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奶油制作方法权威发布_10秒学会做蛋糕(2024年12月精准访谈)

内容来源：飘花网电影所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

奶油制作方法

6种法式千层蛋糕配方，轻松学会！ 𐟍𐠦ƒ𓨦制作出美味的法式千层蛋糕吗？只要掌握了饼皮和奶油的制作方法，你就已经成功了一半！这里为你详细讲解千层皮和夹心的制作过程，让你轻松学会。 𐟍𐠨ﾧ苦𖵧›–的口味配方包括：榴莲马车提拉米苏蜜桃乌龙蝶豆花开心果红茶玫瑰茉莉抹茶可可百香果树莓草莓芒果樱花巧克力 𐟍𐠥乥🃩ƒ襈†制作小贴士：材料打发至不流动的8成状态。 𐟍𐠥ƒ层皮配方：低筋粉：63克高筋粉：42克糖粉：70克玉米淀粉：7克牛奶：350克鸡蛋：4个黄油：15克 𐟍𐠥ƒ层皮制作步骤：将粉类材料搅拌均匀，过两次筛。加入液态黄油，混合均匀备用。用小火加热平底锅，刷油后倒入一勺面糊，铺匀。饼皮中间起气泡时，用刀刮边缘，将饼皮取下晾凉。 𐟍𐠧𛄨ㅥ𐏨𔴥㫯𜚊抹平奶油至7厘米高，依次叠加3层奶油和1层饼皮。不同口味的蛋糕可以加入相应的材料进行装饰。

𐟍‚冬日暖心栗子蛋糕制作指南𐟍𐊥†쥤馝夺†，栗子的季节也随之而来！你是不是也想尝试制作美味的栗子蛋糕呢？如果你觉得自制栗子泥太麻烦，不妨试试这款安贝的栗子泥吧！它有无糖和有糖两种选择，甜度可以根据个人口味调整。用整颗栗子装饰蛋糕，简直是美不胜收！ 𐟍𐠦 —子奶油制作方法：淡奶油 260克栗子泥 100克幼砂糖 18克朗姆酒 5克如果你不喜欢太甜的，可以自行增加糖量。加入适量的马斯卡彭奶酪会让口感更佳哦！𐟘‹ 𐟒𐠤𛷦 𜥏‚考：安贝法式栗子泥（无糖）70元安贝法式甜栗子泥（有糖）75元科麦整颗栗子罐头 75元赶紧动手试试吧，让这个冬天充满栗子的香味！𐟌𐰟Œ𐰟Œ𐀀

比起西方的情人节，七夕似乎显得更加火热～女生喜欢在美食中寻找爱情的滋味爱情在美食中升温〰️ 七夕的前一天，和Ta一起制作一个玫瑰白桃蛋糕 Ta说蛋糕的样子像是初见我的感觉～怦然心动！粉粉嫩嫩的，超级少女心！轻轻一口咬开，带着玫瑰香气的奶油与甜甜的蜜桃在口腔内慢慢融化～香甜的滋味，像极了恋爱中的甜蜜！这个七夕节亲手为你的honey做一个浪漫粉色玫瑰香气的甜蜜白桃蛋糕吧～ - 详细的蛋糕制作方法分享给大家希望你们喜欢～ - 𐟒›蛋糕体制作方法：（6寸蛋糕） — 蛋糕体材料 — 𐟔𘤽Ž筋面粉 70g 𐟔𘩸ᨛ‹ 4个 𐟔𘧎‰米油 45ml 𐟔𘧉›奶 80ml 𐟔𘧎맑𐨊𑩅𑠴5g 𐟔𘧻†砂糖 20g 𐟔𘦟 檬汁几滴 - ❶蛋黄蛋白分离 ❷牛奶+玉米油混合搅匀至乳化状态 ❸筛入低筋面粉，翻拌均匀无颗粒 ❹加入蛋黄和玫瑰花酱，混合翻拌均匀 ❺蛋白中加入几滴柠檬汁，中速打发 ❻打发蛋白过程中细砂糖分三次加入，中速打发至大鱼眼泡状态，加入1/3的细砂糖 ❼高速打发至细密小泡，再加入1/3的细砂糖 ❽打发至羽毛状，加入剩余的1/3细砂糖，打发到拉起有小弯勾 ❾取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，倒入蛋糕模具8分满，轻震出大气泡 𐟔妔𞧃䧮𑤸‹层130度烤55分钟，关火焖5分钟，（⚠️根据自己家烤箱脾气调节温度）取出倒扣晾凉1小时左右后脱膜，蛋糕体中间切分成两层蛋糕饼 - 𐟒›涂抹奶油制作方法： — 奶油材料 — 𐟔𘦷ᥥ𖦲𙠲50ml 𐟔𘧻†砂糖25g 𐟔𘧎맑𐨊𑩅𑠲0g - — 桃子酱材料 — 𐟔𘦡ƒ子 1个 𐟔𘩻„冰糖 - 桃子酱制作： ❶桃子洗净去皮切成小丁，保留桃子皮不扔 ❷桃子皮加清水煮几分钟，煮至水变粉色了，捞出桃子皮扔掉 ❸倒入切好的桃子丁，加入黄冰糖，开小火盖上盖子熬制几分钟，煮到桃子肉变软，成浓稠状桃子酱就做好了，晾凉冰箱冷藏备用 - 奶油层制作： ❶淡奶油提前冰箱冷藏几小时 ❷淡奶油加细砂糖高速转中速打发 ❸打发后放玫瑰花酱混合均匀 ❹取一层蛋糕饼，均匀涂抹一层玫瑰花酱奶油 ❺铺一层满满的桃子酱 ❻再涂抹一层玫瑰花酱奶油，盖上另一层蛋糕饼 ❼整个蛋糕涂抹一层玫瑰酱奶油 ❽粉色奥利奥饼干去除夹心，放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末，撒在蛋糕最上面 ❾奥利奥饼干加玫瑰花瓣装饰就完成啦～ - 明天一起过七夕，一起制作玫瑰白桃蛋糕吧！ #甜品烘焙秘方#

奶油奶 𐟍𐠥嶦𒹥嶯𜌨🙤𘪥字听起来就很诱人，是不是？其实奶油奶不仅仅是制作甜品的神器，它还有很多你意想不到的用途呢！今天就来和大家聊聊奶油奶的那些事儿。 𐟍𖠥嶦𒹥嶧š„定义与分类奶油奶，也叫奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪。它的原料包括牛奶和鲜奶油。根据原料和发酵情况，奶油奶可以分为两种：原制干酪和再制干酪。原制干酪是通过发酵牛奶和鲜奶油制成的，营养价值更高，因为菌种是活的。而再制干酪则是添加了干酪和其他原料，经过加工和再凝固制成的，品质稳定，易于保存。了解这些分类有助于我们更好地选择适合自己的奶油奶。 𐟏 奶油奶的自制方法自制奶油奶其实非常简单，只需要三种日常材料：全脂牛奶、淡奶油和柠檬汁。步骤如下： 1. 挤出柠檬汁并备用。 2. 将牛奶和淡奶油混合加热至73-75度。 3. 加入柠檬汁并搅拌至液体分层。 4. 静置10分钟后过滤乳清。 5. 用料理机搅打奶酪至顺滑。 6. 冷藏保存3-5天后即可使用。自制奶油奶可以用于制作轻乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和乳酪面包等甜品。是不是很简单？而且自己做的奶油奶不仅健康，还能随时享用哦！ 𐟓栥嶦𒹥嶧š„保存与用途奶油奶的保存方法也很简单，要冷藏保存于0℃-4℃，避免冷冻。开封后容易变质，所以尽快使用是最好的。未用完的奶油奶可以冷藏保存3-5天。使用时要注意避免过高的温度，控制保存时间，密封保存以防变质。除了制作甜品，奶油奶还可以用于制作各种芝士年糕、奶酪夹心面包等美食。它的用途真是多种多样，不论是甜品还是主食，都能轻松驾驭！ 𐟍𐠥嶦𒹥嶧œŸ的是一个宝藏食材，不论是自制还是购买，都能为我们的烘焙和生活增添更多美味与乐趣！如果你有任何关于奶油奶的问题或使用心得，欢迎在评论区和我分享哦！期待与你们的互动！

新手必看！超简单的奶油胶手机壳教程𐟓𑢜芥˜🯼Œ大家好！今天我要和大家分享一个超级简单的奶油胶手机壳制作方法，保证你一学就会，少走弯路，少花钱！𐟘 首先，让我们来看看我使用的工具吧。刮刀方面，我主要用的是平头5号和尖头3号，这两个型号最顺手，其他型号也有，但这两个用得最多。手机壳方面，我推荐使用凹槽的手机壳，普通的就行。奶油胶的话，我选择的是比彩家的，价格实惠，特别适合新手宝宝们哦！𐟒ꊊ接下来，我要讲讲我之前走过的弯路。𐟤㠦ˆ‘学美术的，喜欢那种纹理感强的手机壳，所以一开始用了颜料。结果发现颜料堆积多了会裂开，封层也不好封，最后放弃了。后来闲着没事干，我就开始玩奶油胶，发现这东西和颜料很像。于是，我拿出黑白两色的奶油胶开始尝试，结果真的可以！我这才发现，应该早点用奶油胶代替颜料，真是要批评自己一下。好了，言归正传。𐟘 首先，拿出调色盘，把奶油胶挤出来。主要颜色是黑色、白色和灰色。注意，灰色最好自己调，用白色加灰色，这样颜色不会太死板，调得适度就好，看着舒服就行。然后用刮刀往上面怼，要干脆利落，奶油胶不是颜料，一定要快，不然会粘上来影响美观。按自己喜欢的样子画好，晾干就搞定啦！最后，希望大家都能做出美美的奶油胶手机壳！如果有任何问题，欢迎留言讨论哦！𐟑‹𐟑‹

DIY可爱蛋糕发夹制作指南｜附详细尺寸图想要制作一个可爱的蛋糕发夹吗？这里有一份详细的DIY指南，附有尺寸和制作方法图，让你轻松完成！ 1⃣️ 准备一个53.5厘米的长方形纸片，作为蛋糕的基础。 2⃣️ 剪下一个31.5厘米的长方形纸片，并将其粘贴在第一步的基础上。 3⃣️ 将多余的绿色阴影部分剪掉，确保形状整洁。 4⃣️ 制作奶油装饰：剪下一个52厘米的长方形纸片，随意画出奶油流淌的形状，并缝上亮片和米珠。将其粘贴在第一步的基础上。 5⃣️ 制作奶油装饰：再剪下一个31.5厘米的长方形纸片，随意画出奶油流淌的形状，并缝上米珠和亮片。将其粘贴在第二步的基础上。 6⃣️ 制作米奇小头：购买28号铁丝，用于固定米奇小头的位置。请注意，语言表达可能不够直观，建议参考附带的图片教程，尺寸及手工Diy制作方法，见最后两张。祝你制作顺利！

Thermomix焦糖，轻松搞定！传统制作焦糖需要耐心烹煮，但有了Thermomix，一切都变得简单了！无论是法式焦糖还是其他甜品，焦糖都是点睛之笔。下面教你如何用Thermomix快速制作幼滑的焦糖。 𐟌Ÿ 所需食材： 250克糖（白糖或红糖） 200-250克鲜奶油 30克水 1茶匙柠檬汁 30克无盐黄油 1000克水 1汤匙醋 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：确保主锅干燥清洁，并处于室温。将所有食材一次性放入主锅。选择制糖模式，开始烹煮。加入剩余的鲜奶油，不加盖，搅拌2分钟，然后以3分钟/Varoma/速度2继续烹煮。将烹煮好的焦糖倒入密封罐中，备用。使用1000克水和醋清洁主锅，然后根据需要使用焦糖酱。 𐟓 提示：制作过程中不要停顿，确保所有食材和分量严格按照食谱要求添加。制作完成后，焦糖可以用于各种甜品，增加风味。快来试试这个简单又美味的焦糖制作方法吧！

夏日清新巴斯克蛋糕，轻松在家搞定！ 𐟍𐥷𔦖聾‹蛋糕的制作方法：奶油奶酪：350克白砂糖：90克鸡蛋：2个全蛋 + 1个蛋黄淡奶油：150克低筋面粉：10克将所有材料混合搅拌均匀，过筛到六寸模具中，记得震两下排气。烤箱上下火230度烤25分钟左右，最后250度上层上色两分钟。烤好后放凉，放入冷藏室4小时左右。 𐟍‹抹面部分：奶油奶酪：30克淡奶油：150克白砂糖：10克柠檬汁：10克混合打发后涂抹到巴斯克蛋糕上，装饰一些小青柠小花，表面擦一点青柠檬皮。放入冰箱冷藏两个小时后口感最佳。 𐟌🨿™个夏天，自己动手做一个清新爽口的巴斯克蛋糕，享受酸奶油和青柠的完美搭配吧！

儿童节之际，分享给大家一款茉莉蜜瓜奶油蛋糕的制作方法，这款蛋糕清新不油腻，制作简便，无需使用烤箱，仅需五个步骤即可完成。它以脆甜的蜜瓜为主要食材，融合了茉莉的清新香气，是夏日里不可错过的美味佳肴。快来尝试制作，享受这个夏天最匹配的美味吧！美食台foodvideo的微博视频

牛奶奶油 𐟥›✨最近发现了一个新技能——用牛奶自制淡奶油！这真的是个超实用的点子，尤其是当你需要用来裱花、夹馅或者做甜点的时候。今天就来和大家分享一下如何制作这种牛奶版的淡奶油，并测试下它的效果吧！ 𐟥›制作方法详解制作牛奶版的淡奶油其实非常简单，只需要准备几样基本的食材：牛奶、吉利丁片和细砂糖。 1️⃣ 先把吉利丁片用冷水泡软，然后放在冷藏的牛奶中，等它变软备用。 2️⃣ 在奶锅中倒入牛奶和细砂糖，用中火加热到牛奶浓缩至原来的一半。这个过程大约需要500ml牛奶浓缩到250ml左右。不同品牌的牛奶浓缩后的颜色会有差异，像milcasa品牌的牛奶会偏黄一些。 3️⃣ 浓缩好的牛奶倒在小碗中，搅拌2分钟左右散热，稍微晾凉后加入泡好的吉利丁片，搅匀至全部融化。然后室温自然放凉，再放入冰箱冷藏30分钟左右。 4️⃣ 冷藏后的牛奶液已经凝固，可以用电动打蛋器重新打顺滑，每30分钟拿出来打一次，重复2-3次。最终这种平替版淡奶油的打发起泡体积会比原来大一些，但比不上真正的淡奶油那么饱满。 ⚖️对比与实际应用对比自制的牛奶奶油和普通的淡奶油，发现它们在口感、稳定性和发泡效果上有明显的区别。自制的牛奶奶油更像奶酱，口感较厚重，风味也稍有不同。而普通淡奶油则奶香浓郁、轻盈，能包入空气，入口即化。在稳定性方面，自制的牛奶奶油花纹在室温下容易塌掉，相比之下，普通淡奶油的持久力更好。在做蛋糕裱花和夹馅时，自制的牛奶奶油虽然也能裱出立体的小花，但质地稍显软，光泽感也不如普通淡奶油。不过，这种自制奶油在做某些小甜点时可以代替淡奶油使用，特别是在需要少量淡奶油且成本较高时，可以应急使用。不同品牌的牛奶会影响最终的效果和口味，所以建议大家多尝试不同品牌的牛奶来找到最适合自己的配方。 𐟍𐥹🦳›应用牛奶奶油在食品制作中的应用也是非常广泛的。你可以用它来做蛋糕的裱花和夹馅，捣鼓雪糕、小甜点等。甚至在减脂期或者无法购买淡奶油时，用它来应急也是非常不错的选择。这种自制奶油不仅适合用来做甜点，还可以用来制作面包的夹心、慕斯等。它的口感虽然不如真正的淡奶油那么细腻轻盈，但在低卡饮食中却有着很高的应用价值。特别是在你需要控制热量摄入时，这种自制奶油可以帮助你做出既美味又健康的甜品。这就是关于用牛奶自制淡奶油的分享啦！不知道大家有没有试过这种方法呢？或者还有什么其他的疑问和想法？欢迎在评论区和我互动哦！一起讨论更多有趣的美食话题吧！𐟍𐰟怀

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