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蒸面条的做法权威发布_干面条最佳蒸法(2024年11月精准访谈)

内容来源：飘花网电影所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

蒸面条的做法

河南蒸面条的家常做法，简单又美味！ 𐟍–食材准备：排骨、豆角、面条 𐟌𖯸调料：小葱、青椒、线椒、小米辣、姜、花椒、料酒、老抽、蚝油、盐、香油步骤： 1⃣️ 排骨冷水下锅，加入小葱、姜片和料酒焯水，水开后煮2分钟，然后捞出排骨冲洗干净； 2⃣️ 热油锅中放入焯好的排骨，小火煸炒至排骨边缘微黄，加入花椒和姜丝炒香； 3⃣️ 加入3勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒，翻炒均匀，加入开水小火炖30分钟； 4⃣️ 炖好的排骨盛出1碗汤汁备用，然后放入豆角继续炖5分钟；同时调一碗料汁：青椒、线椒、小米辣各一个切碎，加入葱花、1勺盐、2勺香油，倒入汤汁搅拌均匀备用； 5⃣️ 豆角炖好后，将面条铺在排骨和豆角上，面条不要粘锅边，沿着锅边加入1小碗开水，盖上盖子小火焖10分钟； 6⃣️ 焖至面条熟透，轻轻翻动一下，倒入调好的料汁，继续盖上盖子焖5分钟（锅底容易糊掉，可以焖2分钟左右就打开盖子观察）； 7⃣️ 汤汁收干后，将面条和排骨豆角翻动均匀，香气四溢！关火后盖上盖子再焖3分钟，面条更入味。这道河南蒸面条做法简单，味道却非常棒！快来试试吧！

河南蒸面条的家常做法，简单又美味！ 𐟍œ 食材准备：面条、五花肉、芹菜、黄豆芽、豆角、葱姜蒜、花椒 𐟍𒠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 将面条放在蒸篦上，隔水蒸至上汽即可。 2️⃣ 热锅倒油，加入花椒和姜片，炒出香味。 3️⃣ 放入五花肉煸炒至变色，再依次加入豆角、芹菜、黄豆芽，加入盐、十三香、老抽、鸡精调味。 4️⃣ 倒入适量开水，加入面条搅拌均匀，再放入葱蒜，焖煮3-5分钟即可。 𐟑颀𐟍𓠨🙦 𗥁š出来的蒸面条，色香味俱全，绝对是河南风味美食的代表之一！快来试试吧！

答应我！一定要试试这个蒸面条从小吃到大的家常蒸面条，真的是百吃不厌！隔三差五我就会做一次，蒸出来的面条吸饱了菜汁，特别入味，软香筋道，不粘不坨。一口面条配一口蒜，简直香到飞起！做法也超级简单，跟着我一步一步来，你也能做出这道美味的蒸面条！准备工作首先，把面条铺在蒸蓖上，水开后先蒸10分钟。这样面条就能变得软硬适中，口感超棒。炒菜部分接下来，锅里放点油，油热后放入五花肉片，煸炒出油脂。这样炒出来的肉特别香，油脂还能增加面条的风味。加入调料然后加入葱姜蒜、干辣椒和八角，再放一勺老抽翻炒上色。这个时候厨房里已经香气四溢了，忍不住想尝一口。加入蔬菜和调料接着放入豆芽和四季豆，再加两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、鸡精和十三香。这些调料能让面条的味道更加丰富。煮菜和蒸面倒入和食材平齐的清水，把四季豆煮熟。然后把蒸好的面条放回锅里，再次搅拌均匀。最后一步把面条重新铺回蒸蓖上，用筷子翻拌均匀。再蒸6~8分钟，这样面条会更入味。享受美味蒸好后，面条吸饱了菜汁，每一口都特别满足。一口面条配一口蒜，真的是绝配！试试这个做法吧，保证你会爱上这道简单又美味的家常蒸面条！

河南焖面条做法，小白也能轻松搞定！在我看来，蒸面条、焖面和卤面其实都是一回事，只是各地的叫法不同而已。再也不用等妈妈做饭啦！今天就教大家如何做一道地道的河南焖面条，保证你一学就会！食材准备 𐟥슩•🨱†角（也叫豇豆）黄豆芽红萝卜（配色用，不喜欢可以省略）鸡蛋或肉蒸面条调料清单 𐟧‚ 生抽、老抽盐蒜花椒、干辣椒耗油步骤详解 𐟑颀𐟍𓊧‚’鸡蛋：鸡蛋炒熟后盛出备用。如果喜欢吃肉，可以切点肉片，腌制几分钟，炒熟后备用。准备配菜：长豆角切成2-3厘米的段，红萝卜切窄片，主要是为了配色。没有红萝卜也可以省略。炒菜：再次起锅烧油，拍蒜低温入锅，加入花椒和干辣椒段，香味出来后放入豆角段和胡萝卜片，炒至断生。然后加入黄豆芽、鸡蛋和肉片，再加入适量生抽、老抽、耗油、鸡精和盐。注意不要放太多调料，味道比平时淡一点。加水焖煮：倒入半碗水，水量要刚好没过菜，不能太多也不能太少。然后将蒸面条抖散，放入锅中。这一步有的做法会将汤汁盛出来，单独浇面条上，我觉得有点麻烦，直接将菜和面条放一块更方便。蒸面条：将蒸面条均匀铺在菜和汤汁上，轻轻焖一两分钟。等面条散了之后，开始搅拌，让面条充分吸收汤汁，直到没有多余的汤汁为止。如果面条颜色太浅，可以再放点老抽上色，尝尝咸淡，根据口味调整。最后一步：将蒸好的面条盛出，再上蒸笼蒸五六分钟，铺个笼布。蒸完后的面条更软和，更好吃。这一步可是河南蒸面条的灵魂！开吃啦 𐟍𝯸 整几瓣蒜，不吃蒜怎么行！美滋滋地享受你的河南焖面条吧！希望这篇教程能帮到你，快去试试吧！

河南蒸面条的家常做法，怀念奶奶的味道最近总是怀念奶奶做的蒸面条，那味道真是让人魂牵梦绕。于是我决定自己动手试试，结果还真不错！今天就来分享一下这道美味的家常做法，让你也能感受到那份温暖的味道。用料准备 𐟥슦Œ‚面：根据人数准备适量就好，我用的是新疆挂面，筋道又好吃。芹菜：一盘番茄：一个胡萝卜：半个（切粗条）猪肉：一块（肥瘦根据个人口味）洋葱：半个小香葱：适量蒜：3颗调料：老抽一勺、盐适量、味精一勺、鸡精一勺、耗油一勺、十三香一勺、调味料一勺。步骤一：准备挂面 𐟍œ 首先，把挂面放到蒸屉上，从中间折断，每铺一层挂面用刷子刷一层油，依次层叠铺好。然后先蒸十五分钟。这段时间可以用来准备配菜。步骤二：准备配菜 𐟥• 番茄洗净切块，洋葱切条备用。芹菜洗净切段备用。喜欢肥一点的猪肉，切薄片，等下锅的时候可以不用放油，直接煸炒出油，做的菜很香。小香葱和蒜瓣切好备用。步骤三：蒸面条 𐟕’ 十五分钟到了，用筷子把面抖散，改小火继续蒸十五分钟。步骤四：炒菜 𐟍𓊩”…烧热，不用放油，直接把切好的猪肉下锅煸出油脂。把切好的小香葱和蒜放入锅内，翻炒均匀。然后下入刚刚切好的所有配菜。放入盐、味精、鸡精、老抽、耗油、十三香、调味料，翻炒均匀，加入菜高度2/3的水大火炖10分钟。步骤五：混合面条和菜 𐟍𒊩⦝ᨒ𘥥𝥐Ž和菜一起搅拌均匀（可以把菜汤先倒出来，放入面条之后，再适量加汤，不能放太多）。步骤六：再次蒸面条 𐟕’ 把搅拌好的面条和菜再次放入蒸屉，蒸十分钟即可。步骤七：享用美味 𐟍𝯸 蒸好之后稍微用筷子抖散，就可以享用了。小贴士 𐟌Ÿ 有人问我用的是什么牌子的挂面，就是上面这个，是我姐从新疆带回来的特产，巨好吃的。结语 𐟌ˆ 虽然怀念奶奶的味道无法替代，但通过自己的努力和尝试，也能找到属于自己的那份温暖和满足。希望你也能通过这道简单的蒸面条，感受到家的味道和幸福的味道。

河南蒸面条的家常做法，简单又美味！ 𐟍œ 食材准备：新鲜面条、豆角、五花肉、黄豆芽、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、十三香 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将面条加入适量的食用油，搅拌均匀后上锅蒸15分钟，蒸好后取出备用。 2️⃣ 锅中放入五花肉，翻炒至香味四溢，然后加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油和十三香，继续翻炒。 3️⃣ 加入豆角和黄豆芽，一起翻炒均匀，然后加入适量的开水，继续翻炒5分钟。 4️⃣ 关火后，将蒸好的面条与炒好的菜搅拌均匀，再次放入锅中蒸10分钟。 5️⃣ 蒸好后，美味的蒸面条就可以出锅享用了！这道蒸面条不仅简单易做，而且味道鲜美，绝对是河南人的最爱！快来试试吧！

原来还可以蒸面条来吃，掌握了这个豆角焖面的做法，晚餐的选择再也不是问题了。这道菜集蔬菜、肉类和主食于一体，既简单又美味。精选私房菜的微博视频

蒸面条的家常做法，简单又美味！准备食材：挂面：适量芹菜：1盘番茄：1个胡萝卜：半个猪肉：一块洋葱：半个小香葱：适量蒜：3颗调料：老抽：1勺盐：适量味精：1勺鸡精：1勺蚝油：1勺十三香：1勺调味料：1勺步骤：蒸面条：首先，将挂面放在蒸屉上，从中间折断，每层挂面刷一层油，然后依次铺好。蒸15分钟，期间可以准备配菜。准备配菜：番茄洗净切块，洋葱切条备用。芹菜洗净切段备用。用肥一点的猪肉切薄片，煸炒出油，这样炒出来的菜更香。小香葱和蒜瓣切好备用。继续蒸面条：蒸15分钟后，用筷子抖散面条，改小火继续蒸15分钟。炒菜：锅烧热，不用放油，直接把切好的猪肉下锅煸出油脂。加入小香葱和蒜，翻炒均匀。接着下入所有配菜，加入盐、味精、鸡精、老抽、蚝油、十三香、调味料，翻炒均匀，加入菜高度2/3的水，大火炖10分钟。混合面条和菜：蒸好的面条和菜一起搅拌均匀，如果菜汤太多，可以倒出来一些，再适量加汤。再次蒸面条：将搅拌好的面条和菜再次放入蒸屉，蒸10分钟即可。最后步骤：蒸好后，稍微用筷子抖散，就可以享用了！这道蒸面条简单又美味，快来试试吧！

今天收藏新菜谱：河南蒸面条/卤面，很简单的做法！浮生南的微博视频

孕期美食推荐：河南风味卤面和鸡蛋甜汤怀孕期间，饮食总是让人头疼，既要营养又要美味。今天给大家推荐两种超级有北方特色的美食——豆角卤面和鸡蛋甜汤，保证让你吃得开心又健康！豆角卤面：家的味道 𐟍œ 豆角卤面真的是一种让人念念不忘的美食。相比肉豆角，豆角才是灵魂所在。除了豆角，还可以用豆芽来做，不过我家一般偏油，我稍微少放了油，味道一样棒！河南的传统做法是一个锅蒸面条，一个锅炒菜，菜炒熟后多加水，然后把面条盖在菜上吸菜汤。很多地方是用菜汤来蒸生面条，我这里当然是用河南的做法啦。具体步骤如下：备料：葱姜蒜切片，猪肉切丝，豆角掰小节，二细面条，料酒，蒸鱼豆豉油，耗油，盐，酱油，十三香。腌制猪肉：用料酒、生抽、盐和淀粉抓匀上劲，注意比例不要让淀粉糊在肉表面，腌制十分钟。蒸面条：起锅烧水，水开后放铁篦子，铁篦子上放笼布蒸面条10分钟。炒菜：切葱姜蒜，炒锅下油爆香葱姜蒜，然后下猪肉翻炒变色，最后下豆角继续翻炒。调味：放耗油、蒸鱼豆豉油、十三香，我喜欢重色还放了酱油，要咸一点因为我们要加水拌面，最后呈现一种宽汤的样子。闷面条：把蒸好的面条盖在菜锅里，盖上盖子闷三分钟，不用担心面成坨，它们一沾菜汤就会散开。搅拌面条：把闷好的面和菜搅拌在一起，让每一根面条都吸上菜汤，就好了。鸡蛋甜汤：甜美的选择 𐟍𓊊怀孕后，我的消化力不行，稍微多吃不好消化的东西都会感觉难受。于是晚上我就搅了点好消化的甜汤。不知道其他地方的人叫这个什么，老焦说他从来没吃过，难道也是河南传统？做法也很简单：醒面：大碗放面加水，用筷子搅成团，醒10分钟。拉扯面团：面团加水泡五分钟，然后用筷子拉扯面团，搅出面筋丝，剩下的水不要倒一会要一起下锅。煮面筋丝：起锅烧开水，水开后下面筋丝和面水，不停搅拌让面筋丝在开水里快速散开，等锅开。打鸡蛋：两个鸡蛋打散，锅第二次开后下鸡蛋，用勺子推开成鸡蛋花。出锅：等锅开，出锅一人一碗好消化又有营养的鸡蛋甜汤就好了。总结 𐟍𝯸 这两种美食不仅美味还营养丰富，特别适合孕妇食用。豆角卤面顶饥又香喷喷，而鸡蛋甜汤则好消化又有营养。希望这些美食能让你在孕期也能吃得开心！

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