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烙肉饼的做法权威发布_肉饼制作大全(2024年11月精准访谈)

内容来源：飘花网电影所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

烙肉饼的做法

今晨的早餐尝试了模仿东河肉饼的做法，效果出奇的好，强烈推荐大家也来尝试，仅需几十秒便能烙制完成一张。土味食堂的微博视频

千层肉饼两种做法，简单又美味！ 1. 首先，用温水和面，揉成团后醒一段时间。如果有时间，可以多醒一会儿，二三十分钟都行。如果时间紧张，和好面后就可以开始调馅了，馅调好后过几分钟就可以开始制作。我用的是猪肉馅，加入切碎的大葱和调料，顺着一个方向搅拌至黏稠。将面团分成两大份（我做了两种）。将其中一份擀薄，抹一层油，然后翻面，切成图中的样式（根据面皮大小决定切几刀）。均匀地抹上肉馅，除了左上角（或者其他角也行，总之留一个角就好）。开始折饼，有两种方法：左上角没放肉馅的对折到下边，然后往右折，再把上边的折下来，重复折完。左上角的对折下来一半，左下角的对折上去一半，然后从中间往右折，再把上边的折下来，下边的折上去，重复折完。电饼铛刷油，饼放锅里后用手慢慢按扁。我先用馅饼模式烙一遍，然后又用发面饼模式烙一遍。烙至金黄酥脆，然后拿出来切成块。这个方法超好吃，又香又酥脆，没肉的部分都很好吃。剩下的一半面团再分成四份，每一份都擀成薄片，放油涂抹均匀，放肉馅（我做上一种肉馅放太多这个不够了，凑合看方法吧）。从一头开始卷起。从中间切开，然后如图中所示从中间切开，然后叠在一起按压一下，切口朝上从一头卷起，卷完捏一下最后的边，避免烙的时候开了。卷成图中这样的样子，电饼铛放油，饼放进去从中间压一下，边边上也稍微压压。仍然用的发面饼模式，两次发面饼模式差不多熟了，自己看着点或者扒开中间一点看看就行。这个样子的也出锅了，因为肉少了，显的就不如第一种好吃了，不过也是酥脆的哦。

这个东河肉饼，简直让人停不下来！真的太好吃啦！这个东河肉饼，皮薄馅多，满满的肉和葱香，简直让人欲罢不能。早上起来做几张，大人小孩都爱吃，简直是早餐的不二选择！食材准备面粉：300克水：180ml 猪肉馅葱花制作步骤准备工作：先把面粉和水（加3克盐）揉成面团，静置10分钟后再次揉光滑。然后分成小面剂，刷上油，静置2-3个小时，或者直接放冰箱冷藏一夜。调馅：把猪肉馅和生抽、老抽、盐、葱花、熟油搅拌均匀。取一块面团压扁，放上肉馅，再用另一块面团盖上，捏紧边缘，静置15分钟。烙饼：锅中刷一点油，把肉馅往四周推平，用手慢慢抻薄，或者直接擀开。用中火烙两面变色。另准备一个锅，把烙好的饼摞在一起放锅里。小贴士肉馅要打细腻，不然抻饼时会有大肉沫颗粒。烙饼时火候要适中，避免煎糊。这个肉饼做法简单，味道却一点也不简单。试试看吧，你一定会爱上它的！

千层肉饼的家常做法，早餐新选择！千层肉饼，真的是我家餐桌上的常客，尤其是早餐的时候，来一块又香又饱腹的肉饼，再配上一碗热腾腾的粥或者炖蛋，简直是完美的一餐！每次做这个，我都觉得自己像个大厨，层次分明，肉馅鲜美，表皮酥脆，每一口都让人欲罢不能。材料准备 𐟥銧Œꨂ‰糜：420克中筋面粉：300克温水：150克料酒：2勺生抽：2勺老抽：半勺盐：1小勺香油：半勺葱末：适量姜末：适量步骤一：准备工作 𐟥„ 先把葱和姜切碎，然后倒入绞好的猪肉糜里。接着加入料酒、生抽、老抽、盐和香油。这个时候可以稍微加点清水，分次加，搅拌均匀就好，不用搅打上劲。步骤二：和面 𐟍š 中筋面粉和温水混合，揉成一个软硬适中的光滑面团。温水要分次加，根据面团的吸水性调整水量。盖上保鲜膜，醒面20分钟。注意哦，这只是醒面，不是发酵，所以不用加酵母粉。步骤三：分割面团 𐟍ž 醒面完成后，把面团分成两份。操作台清理干净，撒上干面粉，取一份面团擀成薄片。然后在两边各切两刀，尽量让上下距离相等，这样饼才会好看。注意中间不要切断。步骤四：铺馅 𐟥“ 把调好的肉馅铺在擀好的面片上。我用一次性手套直接抓肉馅抹匀，这样比较快也比较均匀。注意右下角那块是不抹馅的，别以为是忘了哦！肉馅饼皮边缘要留点距离，这样擀的时候肉馅才不会挤出来。步骤五：叠被子 𐟛Œ 把铺好肉馅的面片叠成千层被子的样子（具体叠法可以参考之前的分享），撒上干面粉，轻轻擀薄。如果怕肉馅擀破，用手压薄也可以。总之，压均匀就好了。步骤六：烙饼 𐟍𓊥†𗦲𙥅婔…，开最小火，盖上锅盖烙七八分钟。稍微上色后翻面，继续盖上锅盖烙七八分钟。我喜欢双面上色后再烙一遍，这样防止内馅不熟，而且多烙几遍表皮会更酥脆。吃不完的千层肉饼可以放冰箱，吃前再入锅重烙一下就好。小贴士 𐟌Ÿ 烙饼一定要用最小火，不然饼皮颜色太深，内馅还没熟。多烙几遍会更酥脆哦！每次做千层肉饼，我都觉得特别有成就感。早餐来一块热腾腾的肉饼，配上粥或者汤，简直是完美的一餐！赶紧试试吧！

午饭用羊骨熬的汤给妞下了水晶粉，土豆，青菜，香菜，用的是麻辣烫的做法，妞说特别好吃。老王啃的骨头，吃了一张油酥饼，昨天烙东河肉饼剩的面才又烙的两张葱油饼，包了一盘馄饨晚上吃，午饭晚饭完美解决。

𐟥饍ƒ层葱花肉饼 | 后悔没多做系列𐟘Ž 家人们，今天做了千层葱花肉饼，真的是后悔做少了𐟘� 这个饼真的太香太好吃啦！又软又香，学会之后就再也不用出去买啦。给孩子当早餐简直完美，有肉有碳水，我家孩子吃得可香了呢。 𐟧𚩣Ÿ材准备：面粉200克、肉馅、小葱、水120克。 𐟑颀𐟍𓥁š法： 1. 面粉、水加一点盐和成面团，不用怎么揉，分成四份，面团抹油盖保鲜膜静置1个小时以上。肉馅加2勺香油、1勺生抽、半勺老抽、一点盐拌匀。 2. 面团醒发好了，取两块不用揉直接擀成舌形，一个放葱花一个放肉馅，摞起来，一层葱花一层肉折叠起来，四周捏紧收口，静置10分钟。擀面杖正反压一下，再双面轻轻擀薄，撒芝麻更香。 3. 平底锅刷油预热，放饼，饼上面也喷点油，盖锅盖烙两面金黄就可以啦。快去试试吧！𐟘˜ 「舌尖上的中国」「美食」「早餐」

𐟘‹千层肉饼，孩子超爱吃！ 𐟑颀𐟍𓦃𓨮饭饭大快朵颐吗？试试这款千层肉饼吧！外皮酥脆，肉香四溢，每一口都是满满的幸福感。𐟥™ 𐟛’食材很简单：面粉、猪肉、葱，都是常见食材，轻松准备！ 𐟑颀𐟍𓥁š法也超简单： 1️⃣ 300g面粉加上3g盐，用170g温水搅拌成絮状，揉成面团。 2️⃣ 分成3个小面团，刷油后醒发1小时。 3️⃣ 猪肉末加上盐、酱油、葱，搅拌均匀，做成肉馅。 4️⃣ 取一个醒好的面团，擀成长方形，放上肉馅，然后从一头开始折叠起来，收口捏紧。 5️⃣ 轻轻擀开，锅里加油，放入饼，煎至两面金黄。 6️⃣ 加适量水焖至熟透，再烙至酥脆就可以出锅啦！✅ 𐟘‹快来试试吧，保证孩子吃得停不下来！

不用揉面的发面肉馅饼，一斤面粉做了8个饼这个方法做的肉馅饼特别柔软蓬松，馅料鲜美多汁，晚上和面，发好再放冰箱，调好馅，放冰箱早上烙饼，方便快捷。面团材料：面粉500克，酵母5克，白糖10克（促进发面），温水400克。肉馅：肉500克（2肥8瘦），料酒3克，酱油5克，生抽20克，蚝油5克，味精2克（可不放），食盐5克，胡椒粉2克，葱姜水150克，鸡蛋一个，生粉适量搅拌上劲后，放60克葱末，淋入热食用油20克，激出香味，用筷子搅拌均匀。步骤： 1.面团搅拌均匀，发面到全是蜂窝状。 2.手上抹油，抓一把面团，放上肉馅，把四周面皮折上来包住馅料。 3.电饼铛或平底锅倒少量食用油加热，放入面饼，按平，中小火烙至两面金黄。馅饼想要柔软，就用这个方法，搅一搅就行，不用揉面。馅饼特别柔软蓬松，8个大馅饼够一家人吃了。#发面馅饼# #这一碗装满秋天# #馅饼懒人做法# #馅饼#

𐟫“千层肉饼制作攻略𐟔劰Ÿ‘颀𐟍𓦃𓥓尝外焦里嫩的千层肉饼吗？来，跟我学！𐟑袀𐟍𓊊𐟥㪪用料**： - 面粉300克 - 盐3克 - 温水180克 - 二分肥八分瘦猪肉约300克 - 调料：盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉、小葱各适量 𐟑颀𐟍𓪪做法**： 1️⃣ 将面粉、盐，温水揉成细腻面团。 2️⃣ 分成6个等份，揉圆后盖上保鲜膜，醒面40分钟。 3️⃣ 肉馅中加入所有调料，搅拌均匀。 4️⃣ 醒好的面团擀成薄长片，涂抹上肉馅。 5️⃣ 折叠起来并擀平，电饼铛预热后放油，下入饼胚烙至金黄。 6️⃣ 翻面烙至熟透，切开即可享用！𐟘‹ 𐟒ᥰ贴士：擀皮时尽量薄而均匀，这样烙出来的饼才会更加美味哦！𐟒က

某手葱花肉饼做法，早餐不再单调！今天给孩子做了葱花肉饼当早餐，做法超级简单，适合某手早餐𐟥㊊𐟍𝯸 食材准备： 200克面粉 2克盐 130克温水将面粉、盐和温水混合，揉成面团。此时面团可能会有些粘手和粗糙，没关系，醒十五分钟后再次揉面。你会发现面团在揉几下后变得光滑且不粘手。 𐟥頨‚‰馅制作：将肉馅中加入生抽、蚝油、十三香、胡椒粉和盐，再泼上一点热油，搅拌均匀备用。早上起不来太早的话，可以提前一晚拌好放冰箱。 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 油不能太少，全程中火烙饼。早上现切香葱，撒在饼上，增加香味。还可以撒一层白芝麻在上面，更香！真的很简单，姐妹们快动手试试吧！

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