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起刮刀最新娱乐体验_起刮刀怎么用视频(2024年12月深度解析)

内容来源：飘花网电影所属栏目：话题更新日期：2024-12-02

起刮刀

年货节必备甜品：牛乳派制作全攻略最近年货节期间，私房爆款甜品牛乳派火遍全网，一斤售价近百元，利润超高！这款甜品其实是往年雪花酥、牛轧糖、奶枣的升级版，换个做法迅速大火起来！如果你已经吃腻了雪花酥和牛轧糖，或者想在年货季盈利翻一番，这个方子绝对不能错过！快来解锁吧~ 所需食材抹茶层：黄油 60克白色棉花糖 300克奶粉 90克抹茶粉 5克盐 2克咸蛋黄方块酥 12块原味牛乳层：黄油 60克白色棉花糖 300克奶粉 60克盐 2克表面装饰：蔓越莓干、开心果碎制作步骤准备工作：提前准备好所需食材，咸蛋黄千层酥饼买的现成的。建议一定要用这种酥脆的，那种层层分明的酥脆感，真的不可替代。混合抹茶粉：将抹茶粉、奶粉和盐一起混合均匀。融化黄油：在不粘锅里放黄油，小火融化。加入棉花糖：再加入白色的棉花糖，继续小火融化，边融化边搅拌。关火加抹茶粉：棉花糖全部融化后关火，再加入混合好的抹茶粉。拌匀：用刮刀拌均匀。铺底：这里用的是8寸方形模具，一定要记得垫油纸，把抹茶牛乳倒入模具里，按压平整。放饼干：再放上咸蛋黄千层酥饼，稍微按压一下，使饼干和牛乳之间很贴合。制作原味牛乳层：继续小火融化黄油，再加入白色棉花糖融化，融化后关火。加入奶粉和盐（提前混合均匀）。拌匀：用刮刀拌均匀。铺层：再把原味牛乳层放在饼干的上面，按压平整。装饰：表面放上蔓越莓干和开心果碎，轻轻按压，让它们和牛乳粘连在一起。冷却后切块即可！小贴士全程小火操作。加热时不停搅拌。奶粉用全脂奶粉，抹茶用高品质的，否则颜色没这么漂亮！颜值与美味并存这个牛乳派的切面真的太漂亮了，颜值超高，这谁顶得住！好吃又好卖，难怪这么火~赶紧试试吧！

自制米其林冰淇淋：盐之花焦糖巧克力冰淇淋 ✨烘焙培训✨私房创业王森名厨研发特别款配方，米其林五星级冰淇淋 𐟍毼Œ既丝滑又厚重的质地，挖一勺在口中，奶酪的口感让人沉醉，加上坚果、盐之花、焦糖等配料，这个味道简直秒杀哈根达斯! 𐟍𓣀盐之花焦糖酱】转化糖浆 100克葡萄糖浆 50克幼砂糖 190克淡奶油 160克 35%牛奶巧克力 100克盐之花 5克 𐟒᠔IPS: ▫️盐之花可以用其他的细盐代替。 ▫️不能用麦芽糖糖浆替代葡萄糖浆。 𐟒「制作过程」 1⃣将转化糖浆和葡萄糖浆放入锅中加热，分次加入幼砂糖，用橡皮刮刀不断搅拌，煮至焦糖色。 2⃣将淡奶油倒入锅中，加热至假沸，慢慢加入“步骤1”中，用橡皮刮刀迅速搅拌均匀，继续加热至再次沸腾。 3⃣离火，加入盐之花，搅拌均匀，降温至60℃，倒入35%牛奶巧克力中，静置30秒，用均质机搅拌均匀，倒入容器中，用保鲜膜贴面密封，放入冰箱冷藏，备用。 𐟍𓣀牛轧糖小碗】饼房糖浆 350克葡萄糖浆 100克水 30克扁桃仁碎 250克 𐟒᠔IPS: ▫️饼房糖浆又称方诞糖，含有水、葡萄糖浆和砂糖等物质。 ▫️可以用葡萄糖浆和砂糖一起混合使用制作，传统的牛轧糖制作一般都会使用葡萄糖浆。 ▫️扁桃仁碎不需要预先烤熟。 ▫️产品制作完成后，要密封保存。 𐟒「步骤」 1⃣将饼房糖浆、葡萄糖浆和水一起放入锅中，搅拌均匀，加热至微微沸腾。 2⃣加入切碎的扁桃仁，用橡皮刮刀快速搅拌均匀，离火。 3⃣装入裱花袋中，挤入半圆形模具中至五分满。 4⃣放入烤箱，以170℃烘烤15分钟。 5⃣取出，放凉后脱模。 𐟍𓣀巧克力冰淇淋奶油】全脂牛奶𐟍𜠱136克 35%淡奶油 400克脱脂奶粉 65克幼砂糖 300克转化糖浆 90克蛋黄 80克 65%考维曲黑巧克力 150克可可酱砖 80克稳定剂 10克 𐟒᠔IPS: ▫️可可酱砖可以用可可含量较高的黑巧克力进行替换，例如80%以上黑巧克力。 ▫️考维曲是法语的音译名词，特指专业级原料巧克力。 ▫️脱脂奶粉可用脱脂牛奶进行替换，克数不变。▫️用以盛放制作好的冰淇淋的容器须事先在急速冷冻柜中进行冷冻。

𐟔ꥈ€烘焙全攻略𐟥 𐟥–烘焙刮刀，烘焙人的秘密武器！在甜品制作中扮演着举足轻重的角色。今天，就让我们一起探索刮刀的奥秘吧！𐟔 𐟌𑥈€材质大解析𐟌𑊭 橡胶刮刀：耐热200℃以上，适合搅拌面糊。 - 硅胶刮刀：耐热不超过100℃，适合熬煮酱料，如焦糖酱、果酱等。 𐟔ꥈ€形式选择多𐟔ꊭ 分离式刮刀：好清洗，款式多样，耐用且重量轻。但需注意，刀头接缝处可能容易藏污纳垢哦。 𐟍𐥈€质地有讲究𐟍𐊭 软刀头：柔软有弹性，搅拌时不易消泡，适合搅拌硬质材料。 - 硬刀头：质地较硬，能贴紧钢盆刮除多余残留物。 𐟒楈€清洗小贴士𐟒抭避免使用钢丝球或尖锐物清洗，以免留下刮痕和滋生细菌。建议使用海绵或木浆棉轻轻清洗。 ❌使用刮刀时切忌❌ - 不要敲打刮刀！这可能会导致内部钢筋受损，影响使用寿命。现在，你准备好拿起刮刀，享受烘焙的乐趣了吗？𐟥𓀀

「福豆花式炫耀起刮刀」「追花两万里官宣」养蜂也能这么酷！追花开心果+1，快来和可爱小女孩王福豆一起学习有趣的养蜂知识！直戳你的八卦心的微博视频

𐟎‚ 烤戚风蛋糕的秘诀，你掌握了吗？𐟍𐊦œ€近尝试烤戚风蛋糕，感觉特别棒！𐟎‰ 分享一下我的经验，希望对你有帮助。材料准备鸡蛋6个低筋面粉100g 牛奶80g（我用11g奶粉冲泡）细砂糖80g 玉米油70g 制作步骤准备工作首先，准备好两个盆、打蛋器和刮刀。第一步：混合蛋黄糊在盆中倒入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉，加入蛋黄，以Z字形混合均匀。注意：虽然有些教程提到不能大力翻拌，以免起筋，但低筋面粉不太容易起筋，所以不用太担心。第二步：打发蛋清在蛋清中加入少许醋和糖，低速打至出现鱼眼泡泡，再加糖，高速打发至无泡泡，最后再加一次糖。转低速调整至细腻状态。第三步：混合蛋黄糊和蛋清从打发的蛋清中挖一小部分，加入蛋黄糊中，轻轻切拌均匀。然后将混合物倒回蛋清盆中，继续切拌。第四步：倒入模具将混合均匀的蛋糕糊倒入两个戚风模具中。从高处倒入，然后震动模具，排出气泡。最后一步：烤制烤箱预热至155度，烤约40分钟。小贴士使用冰箱里的鸡蛋更容易分离。为了避免一个没分好的鸡蛋影响其他蛋清，最好用专门的碗来分蛋。希望这些小技巧能帮你烤出美味的戚风蛋糕！𐟍𐢜耀

在家自制糯米珍珠奶茶，简单又美味！最近宅在家里，实在太想念珍珠奶茶了！没有珍珠的奶茶感觉少了点什么。于是，我决定自己动手试试做糯米粉珍珠。没想到，效果还不错！虽然没有木薯粉做的那么弹牙，但糯米香味更胜一筹。大家不妨试试，操作简单，成功率百分百！材料准备糯米珍珠圆：三象糯米粉40g 水一碗红糖60g 奶茶材料：一包大红袍/红茶白砂糖15g 纯牛奶250ml 制作步骤制作糯米珍珠圆：将半碗水和40g红糖放入锅中煮沸。关火后，趁热将糯米粉全部倒入锅中，用刮刀快速搅拌成团。如果太干，可以加点热水；如果太湿，可以适量加些糯米粉。将搅拌好的糯米粉搓成长条，用刀切成可吸大小的小球。然后一个个搓圆，再洒些糯米粉在表面以防粘着。另起一锅水，水开后将糯米珍珠圆倒入锅中煮10分钟，然后焖5分钟。捞出后过冷水。煮红糖浆：将剩下20g红糖、半碗水和糯米珍珠圆一起煮至糖浆浓稠状后关火，待用。制作奶茶：把茶叶和白砂糖一起放在不粘锅里中小火炒至糖变成浅棕色。注意不要炒糊了。见焦糖色后加入牛奶一起煮开，不断搅拌让茶和奶充分融合。大概15分钟后关火。将过筛后的奶茶倒入杯中，放入冰箱冷藏。也可以提前冻些冰块备用。小贴士和糯米粉时一定要用热水。想要奶茶快速冷却，可以在制作前就冻好冰块。如果不想奶茶太甜，可以少放糖炒茶。个人体验我自己做的是一人份量，主要是试试效果，防止失败浪费材料。做出来的糯米珍珠圆有淡淡的糯米香，吃起来完全不是塑料做的那种感觉。红糖遇上糯米，红茶配纯奶，女生吃了补血又养颜，真的是理由太赞了！希望大家也能在家试试这个简单又美味的自制珍珠奶茶，享受自己动手的乐趣！𐟍𙀀

新手必学！零失误红丝绒戚风蛋糕配方大多数戚风蛋糕的配方都需要加热处理，尤其是对于新手来说，这样做成功率更高。面粉经过高温糊化后，不容易起筋，操作起来更稳定，口感也会更好。 𐟌Ÿ蛋白部分：蛋白：3个白砂糖：30克盐：0.5克柠檬汁：4-5滴（蛋白可以提前放入冷冻，冻至有冰碴儿，有助于蛋白的打发。） 𐟌Ÿ蛋黄糊部分：蛋黄：3个白砂糖：20克盐：0.5克低筋粉：45克红曲粉：10克玉米油：38克牛奶：42克 𐟌Ÿ制作方法： 1. 在无水无油的小奶锅中，加入玉米油、牛奶、盐和糖，小火边搅拌边加热至微微沸腾。 2. 将煮好的液体倒入盆中，继续搅拌至充分乳化，然后筛入低筋粉和红曲粉，以Z字型搅拌至看不见干粉，再加入蛋黄，同样以Z字型搅拌均匀，备用。 3. 在蛋白中加入柠檬汁、盐和糖，用电动打蛋器先高速后低速打发至硬性发泡。 4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后全部倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀。 5. 用刮刀整理一下，倒入6寸模具中，距离桌面5-10厘米震一下气泡，用一支筷子快速顺时针在蛋糕糊里转一下，可以去掉大气泡。 6. 将蛋糕送入提前预热好的烤箱，上下火150度烘烤50分钟。 7. 出炉后震一下热气，倒扣放凉后脱模。这个配方简单易行，适合新手尝试，成功率非常高，快来试试吧！

𐟍ž【健康减脂必备】自制荞麦欧包全攻略𐟍ž 想要制作健康美味的荞麦欧包吗？这里有一份经过多次尝试和调整的原创配方，保证让你轻松上手！这个配方可以制作3-4个长欧包，具体数量可以根据你家烤箱的大小和你的整形技巧来调整。 𐟍𔣀所需材料】荞麦面粉：200克普通中筋粉：200克盐：3.2克糖：10克（喜欢甜一点的可以适量增加，但酵母要用耐高糖酵母）鸡蛋：两个（约102克）酵母：5-6克纯牛奶：250毫升黄油：22克（没有的话可以用玉米油或无味的油替代） 𐟑袀𐟍𓣀制作步骤】将荞麦面粉和普通面粉混合，加入盐和糖，再打入鸡蛋并搅拌均匀。将纯牛奶加热至温热（与体温相近），加入5克酵母，搅拌均匀后倒入面粉中。用刮刀搅拌，不要用手揉，因为面团会很粘。密封面团，静置30分钟，室温保持在26-28摄氏度左右。加入软化的黄油，用刮刀或筷子搅拌至面团上劲，沿同一方向搅拌均匀。密封面团，室温发酵40-60分钟（或用烤箱发酵功能发酵40分钟），发酵至两倍大时，用刮刀反复折叠排气，不要弄断面筋。将面团分成3-4份，略微松弛后，撒上面粉，将其中一块整成长方形。如果觉得面团太软，可以多撒些干粉。加入葡萄干、蔓越莓干、核桃仁等干果，沿一头卷起。用刮板协助将面团放到铺了油纸的烤盘上进行整形，表面撒干粉。将所有面团放入烤箱进行二次发酵30分钟，可以放半碗热水增加湿度。发酵好后，用割刀在面包上划三刀，可以划得深一点。烤箱预热至170摄氏度，用160摄氏度烤25分钟左右。如果是家用烤箱，可以烤两盘，吃不了的可以减半做。 𐟓【小贴士】配方的水量比例非常粘手，如果觉得操作困难，可以减少水量，一般预留出10-20克牛奶。出炉后放到烤架晾凉后再使用，可以冰箱冷冻保存或常温包好放置三天。快来试试这份简单易做的荞麦欧包配方吧，既健康又美味！

早餐必备！超简单自制司康教程溪酱recipe#1 提子司康在家也能轻松做出美味的司康！不需要打蛋器，也不需要发酵，妈妈再也不用担心我没钱吃司康了。外面买一块的钱，自己做能做出10块，简直太划算了！𐟘𚰟˜𚊦料准备面粉：400克泡打粉：10克淡奶油：200毫升黄油：100克糖：40克提子：80克盐：3克蛋黄：1个制作步骤混合干料：将面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀。加入黄油：将黄油切成小块，与面粉混合。可以用手搓匀，也可以用刮刀切切切。注意，黄油要在硬块的时候进行这步操作，不要等到化成液体，否则会变成曲奇。加入淡奶油：将淡奶油加入黄油和面粉的混合体中，稍加混合即可。不要过度混合，用手大概聚拢即可。司康面团起筋的话口感会变干。擀面：用擀面杖将面团擀开，对折后再擀开一次，这样可以获得司康裂开的形状。整形：将面团稍微整形成喜欢的形状。可以简单地整成圆形，用刀切开，就能得到三角形状的司康。也可以用手团成小的圆形，小小的吃着也没有负担。烘烤：将司康铺在烘焙纸上，表面刷上一层蛋黄，送进烤箱180度烤20分钟。烤的时间快到的时候不要被司康的香味冲昏了头脑，最好在旁边守着，免得表面烤焦了。金黄金黄的最美好了，毕竟每家烤箱脾气不一样。小贴士做好的司康可以夹着果酱吃，在早餐或者下午茶配着茶或者咖啡吃再幸福不过了。快来试试自己做的司康吧！其他口味推荐南瓜泥蔓越莓司康：将南瓜切小块放进微波炉叮熟，和蔓越莓一起放入司康面团。南瓜泥带水分的话，淡奶油可以适当减少。红茶司康：将之前买的肉桂苹果红茶茶叶加到面团里，烤出来得到了朋友们的一致好评。可以试试看把家里有的茶叶搅碎混进面团，或许能得到专属自己的配方。只有想不到没有做不出的司康，赶紧试试看吧！𐟘𚀀

失败多次的蛋糕卷终于成功了！𐟎‰ 经过无数次的失败，我终于摸索出了一套成功的蛋糕卷制作方法！𐟍𐠤𘋩⦘隷槻†的步骤，供大家参考：准备材料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克低筋面粉40克砂糖40克柠檬汁或醋几滴制作步骤混合玉米油和牛奶：将玉米油和牛奶混合，用蛋抽打匀至乳化状态。筛入低筋面粉：筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字拌匀（不要打圈搅拌，容易起筋）。分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，把蛋黄加入面粉糊中，继续用蛋抽画Z字拌匀（确保均匀无面粉颗粒）。打发蛋白：在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，打发至鱼眼泡，分三次加入砂糖，用打蛋器打发至湿性大弯钩状态（注意不要打发过头，否则烤出的蛋糕会开裂）。混合蛋白和蛋黄糊：分次将蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀（注意不要打圈搅拌，会消泡）。铺入烤盘：在烤盘里垫上油纸，将蛋糕糊从高处倒入28*28的烤盘中，用刮刀抹平，在桌子上敲一敲震出大气泡。烤制蛋糕：将烤箱预热至160度（根据自家烤箱调整温度），放入烤盘烤25分钟。出炉后处理：出炉后震一下，不要倒扣，正放晾一会儿，还有余温时即可卷起（不要等到完全凉了再卷，容易断裂）。注意事项打发蛋白的盆要无水无油无蛋黄，搅拌时不要打圈搅拌，也不要搅太久，防止消泡。卷的时候容易开裂通常是蛋白打得太硬了，打到差不多时可以开低速观察，到大弯钩状态即可。温度也非常重要，温度太高容易烤干，卷的时候也会开裂，建议买个烤箱温度计测量实际温度。我之前烤的蛋糕总是掉皮，用了风炉功能后完全不会掉皮。如果没有风炉功能，可以在最后将温度调高10度烤5分钟，把表皮烤干爽一些。总之，每个烤箱的脾气都不一样，需要在一次又一次的失败中慢慢磨合。𐟌𙰟Œ𙀀

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