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炒毛豆要先焯水么新上映_炒毛豆要不要焯水(2024年11月抢先看)

内容来源：飘花网电影所属栏目：导读更新日期：2024-11-26

炒毛豆要先焯水么

某手下饭神器：鸡腿肉炒蒜苔嘿，朋友们！今天我要分享一个超级简单又美味的某手下饭菜——鸡腿肉炒蒜苔。这道菜不仅做法简单，而且味道绝对让你惊艳！下面就跟我一起来看看具体步骤吧。准备工作 𐟍— 首先，选一个鸡腿，切成小块。然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖和一勺淀粉，抓拌均匀。最后再加半勺食用油，这样可以锁住鸡肉的水分，让它们更嫩滑。准备好后，先放一边备用。处理蒜苔 𐟌𖯸 蒜苔洗净后，用刀拍一下，这样炒的时候更容易入味。注意哦，蒜苔要选嫩一点的，直接炒就好，不需要焯水。这样炒出来的蒜苔口感更佳。调料准备 𐟌𖯸 葱姜蒜切片，辣椒切碎（如果你喜欢辣的话，可以用点郫县豆瓣酱）。鲜毛豆提前剥好一小把，备用。开始炒菜 𐟍𓊧ƒ�…凉油，放入几粒花椒，小火炸出香味后把花椒剔除。接着放入葱姜蒜片煸香，再加入辣椒或郫县豆瓣酱，以及剥好的鲜毛豆一小把（可选）。煸炒片刻后，倒入鸡块大火翻炒，直到鸡肉变色。加入蒜苔 𐟌🊦Ž姝€放入蒜苔，加一点盐调味（如果加了郫县豆瓣酱，盐可以少放点，因为酱本身就很咸）。继续煸炒，直到蒜苔断生。最后尝一尝味道，咸淡合适就可以出锅啦！完成 𐟎‰ 这样一道美味的鸡腿肉炒蒜苔就完成啦！是不是很简单？赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！希望你们喜欢这个某手下饭菜，快去试试吧！

毛豆的美味做法大全，快来试试吧！𐟍𒊦𑆧œŸ的是厨房里的百搭食材，今天就来分享几道简单又美味的毛豆菜肴，保证让你吃了还想吃！山药烧毛豆 𐟥” 首先，准备一根山药，洗净后切成段。接着，热锅下油，倒入山药段，加入适量的盐和生抽调味。最后，将所有食材放入蒸锅中蒸15分钟即可。这道菜简单又健康，特别适合忙碌的工作日。毛豆胡萝卜炒肉 𐟥• 瘦肉切丁后加入一勺生抽、半勺老抽、少许盐，抓匀腌制10分钟。接着，将毛豆和胡萝卜焯水2分钟，然后热锅凉油，放入腌制好的肉丁翻炒至熟。最后加入焯过水的毛豆和胡萝卜，加入鸡精和花椒粉翻炒均匀即可。这道菜色彩鲜艳，味道也很棒！雪菜毛豆炒牛肉 𐟥銧‰›肉末200克，毛豆200克，雪菜100克。先将牛肉末炒至变色，然后加入雪菜、葱蒜和小米辣炒香。接着倒入焯过水的毛豆，翻炒均匀后倒入调好的料汁，再翻炒半分钟即可。这道菜香辣可口，特别下饭！香辣毛豆 𐟌𖯸 毛豆洗净后剪去两头，锅中水开后加两勺食盐，下入毛豆大火煮8分钟。捞出迅速过凉水，捞出控干水分。接着泼入热油，加入香花椒、干红辣椒段、三勺生抽、小米椒段、辣椒面、白芝麻、两勺醋、大半勺蚝油、大半勺香油、半勺糖和少许鸡精调好的料汁，搅拌均匀即可。这道香辣毛豆绝对是下酒的好菜！五香毛豆 𐟌🊦𑆦𔗥‡€后剪去两头，锅中水开后加入八角、桂皮、干辣椒、香叶、麻椒粒，煮干分钟后转中小火煮五分钟。这道五香毛豆香气扑鼻，特别适合作为零食或下酒菜。凉拌毛豆 𐟥— 毛豆掐头去尾，水里加油煮熟后捞出放凉。接着加入蒜末、干辣椒、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、香油、白糖和适量盐搅匀。最后淋上热油，搅拌均匀即可。这道凉拌毛豆清爽可口，特别适合夏天吃。赶紧试试这些美味的毛豆做法吧，保证让你和你的家人都爱不释手！

毛豆新吃法，闺蜜来蹭饭必点！最近发现了一个超棒的毛豆新吃法，比凉拌毛豆香多了！每次闺蜜来我家蹭饭，这道菜绝对是必点的。香辣又美味，连平时不怎么吃辣的朋友都忍不住多吃了几碗米饭。食材准备 𐟥㊦𑆱斤肉末200g 做法步骤 𐟑颀𐟍𓊨𐃥ˆ𖦖™汁：先来点简单的调料，2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐和白糖，再加1勺淀粉和小半碗清水，搅匀备用。焯水毛豆：锅中水开后加点盐，放入毛豆焯水1-2分钟，捞出备用。炒肉末：锅里热油，放入葱蒜末炒香，再倒入肉末炒至变色（喜欢焦香的可以多炒一会儿）。然后淋上调好的料汁，煮至浓稠盛出备用。合炒：另起锅热油，倒入焯好的毛豆翻炒一分钟，再倒入炒好的肉末，最后加点小米椒增香，翻炒入味即可。小贴士 𐟒ኤ𘍥–œ欢吃辣的可以不放小米椒，宝宝也超爱吃哦！肉最好选择前腿肉或五花肉，有肥有瘦吃起来才美味，而且不油腻。这道菜真的超级简单，关键是味道超级棒！每次做这道菜，闺蜜都能吃得很开心。赶紧试试吧，保证你们也会爱上它！

经常做饭的人，一定要收藏这45个小技巧： 1、土豆丝焯水后再炒，炒出来点土豆丝更脆口感更好 2、炒肉时先放一点醋，肉会更嫩。 3、煮饺子时水里加点葱段，饺子不容易破。 4、煎鱼前用盐在鱼身上抹一下，不容易粘锅。 5、炒鸡蛋时加点温水，鸡蛋更蓬松。 6、煮绿豆汤时别提前泡太久，容易开花。 7、炸花生米时，冷锅冷油下锅，花生米更香脆。 8、炖排骨时加一点醋，能让排骨中的钙更好吸收。 9、炒青菜时用大火快炒，青菜颜色更绿。 10、煮面条时在水里加几滴香油，面条不粘连。 11、蒸米饭时加几滴白醋，米饭更松软。 12、炒茄子时先把茄子用盐腌一下，少吸油。 13、做红烧肉时先把肉煎一下，口感更好。 14、凉拌黄瓜时用刀拍碎，比切的更入味。 15、煮玉米时带一两层内皮，玉米更香甜。 16、炒虾仁前把虾仁用蛋清抓一下，更滑嫩。 17、做蛋糕时，面粉要过筛，蛋糕更细腻。 18、煎荷包蛋时，在蛋黄上撒点盐，蛋黄不容易破。 19、炒豆芽时先放醋，豆芽更脆。 20、煮鱼汤时一定要用开水，鱼汤才会白。 21、做麻婆豆腐时，豆腐先焯水，没豆腥味。 22、炸薯条时，薯条先在冰箱冻一下，更酥脆。 23、炒西兰花时，先焯水并加点盐和油，颜色鲜艳。 24、做寿司时，米饭里加点寿司醋，味道正宗。 25、炖鸡汤时，最后再放盐，鸡肉更鲜嫩。 26、炒蘑菇时，不要焯水，直接炒更鲜美。 27、煮粽子时，水要没过粽子很多，防止夹生。 28、做鱼香肉丝时，泡辣椒不能少，味道才正。 29、炒土豆块时，先把土豆块煎一下，外焦里嫩。 30、蒸包子时，面要发得稍微软一点。 31、做回锅肉时，肉要先煮至八成熟再切片炒。 32、炒茼蒿时，先放蒜末爆香，味道更好。 33、煮红薯时，用高压锅，红薯更软烂。 34、做糖醋排骨时，糖和醋的比例要合适。 35、炒胡萝卜时，多放点油，有利于营养吸收。 36、做水煮鱼时，鱼片要薄厚均匀，口感才好。 37、煮面疙瘩时，面疙瘩要小一点，容易煮熟。 38、做拔丝红薯时，熬糖是关键，注意火候。 39、炒洋葱时，最后放一点醋，洋葱不辣。 40、做清蒸鱼时，鱼肚里塞姜片和葱段去腥。 41、煮毛豆时，加花椒和八角，更有味道。 42、炒肝尖时，猪肝切好后用清水泡一会儿。 43、做番茄炒蛋时，先炒鸡蛋再炒番茄。 44、做凉皮时，洗面筋要多洗几遍，凉皮更筋道。 45、炒五花肉时，把五花肉先煸炒出油。

低脂高蛋白毛豆鸡胸肉，减肥必备！姐妹们，减肥期间一定要试试这个毛豆炒鸡胸肉！低脂高蛋白，营养又健康，简直是掉秤神器！𐟘 这道菜酱汁浓郁，味道超级入味，吃完饱腹感满满，绝对让你爱不释手！而且做法超简单，几分钟就能搞定。食材准备毛豆鸡胸肉做法步骤调酱汁：找个小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐和糖、1勺淀粉，再倒半碗清水搅拌均匀。处理毛豆：毛豆焯水后捞出备用。炒香料：锅中热油，放入葱蒜小米辣炒香。炒鸡肉：倒入鸡胸肉末炒至变色。合炒：倒入调好的酱汁和焯水的毛豆，翻炒均匀后闷煮30秒即可。这道菜低脂高蛋白，营养又美味，绝对是减肥期间的最佳选择！大家一定要试试哦！𐟘‹

低脂又美味的毛豆香菇胡萝卜炒饭想要在家做一道既健康又美味的低脂低卡低热量菜肴吗？试试这道毛豆香菇胡萝卜炒饭吧！它不仅热量低，而且营养丰富，绝对让你吃了还想吃！ 𐟍𒠥‡†备材料： 150克毛豆，洗净备用 100克香菇，洗净切片 50克胡萝卜，洗净切丁 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 先将毛豆和香菇分别焯水，毛豆焯水时加入1滴油和适量盐，这样可以让毛豆保持鲜绿色泽。香菇焯水1分钟后捞出备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入毛豆翻炒2分钟。接着加入胡萝卜丁和香菇，继续翻炒，加入适量盐和水淀粉，最后撒上少许咖喱粉，增香又美味！ 𐟌Ÿ 食材营养介绍：毛豆：富含植物性蛋白质，含有较高的钾、镁元素，B族维生素和膳食纤维，有助于缓解疲乏、补脾健胃和缓解便秘。香菇：含有丰富的脂肪酸，能够降低血脂和抑制动脉血栓的形成。香菇还富含钙、磷、镁、铁、锌和硒等微量元素，可以提高人体免疫力。胡萝卜：胡萝卜素含量高，对眼睛有保护作用，还具有通便功效。但请注意，胡萝卜糖分较高，不宜多吃。这道菜不仅热量低，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的健康美食。快动手试试吧！

经常做饭的人，一定要收藏的小技巧： 1. 玉米油炒菜清淡，适合清淡口味的菜肴。 2. 蒸烧麦一般 12 分钟左右即可。 3. 解冻海鲜不能用热水冲，会影响口感。 4. 煮毛豆时加一点盐，颜色更绿。 5. 冷冻汤圆要温水下锅。 6. 做炖鸡时放山药营养好，炖猪肉放白菜不错，炖兔肉加土豆。 7. 禽类肉先焯水后用料酒腌制可去腥。 8. 在清洗草莓的时候，加一点小苏打，能去除农药残留。 9. 夏季做凉拌豆芽时，加一点生抽提鲜。 10. 挑选茄子要选有光泽的，选大葱要选葱白长的。 11. 炒牛肉之前，用小苏打和水浸泡一下，牛肉更嫩。 12. 煮粉丝的时候，加一点醋，粉丝不易断。 13. 蛏子快速吐沙可在水中加几滴香油，然后摇晃。 14. 煮粥时加一点燕麦，口感更丰富。 15. 做烙饼时刷一层油酥，饼更酥脆。

上海家庭晚餐：四道美味佳肴，简单易学！ 1⃣️、避风塘基围虾 𐟦 制作成本：35元难度系数：★★★ 关键点：将基围虾的虾须剪干净，朝虾肚划刀，上浆腌制：加入少许盐、味精、胡椒粉、生粉、全蛋或蛋清，放入冰箱冷藏十几分钟。准备辅料：洋葱末、葱花。热锅冷油，将虾放入炸至定型，转中大火复炸至两面金黄，装盘。锅中留一点底油，加入洋葱末、葱花炒香，再加入面包糠翻炒均匀，撒上适量椒盐粉，然后盖在炸好的虾身上即可。 2⃣️、水芹炒豆腐干 𐟍𒊥ˆ𖤽œ成本：15元难度系数：★★★ 关键点：水芹洗净切成段，焯水后捞出。干丝切好后焯水以去掉豆腥味。起锅，加入适量油，中大火快炒，加入适量盐、味精、鸡精、糖即可。 3⃣️、四喜烤麸 𐟍› 制作成本：16元难度系数：★★★☆ 关键点：烤麸和黑木耳洗净后焯水备用。金针菜用温水泡半小时左右。起锅，适量油，热锅冷油，加入少许姜片、葱段煸香，然后倒入食材，加入适量老抽、热水、胡椒粉，煮15分钟左右。最后调味：加入2-3克盐、2克味精、5-6克糖，一点蚝油和生抽提鲜，最后收汁，可适当勾芡，再加入炒制好的花生，翻炒均匀，淋上点香油即可。 4⃣️、青椒炒毛豆 𐟌𖯸 制作成本：10元难度系数：★★★ 关键点：将毛豆焯水备用（或者少许油，毛豆预先煸炒2-3分钟盛起备用）。锅中适量油，转中火放入青椒煸炒几下，加入一点点热水，然后毛豆放入煮2-3分钟，最后调味即可。

经常做饭的人，一定要收藏： 1. 煮汤圆：水开后下汤圆，轻轻搅拌防止粘锅，煮至汤圆浮起后再煮几分钟即可。煮的时候可以加一点米酒，味道更好。 2. 煮毛豆：毛豆洗净，剪去两端，水中加八角、桂皮、盐等调料，水开后煮 10 分钟左右，关火浸泡一会儿更入味。 3. 炒花菜：花菜掰成小朵，用盐水浸泡后焯水，炒的时候先炒五花肉，再放入花菜，加生抽等调料翻炒均匀。 4. 蒸包子：包子包好后醒发一会儿再上锅蒸，热水上锅，蒸 15 分钟左右，关火焖 2 分钟。 5. 煎牛排：牛排用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制，热锅凉油，放入牛排，大火煎至两面金黄，再转小火煎至所需的熟度。 6. 煮海鲜粥：大米提前浸泡，海鲜洗净处理好，锅中加水和大米煮至浓稠，加入海鲜、姜丝等，煮几分钟后加盐、胡椒粉调味。 7. 炒豆角：豆角切段，焯水至断生，油热后放入蒜末、干辣椒炒香，再放入豆角翻炒，加生抽等调料。 8. 炖牛肉：牛肉切块焯水，锅中倒油，放入葱姜蒜等炒香，加入牛肉翻炒，再加入生抽、老抽等调料，加水炖煮 1.5 小时左右。 9. 炒鸡蛋：鸡蛋打散，加一点盐和料酒，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固即可。 10. 炸鸡翅：鸡翅洗净划几刀，用盐、料酒、生抽等调料腌制，裹上炸鸡粉，油热后放入鸡翅炸至金黄，捞出控油后再复炸一次更酥脆。

𐟌𖯸夏日必备！自制辣炒毛豆，简单又美味𐟍𒊦ƒ𓨦在家享受大排档的辣炒毛豆吗？其实做法非常简单！首先，用剪刀剪掉毛豆的两端，然后彻底清洗干净。接着，将毛豆放入热水中焯水一分钟，之后迅速捞出并用冷水冲洗，这样可以保持毛豆的鲜绿色泽。接下来，热锅倒油，加入一勺豆瓣酱炒香，再加入蒜末、干辣椒和毛豆一起翻炒。加入适量的生抽、蚝油、自制辣椒油和白糖，倒入凉水，水量要刚好没过毛豆。用中小火慢慢焖煮，直到汤汁收干。当汤汁快收干时，再次倒入蒜末，快速翻炒几下即可出锅。这样，一道色香味俱全的辣炒毛豆就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！𐟍–𐟍—𐟍𒀀

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