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玉米饭的做法权威发布_玉米面饭的做法(2024年12月精准访谈)

内容来源：飘花网电影所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

玉米饭的做法

𐟌𝨀玉米的美味吃法指南国庆节回老家，我带了10个老玉米，打算用来做饼、馒头和煮饭。以下是几种简单又美味的做法： 𐟍š玉米饭：将3分之1的玉米面和3分之2的大米混合。煮饭前，玉米面不需要打得太碎，虽然泡了半小时，但如果有较大的玉米颗粒，口感会稍硬。建议将玉米打得更细一些，这样煮出来的饭口感会更好。将玉米和大米一起泡半小时后，再按煮饭键开始煮饭。 𐟥ž玉米饼：将玉米打碎，越碎越好，不然会有点硬。我是直接将打碎的玉米加入面粉中和面。我用500克面粉，其中包含100克玉米面和400克普通面粉。具体的馒头做法可以参考其他博主的笔记，我作为一个南方人，水平一般。这些方法简单易行，能让老玉米变得美味又营养。快试试吧！

云贵川风味玉米饭做法，简单又美味！你们有没有尝试过这种玉米饭？云贵川的朋友们小时候可能都吃过。小时候可能不太喜欢，因为吃得太多，但现在长大了反而怀念那一口。今年回老家的时候，妈妈做了几次，还是小时候的味道，真的很好吃。准备工作 𐟥㊩斥…ˆ，锅里加水烧开，把淘洗干净的米放进去煮到七成熟左右，然后捞起来。接着，准备普通的玉米粉。注意，不要买太细的，那样口感不太好，但也不能太粗，买这种适中的就不错。蒸玉米粉 𐟌𝊦ŠŠ玉米粉上锅蒸个六七分钟。蒸好后，放在簸箕里，它会成坨，所以我们用筷子稍稍搅匀一下，然后在上面插几个小洞洞。米汤的秘密 𐟍š 小时候，妈妈煮饭时总会要求盛一碗米汤。这个米汤很养胃哦！所以，别忘了这一步。混合蒸熟 𐟥„ 把蒸好的玉米粉和米饭放在一起，一边搅拌一边撒少许水，不用太多。搅匀后，再上锅蒸五六分钟就可以了。完成享用 𐟍𝯸 这样，一碗香喷喷的玉米饭就做好了！是不是很简单？赶紧试试吧，说不定你也会爱上这个味道！希望你们喜欢这个教程，快去试试吧！

玉米珍 𐟌𝢜襰时候，每次家里做玉米珍，那股浓郁的香味总是让我食欲大开。金黄的饭色，醇香的滋味，简直让人难以忘怀。今天就来聊聊这个传统美味——玉米珍。 𐟌𝧎‰米珍的传统与特色玉米珍作为一种传统小吃，以其金黄的颜色和浓郁的香味而闻名。经过创磨、去皮的工序，玉米被磨成细小颗粒，熬成稠稀饭。这种稀饭常常搭配包心菜、青椒等咸菜一起食用。每次熬玉米珍的时候，家里总是弥漫着一股醇厚的香味，令人垂涎欲滴。玉米珍饭色金黄、原味浓郁，具有浓郁的地方特色。由于易于消化，特别适合老年人食用，能够养胃暖身。小时候，每到冬天，妈妈总是给我做一碗热腾腾的玉米珍，胃里暖暖的，心里也暖暖的。 𐟍𝯸玉米珍的营养价值玉米珍不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。玉米中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，维生素则有助于增强免疫力，矿物质则有助于身体健康的全面维护。特别是对老年人来说，玉米珍是一种非常有益的食材。美国等一些发达国家甚至把玉米列为谷类食物中的首位保健食品，被称为"黄金作物"。每次吃玉米珍的时候，感觉自己不仅享受了美味，还在摄取营养，真是一举两得！ 𐟍𒧎‰米珍的多样做法玉米珍的做法多种多样，可以搭配各种咸菜和素菜，比如包心菜、青椒、胡萝卜丝等。喜欢喝稠一点的玉米珍，可以多加一些包谷珍，并且在凉水时加入，以防熬出疙瘩。冬季来一碗稠玉米珍，配上炝菜和胡萝卜丝，既美味又不积食，还能暖身。每次做玉米珍的时候，总是能尝试到不同的做法和搭配，不同的味道和口感总是让我充满惊喜。 ✨玉米珍不仅美味可口，还承载了丰富的营养价值和浓厚的感情记忆。希望大家也能尝试一下这种传统美味！有任何问题或者新的做法，欢迎在评论区分享哦！期待和大家一起交流美食经验！

玉米饭做法：这个玉米饭我不知道你们吃过没有，但是云贵川的应该小的时候都吃过小的时候那个时候不见得有多喜欢，因为吃的多嘛，就现在长大了反而怀念那一口，刚好今年回老家的时候，妈妈做了几次，还是小时候的那个味道很好吃 1. 锅里水烧开，把淘洗干净的米放进去煮至七成熟左右捞起来 2. 这个就是普通的玉米粉啊，亲，你们不要买太细的那种口感会不太好，但是也不能太粗买这种的就可以，上锅先给它蒸个六七分钟吧！ 3. 放在这个簸箕里它会成坨，所以我们用筷子稍稍给它搅匀一下然后在上面再插几个洞洞 4. 知道这个是什么吗，这个是米汤小的时候妈妈煮饭都会要求她盛一碗米汤，这个很养胃哦 5. 米饭上锅蒸熟 6. 再把蒸好的玉米粉和米饭放在一起，一边搅拌一边撒少许水，不用太多哦 7. 搅匀以后上锅在蒸五六分钟就可以啦「随手拍」「自制美食」「美食分享」「我的美食日记」

宝宝辅食烩饭大集合：一周不重样搭配指南宝宝十个月大时，可以逐渐从粥过渡到米饭𐟍š。今天为大家分享6款美味宝宝烩饭，营养均衡，菜肉搭配，有助于锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。妈妈们快来收藏，给宝宝安排营养满满的辅食吧～ ⚠️食材的大小和软烂程度要根据宝宝的咀嚼能力进行调整哦。 𐟌ˆ南瓜鳕鱼烩饭食材：胚芽米、鳕鱼、南瓜、豌豆、核桃油做法步骤：将南瓜蒸熟切碎，豌豆焯水，鳕鱼切碎。锅中倒油翻炒鳕鱼，加入南瓜和豌豆，倒水煮开，加入米饭翻炒均匀，大火收汁。 𐟌ˆ肉末豆角烩饭食材：胚芽米、猪肉、豆角、核桃油做法步骤：豆角焯水切碎，猪肉切碎。倒辅食油翻炒猪肉，加入豆角翻炒一会，加水焖煮10分钟，加入米饭翻炒均匀，大火收汁。 𐟌ˆ时蔬虾仁烩饭食材：胚芽米、鲜虾、胡萝卜、西兰花、玉米、核桃油做法步骤：玉米、胡萝卜、西兰花焯水切碎，鲜虾去头去壳去虾线切碎。辅食锅中倒油翻炒虾仁，加入胡萝卜和玉米翻炒，倒水煮一会，加入米饭和西兰花翻炒均匀，大火收汁。 𐟌ˆ香菇鸡肉烩饭食材：胚芽米、鸡肉、香菇、豌豆、核桃油做法步骤：香菇和豌豆焯水，鸡肉切碎。锅中倒辅食油翻炒鸡肉，放入香菇和豌豆，倒水煮一会，加入米饭翻炒均匀，大火收汁。 𐟌ˆ土豆牛肉烩饭食材：胚芽米、牛肉、土豆、番茄、洋葱、小葱、核桃油做法步骤：番茄、土豆、洋葱和牛肉切碎。倒油炒香洋葱，加入牛肉翻炒，倒土豆炒软，加番茄炒出汁，倒水煮至软烂，加入米饭翻炒均匀，大火收汁撒葱花。 𐟌ˆ番茄鸡蛋烩饭食材：胚芽米、番茄、鸡蛋、小葱、核桃油做法步骤：鸡蛋加点水打散炒熟。番茄切碎，倒入锅中炒出汁，倒水煮开，加入米饭和鸡蛋翻炒均匀，大火收汁。 𐟔–小贴士 ❣️米饭提前蒸好，软硬程度根据自家宝宝情况决定。10月龄的宝宝可以按照米:水=1:2的比例。 ❣️肉类可以用生姜腌制去腥，加适量淀粉可以使肉质更嫩。小月龄宝宝的玉米和豌豆可以去皮。 ❣️一岁以上宝宝可以加少许盐或酱油调味。这些烩饭不仅美味，还能确保宝宝的营养均衡，妈妈们快来试试吧！

降温必备！牛肉菌菇煲仔饭做法详解：作为一个地道的广东吃货，我对砂锅美食真的是毫无抵抗力！今天天气一降温，我就忍不住又做了一道热乎乎的牛肉菌菇煲仔饭，简直美味到迷糊！姐妹们，有空一定要试试，真的不挑厨艺，小白也能轻松上手！详细的做法都在图片里，有不明白的可以在评论区交流哦～准备食材牛肉鸡腿菇干香菇洋葱蒜头小葱香菜调料盐半勺玉米油1勺酱油1勺蚝油1勺白胡椒粉1/4勺做法步骤淘米泡米：先把米淘洗干净，然后泡1个小时以上，这样煮出来的饭会更香。腌制牛肉：这次我买的是吊龙部分的牛肉，切成小丁，加盐、玉米油、酱油、蚝油和白胡椒粉腌制备用。切丁备料：趁着腌制牛肉的时间，把其他的食材也切成丁，放好备用。炒香料：砂锅烧热，放油，加入蒜末、洋葱和香菇炒香，然后再加入鸡腿菇炒出水分，变色即可。煮饭：把米倒进锅里翻拌一会，加开水没过米饭即可，煮10分钟。前5分钟可以大火，后10分钟中小火，不然锅底容易烧焦（别问我怎么知道的）。增香：关火前2分钟沿砂锅边倒入一点食用油，这样会更香。最后一步：撒入小葱和香菜，再加1勺酱油翻拌均匀。菌菇的香味加上牛肉淡淡的奶香，真的绝绝子！喜欢吃菌菇的朋友一定要试试！详细的做法如图文所示，有不明白的欢迎在评论区交流哦～

芝士焗饭：懒人必备的米饭新吃法𐟍š𐟧€ 芝士焗饭真的是懒人福音，不仅做法简单，而且味道超级满足！刚出炉的焗饭，芝士还在咕嘟咕嘟冒着泡泡，用勺子挖一勺，芝士的香味瞬间爆发，简直让人欲罢不能！饱满剔透的米粒搭配满满的芝士，简直是绝配！ 𐟌ˆ所需材料：剩饭100克胡萝卜20克豇豆20克玉米20克午餐肉20克鱼丸10克牛油10克盐1克芝士碎20克 𐟌ˆ步骤：准备好所有材料。将豇豆、胡萝卜切丁，玉米剥下玉米粒，午餐肉和鱼丸也切丁。热锅放入黄油。黄油溶化后，加入胡萝卜丁、豇豆丁和玉米。加入少许清水，煮熟。加入午餐肉丁和鱼丸丁，炒两分钟。加入剩饭，如果剩饭有结块，用铲子压一下弄散。加入盐，炒匀。将炒好的饭装入焗饭盘，弄平整。均匀地铺上芝士碎，入烤箱，上下火180度，烤10分钟即可。香喷喷的芝士焗饭就可以出炉了！这道芝士焗饭不仅做法简单，而且味道超级棒，绝对是懒人必备的美食！快来试试吧！

第一次做年夜饭的总结 𐟍𒊨🙥𙴧š„年夜饭，我可是早早就开始计划了。想着尽量遵循传统的做法，不做那些花哨的菜，只做家里常做的几道菜。总的来说，感觉还是挺圆满的。下面就来详细说说吧～ 𐟌Ÿ 青菜豆腐我家乡的说法是“青菜豆腐保平安”，这俩食材都比较容易找到。于是我就定了这道菜。其他的过年常见蔬菜还有水芹炒百叶（路路通）、安豆苗（平安），外公以前还会凉拌小红萝卜。 𐟌Ÿ 胡萝卜烧羊肉这道菜是爷爷奶奶家过年常做的，但外公外婆家很少做。虽然我复刻的味道还不错，但总觉得少了点什么。突然想到，是不是不够甜的原因？羊肉吃起来应该带一点甜味，像酱油加糖的那种组合。新的一年我会继续尝试的。 𐟌Ÿ 玉米炒虾仁我家那边完全没有“油焖大虾”这种做法，最常见的是盐水煮河虾（酒席经典冷盘，加葱和花椒），或者像这样炒虾仁。但一般虾仁没有这么大，而且看起来也更白嫩一点。我这玉米粒也没用对，白玉米粒虽然更贵，但颜色鲜亮程度比不上黄玉米粒，炒出来就是不够勾人。 𐟌Ÿ 全家福（家乡话其实叫杂烩）过年必备的一道菜，名字就寓意着团圆。家常做法一般是鸡汤加肉圆、鱼圆、笋片、鹌鹑蛋、肉皮、木耳、平菇来炖。不精致但质朴实在，吃完会很温暖的一大锅菜。这次我最复刻传统的就是特地做了炸肉圆，但用空气炸锅炸的，效果很好。还炸了豆腐，真的做出了油炸豆腐干的感觉。不过为了这道菜我攒了一罐鹌鹑蛋，真的是特地留了好几个月，结果最后还是忘放了。 𐟌Ÿ 洋葱炒鱿鱼这个菜其实过年很少做，一般是平时做，但我特别喜欢吃鱿鱼。最近正好买到了鱿鱼花，就赶紧搬上餐桌～典型的浓油赤酱本帮风味，不喜甜的很可能吃不惯，但我们家两个人都很喜欢，这也是昨天唯一光盘的一道菜。 𐟌Ÿ 没来得及做的红豆南瓜饼奶奶的拿手炸物，有时还会搭配红豆沙馅的春卷。前段时间我自己做过一次，吃到想哭，太怀念那个甜甜糯糯的味道了，当即决定过年要做。虽然三十晚上没来得及，但过几天还是打算做上一盘。【总结】做五个菜好像也不累，如果以后需要做更多菜的话，可以考虑加上蒸菜和烤箱菜。本次有点遗憾的是蔬菜比例偏少，不考虑能不能吃完的话，我还想加个芹菜炒香干。加大海鲜和豆制品的比例，或许可以少长点肉。总的来说，这次的年夜饭虽然有些小遗憾，但也算是圆满完成了。希望下次能做得更好！

带饭上班必备：红烧鳗鱼杂粮饭做法详解今天又是我带饭上班的日子，坚持谷类为主的平衡膳食模式，准备了一道古法烧制的红烧鳗鱼、杂粮饭、水煮菜花、腰果和荔枝。今天的主角是古法烧制的红烧鳗鱼，鱼肉紧致鲜美，香菇和菜脯的酱香浓郁，非常下饭。考虑到红烧鳗鱼的口味较重，所以配菜简单，只用了水煮花菜。 𐟍𝯸 多样食物——752千卡，9种食材谷类薯类（主食）：由大米、小米和三色藜麦组成的杂粮饭200克（281千卡）蔬菜类：花菜100克（20千卡）水果类：荔枝150克（107千卡）动物性食物：红烧鳗鱼（乌尔鳗、香菇、菜脯）150克（288千卡）坚果豆制品：腰果10克（56千卡） 𐟍𒠧𚢧ƒ穳—鱼的做法食材：乌尔鳗350克、姜1块（约20克）、香菇20克、菜脯（萝卜干）40克、生抽15克、面粉1汤匙、盐3克、玉米油10克做法：乌尔鳗处理干净，切圈，加入面粉抓匀，冲洗干净后加入盐抓匀腌制15分钟；香菇冲洗干净，用温开水泡软后，切成长条状；姜洗净，切成姜丝；菜脯用清水浸泡10分钟后，切小块。砂锅中热油，下姜丝炒出香味后，下香菇与菜脯，炒出香味，均匀地铺满整个锅底，将鳗鱼均匀地放在香菇与菜脯上。将生抽均匀地淋在鳗鱼上，加入浸泡香菇的温开水，大火煮开，转中火焖煮5分钟，出锅前，若汤汁过多，转大火收干汤汁即可。 𐟍™ 带饭秘籍红烧鳗鱼和米饭可以提前一晚煮好，放冰箱冷藏保鲜。

剩饭变美食指南：让每一粒米都发光发热别让剩饭在冰箱里寂寞地度过余生，它们其实有着无限可能！无论是炒、汤泡还是烩饭，剩饭都能变成餐桌上的新宠。跟着我的脚步，让每一粒米都焕发新生吧！𐟌Ÿ 本周剩饭大变身，每天不重样，让你的餐桌每天都充满惊喜！𐟍š✨ 1️⃣ 肉沫菜心+凉拌藕片+番茄土豆汤泡饭 2️⃣ 南瓜蒸鸡腿肉+芹菜炒山药+胡麻豆腐+腊肠青豆玉米蛋炒饭 3️⃣ 凉拌茄子+青豆肉饼汤+南瓜香肠烩饭 4️⃣ 爆炒河虾+白灼芦笋+香菇肉丸子汤+腊肠青菜炒饭 5️⃣ 蒜香鱼排+芦笋炒香菇+胡麻豆腐+西葫芦虾仁炒饭 6️⃣ 香煎鸡腿+白灼秋葵+虾仁炖蛋+火腿肠玉米青菜炒饭这些菜的做法可以参考之前的笔记哦𐟙Œ 让剩饭成为你餐桌上的亮点，让每一粒米都绽放光彩吧！𐟒뀀

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