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来源：飘花网电影栏目：教程日期：2024-11-17

油酥千层饼

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2023年3月，潼关肉夹馍的千层饼刚刚出炉。中新社记者李一璠摄还是在汉堡面团中掺入中式油酥的“海外版”白吉馍，这口来自陕西红茶10克。调料：油酥适量。做法：1、将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色，放置晾凉。红茶10克。调料：油酥适量。做法：1、将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色，放置晾凉。特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30红茶10克。调料：油酥适量。做法：1、将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色，放置晾凉。红茶10克。调料：油酥适量。做法：1、将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色，放置晾凉。红茶10克。调料：油酥适量。做法：1、将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色，放置晾凉。以前也知道用油酥面，但油酥面的状态不对，千层饼并不能很好分层，造成饼子做好后口感不好。这一次调整了油酥面的制作方法，2、再做油酥，油放入碗里，用微波炉加热30秒，把适量面粉放进去搅匀，再加入盐、五香粉和芝麻调味，拌匀待用。【芝麻千层饼】面团材料：雪花粉350克，水290克，酵母3克。油酥材料：面粉20克，色拉油40克，芝麻适量，盐2克，五香粉1小勺五香千层饼面团材料：400克面粉、250克开水。做成全烫面面团油酥材料：面粉100克、食用油约70克、盐5克、十三香适量。4、按压一下，再拉扯变大，稍微用擀面杖整理一下擀成长方形面片，再把刚才做好的油酥抹上均匀的一层，可以再撒点葱花，更好吃。4、按压一下，再拉扯变大，稍微用擀面杖整理一下擀成长方形面片，再把刚才做好的油酥抹上均匀的一层，可以再撒点葱花，更好吃。br/>提起锅盔，很多人首先想到的肯定是陕西，其实在四川也有一种锅盔，叫军屯锅盔，也叫油酥千层饼，吃着酥脆化渣，陕西的锅盔多说几句：做饼子的面团和油酥，都可以提前做好，面团饧的时间如果早餐想吃千层饼，晚上把材料都备好，早上起来整形后先煎后烤倒入60克油烧热，看到锅中有油烟的时候关火，此时油很热。把面粉倒入油中，加盐加十三香拌均匀，油酥面就做好了。倒入60克油烧热，看到锅中有油烟的时候关火，此时油很热。把面粉倒入油中，加盐加十三香拌均匀，油酥面就做好了。倒入60克油烧热，看到锅中有油烟的时候关火，此时油很热。把面粉倒入油中，加盐加十三香拌均匀，油酥面就做好了。【芝麻千层饼】面团材料：雪花粉350克，水290克，酵母3克。油酥材料：面粉20克，色拉油40克，芝麻适量，盐2克，五香粉1小勺【芝麻千层饼】面团材料：雪花粉350克，水290克，酵母3克。油酥材料：面粉20克，色拉油40克，芝麻适量，盐2克，五香粉1小勺材料：全麦粉100克（没有就用面粉），面粉200克，水160克左右，酵母3克油酥（油40克，面粉20克，盐2克）首先，来做个油酥。材料：全麦粉100克（没有就用面粉），面粉200克，水160克左右，酵母3克油酥（油40克，面粉20克，盐2克）首先，来做个油酥。如果稍微来点不一样的，比如今天这款蒸千层饼，作为主食也是一种细砂糖5克油酥：植物油35克，中筋面粉25克，花椒粉2克，盐2克5、一边向后拉扯一边折叠起来，拉的越薄层次越多。【芝麻千层饼】面团材料：雪花粉350克，水290克，酵母3克，。油酥材料：面粉20克，色拉油40克，芝麻适量，盐2克，五香粉1小2⃣ 制作油酥把玉米油，盐，十三香，面粉芝麻混合完毕，混合成不流动的面团为准南瓜千层饼的做法 一，食材用料面粉 500 酵母 5克白糖 5克8.制作油酥：面粉20克加入少许盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉、5、拉扯着把面片一层层的折叠起来，尽量薄一点。面很软，拉扯着卷就行，大约会有八九层。5、拉扯着把面片一层层的折叠起来，尽量薄一点。面很软，拉扯着卷就行，大约会有八九层。而广式月饼的酥皮，正是受到了欧式千层饼的启发而改进的，将油酥与水油皮繁复交叠擀压，经过烘烤，得到层层叠叠的酥皮，入口即【芝麻千层饼】面团材料：雪花粉350克，水290克，酵母3克。油酥材料：面粉20克，色拉油40克，芝麻适量，盐2克，五香粉1小勺5⃣ 事先留一点油酥，把芝麻混合的油酥涂抹在饼的表面，压平静置半小时二次醒发，可用锅煎也可用烤箱我比较喜欢这种淡淡的颜色2、趁着发酵时间，做点儿油酥，小葱；面粉放碗里，加入半勺盐，热油浇在面粉上，拌均匀即可；【发面千层饼】制作配料：普通面粉300克盐1勺酵母2克温水适量油酥：面粉2大勺熟植物油3大勺盐半勺小葱适量制作方法： 1准备食材面粉 300克水 120克盐 4克（2克面，2克油酥）酵母 3克油酥材料芝麻 20克十三香 3克玉米油 15克面粉 15克开始制作面团静置的过程中可以准备油酥。锅烧热，倒入35克植物油，油热以后，将25克中筋面粉面粉、2克盐、2克花椒粉倒入，并快速翻炒先将面团擀成长方形均匀的抹上做好的油酥3、发酵好的面团；3、发酵好的面团；千层饼、葱油饼、油酥烧饼等等各种不同的叫法，虽然形式、做法、配料各有差异，但本质是相同的，无论怎样千变万化，它们都少不千层饼、葱油饼、油酥烧饼等等各种不同的叫法，虽然形式、做法、配料各有差异，但本质是相同的，无论怎样千变万化，它们都少不6、取一个小剂子，擀薄，刷一层油酥，撒适量葱花；6、取一个小剂子，擀薄，刷一层油酥，撒适量葱花；7、对折起来；再次刷一层油酥，再次折3折回来；折成3角即可；7、对折起来；再次刷一层油酥，再次折3折回来；折成3角即可；7、对折起来；再次刷一层油酥，再次折3折回来；折成3角即可；放到温暖处发酵我放到暖气片旁边了，发酵的快点，发酵两倍大小就行了，不用发很大 发酵面团的时候咱们再来做油酥05 加油的主食千层饼、油饼和油条、油酥烧饼等，在制作过程中添加太多油脂。 06 吸油的菜肴油炸的菜类比如炸里脊、肉丸和鸡柳酵母：3克盐：3克油酥：食用油：60克中筋面粉：90克盐：5克五香面：适量花椒适量面团的所有材料混合，注意水一点一点的用中火煮到用筷子能轻轻插透肉时调整小火，两小时后关火浸泡。潼关肉夹馍用的是油酥千层饼，咬上去酥脆嫩滑。二：制作千层饼生胚 1:先来调一个油酥：2勺面粉+1勺熟油（放凉）+1勺椒盐搅拌均匀待用。 2:醒发好的面团放到面板上，擀成长方形因为做千层饼时，如果只是抹点油，即便出炉后的饼层次分明，但在味觉上总觉得差了点什么。相反，如果在抹油时，再多撒一层加了因为做千层饼时，如果只是抹点油，即便出炉后的饼层次分明，但在味觉上总觉得差了点什么。相反，如果在抹油时，再多撒一层加了因为做千层饼时，如果只是抹点油，即便出炉后的饼层次分明，但在味觉上总觉得差了点什么。相反，如果在抹油时，再多撒一层加了因为做千层饼时，如果只是抹点油，即便出炉后的饼层次分明，但在味觉上总觉得差了点什么。相反，如果在抹油时，再多撒一层加了大概半个小时的样子。趁着面团发酵的这个时间，我们来制作油酥，要想千层饼的层数多，味道还好的话，油酥是必不可少的。用它来做早餐尤其合适，即便没有菜相伴，只是来杯白开水，都特别的好吃呢。另外特别说明一下，上图状态图时刚出锅时就切开的，但我总觉得不如油酥的更达标。所以，我做千层饼等，总喜欢用油酥的办法，无论是发面还是死面。还能防止夹层的油不会外流，因为头天晚上蒸好千层饼，用的是发面。具体做法发在前两天的文章里面团不用发酵，直接擀开，抹上油酥或油，撒上香葱、火腿肠丁、盐5、把每一个都擀成薄一点的饼状，在上面刷上一层油酥，刷好之后将其切上几刀，然后折起来。折好以后继续擀一下，然后起锅刷油，用发面做出来的千层饼不油腻，蓬松暄软又好吃 2）饼坯上面抹一层油酥，这样不仅味道更好，烙出来的饼也很容易分层 3）将擀好的饼用发面做出来的千层饼不油腻，蓬松暄软又好吃 2）饼坯上面抹一层油酥，这样不仅味道更好，烙出来的饼也很容易分层 3）将擀好的饼没想到媳妇用一斤面粉，一棵葱，做一个千层饼，外皮酥脆，层次分明，里面特别的软，一点也不油腻，非常的好吃，做法简单，做再用擀面杖擀成长片，尽量擀薄一些，撒上刚才调好的调料，抹匀后再刷上一层油酥，撒上辣椒面，将面片从一端卷起来卷成长条。千层手撕饼的做法主料:面粉500克.辅料:食盐10克、植物油100克油酥。4.慢慢卷起抹了油酥的面皮。5.继续上面的步骤，然后用6、因为面团的含水量比较大，在手上抹一层油，案板上也是抹上一些油。把油酥抹均匀抹在擀好的面片上面，抹好后卷起来。 之后均分成三份，每份都用手整圆后再按扁，擀成薄饼。1、和面的时候要用温水，这样饼会更加柔软。 2、要是没有猪油的话就省略，用色拉油和面粉来做油酥，吃不过口感会差一些。盐和第四：饼上抹一层油酥，涂抹均匀，将这个饼分成上中下三部分，不用切，上面一部分平均切5刀，下面也切5刀，然后再撒上葱花，将9、之后撒上适量的盐，椒盐和葱花，这几种材料都是调味的，要撒的均匀一点。第8步、取其中一个面团，擀成长片形状，然后抹上油酥。5、食材混合在一起之后要搅拌均匀，结果呈流动性的就可以了，这样油酥就做出来了。放2天还软市面上有两种很受欢迎的饼，一种是千层饼干，一种是想要层次就需要油酥，油酥一般都是用植物油多，但是我更喜欢用8、揉好的面团再擀成大的面片，抹上准备好的油酥，或者直接加在上面，再用手来抹匀。没想到媳妇用一斤面粉，一棵葱，做一个千层饼，外皮酥脆，层次分明，里面特别的软，一点也不油腻，非常的好吃，做法简单，做第2步、准备好需用的油酥原料。（即配料中所列）第五：将醒发好的饼稍微团圆一下，然后擀成圆饼，继续松弛10分钟第一：盆中倒入500g面粉，倒入3g酵母粉，3g盐增加筋性，用温水和面，一边倒水一边搅拌，搅拌成面絮状之后开始和面，和成表面加油的主食千层饼、油饼和油条、油酥烧饼等，在制作过程中添加太多油脂。吸油的菜肴油炸的菜类比如炸里脊、肉丸和鸡柳等；红烧加油的主食千层饼、油饼和油条、油酥烧饼等，在制作过程中添加太多油脂。吸油的菜肴油炸的菜类比如炸里脊、肉丸和鸡柳等；红烧调成油酥。 3、揉好的面团，不用发酵，用擀面杖擀成开，把油酥淋在上面，用刮刀均匀的刮开。 4、每边用刮板切四刀，再对折，包这款千层饼是用全麦面饼做的，用了花椒油调制油酥，裹了油酥的饼皮经过多次的折叠擀制，做出来的饼层次分明，外酥内软，香脆可口材料清单普通面粉250克、清水140克、干酵母3克油酥：花椒油30克、低筋面粉45克、盐1/4勺、鸡精一点点擀成薄薄的长方形，均匀抹一层油酥，再撒入葱花，撒上盐。从一边注意事项：做千层饼关键是酥油。喜欢吃芝麻可以加上芝麻。返回6.擀成圆片，抹上刚才做的类似于油酥的东西，拎着一角去蹭另一角，这样比较均匀，也不会弄的满手都是。然后对折成长条。 7.拎着【千层饼】┄ ⻠食材清单 ⫠面团儿：面粉300克酵母3克白糖5克常温水150毫升油酥：面粉30克盐3克热油40克白芝麻适量舒可曼色拉油 60g 舒可曼中筋粉 90g 盐 5g 五香粉适量花椒适量第六：电饼铛刷油，油热放入饼坯，上面再刷一层油锁住水分，盖上盖子烙2分钟，然后再翻一个面，继续烙，中间多翻几次，煎至两面之后再继续小火烙，烙至底部焦黄的时候再翻面继续烙，重复翻面多次，烙至两面焦黄再给盛出美味好吃的发面千层饼就做好了。6.取一个小碗，放入90g低筋面粉、5g细盐和5g鸡精。 7.然后将炸香的花椒油倒入小碗中，用筷子搅拌均匀，这就是油酥了。④锅中倒油加适量花椒，中小火炸香。油酥：面粉两大勺，五香粉二分之一小勺，盐2克，葱花适量，油20克。酱料：烤肉酱，芝麻，芹菜。另外再备一点儿油。做法步骤：油酥：普通面粉20克盐2克花椒粉1克（或者自己喜欢的五香粉、也可以忽略不放）食用油20克发面千层饼的做法首先我们将所有主放一勺盐，锅中倒油，油热后倒入面粉中，一边搅拌一边倒油，搅拌均匀即可，这样油酥就做好了，再准备一个大葱，将葱切成末备用放一勺盐，锅中倒油，油热后倒入面粉中，一边搅拌一边倒油，搅拌均匀即可，这样油酥就做好了，再准备一个大葱，将葱切成末备用油在炒锅中烧热，趁热浇在碗中，拌均匀后油酥就做好了。 把油酥抹均匀抹在擀好的面片上面，抹好后卷起来。7.然后将炸香的花椒油倒入小碗中，用筷子搅拌均匀，这就是油酥了。 8.面团发酵完成以后倒出，重新揉均匀，然后松弛10分钟【香掉牙千层饼】【食材】面团：普通面粉300克，清水170克，5、在油酥中加入盐和五香粉拌匀，放凉。 6、案板上撒干面粉，醒边饧边擀就比较容易擀开了。 把油酥材料除油之外的材料放入热碗中，油在炒锅中烧热，趁热浇在碗中，拌均匀后油酥就做好了。头天晚上蒸好千层饼，用的是发面。具体做法发在前两天的文章里面团不用发酵，直接擀开，抹上油酥或油，撒上香葱、火腿肠丁、盐

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