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油辣子的做法和步骤揭秘_油辣椒酱的做法大全(2024年11月焦点)

内容来源：飘花网电影所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

油辣子的做法和步骤

厨房小白也能轻松搞定的日本辣椒油做法作为一个厨房小白，自己动手做辣椒油可能听起来有点挑战，但其实真的不难！我自己试过好几次，每次都能成功。今天就来分享一下我的经验，希望对你有帮助。准备材料 𐟛’ 首先，你需要准备一些材料。去物产店买粗、细辣椒粉各一包（实在不确定可以问一下店员）。然后是一些干料：干红辣椒、小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮、麻椒（可选）、孜然粉、盐和白胡椒粉。这些干料家里有就行，不用特意去买。湿料方面需要香菜（真的很提香，虽然我不吃香菜，但做过没放香菜的辣椒油，明显是放了的比较香）、大葱、小葱、姜（连皮对半切）、蒜（连皮对半切）、洋葱（切块）。玻璃罐 𐟥⊤𘀤𘪥𙲥‡€的玻璃罐是必不可少的，记得提前用热水消毒并且晾干水分。步骤一：混合辣椒粉和调料 𐟌𖯸 在一个耐高温的容器里，倒入粗、细辣椒粉各一半，再加入适量的白芝麻、盐、胡椒粉、孜然粉和五香粉。然后另起锅烧适量的油，放凉后倒入容器中搅拌均匀。这一步很重要，可以防止后期倒入热油时把辣椒粉炸糊炸黑。步骤二：炸香料 𐟍𓊩”…里倒入适量的油，稍微加热后放入葱姜蒜和香菜等小火慢炸。等葱叶有些变软后，再加入干料，依旧中小火慢炸。期间要注意翻动一下，让材料受热均匀，避免炸过头。炸到明显感觉香菜和葱失去水分后捞出所有香料，把油温大火烧热。步骤三：倒入热油 𐟔劥𐆩”…内的热油分两次倒入第一步的辣椒粉里，每次倒入热油后都要充分搅拌，确保辣椒粉没有结块。搅拌均匀后可以在辣椒油内倒入白酒或香醋，这样可以让辣椒油颜色更好看，香味更浓。注意：倒入白酒后辣椒油会有点沸腾的样子，这时候要注意搅拌。小贴士 𐟓 一共需要烧两次油：第一次少量油用来打湿干辣椒粉防止辣椒粉变黑变糊；第二次多量油用来制作辣椒油。希望这些步骤能帮到你，让你也能轻松做出美味的日本辣椒油！

腐竹五花肉：一道让人垂涎三尺的美味有人说想吃腐竹炒五花肉了，说腐竹能吸收五花肉的油脂和汤汁，拌米饭吃简直美味无比。看他那馋样儿，我都忍不住想试试了。冰箱里正好还有一小块之前做烧白剩下的五花肉，那就做一次吧𐟘𐟘 食材准备腐竹五花肉小葱姜蒜豆瓣酱自制辣椒油做法步骤处理五花肉：五花肉去皮切片备用。腐竹提前两小时用冷水泡发。小葱的葱白切小段，其他部分切成葱花，姜切丝，蒜切片备用。煎五花肉：平底锅开火，倒一点油，直接下切片的五花肉煎。一面煎金黄后翻面，直到两面都煎金黄。炒香料：加入葱白、姜和蒜到煎好的五花肉中，再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。然后下入泡发好的腐竹，继续翻炒均匀。加入半碗水，盖上锅盖焖5分钟。调味：五分钟后，翻炒一下腐竹和五花肉，加入一勺自制辣椒油，放少量鸡精，翻炒均匀。撒上一半的葱花，翻炒一下，即可出锅装盘。装盘后表面撒上剩下的葱花（这个完全是为了好看）。一道超级下饭的腐竹五花肉就做好了，五花肉香脆有嚼劲，腐竹吸收了五花肉的汤汁，特别辣香。好了，我要去吃饭了，感觉今晚又要吃多了。

五分钟搞定！蚝油豆皮花生米凉菜教程你有没有试过用豆腐皮做凉拌菜？豆腐皮，也叫千张，真的是一种超级方便又好吃的食材。今天我要分享一个超级简单又美味的蚝油豆皮花生米凉菜，保证你五分钟就能搞定！ 𐟌ˆ𐟌ˆ𐟌ˆ 准备食材：花生米200克豆腐皮200克香菜1棵小米辣4个蚝油1大勺辣椒油1大勺食用盐1小勺鸡精1小勺 𐟍€煮花生米的食材：八角2个香叶1片花椒10来粒食用盐2大勺 𐟍ᰟᰟᠥš法与步骤：先把豆腐皮切成细丝。这个步骤超级简单，就像切面条一样。把切好的豆腐皮放入锅中焯水，然后控干水分。这样可以让豆腐皮更嫩滑。接下来，煮花生米。把花生米放入锅中，加入八角、香叶、花椒和食用盐，煮20分钟。煮好的花生米会变得非常香。香菜切断，小米辣切丝。这两样食材不仅能增加香味，还能让凉菜看起来更有食欲。最后，把豆腐皮、花生米、香菜段和小米辣都放入一个大碗中，加入辣椒油、蚝油、食用盐和鸡精，拌均匀即可。这道凉菜真的超级简单又某手，赶紧试试吧！保证你端上桌后分分钟被吃光！𐟍𝯸

每天学做新菜：麻辣香锅与麻辣烫的简单做法 𐟍𒠩㟦准备：喜欢吃的火锅丸子、羊肉卷等各类蔬菜：娃娃菜、茼蒿、西兰花等 𐟌𖯸 调料准备：一包火锅底料（辣味）一盒纯牛奶葱段、姜片麻酱、生抽、辣椒油、麻油等 𐟍𒠦�ꤤ𘀯𜚊锅中加入适量清水，煮沸后煮各类丸子和肉卷约2分钟，捞出备用。再次倒入清水煮沸，加入少许盐和食用油，保持蔬菜的翠绿色，加入蔬菜煮1分钟左右，捞出备用。 𐟍𒠦�ꤤ𚌯𜚊锅烧热后加入适量食用油，放入葱姜炒香，再加入两勺火锅底料炒出香味。加入适量水和半盒牛奶煮沸，然后加入丸子、肉和蔬菜等煮沸2分钟。 𐟍𒠦�ꤤ𘉯𜚊在煮麻辣香锅高汤的时间空隙里，可以调一个酱汁：两勺麻酱（稀一点），少许生抽，根据口味加入适量麻油和辣椒油。 𐟍𒠦�ꤥ››：麻辣香锅煮沸后，加入调好的酱汁，也可留适当部分蘸着吃。整个过程可以不用加盐，因为火锅底料中有盐分。如果口味重，可以根据个人口味适量加盐。 𐟍𒠥𐏨𔴥㫯𜚊麻辣香锅更简单，可以用前一天没吃完的火锅丸子继续做。食材和调料的准备与麻辣烫相同。喜欢加入方便面的朋友，可以在煮沸水中加入方便面煮3分钟左右，捞出备用。步骤二中锅烧热后加入适量食用油（可以多加一些），加入葱姜炒香，再加入两勺火锅底料炒出香味，然后加入煮好的丸子、肉和蔬菜，翻炒2分钟即可装盘。喜欢吃香菜的朋友可以撒点香菜。

零失败的油泼辣子制作方法𐟌𖯸 去年闺蜜结婚，我们去她家吃了一次她婆婆做的辣椒油，简直让人念念不忘！后来我自己在家尝试复刻了一下，发现真的超级简单，而且零失败！夏天拌个小凉菜，冬天拌面条，简直是万能油泼辣子！食材准备细辣椒面粗辣椒面白糖盐白芝麻干辣椒香菜八角香叶花椒圆葱大蒜生姜葱段我还特意从陕西袁家村带回来一些辣椒面，闻起来特别香！制作步骤先把细辣椒面、粗辣椒面、白糖、盐和白芝麻混合在一起，加点醋拌匀。这个步骤很重要，醋能让辣椒面更香。接下来，锅中放油，加入干辣椒、香菜、八角、香叶、花椒、圆葱、大蒜、生姜和葱段，小火慢炸。炸到这些食材微焦的时候捞出来。然后，把热油倒进之前拌好的辣椒面里，边倒边搅拌。这个时候，香味瞬间爆发出来！小贴士炸食材的时候一定要小火，避免炸糊了。辣椒面的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放点。保存方法做一大罐，慢慢吃！这个油泼辣子保存时间很长，放冰箱里能放好几个月。每次拌凉菜或者拌面条的时候舀一勺，简直美味极了！试试看吧，保证你也会爱上这个简单又美味的油泼辣子！𐟌𖯸𐟍œ

香辣鸡翅尖做法，吃货必备！哇塞，姐妹们！你们一定要试试这道香辣鸡翅尖，真的是好吃到飞起！无论是当看剧的小零食还是下饭菜，都是绝绝子。相信我，一盘下去，绝对让你停不下来！𐟘‹ 食材准备鸡翅尖500克干辣椒15个姜蒜适量辅料清单辣椒面2勺生抽一勺老抽一勺鸡精盐适量油泼辣子一勺白糖一勺白芝麻少许做法步骤处理鸡翅尖：先把鸡翅尖泡一个小时，去掉血水。然后煮饭的时候放电饭煲和饭一起蒸熟（记得放几片生姜去腥），或者直接放锅中焯水。炒香料：起锅烧油，放入切好的蒜泥和干辣椒。把蒜末炒至金黄色后，加入蒸熟的鸡翅尖翻炒。调味：加入少许料酒、一勺盐、一勺白糖（提鲜）、一勺生抽、一勺老抽上色。炒匀后加入两勺辣椒面、一勺油泼辣子和鸡精，翻炒均匀即可出锅。小贴士全程记得小火翻炒哦～因为鸡翅尖已经是熟的了，大火很容易糊掉。辣椒可以根据自己的口味酌情添加。这道菜真的超级简单，几乎零失败！赶紧动手试试吧，不会做的赶紧@你们的那个他/她，让他/她也尝尝这道美味！𐟍—𐟌𖯸

东北老式麻辣烫的秘密大公开！让你在家也能轻松做出口感浓郁的麻辣烫！这次我们带来了完整的制作步骤，包括特制的盐水、辣椒油和醋水的制作方法，一看就会，轻松掌握东北老式麻辣烫的秘诀！蜜柚小筑的食光的微博视频

鸡辣子油秘籍！香到飞起𐟔劰ŸŒ𖯸𐟌𖯸对于南方人来说，辣椒的要求可是相当高的。不同的食材得配不同的辣椒，而一勺合适的辣椒油，简直是吃面条、凉拌菜、做蘸料的灵魂所在！ 𐟌𖯸𐟌𖯸辣椒油做法【𐟌𖯸我的食材】 𐟌Ÿ贵州糍耙辣椒 𐟌Ÿ优质的油这两样决定了辣椒油的口味 𐟌Ÿ三黄鸡切块，用姜片、料酒腌制十分钟，去腥增香 𐟌Ÿ秘制香料：芹菜、洋葱、大蒜、姜、葱白、八角、桂皮、香叶【𐟌𖯸𐟌𖯸做法步骤】 1⃣️一大锅油，冷油下锅所有秘制香料。中火𐟔尟”夸€直熬制到芹菜和洋葱如图所示后捞出所有干货滤油不要。 2⃣️用刚才的油下锅所有的鸡块，中火𐟔尟”姂𘨇𓧕姄橻„状态捞出备用。 3⃣️下入糍耙辣椒，中小火𐟔姆쥈𖯼Œ搅拌着，不能糊锅。熬制到辣椒籽呈现干的状态，加入生姜大蒜沫，加入炸好的鸡块。适量盐和鸡精，小火再熬二十分钟。最后可以加入花生碎、芝麻等，拌匀出锅，冷却装瓶。简直了，超级成功的一次鸡辣子油辣椒。捞出大块鸡肉，做了辣鸡面，OMG！绝绝子的…

兰州牛肉面挑战第122碗：家庭版美味做法大家好！今天我要和大家分享的是一碗地道的兰州牛肉面。面条劲道爽滑，牛肉汤鲜香浓郁，简直是吃货们的福音！而且，我在家里做的时候，牛肉放得多多的，再舀几勺油辣子，大口嗦面的感觉真是太幸福了！食材准备 𐟥銧‰›肉白萝卜香菜油泼辣子葱姜做法步骤 𐟑颀𐟍𓊦𓡧‰›肉：首先，把牛肉放在水里泡两个小时，去掉血水。然后用冷水下锅，加入葱姜和黄酒去腥，再用温水洗净。准备香料：把白胡椒、白芷、花椒、桂皮、八角、葱和姜都放在一个纱布袋里。炖煮牛肉：把牛肉和香料袋放进电饭煲，加开水没过食材，选择蒸炖功能90分钟。最后加一点盐调味，冷藏一夜更容易切。煮面：煮一份面条，白萝卜切片煮熟。然后用煮牛肉的汤加鸡精和味精咕嘟1分钟，倒入碗中，加入面条、牛肉、葱、香菜和油辣子。哇，太香了！喜欢的朋友们赶紧试试吧，做一碗属于自己的兰州牛肉面，享受那份独特的幸福感！

夏日追剧必备！凉拌无骨鸡爪详细做法 𐟌ž𐟓𚥤天追剧的时候，来一碗凉拌无骨鸡爪，简直是绝配！和小伙伴们一起分享，享受这份清凉美味吧～食材准备鸡爪500克调料清单料酒姜片葱结芝麻小米辣青椒蒜末香菜生抽老抽辣椒油藤椒油蚝油白糖鸡精盐醋制作步骤处理鸡爪：将鸡爪放入冷水中，加入葱结、姜片和料酒，煮至鸡爪熟透后捞出。用凉水多次冲洗，然后放入冰箱冷藏20分钟。剃骨：冷藏好的鸡爪更容易剃骨，口感也更好。调料准备：准备一个调料碗，加入一勺芝麻、蒜末、小米辣、青椒和小葱。激发香味：冷锅烧油，油热后淋入调料碗中，激发出香味。调味：在调料碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精、1勺藤椒油、2勺红油辣酱、少许白糖和3勺醋。拌匀：将调好的佐料倒在鸡爪上，加入香菜，搅拌均匀。冷藏入味：放入冰箱冷藏2小时，让鸡爪充分吸收调料的味道。开动：冷藏好的鸡爪就可以享用啦！这道凉拌无骨鸡爪，红油香气扑鼻，是夏日追剧的完美伴侣。快试试吧！

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