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老厨白菜正宗做法新上映_正宗醋溜白菜视频教程(2024年12月抢先看)

内容来源：飘花网电影所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

老厨白菜正宗做法

家常老厨白菜做法，简单又美味！如果你每天为吃什么发愁，不妨试试这道简单又美味的家常老厨白菜。今天就给大家分享这道菜的做法，食材简单，但味道绝对不简单。 𐟥젥‡†备食材：白菜：一大颗五花肉：5-6片蒜：2-3头葱：1棵姜：2-3片八角：一颗粉条：适量木耳：少许干辣椒/小米椒：适量 𐟍𒠦�꤯𜚊泡粉条：提前将红薯粉丝泡软，冷水泡1小时，温水泡30分钟。然后水开后下锅焯水3分钟，捞出过凉水降温，最后加少许食用油和老抽抓匀备用。准备白菜：将白菜从中切开，用手把菜叶掰成大块，白菜帮用刀斜切成薄片。准备好葱姜蒜末、八角、干辣椒、木耳和五花肉。炒白菜：锅中加油，油热后直接下入白菜炒出水汽，炒到菜叶塌软时盛出，用漏勺控干水分，这一步很重要！炸香料：锅中烧油，油热后下入一颗八角，小火炸出香味。然后下入切好的五花肉（我用的是梅花肉）煸出猪油。加入干辣椒和小米椒：下入干辣椒和小米椒，不能吃辣的可以酌情减少。接着下入葱姜蒜末，继续保持小火煸出香味，沿锅边烹入少许料酒。加入木耳：下入木耳，开大火快速翻炒，沿锅边烹入少许生抽。合炒：下入白菜，加适量的盐、糖、味精和稍多一些的陈醋，翻炒均匀。最后下入粉条，翻炒均匀，稍微收一下汤汁即可。出锅前加少许香油即可。这道老厨白菜不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对能满足你的味蕾。如果你也有好吃的家常菜，欢迎在评论区分享哦！

山东家常菜大揭秘：这些菜你一定吃过！山东的家常菜种类繁多，但有些菜品是山东人餐桌上的常客。今天就给大家介绍几道经典的山东家常菜，看看你最爱吃哪一道吧！山东炒鸡 𐟍— 首先，当然是山东炒鸡啦！这道菜可是山东人的心头好。做法也不复杂，先准备好鸡肉，泡水洗去血渍，然后加入葱姜蒜、彩椒、花椒、胡椒粉、孜然粉等调料，快速翻炒至鸡肉变色。最后加入玉米淀粉腌制30分钟，炒至8成熟即可。这道菜香辣可口，绝对是下饭的好选择！老厨白菜 𐟥슦Ž夸‹来是老厨白菜，这道菜可是山东人餐桌上的常客。做法也很简单，先准备好白菜，洗净撕成小块。然后调制料汁：一勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺淀粉，搅拌均匀备用。热锅凉油，放入蒜末、干辣椒炒香，再加入白菜炒软，倒入料汁翻炒均匀即可。这道菜酸辣开胃，特别适合夏天吃。土豆丝 𐟥” 土豆丝也是山东人喜欢的一道家常菜。做法很简单，土豆切丝后炒均匀，中小火爆香，加入米辣和大蒜，最后出锅前淋上米醋和葱段，翻炒均匀即可。这道菜香脆可口，特别适合配米饭吃。红烧鱼 𐟐Ÿ 红烧鱼也是山东人餐桌上的经典菜品之一。先将鱼煎至两面金黄，然后加入调好的汤汁和清水，小火炖煮至鱼熟烂，最后收汁即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美，绝对是宴客的好选择。木须肉 𐟥銦œ€后是木须肉，这道菜可是山东人的家常必备。先将猪肉切薄片，加入料酒、生抽、少许食用油和半勺淀粉腌制10分钟。然后热油炒蛋盛出备用。接着热油炒香蒜末和干辣椒，再倒入胡萝卜和木耳翻炒，最后加入黄瓜和炒蛋翻炒均匀即可。这道菜色香味俱全，特别适合配米饭吃。这些家常菜是不是很简单又美味？快试试吧！你最喜欢哪一道呢？欢迎留言分享你的美食体验！

日照美食探店：西安饭庄的美味体验 𐟍œ 地址：西安饭庄（海滨二路店）这次去西安饭庄完全是随机选择了几道菜，包括特色老碗鱼、回锅肉、醋熘白菜，还点了一碗油泼面和米饭。 𐟍𒠧‰𙨉𒨀碗鱼：这道菜里的鱼块是炸过的鲤鱼，裹了一层薄薄的面糊，然后用类似做毛血旺的方法炖制。鱼块非常嫩滑，里面配有大量的油菜、宽粉和豆芽，量多到两个人都吃不完。味道也是相当惊艳！ 𐟥頥›ž锅肉：原本想点蒜泥白肉，因为辛香汇的白肉很对我的胃口，但最后还是选了回锅肉。没想到这道菜也非常好吃，干煸得有滋有味，酱香味十足，特别适合拌米饭吃。唯一的缺点就是量有点小。 𐟥젩†‹熘白菜：冬天在家经常吃白菜，原以为这道菜会像老厨白菜的做法，没想到也是一道惊艳的菜品。白菜斜切成片状，用大火翻炒，淋上醋汁，很快出锅。白菜口感脆生，配上略微的醋酸和辣椒，特别下饭！ 𐟍œ 油泼面：油泼面拌匀后也挺好吃，油泼辣椒微辣，面条特别香，就是醋味略微大了点，可能是为了解腻。听说这家店已经干了20多年了，老馆子能屹立不倒自有它的道理。他家的菜量和味道都在线，下次还会去品尝其他菜品！

老字号潍坊菜馆(泰华店) • ⥵9/人潍坊第一站就过来打卡，停车方便，门口就可以停车。环境：干净整洁口味：潍县五香肉：外酥里嫩，五香味道恰到好处芥末鸡：入口的芥末味道和鸡肉味道交相呼应，很特别，一定要试试。糖麻茄子：第一次吃这种做法的茄子，真的要尝一尝，外面一层脆壳，或者甜甜的麻酱，很神奇的口感。老厨白菜：带皮五花肉，大火猛炒的香气，很下饭。萝卜疙瘩汤：解腻暖胃，萝卜丝很鲜，量很大。服务：店家很热情，一来就感受到了潍坊人民的热情，好开心！来潍坊玩的朋友不妨试试这一家！回去也会推荐给朋友#100家好吃的小店#

济南胡同里的清真饭馆，情调满分！ 𐟓清真ⷨ忥…𓦝夽𓩤厅（市中区永庆街凤林小区南区8号楼1单元）这家饭馆位置有点隐蔽，导航到附近后可以问问来往的居民。一进门，你会发现一个充满绿植的小院子，情调满满！ 𐟥⥹𒧅𘩱🩱𜯼š虽然价格忘记了，但炸得刚刚好，酥脆可口，里面的干辣椒也很香，哈哈哈。 𐟥⩓板豆腐：38元，这是我最爱的一道菜！一大盘几乎都是我吃的，真的入口即化！和寻常的豆腐做法不同，底下还铺了一层蛋皮。 𐟥⨒œ爆羊肉：68元，酸甜口味，完全没有羊膻味，真的超级下饭。 𐟥⨀厨白菜：36元，清口的蔬菜，醋溜的做法，挺大一盘。 𐟥„海鲜疙瘩汤：38元（忘拍图了），这个比较中规中矩，超大一盆我们没喝完。总体味道还不错（人均70元），我们六点多去的时候有些菜已经没有了，所以还有好多招牌菜没有吃到。而且它位子不多，建议早一点去或者提前打电话预约。

𐟐Ÿ金春禧的糖醋鲤鱼：美味与惊喜的碰撞𐟒劰Ÿ𝯸 济南的金春禧（万象城店），一个让人难以忘怀的美食天堂。每次来到这里，我都忍不住要尝尝这里的招牌菜——糖醋鲤鱼。这道菜不仅价格亲民，而且性价比超高，绝对是鲁菜中的精品。 𐟥젨 菜金针：16元这道凉菜清爽解腻，芥末的味道让人直呼过瘾，是解腻的好选择。 𐟐Ÿ 糖醋鲤鱼：68元 68元能买到这么大一条鲤鱼，真的是超值！鲤鱼外皮酥脆，内里嫩滑，糖醋汁酸甜适中，还带有一丝麻味，真的是让人欲罢不能。相比之下，金春禧的糖醋鲤鱼酸味更突出，甜而不腻。 𐟍𓠩𘭨›‹黄狮子头：12元/个 12元一个的狮子头，肉香和蛋黄香完美融合，咸香四溢。狮子头里的马蹄增加了口感层次，汁液也是鲜美无比。 𐟍䠨𝯧‚𘨙𞤻：48元新鲜的虾仁，外皮酥脆，内里鲜嫩，不需要蘸料就能品尝到咸鲜味。把部分虾仁泡到糖醋鲤鱼的汁里，自制伪宫保虾球，味道更是绝妙。 𐟥젨€厨白菜：32元高中起就特别爱吃的老厨白菜，酱油、蒜和少量辣椒爆炒的白菜和粉条，镬气十足，非常下饭。 𐟌𖯸 干煸芸豆：32元干煸芸豆的做法非常地道，没有多余的油，辣味适中，适合喜欢辣味的朋友。 𐟌Ÿ 金春禧的鲁菜，性价比高，品质稳定，是商场餐饮中的难得一见的美味。无论是家常便饭还是招待客人，这里都是不错的选择。

莱芜美食探秘：博山菜的魅力之旅哎呀，等不及了！今天就来聊聊我在莱芜吃到的那顿博山菜，简直让我欲罢不能，忍不住想立刻分享给朋友们。作为一个吃货，我必须得说，鲁菜真的是冠绝群雄！爆炒腰花、鱼肚海参汤 𐟍𒊊首先，爆炒腰花68元，那个味道，真的是绝了！腰花的鲜嫩，配上蒜香和辣味，简直让人欲罢不能。还有鱼肚海参汤，58元一碗，汤汁浓郁，鱼肚和海参的口感都很棒，喝一口就仿佛置身于大海之中。腊八蒜炒藕、金蝉 𐟌𖯸 腊八蒜炒藕22元，藕片脆嫩，腊八蒜的酸辣味恰到好处，吃完之后嘴里还留有余香。金蝉48元，这个价格有点小贵，但味道真的不错，蝉壳的香脆和里面的肉质都很棒。博味红烧肉、清炒山药 𐟍– 博味红烧肉58元，红烧肉的肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，真的是让人停不下来。清炒山药22元，山药的脆嫩和清淡的口感，让人吃完之后感觉整个人都清爽了不少。油淋腰花、白炒花菜 𐟌𘊊油淋腰花58元，腰花的鲜嫩和油淋的香气完美结合，吃起来特别过瘾。白炒花菜18元，花菜的清香和脆嫩，让人仿佛置身于春天的田野之中。炸骨、酥炸河虾 𐟍䊊炸骨48元，骨头炸得香脆，里面的骨髓更是香浓，吃完之后感觉整个人都充满了力量。酥炸河虾88元，河虾的外壳酥脆，里面的虾肉鲜嫩多汁，真的是让人欲罢不能。木桃山芹、花鱼 𐟐Ÿ 木桃山芹22元，山芹的清香和木桃的香甜完美结合，吃一口就仿佛置身于大自然的怀抱之中。花鱼38元，鱼肉鲜嫩，鱼皮脆嫩，真的是让人回味无穷。博山烩菜、拨丝地瓜 𐟍 博山烩菜48元，各种食材的香味完美融合，吃起来特别满足。拨丝地瓜38元，地瓜的甜味和拔丝的香脆完美结合，真的是让人停不下来。老厨白菜、爆炒肉片 𐟥슊老厨白菜22元，白菜的清香和老厨的做法完美结合，吃起来特别有味道。爆炒肉片28元，肉片的嫩滑和爆炒的香气完美结合，真的是让人欲罢不能。总结 𐟎‰ 总的来说，这次在莱芜吃的博山菜真的是让我大开眼界。每一道菜都有它独特的味道和做法，真的是让人流连忘返。如果你也来莱芜，一定要试试这些美味的博山菜！

济南美食之旅：鲁菜的魅力体验 𐟍𝯸 环境：一走进餐厅，那种高大上的氛围扑面而来。装修风格有点民国风，经典的中式布置，大气又耐看。特别适合来济南旅游或者出差的朋友们，一边品尝美食，一边感受一下当地的文化气息。 𐟍𒠤𙝨𝬥䧨‚ ：来济南，九转大肠是必尝的一道鲁菜。这道菜在清朝光绪初年首创，做法复杂，先将大肠焯水后油炸，再倒入十多种作料烧制而成。成菜后，色泽红润，质地软嫩。不过有点小遗憾，一份只有9块，真的是没吃够啊[捂脸]。 𐟐Ÿ 东平湖爆煎鱼：这道菜真的是让我惊艳！椒香味浓郁，外酥里嫩，大黄花鱼的内脏被掏出，取而代之的是红青双色花椒。红花胶的辣配上青花椒的麻，刺激着你的味觉，再加上鱼本身的鲜嫩，真的超级棒！强烈推荐！ 𐟥˜ 爆炒腰花：这也是山东十大传统名菜之一，以猪腰为主料，入口鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。每一口都能感受到山东菜的独特魅力。 𐟥젨€厨白菜：这道菜酸甜可口，白菜和粉丝的搭配也非常有山东特色。吃惯了油腻的菜，来一道酸甜的白菜，感觉整个人都清爽了不少。 𐟍œ 炝锅茄子面：用茄子炝锅后加入汤煮汁而成的汤面，茄子的香味很浓郁。虽然味道上有点清淡，但配上料饺子的蘸料，味道还是不错的。 𐟒‍♂️ 服务：上菜速度很快，菜品质量也很不错。服务人员随叫随到，笑脸相迎。在济南的几家店体验下来，服务态度都挺好的，让人对这个城市也产生了好感。每个人都是这个城市的一张名片。

一周美食探店记𐟍œ 小刘𐟈𚤸š啦～做不了美食博主就用plog跟大家分享叭～周1️⃣：三号门口外「褚记北京烤鸭」𐟒𐴵/人 ⭕️：便宜好吃！推荐菜品：酥炸小豆腐（口感很奇妙，像是丝滑的布丁裹着面包糠睡进油锅，蘸番茄酱更佳）、摇滚鸭架（烤的酥脆，配烤鸭的甜面酱别具风味！） ❌：菜品分量偏小；烤鸭味道一般。避雷：凉皮黏在一起没味道；芝士土豆泥不咸不甜吃一口糊嘴像是小baby的食糜。周2️⃣：明苑三楼「锡包菜」𐟒𐸊⭕️：萝卜丸子超大个，记得手动➕料：萝卜咸菜、麻酱、醋！点餐时可以选择辣度也可以等做好自己加，米饭是𐟆“续哦。 ❌：配菜量小品种少；二楼糖水粥铺的红豆圆子一般般。周3️⃣：三号门口外「褚记北京烤鸭」𐟒𐴵/人再来是因为好吃（上次送了半只烤鸭𐟆“的券𐟌ﯽž ⭕️：推荐菜品：臭豆腐肥肠煲（炸裂！臭豆腐是类似嫩豆腐的口感很滑，可以接受臭臭的一定要试！）、酸汤肥牛（酸酸辣辣，底下铺菜有土豆粉、白菜丝、豆芽菜，爽口解腻，烤鸭绝配）、炒饭（粒粒分明，烤鸭皮丁很香，韭菜的味道混𐟈𔩦™气很加分）作为一个豆制品不感冒的人竟然被这家两种豆腐做法给“摄魂”了！ ❌：在北京小圆子家家都好吃的呀，在这又大又满口淀粉油渣味，配的干碟蘸料也难吃，虽然摆盘很美，但是，不要点崽崽们！周4️⃣：名苑二楼自选菜➕鸡汤凉皮𐟒𐱶 ⭕️：豆芽菜香脆，粉条丝滑。 ❌：一定少放辣，太呛了！刺猬丸子＝大面粉团子，难吃！周5️⃣：新二三食堂三楼「脆皮鸡标配」𐟒𐱱 ⭕️：自己选三个铺菜，老厨白菜好吃，绿豆芽菜爽口，米饭是热的！ ❌：脆皮太厚，满满淀粉感。周6️⃣：明苑二楼「百年粉道」𐟒𐱲 ⭕️：细粉筋道，汤底浓郁，小豆腐吸饱鱼肉香味很鲜美；在热爱烫嘴饭的我这过关𐟤꯼›方方小黄碗看着就很有食欲。 ❌：先付钱后排队（不要像我一样傻傻站𐟥𒯼‰；一个bug（记笔记❗️）：招牌鱼粉𐟒𐱲（𐟐Ÿ）、鸡块鱼粉𐟒𐱲（𐟐”➕𐟐Ÿ）、酸辣鱼粉（𐟐Ÿ）𐟒𐱳，𐟆“小料台𐟈𖩆‹任你➕，话只说一半崽崽们懂了没✅ 周7️⃣：森林摩尔「食乐佳」𐟒𐸰/人 ⭕️：𐟆“无限续——玉米饭𐟍š（热腾腾糯叽叽）、红豆小圆子（不输满记甜品）、𐟥ƒ；服务态度体验感妙；菜品油炸后加料翻炒的，可以明显吃到虎皮的口感，味道要的微辣（𐟉‘不辣）真的好吃❗️ ❌：贵⚠️菜单是这样的：蔬菜𐟒𐶯100g、荤𐟒𐱷/g、鲜肉𐟒𐱲/g，𐟘�Œ全没概念啊。

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