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巧克力马卡龙权威发布_巧克力马卡龙图片(2024年11月精准访谈)

内容来源：飘花网电影所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

巧克力马卡龙

法式巧克力乳酪马卡龙，免熬糖配方大揭秘！ 𐟎‰ 马卡龙，被誉为少女的酥胸，是一种充满浪漫气息的甜品。而巧克力马卡龙，则是巧克力爱好者的最爱。今天，我将分享一个免熬糖的法式马卡龙配方，让你轻松制作出内部扎实如生巧，外层甜而不腻的马卡龙。 𐟍렩…方材料：蛋白36g 杏仁粉45g 白砂糖36g 糖粉45g 可可粉2g 𐟍𝯸 制作步骤：将所有粉类过筛，混合均匀。将白砂糖分三次加入蛋白中打发，直到蛋白有光泽且细腻。将粉类混合物倒入蛋白霜中，用打蛋器提起时有小尖尖。先用切拌手法，直到看不到干粉，再用刮刀沿盆壁进行压拌。将面糊收拢后，继续压拌，直到提起刮刀时面糊呈现飘带状飘落。使用1cm的裱花嘴裱花袋，垂直用力挤到大小后停止用力，画一个逗号。烤箱门半开，顶部形成薄薄一层软皮不粘手时，选择果干模式，晾皮完成。将马卡龙放入40度风炉烤5分钟左右，取出晾凉。将马卡龙放入160度烤箱中烤12分钟。 𐟍𐠥𗧥…‹力甘纳许制作：将55%黑巧55g、黄油20g、加热冒泡的淡奶油55g混合，隔水融化。静置2分钟后开始搅拌，防止温度太高导致水油分离。 𐟧€ 乳酪夹心制作：将软化过的奶油奶酪68g搅打均匀。加入室温软化的黄油48g，继续搅打均匀。 𐟔„ 组装：将马卡龙两两配对，中间挤上乳酪夹心。挤上巧克力甘纳许（如果太稀可以冷藏一下）。现在，你已经掌握了制作法式巧克力乳酪马卡龙的全部步骤，快去试试吧！𐟍밟쀀

周末自制巧克力马卡龙，一次成功！上周末突然特别想吃马卡龙，于是让老公去买。结果他竟然说要自己动手做给我吃！𐟘𓠦ˆ‘告诉他马卡龙可是烘培界最难搞定的甜品之一，劝他别抱太大希望。不过他还是坚持自己买材料，真的做出来了！现在他简直成了家里的烘培大师！ 𐟑‰𐟏𛠤𘋩⥈†享一下我们用到的工具： ✨ Kitchenaid厨师机：烘培爱好者的必备神器！尤其是对于喜欢做各种甜品的人来说，这款厨师机简直是救星。我们家那位特别喜欢做烘培，之前的手持式已经满足不了他的需求了，所以果断入手了这款。颜值高，功能强大，后悔没有早点买！我还单独买了一个2.84L的小搅拌碗，这样清洗起来更方便。 ✨ Joseph Joseph面粉筛：这个筛子用了好几年了，特别好用！可以单手筛面粉，晃一晃把手，面粉筛就开始左右摇摆了，质感也很不错，精致！ ✨ William Sonoma硅胶刮刀：我买了一套四个，之前也介绍过好几次了。无死角好清洁，还可以放洗碗机清洗！长得又美！白色用了好久了也没染色。 ✨ 裱花嘴套装：在𐟍‘宝上随便搜的，三十几块一盒，基本的都有了。刚入烘培坑的时候用这套肯定够了！有送一个可以反复使用的裱花嘴袋，但我觉得清洗太麻烦了，还是一次性的裱花嘴袋好用。 ✨ 马卡龙烘培垫：老公在𐟍‘宝上搜的，和我们家烤箱烤盘尺寸完美匹配！无需用油，马卡龙冷却之后，弯折一下垫子，就完美分离了！可以反复使用，还能卷起来收纳！ 𐟑‰𐟏𛠦‰€需食材：杏仁粉50g、糖粉40g、可可粉1g、蛋白40g、细砂糖40g、巧克力120g、淡奶油120g 𐟑‰𐟏𛠤𘀦졦ˆ功的步骤：将杏仁粉、可可粉、糖粉搅拌均匀，过筛两次备用。打发蛋白，打到表面有泡时放入一半的细砂糖，消泡后再放入剩余的细砂糖，打到打蛋器提起后拉出弯弯的尖尖头即可。将打发好的蛋白霜和过筛后的混合粉搅拌在一起，打到打蛋器提起后呈现自然下滑状即可。将面糊装入裱花袋中，均匀挤在马卡龙烘培垫上，静置1个半小时。烤箱预热，放入烤箱160度，烤5分钟即可。冷却后，慢慢从烘培垫上取下马卡龙。将巧克力和淡奶油一起搅拌均匀，挤在马卡龙平的那面，两个半圆合在一起就变成一个完整的马卡龙啦！这次自制巧克力马卡龙真的成功了！味道超级棒，老公也特别开心。现在他已经自诩为烘培大师了，看来我得好好向他学习一下了！

堪培拉甜品店马卡龙测评在堪培拉市中心的Canberra Centre二楼，有一家名叫La Belle Miette的法国小甜点店，专门提供传统的马卡龙。这里的马卡龙以其高品质和丰富的口味而闻名，采用传统的制作方法，令人垂涎欲滴。以下是他们对各种口味马卡龙的详细描述：玫瑰马卡龙 (Rose)：这款马卡龙带有浓郁的奶香和淡淡的玫瑰花香，口感柔软嫩滑，仿佛在口中融化。草莓、百香果和覆盆子马卡龙 (Strawberry, Passionfruit & Raspberry)：草莓味浓郁，百香果带来清新的酸甜感，口感轻盈，仿佛在品尝一款清新的水果沙拉。覆盆子马卡龙 (Raspberry)：酸甜的覆盆子果酱与覆盆子甘纳许完美结合，口感丰富，带有浓郁的覆盆子味。薰衣草马卡龙 (Lavender)：清新自然的薰衣草香气，甜美馥郁，仿佛置身于一片薰衣草花海中。伯爵茶巧克力马卡龙 (Mariage Fr㨲es Earl Grey Tea Chocolate)：丝滑的可可巴里巧克力甘纳许与玛丽弗瑞斯伯爵茶的完美结合，中间还配有佛手柑皮，口感层次丰富。紫罗兰与蓝莓马卡龙 (Violet & Blueberry)：精致的紫罗兰甘纳许与令人惊叹的蓝莓果酱相得益彰，口感柔软且丰富，回味中带有紫罗兰的香气。杜松子酒马卡龙 (Gin & Tonic)：清爽的杜松子酒与柠檬皮和甘纳许的完美结合，口感独特。开心果马卡龙 (Pistachio)：这款马卡龙的主要味道就是开心果，带有浓郁的开心果香气和味道，令人回味无穷。柑橘奶冻马卡龙 (Panna Cotta Mandarin)：柑橘格拉西配香草豆意式奶冻，味道清香独特，令人难以忘怀。榛子果仁糖马卡龙 (Hazelnut Praline)：内含丰富的榛子果仁和奶油，口感香醇，仿佛在品尝一款精致的巧克力。咸焦糖马卡龙 (Fleur de Sel Caramel)：用手工采摘的花莲和黄油制成，再配上焦糖，口感丰富，甜而不腻。浓郁巧克力马卡龙 (Single Origin Chocolate – Venezuela)：浓郁的巧克力口味，口感浓郁，富有层次感，带有微妙的苦味。焦糖布丁马卡龙 (Creme Br㻬㩥)：香草豆蛋奶冻上撒着焦糖碎片，独特味道令人难以忘怀。此外，La Belle Miette还会季节性推出新口味，值得一试哦！

𐟍릏拉米苏马卡龙制作指南｜轻松上手𐟍𐊥䧥彯𜌤𛊥䩦ˆ‘要分享一个超级简单又成功的提拉米苏马卡龙制作方法！虽然我是第一次尝试，但每个小马卡龙都完美无瑕，没有爆开也没有空心，还有漂亮的裙边。虽然外观不算特别惊艳，但外脆里糯的口感真的让人爱不释手。下面就来看看我的制作过程吧！材料准备巧克力马卡龙 TPT材料：法芙娜可可粉10克，杏仁粉176克，糖粉180克，蛋白66克蛋白部分：蛋白66克，蛋白粉1克，细砂糖30克（用于打发），细砂糖150克，纯净水45克制作步骤混合TPT材料：将TPT材料混合均匀，过筛后加入蛋白，继续翻拌至无颗粒的面团。盖上保鲜膜备用。煮糖水：将150克糖和45克水煮开，转小火煮至118度。同时用厨师机打蛋白至硬性发泡。打发蛋白：将66克蛋白和1克蛋白粉放入厨师机，加入30克细砂糖，分三次加入，打发至硬性发泡。糖水煮好后，继续高速打发蛋白，缓慢倒入糖浆，分四次加入，每次都要等糖浆完全混合后再倒入下一次。混合蛋白和TPT：取三分之一蛋白混合TPT，用力搅拌均匀。再取三分之一蛋白继续混合，手法要轻柔，用J字翻拌。最后三分之一蛋白用最温柔的状态混合翻拌，不要用力过猛。挤花：将混合好的面糊装入裱花嘴，挤在油布上。我没有使用硅胶垫，凭感觉挤成圆形。烘烤：湿度47%凉皮半小时，或者用风炉35度吹五分钟至表面软结皮。烘烤温度163度，时间13分钟（小个子12分钟）。夹馅选择巧克力甘纳许：淡奶油90克，法芙娜巧克力81克。将淡奶油煮开后混合巧克力融化，装袋冷藏三小时。提拉米苏夹馅：UCC咖啡粉2克，淡奶油50克，马斯卡彭奶酪100克（室温软化），黄油80克（室温软化），糖粉20克。将淡奶油和咖啡粉煮开后混合马斯卡彭奶酪至糊状。黄油和糖粉打发至顺滑后加入咖啡马斯卡彭一起打发至顺滑细腻的奶油。装袋冷藏20分钟备用。装饰和夹馅我装饰夹馅时中间加入了海盐焦糖酱，家里现成的。大家可以根据自己的喜好选择不同的夹馅和装饰方式。希望我的分享能帮到大家，祝大家都能做出美味的提拉米苏马卡龙！𐟍밟𐀀

情人节自制巧克力马卡龙，甜蜜满分！今天是情人节，想好给另一半送什么了吗？不如试试这款甜蜜的巧克力马卡龙吧！做法简单，味道又好，绝对是应景的选择哦！祝大家节日快乐！材料准备马卡龙面糊材料：杏仁粉 50克糖粉 80克可可粉 8克蛋白 55克糖粉 25克（用于蛋白）甘那许内馅材料：黑巧克力 90克鲜奶油 33克黄油 8克装饰：可可粉适量制作步骤制作马卡龙面糊：将杏仁粉、80克糖粉和可可粉混合过筛两遍。用电动打蛋器将蛋白打至起泡，然后分三次加入25克糖粉，继续打发至蛋白硬性发泡。将过筛好的粉类倒入打好的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，至面糊可以如稠带般缓缓流淌。烤盘铺纸：在烤盘内铺一个薄纸板，再铺上不沾布。裱花袋装入直径0.5cm的圆形花嘴，将拌好的面糊装入裱花袋中。在烤盘上挤入若干个直径约为3.5cm的面糊，注意要有3厘米左右的间距。挤好后轻敲烤盘底部，让面糊慢慢摊平一些。然后放在通风处，室温干燥1.5-2个小时，至表面结皮。烘烤马卡龙：将烤盘放入预热好的烤箱内，以上下火210度烤至马卡龙出现裙边，约2-3分钟，然后转到130度再烘烤10分钟左右即可。晾凉后从烤盘中取出。制作甘那许：将巧克力切碎，倒入鲜奶油，隔热水搅拌至巧克力和奶油融化并混合均匀。加入融化的黄油，充分搅拌均匀，甘那许就做好了。组装马卡龙：将甘那许装入0.5cm花嘴的裱花带中，挤在马卡龙的背面。盖上另外一片未涂抹甘那许的马卡龙，放入冰箱冷藏10分钟。最后在马卡龙表面筛上可可粉即可。小贴士杏仁粉：使用的是美国大杏仁经过脱皮处理后磨成的粉末。糖粉：最好选择不掺有玉米淀粉的纯糖粉。面糊状态：拌好的面糊应该可以顺畅的缓缓流下，如果比较粘稠，可以加入少量未打发的蛋白。烤盘隔离：制作马卡龙时要隔绝底火温度，所以我们在烤盘下垫了一层纸板。如果你有另一个烤盘，也可以在烤箱的下层放一个烤盘。裙边现象：马卡龙之所以会出现裙边，是由于表面结皮，烘烤时膨胀的物质从上面出不来，所以才从底下出来，所以马卡龙表面一定要让其干燥结皮。其他搭配：你还可以制作其他馅料来搭配马卡龙食用，来杯红茶也是不错的选择。希望大家都能做出美味的巧克力马卡龙，度过一个甜蜜的情人节！𐟒—

20种美味马卡龙冰淇淋，你尝过几种？ 𐟍젩鬥᩾™冰淇淋，甜美与创意的完美结合！探索各种口味的马卡龙冰淇淋，让你的味蕾跳起舞来！ 𐟍력𗧥…‹力榛子马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+可可粉+巧克力奶油 𐟍젧„槳–布丁马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+卡仕达奶油+焦糖夹心 𐟍‹ 柠檬马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+柠檬奶油+蛋糕碎 𐟌𙠨Œ‰莉玫瑰马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+茉莉茶+玫瑰粉+蓝色奶油+白巧克力+玫瑰花碎 𐟍栧‰›奶饼干马卡龙冰淇淋：杏仁粉+奶粉+糖+蛋白+牛奶饼干奶油 𐟍력𗧥…‹力马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+巧克力奶油 𐟍𕠧ƒ䦤𐨓‰马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+椰子奶油+椰蓉 𐟍“ 草莓奶油马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+草莓奶油 𐟍젥𝩧𓖩鬥᩾™冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+香草奶油+彩糖 𐟍ꠥ𗴥…‹拉瓦马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+香草奶油+巴克拉瓦碎+开心果碎 𐟍려𘉨璥𗧥…‹力马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+三角巧克力奶油 𐟍젧𚢤𘝧𛒩鬥᩾™冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+香草奶油+白巧克力+红丝绒蛋糕碎 𐟍栧‰›奶挞马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+牛奶奶油+肉桂 𐟍젧𞎧愩鬥᩾™冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+美禄奶油 𐟍頧ƒ䦝仁马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+香草奶油+杏仁碎 𐟍력奥ˆ饥婩쥍᩾™冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+奥利奥奶油 𐟍젧™𞩦™果马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+百香果奶油 𐟍栧„槳–巧克力马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+焦糖巧克力奶油 𐟍젧Ž맑𐦤𐥭马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+玫瑰奶油+椰蓉 𐟍렩𛄥𑱦 𘦡ƒ马卡龙冰淇淋：杏仁粉+山核桃粉+塔塔粉+糖+蛋白+黄油山核桃奶油 𐟍젧”˜草马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+甘草奶油 𐟍栨‰莓芝士蛋糕马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+草莓奶油+芝士蛋糕碎 𐟍젧„槳–饼干马卡龙冰淇淋：杏仁粉+糖+蛋白+香草奶油 + 和情缤咖时焦糖饼干碎 𐟍렩鬥᩾™冰淇淋蛋糕：杏仁粉 + 糖 + 蛋白 + 马卡龙奶油 𐟍젥𜀥🃦žœ马卡龙冰淇淋：杏仁粉 + 糖 + 蛋白 + 开心果奶油 + 开心果碎 𐟍栦 ‘莓马卡龙冰淇淋：杏仁粉 + 糖 + 蛋白 + 树莓奶油 𐟍젨Š𑧔Ÿ酱马卡龙冰淇淋：杏仁粉 + 糖 + 花生粉 + 蛋白 + 香草奶油 𐟍력᤻•达酱马卡龙冰淇淋：杏仁粉 + 糖 + 蛋白 + 卡仕达奶油 𐟍젦𕷧›焦糖马卡龙冰淇淋：杏仁粉 + 糖 + 蛋白 + 焦糖粉 + 盐 + 香草奶油 𐟍栩鬥᩾™冰淇淋蛋糕：杏仁粉 + 糖 + 蛋白 + 马卡龙奶油

母亲节马卡龙大放送，四种口味任你选！母亲节到了，准备点特别的礼物吧！我们推出了四种口味的马卡龙，每个都超级多馅料，绝对让你妈妈开心到飞起！椰子芒果马卡龙 𐟥튩晨‰草莓马卡龙 𐟍“ 豆乳年糕丁马卡龙 𐟍š 双色巧克力马卡龙 𐟍늊每一种口味都让人垂涎欲滴，赶紧下单吧，让你的妈妈在母亲节当天享受甜蜜的惊喜！

澳门限定潮玩大爆款，你最爱哪款？ 𐟎‰ 澳门限定潮玩大爆款来啦！快来看看你最爱的哪款吧！ 𐟍젥𗧥…‹力马卡龙这只熊熊简直让人垂涎欲滴！设计灵感来自顶级手工巧克力，透明身体搭配粉色、肉桂色马卡龙和焦糖巧克力，仿佛是法国甜点大师的杰作，爱吃甜点的你一定不能错过！ 𐟌𘠕M少女蜜桃粉这款熊熊的四肢被涂鸦成橘黄、柠檬黄、婴儿蓝，搭配太阳、爱心笑脸和可爱的狗爪子，简直是萌翻了！身体采用少女粉，特别是心灵小视窗里的夏日色彩爱心糖果，仿佛是阳光下的少女。 𐟌ˆ 梦幻千秋追梦者这款BE@RBRICK带有专属设计师CHIAKI的独特设计，背面可以看到设计师的名字。透明身体里的球是电镀的，银色、淡黄、浅粉泛着珠光和淡紫，梦幻感十足，仿佛置身于棉花糖般的梦境。 𐟒€ 全球第一款纹身熊这款熊熊是美国轻奢潮牌ED HARDY首次联名的限定款，米白色的身体上画满了浓墨重彩的荆棘、骷髅、恶魔等图腾，彰显品牌狂野、张扬、大胆的风格，让纹身艺术不再是坏小孩的标签。晚安啦，快来挑选你最爱的熊熊吧！

超简单马卡龙制作指南｜多种口味任你选以前尝试过各种方法，用过不同的食谱制作马卡龙，但总是失败。后来发现，虽然食谱上的份量很重要，但只要制作过程的细节做好了，原材料的些许差异影响不大。 𐟍룀巧克力马卡龙】 125g 糖粉 50g 杏仁粉 25g 巧克力粉 66g 蛋白（室温） 75g 幼白糖 𐟍𐣀原味马卡龙】 125g 糖粉 75g 杏仁粉 66g 蛋白（室温） 75g 幼白糖制作步骤： 1️⃣ 烤箱预热至180度，将粉类混合过筛。 2️⃣ 用钢丝搅拌器将室温蛋白搅打至鱼眼泡泡状态。 3️⃣ 加入1/3的幼白糖，继续搅打至微发白状态。 4️⃣ 加入剩下糖的一半，继续搅打至湿性发泡。 5️⃣ 加入剩下的幼白糖，继续搅打至硬性发泡。 6️⃣ 将粉类分两次加入打发好的蛋白中，第一次加粉不需拌太均匀，第二次加粉翻拌均匀后即刻停止搅动（混合物应是能缓慢流动且有光泽的状态）。 7️⃣ 将混合物装入挤花袋，以每个直径约4cm的距离挤在烤垫上，轻敲打烤盘放出马卡龙的多余气泡，静置20-30分钟（至马卡龙产生一薄层，不沾手）。 8️⃣ 烤12-15分钟，出箱后待冷却再移动马卡龙。烤好的马卡龙可以收纳在干燥密封的容器内3-5天。 𐟍检香草内馅】少许香草豆莢 100g 鲜奶油 150g 白巧克力 1️⃣ 将鲜奶油和香草豆莢加热至冒泡。 2️⃣ 将鲜奶油倒入装有白巧克力的容器中搅拌至完全融化，用保鲜膜覆盖表面，冷藏一晚。 3️⃣ 用钢丝搅拌器搅打至稍微软化即可。 𐟍룀巧克力内馅】 150g 黑巧克力（65-70%） 170g 鲜奶油 10g 奶油 1️⃣ 将鲜奶油加热至冒泡。 2️⃣ 将鲜奶油倒入装有黑巧克力的容器中搅拌至完全融化，再加入奶油搅拌均匀，用保鲜膜覆盖表面，静置一晚即可使用。

开法式甜品店？这些产品你一定不能错过！ 𐟎‚ 随着生活水平的提高，大家对甜品的需求也越来越高，饭后甜点已经成为了很多人的日常需求！最近有朋友问我，想和朋友们一起开一家法式甜品店，但不知道该准备哪些产品。毕竟，咖啡配甜品，简直是绝配！推荐甜品椰里夏日慕斯：夏天的味道，清凉解暑。宇治抹茶慕斯：抹茶的香气，甜而不腻。山竹慕斯：酸甜可口，清新自然。青苹果慕斯：酸酸甜甜，仿佛在吃水果。柠檬慕斯：柠檬的清香，让人心旷神怡。红丝绒慕斯：红红的颜色，诱人至极。圣诞树慕斯：节日气氛满满，适合节日销售。蘑菇塔慕斯：可爱的蘑菇造型，小朋友的最爱。爱心慕斯：爱心形状，甜蜜满分。法式甜品课程分类马卡龙系列：蓝莓芝士马卡龙、咖啡马卡龙、覆盆子草莓马卡龙、黑芝麻马卡龙、榴莲马卡龙、开心果马卡龙、抹茶马卡龙、榛子巧克力马卡龙。泡芙系列：百香果茉莉甘纳许、奶酪甘纳许、车厘子奶酪酱、黑芝麻卡仕达酱、巴黎布莱斯特。基础慕斯系列：白桃乌龙慕斯、皇家提拉米苏、椰里夏日慕斯、德国黑森林蛋糕、英式奶茶慕斯、提拉米苏。进阶慕斯系列：宇治抹茶慕斯、洋柑橘、卡布奇诺慕斯、蜜杏香草、歌剧院、巴黎香榭、焦糖榛子奇幻旅、清茶慕斯、哥斯达黎加莫扎特白咖啡。首尔切件：草莓小确幸、香草柑橘。可露丽：原味可露丽、奶茶可露丽、黑芝麻可露丽、抹茶可露丽。塔类：芝麻塔、咖啡塔、蓝莓塔。装饰类：慕斯淋面、慕斯喷砂、巧克力配件。慕斯制作公式慕斯蛋糕的制作主要分为四个部分：底座、慕斯主体、夹心层和装饰层。底座：可以选择甜酥、油酥或沙布列面团制作。慕斯主体：根据口味选择经典炸弹面糊或英式蛋奶酱做法。夹心层：搭配慕斯主体口味，可以是咖啡、榛果、黑巧、莓果等，甚至可以多种口味混合。顶部装饰层：可以用巧克力配件、奶油、水果装饰。慕斯制作主要原料鲜奶油果膏吉利丁片水果牛奶乳酪蛋黄制作甜品其实并不难，只要你有创意和耐心，就能做出让人满意的甜品。希望这些信息能帮到你，祝你和朋友们开一家成功的法式甜品店！𐟍𐀀

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