带柑曼怡香橙干邑(Grand Marnier Cordon Rouge)1.9克将水和吉利丁混合泡开。将柳橙切块，并去掉中间的白色果囊。在锅中，以柚子汁、橘子汁、香草荚和38.3克的糖加热所有材料。用手持式电动搅拌棒搅打。将剩余的糖和果胶混合均匀一次倒入，接着再度煮沸。加入吉力丁和柑曼怡香橙千邑。搅打至形成平滑，冷藏。 𐟍𐠥’–啡热内亚海绵蛋糕(PAIN DE G㊎ES CAF㉩杏仁膏89.9克盐0.5克蛋73.8克蛋黄16.2克面粉18克淀粉1.8克融化奶油14.4克咖啡酱 (pate de caf㩠)5.4克用食物料理机将杏仁膏和盐搅碎，同时加入蛋液。接着打发。轻轻混入过筛的面粉和淀粉，拌入融化奶油和咖啡酱，倒入直径16公分的蛋糕圈，放入烤箱，以160Ⱓ烤15分钟。 𐟍頩‡‘色阿泽丽雅脆片(CROUSTILLANT ㉃LAT D'OR/AZELIA) 阿泽丽雅覆盖巧克力(azelia )29.8克榛果帕林内29.8克榛果酱29.8克金黄脆片(㩣lat d'or) 29.8克盐之花0.8克将阿泽丽雅覆盖巧克力加热至45 度，让巧克力融化，接着混入榛果帕林内和榛果酱中。加入金黄脆片、盐之花，轻轻混合。铺至4公钟的厚度，裁成直径16公分的圆饼。

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