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红烧鱼的家常做法新上映_红烧鱼的做法详细步骤(2024年12月抢先看)

内容来源：飘花网电影所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

红烧鱼的家常做法

𐟐Ÿ𐟍𒠤𜠧𛟥𘸧𚢧ƒ穱𜥁š法，简单又美味！ 𐟍𔠥𘸧𚢧ƒ穱𜦘露€道简单又美味的传统菜肴，特别适合在节假日享用。小时候，只有在过年或者吃席的时候才能品尝到这道美味。黄河边上的人们喜欢用大鲤鱼来做，裹上淀粉炸至金黄，再炖煮，最后浇上浓郁的汤汁。鱼肉吃完后，鱼头、鱼骨、鱼尾可以用来煮汤，加入醋、香菜、蒜苗、香油，喝上一碗酸汤鱼汤，真是美味极了。 𐟐Ÿ 选择鱼的时候，建议选择刺少的鱼类，比如鲤鱼、鲈鱼、罗非鱼、黄鱼等。 𐟥˜ 食材准备：鱼葱姜蒜干辣椒香菜段 𐟍𓠥š法步骤：热锅倒油，油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄。将鱼移至锅边，加入葱姜蒜干辣椒爆香，再加入1勺陈醋、2勺生抽、适量盐和适量水（水量要没过鱼），盖上锅盖小火炖煮15分钟以上。炖煮15分钟后，确保锅中还有半碗汤汁，将鱼捞出放在盘里，铺上香菜段。锅中的鱼汤继续小火加热，加入半勺老抽、几滴香油和1小撮白糖，尝味道，适当调整盐量。将调好的鱼汤浇在鱼身上，即可享用！ 𐟥⠨🙩“菜的关键在于炖煮的时间和调料的搭配，确保鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。快来试试这道简单又美味的家常红烧鱼吧！

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家常红烧鱼的做法，简单又美味！准备材料：新鲜鱼一条（如草鱼、鲤鱼等，约1-1.5公斤）葱、姜、蒜适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋适量食用油适量清水适量淀粉少许（可选，用于勾芡）步骤：处理鱼：将鱼洗净，去除内脏和鳞片，鱼身两侧划几刀以便入味。腌制：用料酒、盐和姜片腌制鱼约15分钟。煎鱼：锅中加油，油热后放入鱼，两面煎至微黄，取出备用。炒香料：锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水，调成红烧汁。烧鱼：将煎好的鱼放入锅中，加入红烧汁，大火烧开后转小火慢炖。收汁：待鱼熟透，汤汁浓稠时，可以加入少许淀粉水勾芡，使汁更浓稠。出锅：将鱼小心地盛出，撒上葱花或香菜点缀，将剩余的红烧汁浇在鱼上即可。配菜建议：绿叶蔬菜：如清炒时蔬，可以提供丰富的维生素和纤维素，平衡营养。豆腐：红烧豆腐或者豆腐皮，可以吸收红烧鱼的汤汁，增加口感。土豆：红烧土豆块，可以作为主食，吸收鱼的鲜味。菌类：如香菇、金针菇等，可以增加菜肴的风味。蛋类：如煎蛋或者蛋花汤，可以作为蛋白质的补充。米饭或面条：红烧鱼搭配米饭或面条，可以作为一顿完整的餐食。记得根据个人口味调整调料的比例，以达到最佳的风味。

辣味红烧鱼的家常做法，简单又美味！这是一次非常成功的红烧鱼尝试，忍不住要分享给大家！虽然过程没有拍照，但记忆犹新，赶紧用文字记录下来。 𐟍𝯸 食材准备：一条一斤多的鲤鱼小米辣、青椒、洋葱、香菜、小葱、干辣椒、姜片、蒜瓣、花椒、豆瓣酱、酸辣椒（家里带来的） 𐟑颀𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 腌制鱼肉：将鱼洗净后，加入姜片和蒜瓣，倒入料酒、一点五香粉、胡椒粉、花椒粉，再加一点生抽和盐，充分按摩后腌制二十分钟。腌制后，倒掉调料，撒些淀粉按摩。准备配料：将姜、蒜切片；香菜、小葱、干辣椒切成小段；洋葱、青辣椒、小米辣切丁备用。煎鱼：锅中多倒一些油，油温七成热时放入鱼，煎至两面金黄即可。煎鱼时用小火，不要急着翻动，等鱼自然晃动时再翻身。炒制：另起锅放油，油热后放入姜蒜、洋葱、干辣椒、花椒爆香，再加入小米辣和青椒，放入一勺豆瓣酱和一大勺酸辣椒，翻炒几下后加入一大碗水。水开后放入鱼，再加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一点鸡精，用铲子不断浇鱼表面，使鱼肉充分吸收汤汁。最后小火焖四五分钟，等汤汁收得差不多时出锅。装盘：装盘后撒上葱花和香菜。 𐟌𖯸 辣味调整：喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒，但这次的红烧鱼即使放了那么多辣椒也不觉得特别辣，可能是个人口味不同吧。这次的红烧鱼不仅色泽诱人，味道也非常棒！希望大家也能尝试一下，享受这道美味的辣味红烧鱼。

𐟐Ÿ 红烧鱼的简单家常做法 𐟍𒊦ƒ𓨦在家做出美味的红烧鱼吗？跟着这个简单的步骤，你也能成为厨房里的高手！首先，选一条新鲜的鱼，划几刀后拍上淀粉，这样能让鱼更入味。接着，锅里倒油，等到油温五到六成熟时，把鱼放进去炸至两面金黄，然后捞出控油。锅洗净后，倒入炸鱼剩下的油（如果你喜欢干净的口感，可以洗一下再倒油），加入葱姜蒜、大料（八角）、甜面酱、黄豆酱（如果没有黄豆酱，可以用豆瓣酱代替）、番茄酱、蚝油、清水、醋、白糖、料酒、盐和老抽。汤底煮开后，把之前炸好的鱼放回锅里，小火慢炖20分钟。记得，汤底的量要根据个人口味调整，不咸不淡刚刚好。这样炖出来的鱼，味道绝对让你满意！快来试试吧，让你的家人和朋友都品尝到你的手艺！

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摩飞多功能锅红烧鲫鱼的家常做法红烧鱼的关键在于鱼的新鲜和调料的搭配。今天分享一个简单又美味的红烧鲫鱼做法，保证让你一试难忘！ 𐟍ƒ【准备工作】：首先，将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后腌制。在鱼肉上均匀涂抹酱油、料酒、黑胡椒碎和淀粉，腌制15分钟。这个步骤可以让鱼肉更加入味，还能有效去腥。 𐟍𓣀煎鱼步骤】：将摩飞多功能锅加热，加入适量食用油。放入腌制好的鲫鱼，中火煎至两面金黄。煎好后，加入葱段、姜片和辣椒，炒出香味。 𐟍𒣀红烧过程】：接着，加入料酒、酱油和香醋，再倒入一小碗水。煮沸后，加入盐、糖、花椒和八角，盖上锅盖小火焖煮10分钟。最后，开盖后大火收汁，淋入香油即可出锅。 𐟒ᣀ小贴士】：鱼肉腌制15分钟已经足够，加入淀粉可以让鱼肉煎后形成保护膜，不容易煮老。花椒和八角是去腥增香的绝佳搭配，但如果你不喜欢这些香料可以省略。香醋的加入可以更好地去除鱼腥味，但要注意用量，1茶匙即可。 𐟍𝯸【享受美味】：最后，撒上葱花，一道美味的红烧鲫鱼就完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且味道鲜美，绝对是家常餐桌上的一道佳肴。感谢摩飞多功能锅的帮助，让你轻松享受烹饪的乐趣！

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