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阜阳格拉条前沿信息_阜阳最火爆的20种小吃(2024年12月实时热点)

内容来源：飘花网电影所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

阜阳格拉条

阜阳格拉条：香到让你停不下来！最近，我又去了一趟阜阳，当然少不了去尝一碗地道的格拉条。很多人可能不知道，格拉条其实就是一种粗粗的拌面，面条有点硬，但它的灵魂就在于那厚厚的芝麻酱，有点像武汉的热干面，但比热干面更粗犷。说到格拉条，阜阳本地人和外地人的反应可是大相径庭。很多外地朋友第一次尝，往往会皱眉头，觉得太硬、太油、太腻。但阜阳人对格拉条可是爱得深沉，我家小区门口就有一家叫“长胜格拉条”的小店，今天特意去尝了尝，果然没让我失望。这家店的格拉条拌得特别浓稠，碗底干干净净，没有多余的汤水，吃起来特别香。现在的拌酱通常是芝麻酱和花生酱的混合，香味更浓郁。再来一碗鸡蛋茶，清淡解腻，简直是绝配。今天上午家里没啥事，我也不想做饭，正好儿子开学走了，家里只剩下我和老公。我们商量好，中午让他从食堂带饭回来。结果还没到中午，他就打电话说已经在“长胜格拉条”门口了，让我赶紧出来吃。正好我也有点馋了，赶紧跑过去。 “长胜格拉条”店里虽然不大，但人气挺旺的。老板加上工作人员也就三个人左右，毕竟这种小吃店请太多人也不划算。吃饭的人还挺多，在阜阳，一碗格拉条加一碗鸡蛋茶，不到十块钱，吃得饱饱的，还顶饿。说到阜阳的格拉条店，虽然新开的店面不少，但真正干净上档次的还真不多见。即使是新开的店，也大多是普通的桌子、板凳，桌子上随意放着小包的廉价抽纸，桌面也不大干净。吃过的饭碗，服务员也顾不上收拾，酱汁淋漓地堆在那里。说实话，要是格拉条店也能像肯德基、麦当劳那样干干净净的就好了。不过话说回来，美食这种东西，真是众口难调啊！

阜阳格拉条的面条为什么这么筋道？阜阳格拉条的面条筋道主要归功于面粉的选择和独特的制作工艺。在面粉的选择上，制作格拉条通常会选用高筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量比较高，一般在11% - 13%左右。这些蛋白质在和面及后续加工过程中会形成面筋网络，就像一个细密的支架一样，支撑着面条的结构，让面条有弹性和筋道的口感。就好比盖房子，高筋面粉里的蛋白质就是坚固的钢筋，让面条这栋“房子”不容易坍塌。制作工艺也很关键。首先是和面。把高筋面粉放在一个大盆里，加入适量的盐和水。盐的作用可不小，它可以增强面筋的韧性。一般每500克面粉加入3 - 5克盐就可以了。水的温度也有讲究，通常用常温水，因为水温过高可能会破坏面粉中的蛋白质，影响面筋的形成；水温过低，面粉又不容易和匀。一边加水一边搅拌面粉，直到面粉成絮状，然后开始揉面。揉面是个力气活，也是让面条筋道的重要步骤。要用力地揉，把面团揉得光滑、有弹性，这个过程大概需要10 - 15分钟。就像在给面团做全身按摩，通过反复的揉压，让面粉中的蛋白质充分吸水，形成更多、更强的面筋。揉好的面团还要进行醒面，用湿布或者保鲜膜盖住面团，让它静置15 - 20分钟。醒面可以让面团中的面筋松弛，更有利于后续的加工。接下来是拉面环节。把醒好的面团擀成厚厚的面饼，再用擀面杖把面饼卷起来，双手握住擀面杖两端，均匀地用力把面饼拉长、拉细。这个过程就像在变魔术，通过拉伸，面筋网络被进一步拉伸和强化。拉面的时候要注意力度和速度，力度要均匀，速度不能太快，不然面条容易断。拉好后的面条粗细均匀，而且因为面筋网络被拉伸，筋道程度又上了一个台阶。我自己尝试做格拉条的时候，一开始没选对面粉，用了普通面粉，做出来的面条软趴趴的。后来换了高筋面粉，又按照正确的工艺制作，面条的筋道口感就出来了。当煮好的格拉条盛在碗里，拌上芝麻酱、辣椒油等调料，那筋道的口感，每一口都让人吃得满足。...#美食发现官秋冬季#

阜阳格拉条：碳水爱好者的美味天堂𐟍œ 如果你来到阜阳，本地特色美食的搜索引擎会告诉你：卷馍、格拉条、粉鸡、枕头馍……这些都是你不能错过的美食。但什么是格拉条呢？即使你已经尝过，可能还是会好奇上面的绿叶子是什么菜。 “格拉”在阜阳话中是一个动词，意思是“搅拌”，读作“ge la”。想象一下你泡一杯速溶咖啡，用勺子搅拌的过程就是“gela gela”。而“条”就是面条的意思。格拉条是一种干拌面，配料丰富：麻酱汁儿、蒜汁儿、油辣椒，再加上咸菜丁、豇豆丁、豆芽菜等。最后，抓上一把叶子盖在上面，仔细看了又看，不是薄荷也不是香菜，而是本地喜食的一种香料——荆芥。它的味道像东南亚菜系中的香茅、九层塔，有奇异的香气，喜欢的人爱不释手，不喜欢的则避之不及。除了当香料，荆芥也可以当菜食用，比如在酒店早餐里还有用荆芥作为馅儿的煎饼馍。格拉条的味道如何？口感偏硬，但味道不错。值得一试。机器压出来的面条比较粗，被称为“阜阳人的意大利面”，感觉是碱水面，比意面有嚼劲太多。后来听本地人说可以让商家多烫一下，会软很多。拌均后的感觉和武汉热干面类似，太干的话再来点汤会更好。麻汁儿和蒜汁儿的配方，口味真的错不了。价格也很实惠，7-9元的定价，物美价廉。吃格拉条别忘了配上一碗鸡蛋汤。如果你想省去寻店的麻烦，可以试试“伟莉格拉条”十五中店，学校附近总有好吃的，这一铁律没错。

阜阳格拉条：红油汤面还是绿叶子？阜阳的格拉条，上面那层绿叶子，说实话，有点吃不惯。还是更喜欢那种带红油汤的面，感觉更符合我的口味。你们呢？有没有人也喜欢这种红油汤面？𐟍œ

阜阳格拉条探店：付家格拉条的美味体验𐟍œ 刚到店里，正好是饭点，排队的人特别多。这家店的点餐流程是先选卤菜，然后再去结账，最后才能拿到格拉条。收银台在中段，感觉设计得有点不合理（见图7）。很多人排队就是为了买一碗格拉条，有些人甚至不吃卤菜𐟘‚。轮到我们点单时，服务员没有告诉我们肝筋可以点半份，直到结账时我提出疑问，他们才说可以点半份。其实像腊肠和其他卤菜也可以只买半份。因为我想多尝试几种卤菜，所以买了一整个肝筋和素拼，结果肝筋最后还剩了不少𐟘ž。阜阳的朋友们，有没有推荐的格拉条店呢？

万寿美食探秘：阜阳格拉条的家乡味道万寿真是个美食天堂，好吃的太多了！最让我怀念的是阜阳的格拉条，那味道，简直让人魂牵梦绕。格拉条的面条特别筋道，嚼起来特别有嚼劲。每次吃的时候，我都让老板娘多放点芝麻酱，那香味，简直让人欲罢不能。这个季节好像没有荆棘了，今天给我放的是香菜，也挺香的。鸡蛋茶也是我一直念念不忘的味道，喝起来特别舒服，还有去火的功效。小宝宝也能喝哦！阜阳卷膜也是我超爱的美食之一，里面有小豆芽、面筋，还可以加鸡蛋，再配上芝麻酱，简直是人间美味！每次吃都感觉特别香。总之，万寿的美食真是让人流连忘返，每次来都能吃到心满意足。

阜阳冬日寻味之旅：三日内畅游美食与古迹，尽享地道风情在寒冷的冬日里，想要寻找一丝温暖与满足吗？阜阳，这座位于安徽省西北部的城市，以其独特的美食和丰富的旅游资源，成为了一个绝佳的选择。本次旅行指南将带你踏上一场三日的阜阳美食之旅，深入探索这座城市的味蕾与风景。第一日：品味阜阳特色小吃，开启味蕾之旅抵达阜阳后，第一站不妨前往文峰公园附近的小吃街。在这里，你可以品尝到阜阳地道的鸡蛋灌饼，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。此外，还有格拉条、枕头馍等特色小吃等你来挑战。这些美食不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到阜阳人民的热情与生活气息。午餐推荐在当地的牛肉汤馆享用。阜阳的牛肉汤选材讲究，熬制工艺独特，汤品醇厚鲜美。搭配上烧饼或锅贴，简直是完美的搭配。午后可以前往阜阳市博物馆，了解这座城市的历史文化底蕴。第二日：探访古迹，品尝地道农家菜第二日的行程以探访古迹为主。上午可以前往颍州西湖，欣赏湖光山色，感受阜阳的自然之美。在这里，你还可以品尝到颍州西湖特有的银鱼蒸蛋，鱼肉鲜嫩，蛋羹滑嫩，令人回味无穷。午餐推荐在当地的农家乐享用。阜阳的农家菜以其原汁原味、风味独特而著称。在这里，你可以品尝到用地道的食材烹制的农家小炒、红烧肉等菜肴。午后可以前往颍上县八里河风景区，游览古代建筑群，感受阜阳的历史文化氛围。第三日：追寻美食记忆，结束美好旅程最后一天的行程以轻松休闲为主。上午可以前往阜阳市区的特色小吃街，再次品尝一些你还未尝尝的小吃，或者寻找那些让你回味无穷的美食。此外，还可以逛逛当地的特色市场，如阜阳市颍泉区人民路农贸市场，那里有各种新鲜的食材和地道的小吃。午餐可以选择在一家具有当地特色的餐厅享用，尝试一些阜阳的特色菜肴，如阜阳炖鸡、炖鱼等。午后可以前往阜阳市植物园，欣赏美丽的花卉植物，感受大自然的宁静与美好。在这三日的阜阳美食之旅中，你不仅可以品尝到地道的阜阳小吃和农家菜，还能欣赏到阜阳的自然风光和人文景观。阜阳的美食以其独特的风味和丰富的种类而著称，而阜阳的历史文化底蕴则为其增添了更多的魅力。在离开阜阳之前，不妨买一些当地的特产带回家，如阜阳的咸鸭蛋、粉丝等。这些特产不仅能让你在回家后继续品尝到阜阳的味道，还能作为礼物送给亲朋好友。 #城市美食季#

「用灯塔安利我的家乡」「带着微博去旅行」总有一座灯塔，照亮你前行的路（素材支持：太湖县文旅集团、祥源颍淮阜阳生态乐园、合肥新闻频道、淮北文旅体）「在安徽别赶路感受路」安徽文旅的微博视频

安徽面食大揭秘：北方人也得服！说到面食，很多人第一反应就是北方的各种面条、馒头、饺子，但其实南方也有不少精彩的面食，尤其是安徽，这个小麦主产区更是把面食玩出了花。安徽的面食不仅种类繁多，味道也是一点不输北方！太和板面：摔打出来的美味太和板面，也叫安徽板面，可是安徽十大美食之一哦！这种面条在案板上反复摔打，嚼劲十足。配上高汤、羊肉或牛肉，讲究的是“汤净者清，肉烂者香，面细者精”，风味独特，吃一口就停不下来。淮南牛肉面：汤底醇厚淮南的牛肉面店随处可见，各家都有自己的秘方。牛棒骨熬煮出来的汤底醇厚，清汤清澈鲜美，红汤味浓香辣。再配上牛肉、粉丝、千张等，真是让人百吃不腻。淮北烫面：简单却不失味道淮北的烫面极具地方特色，一个“烫”字道出了这碗面的精髓。烫面的面条是熟的，客人来了只需要在汤锅里烫几下就能捞出。配上萝卜榨菜、辣椒酱和肉酱，就是淮北人忘不了的家乡味道。芜湖虾子面：鲜美无比芜湖市地处长江下游平原，水产丰富。芜湖虾子面用到的就是青虾的虾籽，与高汤相遇，色白汤清味浓，极致的鲜美让人欲罢不能。阜阳格拉条：搅拌出来的美味阜阳的格拉条面条筋道，与芝麻酱、辣椒油、豆芽、香菜等一起“格拉格拉”，酱汁裹满面条，无比醇香。再配上鸡蛋汤，一口面一口汤，简直满足到不行！这些只是安徽面食的冰山一角，面食爱好者们一定不能错过安徽！

南京苍蝇馆子𐟔婘œ阳格拉条最近偶然发现了一家苍蝇馆子，已经去吃了两次了，真心推荐给大家！这家店不仅味道不错，价格也很实惠，分量足，性价比超高。 𐟌𘨱†芽炒撒子 𐟒𐱶 这道菜有点新奇，豆芽和撒子的组合我还是第一次见。豆芽先炒了一遍，最后把撒子掰碎放进去拌了一下，撒子还是脆脆的。味道嘛，没啥特别的，纯属好奇，不会尝试第二次哈哈。 𐟌𘦉‹工羊肉板面 𐟒𐱵 这个真的不太推荐，端上来只有三四小粒羊肉，板面也不是很劲道，有点软，汤底有点像麻辣烫的汤底哈哈哈。 𐟌𘦠𜦋‰条 𐟒𐥰碗8，大碗10 这道菜我之前也没听过。格拉条是一种比较劲道的面，上面淋了很多芝麻酱和花生酱，还有不知道是啥的蔬菜，拌着吃。我平时不怎么吃面食，也不怎么吃芝麻酱和花生酱，但这个居然意外的感觉还行~ 𐟌𘧕ꨌ„蛋汤 𐟒𐱴 这个量真的巨大，碗跟个小盆似的。里面有番茄、青菜、鸡蛋和木耳，料很足。 𐟌𘧂’猪肺 𐟒𐲸 我家只吃过猪肚肺汤，从来没想过猪肺还能炒着吃哈哈哈。这味道让人有点上头，辣辣的，非常入味，猪肺绵绵的口感，推荐尝试一下~ 𐟌𘧃秚 𐟒𐲶 又是一道我没吃过的菜𐟤㣀‚猪皮切成丝，用芹菜炒的，口感比较Q弹。味道也有点偏辣。 ‼️老板说后边要搬地方了，也在附近，到时候可能得找一下了~ 𐟓Ⱏ“Ⱏ“Ⱏ“Ⱏ“⦛𔦖𐰟“Ⱏ“Ⱏ“Ⱏ“Ⱏ“⊤𘉥ˆ𗾾店搬去花港派出所斜对面啦。 𐟌𘨒𘨏œ 𐟒𐱲 芹菜叶拌面粉蒸，然后加蒜末等调料拌，清香软糯~推荐尝尝~[赞R] 𐟌𘨾㦤’炒小鱼虾 𐟒𐳲 辣椒+韭菜+小鱼+小虾炒的。鱼虾好像是提前腌过油炸的那种，炒出来挺香，就是太咸了，吃不了几筷，舌头就受不了了𐟤　

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