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腱子肉怎么做好吃新上映_猪腱子肉怎么做好吃又简单(2024年12月抢先看)

内容来源：飘花网电影所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

腱子肉怎么做好吃

𐟐–猪猪美味部位大揭秘！𐟤䊰Ÿ𗥓ˆ喽，美食侦探们！想要探寻猪猪的哪些部位最美味吗？跟我一起踏上这场猪肉的美味之旅吧！𐟘‹ 𐟥饉腿肉，肉质鲜嫩多汁，是做包子、饺子的绝佳馅料哦！ 𐟥饐Ž腿肉，承重力超强，炖肉汤、卤肉都离不开它，大厨们的得力助手！ 𐟥驇Œ脊肉，嫩滑如丝，炸、熘、炒、爆，怎么做都好吃！ 𐟥騅𑥭肉，嚼劲十足，卤肉、酱肉、炖煮、凉拌，样样精通！ 𐟥餺”花肉，肥瘦相间，红烧肉、扣肉想想都流口水！ 𐟥馢…花肉，瘦肉与肥肉的完美结合，每一口都是味蕾的享受！ 𐟥饝臀肉，虽然有点硬，但做回锅肉、白切肉都不在话下！ 𐟥騇€尖肉，细嫩可口，炸熘炒都不在话下！ 𐟥餸Š脑肉，瘦肉中夹着一丝丝肥肉，炒肉、米粉肉都超赞！ 𐟥駌ꨂ˜子肉，猪大腿和小腿间的瑰宝，红烧肘子想想都美味！ 𐟥駌ꩢŠ肉，口感软嫩有嚼劲，烧烤、卤肉都是招牌菜！别忘了猪骨也是美食宝藏哦！猪颈骨清炖、猪肋排红烧糖醋都超好吃！赶紧开启你的猪肉美食之旅吧！𐟚€

哪我牛腱子好牛腱子肉的各种名称，比如牛腱芯、金钱腱、三花趾、五花趾、侧腱、龟腱等等，真是让人挑花了眼。其实，不同国家和地区的牛肉部位命名也有所不同。比如，台湾的牛腱子肉就被分为ABCDEF六个部分。其实，我们没必要搞得这么复杂，今天我就来推荐三个我经常吃的牛腱子肉部位，跟着买就对了！ ▫️澳洲牛腱芯如果你是个卤牛肉爱好者，那澳洲牛腱芯绝对是你的不二之选。切片烫火锅也是一绝，虽然价格稍贵，但贵得有道理，量少质优。谁能抗拒那种肉里包筋、筋中带肉的口感呢？简直是无敌！ ▫️美国牛肋条这个部位真是怎么做怎么好吃，一点都不夸张。无论是萝卜炖牛肉、红烧牛肉面还是香煎牛肋条，都能让你吃得停不下来。会吃的朋友都知道，这个部位简直是牛肉中的万能搭配。 ▫️整包腱子肉如果你更注重性价比，那整包腱子肉绝对是你的首选。这个部位的肉比筋多，适合炖、卤等多种烹饪方式。卤好了放冰箱，早上切几片或者宵夜下酒小凉菜都非常不错。总之，选牛腱子肉其实没那么复杂，记住这三个部位，保证你吃得好！

苦瓜炒牛肉怎么做好吃又嫩 𐟥頧‰›腱子肉切片，用料酒、姜片、酱油和盐腌制片刻。 𐟥’ 苦瓜切片，备用。 𐟍𓠩”…中放入苦瓜片，翻炒片刻后加入少量清水，再翻炒一下，放入适量白糖。 𐟍𒠩š后倒入适量耗油调味，翻炒片刻后盖上碗或锅盖焖半分钟。 𐟔堦𔗩”…，烧油，油热后倒入牛肉翻炒。 𐟍𒠥†次倒入适量耗油调味，翻炒片刻后盖上碗或锅盖焖半分钟。 𐟔堦Ž€开碗，再炒一两分钟，用锅铲压压牛肉。 𐟍𒠧‚’好牛肉后，将牛肉倒在炒好的苦瓜上，完美收工！ 𐟍𝯸 适量牛腱子肉切片，用料酒、姜片、酱油和盐腌制。 𐟥’ 苦瓜切片，放入盘中备用。 𐟍𓠩”…中放入苦瓜片，翻炒片刻后加入少量清水，再翻炒一下，放入适量白糖。 𐟍𒠦”𞥅婀‚量盐和鸡精调味，翻炒三四十秒，盛入盘中备用。 𐟔堦𔗩”…，烧油，油热后倒入牛肉翻炒。 𐟍𒠥†次倒入适量耗油调味，翻炒片刻后盖上碗或锅盖焖半分钟。 𐟔堦Ž€开碗，再炒一两分钟，用锅铲压压牛肉。 𐟍𒠧‚’好牛肉后，将牛肉倒在炒好的苦瓜上，完美收工！

兰州人教你买牛肉，煮牛腱秘籍！作为一个在兰州土生土长的本地人，家里还有回族，我们对牛羊肉的讲究可是有一套的！今天就带大家了解一下如何买到地道的兰州新鲜牛肉，尤其是牛腱子肉的做法。牛腱子肉怎么买？腱子肉一般都是用来煮牛肉面馆里的牛肉片，买的时候可以让老板切成块，一般一块成人拳头大小就行，这样方便储存。煮的时候有讲究，鲜肉买回来后先用冷水浸泡两个小时去血水，然后冷水下锅，大火煮开后打血沫。这样做出来的肉特别漂亮，汤汁清澈。打血沫后放调料（兰州有些调料可能外地没有，超市里有专门配好的料包），再放生姜和大葱。煮的时间根据个人口感，年轻人喜欢劲道一点的口感，大概20-25分钟；老年人喜欢软一点的口感，25-30分钟。煮好后放盐，盐放晚了肉会柴。然后把肉捞出放凉，不要泡，泡了肉就烂了！冷却后切片，就是你们吃的牛肉面馆里的腱子肉了。牛里脊肉怎么吃？牛里脊肉需要提前预订，因为一头牛只有一个里脊，量不多。牛里脊一般都是炒着吃，关键是要用小苏打腌制，做出来的肉口感极好。炒菜、做牛排都特别好吃。推荐给各位朋友，天气凉了，可以吃肉贴秋膘进补了！

做一份好吃的牛腩土豆𐟥”，除开一定要去菜市场挑选最好的牛腩，还需要精细的刀工，将肥膘和筋头巴脑剔除，筋皮最考刀工，上好的牛腱子肉卤煮最佳，处理好这一切，就安静的等着排酸和码料入味。对待食物，就要比对待股票更认真！「令人心动的VLOG」「微博热门影集」@微博VLOG亟兮般若的微博视频

今日晚餐 𐟥㠧𚢧ƒ秉›肉面！今晚吃得太满足了，我好想用很夸张的语气来描述这种满足！下午打完网球回家，问大家晚饭想吃啥？姐妹俩说：想吃面条。我想起来早上小吴哥卤的牛腱子肉了！正好，牛肉面安排啊。我特意去菜市场买了鲜面条，青菜，小葱和香菜来搭配。孩子们吃不辣的，但我不想吃不辣的，于是研究了一会怎么做红烧牛肉面。准备了干辣椒，小米椒，郫县豆瓣酱，把牛肉切块爆炒后，再加几勺牛肉汤进去。碗里捞面，整齐码上牛肉块后，撒上香葱香菜，再把滚烫的牛肉汤往上面一倒，就大功告成了。这应该是我第一次自己做红烧牛肉面，毫不夸张，比前几天在成都吃过的还好吃！我，CiCi，小吴哥都吃了两碗，奶油吃光了自己的一碗。「我家的日常」「晚饭」

匈牙利牛肉购买指南：最佳部位推荐及小贴士 𐟌Ÿ 牛肉篇终于来了！在猪肉篇之后，这次我们带来了牛肉的详细指南，包括各个部位的划分和购买建议。 𐟔𘠧‰›肉的选购建议牛颈肉：我个人非常喜欢牛颈肉，怎么做都好吃。好的牛颈肉纹理漂亮，吃起来有奶香味。牛腱子肉：适合炖汤和做冷片，口感非常棒。 𐟔𙠧‰›肉的切割技巧切牛肉时要逆纹路切，这样炒出来的肉才不会柴。 𐟔˜ 其他部位推荐除了牛颈肉和牛腱子肉，还有牛腩、牛肋排等部位也非常值得尝试。每个部位都有不同的烹饪用途和口感。 𐟑𐟏𛠦좨🎥䧥œ訯„论区分享你的牛肉购买经验和烹饪方法，也可以指正我们的内容哦！

㊙冬天还是得看羊肉+白萝卜的组合呀❗ 有朋友可能会说我家羊肉足够新鲜放点姜一煮就很好吃，费这劲呢？只要肉足够好，怎么做都不难吃确实没错，是硬道理。但我不喜欢一成不变，尤其应对现在年轻人的口味，好多东西是需要试的。这就是我试出来比原始做法更好吃的谱子，至少我是这么觉得，今天分享给大家（如果这个做法还觉得膻，那肯定是肉的问题了，不是咱做的问题）食材准备：羊排/羊肉：2斤左右白萝卜：1-1.5斤清水：2500ml左右炖料配比推荐：洋葱：一个切碎（200g左右）西红柿：1颗切碎/切片（150g左右）姜：5片小茴香：30粒左右花椒：30粒左右干辣椒：2个白胡椒：1瓷勺鸡精：1瓷勺盐：1瓷勺糖：1/3瓷勺香菜：2根（2株）自问自答环节： Q：想要一个大概的瓷勺换算公式 A：1瓷勺水 ≈ 1/2 tablespoon ≈ 1.5 teaspoon ≈ 7.5~8ml（7.5~8g） Q：羊肉买什么部位？一般哪里买？ A：买鲜肉- 肋排、前腿、肩肉、羊腩和腱子肉都可以，查查找家附近的清真摊位，清真摊位卖的牛羊肉质量会比随便乱买的高出一个档次。或者山姆这种地方会有卖。 Q：宁夏滩羊/内蒙羊/新疆羊怎么选？ A：都很好吃，但我个人最喜欢宁夏滩羊（强烈推荐）有一股特殊香气且完全不膻（如果您喜欢膻味那可以无视这条了）每个人的抗膻等级不一样，羊肉的膻味取决于羊的产地/品种/饲喂方法，哪里都有膻气大的羊。 Q：推荐用什么锅呢？ A：珐琅锅，煲汤必备。或者比较锁水的砂锅也可以，一定要用锁水的锅啊啊啊，要不然这2500ml水是hold不住的。 Q：纯净水煮可以不？矿泉水煮可以不？ A：用凉的自来水就行，能用纯净水更好 Q：我好似在炖料中看见山楂了?_? A：对，哈哈哈哈，我这次比起上次做又多放了3片山楂，发现效果不太大就没推荐。 Q：不喜欢油大，羊排太肥了，咋办？ A：用羊腿肉吧，煮料再放一个苹果切片（你没看错，是苹果，放了苹果煮出来很解腻并且汤中带一股清香）彩蛋：这期视频其实也是镜头测试三颗L级牛头+一颗银圈狗头机身：佳能EOS R5 镜头：RF351.4 / RF70-200 2.8 / RF24-70 2.8 / RF24-105银圈能看出哪段是啥镜头拍的不？「新星闪光计划」「微博尝鲜计划」 @微博美食@微博新星Mali马里的微博视频

牛腱子肉和牛腩肉哪个好吃最近遇到一个有趣的问题：“牛腱子肉和牛腩肉哪个好吃？”作为一个热爱美食的博主，我决定深入研究一下，和大家分享我的心得。𐟍–𐟥銨‚‰质和口感对比 𐟍–𐟥銧‰›腩肉的质地非常嫩滑，带有一定的肥肉，非常适合炖煮和煲汤。牛腩的纤维多，炖煮后会变得软烂入味，尤其适合做红烧牛腩和萝卜牛腩汤。想象一下，牛腩在慢火炖煮中，脂肪渐渐融化，肉质鲜嫩多汁，真的是让人垂涎三尺！𐟘‹ 相比之下，牛腱子肉则带有明显的筋，口感嚼劲十足，非常适合卤制和凉拌。牛腱经过长时间的慢炖，肉质紧实有嚼劲，做成卤牛腱或酱牛肉后，切片蘸酱味道简直绝了！𐟑 烹饪方式和适用部位 𐟍𒰟› 牛腩肉脂肪多，非常适合炖煮和煲汤，香味浓郁。牛腩适合煮、炖、煲，肉质细嫩且有筋，炖煮后味道特别浓郁。无论是红烧还是清炖，牛腩都是绝佳的选择。而牛腱子肉脂肪少但肉质紧实，非常适合卤制和凉拌。牛腱子适合慢炖、酱卤或凉拌，肉质紧实有嚼劲。我个人特别喜欢用牛腱子做卤牛肉，那种嚼劲十足的感觉真的是太棒了！𐟒ꊨ奅𛤻𗥀𜥒Œ适用人群 𐟥—𐟍 牛腩肉脂高，适合喜欢脂肪多的人群。牛腩富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是铁和锌的含量较高，对于提高免疫力、补充能量和促进生长发育有很好的效果。对于需要补充脂肪的人群来说，牛腩绝对是不错的选择。而牛腱子肉低脂肪高纤维，非常适合追求健康饮食的人群。牛腱子富含蛋白质、氨基酸，脂肪含量低且富含纤维素，对于抗氧化、延缓衰老都有很好的作用。对于健身增肌的朋友们来说，牛腱子可是你们的首选哦！𐟒ꊦ‰€以，如果你喜欢嫩滑多汁的口感，喜欢炖煮和煲汤，那么牛腩肉绝对是你的不二之选；如果你更偏爱嚼劲十足、紧实有嚼劲的肉质，喜欢卤制和凉拌，那么牛腱子肉一定会让你满意！𐟘‹ 你们有没有更喜欢哪个部位呢？欢迎在评论区留言分享哦！一起探讨牛肉的美味秘密吧！𐟑‡

炖牛肉的秘诀：嫩烂美味的家常做法 𐟍– 最近好多朋友问我，炖牛肉怎么做才能又嫩又烂又好吃。正好今天炖了一锅，顺便写个教程分享给大家！首先，选牛肉的时候尽量选纯瘦的牛里脊，不带筋不带肥肉的，牛腱子肉也可以，不过自己处理一下肥肉部分就好。我个人喜欢切成块炖，这样既入味又好分。食谱里给的是生重100g，炖完后一块大概60g左右，分装的时候多点少点都没关系，不用每块都100g那么严格。炖肉的大料可以根据个人喜好放，不喜欢的不放也行。我一般用葱姜花椒八角香叶桂皮草果这些，不需要单独放盐。生抽老抽的盐味已经够了，老抽少放一些，根据自己锅里的水量来调整（我这锅水多了就放了一勺老抽，半勺也可以）。最后水开后转小火炖一个半小时就可以了！如果喜欢更软烂的口感，可以炖两个小时。每次准备3-5天的量就行，不需要备太多。我这块大概2斤左右，分了五天出来，放在冷藏里五天也不会坏，正好吃完再继续做新的。希望这个教程能帮到大家，炖出美味的牛肉！𐟍𒀀