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软兜长鱼最新视觉报道_《看图识鱼》(2024年12月全程跟踪)

内容来源：飘花网电影所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

软兜长鱼

淮安美食探秘：3天2晚的味蕾之旅终于有时间来聊聊淮安的美食啦！𐟍œ𐟍𒊊这次在淮安只待了3天2晚，虽然时间不长，但依然让我这个吃货大开眼界。虽然有些遗憾没能品尝到所有地道美食，比如那些隐藏在小馆子里的长鱼面，但还是在有限的时间里发现了几道不容错过的当地特色菜。下面就给大家推荐两家绝对不会踩雷的好店： 1️⃣ 淮扬府（母爱路店）一直想尝试苏式早茶，这次临时搜到这家店，招牌是鱼汤面和鱼汤馄饨，没想到真的鲜到不行！我们点了双人早茶套餐，总共38.8元，分量足到一家三口都能吃得很满足。早茶是在一个举办婚宴的大厅里吃的，虽然环境有点简陋，但接地气的氛围让人觉得像是在吃席一样有趣。 𐟍œ【鱼汤面】鱼汤鲜美，面条筋道，作为早餐一点也不腻，回到青岛后我还常常回味。 𐟥⣀拌干丝】听说是苏式早茶的标配，这家的味道有点像南昌拌粉，配合汤包一起吃特别清爽解腻。 2️⃣ 翠和嘉华大酒店（梁红玉路店）这家店是看到当地人推荐的，果然是正宗的淮扬菜。人均消费大概80元左右，菜量大得惊人，连我这个山东人都觉得有点压力。 𐟍𒣀软兜长鱼】长鱼其实就是鳝鱼，肉质紧实细嫩，味美刺少，营养价值很高。软兜长鱼是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，功效补虚养生，味道醇厚不腥，连不吃海鲜的儿子都喜欢。 𐟥˜【狮子头】狮子头也是淮扬传统菜式，六成肥肉四成瘦肉，70元一个，真真儿拳头大小，肥而不腻。虽然时间有限没能尝遍淮安的美食，但这两家店已经让我对这座小城的美食有了深刻的印象。下次有机会一定要再来尝尝更多的地道美食！𐟍𔰟˜‹

淮扬菜：国宴背后的美食秘密淮扬菜，作为中国八大菜系之一，真的是名不虚传。你知道吗？那场著名的“开国第一宴”就是用淮扬菜招待的，后来的国宴也大多选用了淮扬菜。很多人可能会问，为什么那么多菜系中，只有淮扬菜能上国宴呢？这还得从淮扬菜的发源地说起。淮扬菜的发源地是江苏的淮安和扬州。这两个城市曾经都是运河沿线的重要城市，特别是淮安，地处中国南北分界线上，四季分明，物产丰富。历史上，这里一直是“南船北马”的枢纽，有“运河之都”的美誉。独特的地理位置，孕育了独一无二的淮扬菜。淮扬菜的特点是冷热结合、荤素搭配、口味适中，不咸不淡，不酸不辣，色香味俱佳。它博采了南北方菜系之精华，兼顾了南北方人的口味。历史上，南来北往的客人行船走马至此，都要美美地吃个够，才恋恋不舍地离去。如今的淮扬菜，在传承中不断创新，在创新中不断发展。所以，淮扬菜作为国宴首选，也就不足为奇了。说到这里，你肯定迫不及待想品尝了吧？别急，先给你奉上几道经典的淮扬菜：软兜长鱼：也叫软兜鳝鱼，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。有人说，没吃过软兜长鱼，就等于没吃过淮扬菜。蟹粉狮子头：以蟹肉和猪肉混合做成的肉丸，可以清炖、红烧、水氽等，口感松软，肥而不腻。大煮干丝：也叫鸡汁煮干丝，做法精细，配料丰富，十分鲜香可口。白袍虾仁：和软兜长鱼并称为“淮炒两峰”，鲜嫩可口，唇齿留香，回味无穷。平桥豆腐：以内脂豆腐、鸡肉、香菇、香、鲫鱼等食材为原料，经济实惠，美味可口，营养丰富。开洋蒲菜：以蒲的根茎为主要原料，清香甘脆，十分爽口。拆烩鲢鱼头：以鲢鱼头为主料，辅以油菜心、火腿、鸡肉、蟹肉、春笋等配料，咸鲜可口，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，营养丰富。三套鸭：以高邮鸭以及活野鸭、活菜鸽为主要食材，高邮鸭肉质肥嫩，野鸭肉紧味香，菜鸽肉质松嫩，吃起来别有一番风味。扒烧整猪头：是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等，煮烂即可食用。肉质烂熟，肥而不腻。以上几道只是淮扬菜的冰山一角。怎么样？听完我的介绍，口水止不住往下流了吧？那就赶快来品尝品尝吧。同时，还可以游览周总理纪念馆、周总理故居、韩侯祠、关天培祠、文通塔等名胜古迹。既满足了口腹之欲，又增长了见识，岂不美哉？

淮安美食探店：这家店我要锁死！以前也来过淮安几次，但这次吃到了一家让我单方面宣布“锁死”的店。每道菜的盘子都不大，但很精致，完全代表了淮扬菜的风味。首先要推荐的是他们家的“鸡汤”，真的是鲜美到不行。鸡肉非常入味，不像很多调过金汤的鸡肉那样没味道，而且鸡肉不柴，汤头浓郁，简直太好喝了。 “鳝鱼软兜”也是必点菜之一。虽然软兜长鱼是淮安的特色菜，但这家店的味道更浓烈，没有一丝腥味，甚至比外面大部分长鱼面的浇头都要好吃。 “炒腰花”也很不错，酱汁勾芡得刚刚好，入口特别顺滑。最让我惊喜的是“蒲菜”，据说只有在淮安本地有。虽然看起来平平无奇，但吃起来非常清爽，鲜香四溢，连不喜欢吃蔬菜的人都会爱上它！此外，“炸藕夹”和“凉拌干丝”也都非常好吃，完全没有踩雷的菜。这家店叫“独一家”，位于江浦区苏州路，真心推荐给大家！

大庆新村炒菜上档次连云港的美食真是让人垂涎欲滴！今天又发现了一家隐藏在大庆东路上的宝藏炒菜馆，真是吃货的天堂啊！𐟍𝯸 首先，我要大肆夸赞一下他们家的辣子鸡！𐟌𖯸 这道菜简直是香辣入味，鸡肉干煸得恰到好处，每一口都让人欲罢不能。吃完一碗还想再来一碗，真的是停不下来！接下来是小炒黄牛肉，这道菜我在很多地方都尝过，但这家店的特别好吃，牛肉鲜嫩多汁，特别下饭。每一口都充满了满足感，真是让人回味无穷。还有重庆椒麻鱼，这盘鱼真是大得吓人，黑鱼片爽口弹牙，花椒的香气和麻味完美融合，吃一口就停不下来。软兜长鱼原本是我不太敢尝试的菜品，但看到石锅端上来，热气腾腾，香气扑鼻，我还是忍不住尝了一口。结果发现，这家的软兜长鱼比家里做的好吃太多了，真是意外的惊喜。以前只见过甲鱼汤，这次却尝试了甲鱼捞饭。米饭𐟍š加热后香气四溢，再配上整只甲鱼，营养价值满满，简直是滋补佳品。最后是平桥豆腐羹和平五彩的鱼籽杂粮包，前者口感爽滑细腻，后者色彩缤纷，看着就让人食欲大开。总之，这家港城淮扬菜馆真的是让人大开眼界，每一道菜都让人赞不绝口。下次还要再来尝尝其他菜品！𐟍𔀀

在泰州吃饭不能漏了淮扬名菜，软兜长鱼，也就是黄鳝，下面垫着韭菜，98元满满一大锅，包上薄饼，加上大葱黄瓜，滋味绝了。

淮扬美食之旅：杨辉饭店的美味体验 𐟌Š 推荐理由：在淮安洪泽湖边，湖光山色，白云悠悠，湖水碧波荡漾。上次来时，登上打渔老者的小木船，湖中游弋，真是快哉。中午时分，想起昨天网上有人推荐杨辉饭店，打开某评一看，果然名列第一。于是从渔人湾风景区开车几分钟就到了。 𐟍𝯸 美食推荐：苏北河湖众多，洪泽湖边当然要点河湖水产品特色的菜品啦。我们点了小杂鱼锅贴、菱角烧鸡头米和软兜长鱼三个菜（共175元）。老板一直说两个人够了，上桌品尝后，发现最美不过小杂鱼锅贴。做法是先下葱姜蒜爆香，再放入小杂鱼加水炖煮20分钟左右，加适量勾芡即可，鲜嫩香甜，绝对美味。锅贴（每份15元）是放在盘中另端上来的，酥脆的葱油味道，沾着杂鱼汤汁，入口鱼鲜四溢，真是棒棒的！ 𐟌Ÿ 亮点特色：时令菜品：菱角鸡头米，菱角脆爽，鸡头米香糯，略带微甜，十分好吃。两者都是刚出水塘的时令新鲜农产品，新鲜有佳。软兜长鱼：淮扬名菜，浓油赤酱，鲜香咸甜，集于一身。是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜。是淮安扬州这一带必点之佳肴。 𐟑 最推荐：淮安美食：活鱼锅贴被江苏省贸易厅、烹饪协会评为“江苏省名小吃”和“江苏省乡土菜”，晋级名菜谱。 𐟚— 停车：门口停车方便。 𐟒𐠤𚺥‡消费：人均87元。 𐟓 详细地址：地址：淮安洪泽区洪泽湖大道20号。

北京美食探店：西直门浇头面馆的惊喜发现𐟍œ 刚搬到西直门的时候，我天天吐槽这里是个美食荒漠。但现在，我得为自己的草率道歉，罚自己一杯𐟍𛣀‚ 就在北京动物园700多米远的地方，有一家面馆，特别适合逛完动物园后去大快朵颐。第一次去当然要点招牌菜啦～我点了软兜长鱼浇头面（干拌），很多人可能不知道“长鱼”是什么，其实就是鳝鱼。我还额外加了一份腰花。端上来的时候，我简直惊呆了，这碗面也太大了，小胃口的估计两个人都吃不完。浇头是现炒的，看起来应该是明油勾芡，所以每一根面条都亮晶晶的，裹满了酱汁，超级入味！冷天里吃这碗面，简直幸福感爆棚。鳝鱼处理得特别好，没有土腥味，量也很足，i鳝鱼人士表示非常满意。这家店偏淮阳上海风味，整体口感咸中带甜，还有大量黑胡椒带来的热乎辛辣，一口接一口根本停不下来！不过腰花有点“腰子味”，可能是我平时很少吃炒腰花，大部分都是在烧烤里吃，所以有点不习惯。因为太喜欢这个味道，隔了一天我又去了……这次点了软兜长鱼浇头面（汤面），还加了腰花和肚丝。肚丝真的YYDS！强烈推荐大家一试，又嫩又软，肉很厚实，超绝～干拌和汤面的区别在于汤面味道稍微淡一点，所以如果吃得不是特别咸的人，更建议点汤面，还可以加点醋进去，美味加倍𐟤䊊店名：长鱼大叔浇头面价格：软兜长鱼面（干拌/汤面） 𐟒𐴵 +腰花/肚丝/肉丝…… 𐟒𐱰 确实有点小贵，但这个味道，我愿意为它吃到破产哈哈哈。

淮扬菜必尝的十大经典美食 1. 松鼠鳜鱼 𐟐Ÿ - 苏帮菜的代表作，色香味俱全。蟹粉狮子头 𐟦€ - 扬州特色传统名菜。大煮干丝 𐟥⠭ 讲究刀工火候，又名“鸡汁煮干丝”。三套鸭 𐟦† - 扬州、高邮一带的传统名菜。软兜长鱼 𐟐Ÿ - 淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，又称“软兜鳝鱼”。水晶肴肉 𐟍– - 又名水晶肴蹄、镇江肴肉。扬州炒饭 𐟍š - 扬州市的传统名菜，又名扬州蛋炒饭。樱桃肉 𐟍’ - 苏州市的传统名菜。文思豆腐 𐟍𒠭 起源于扬州、淮安。梁溪脆鳝 𐟐Ÿ - 无锡当地人爱吃的名菜。

平桥豆腐吃了软兜长鱼吃了博理羊肉吃了狮子头吃了小龙虾吃了长鱼面吃了茶馓吃了汤包吃了 Nice

连云港淮扬菜馆：软兜长鱼必尝的美味 𐟐Ÿ 在连云港的这家淮扬菜馆，我们品尝到了淮扬菜中的名品——软兜长鱼。这道菜对厨艺要求极高，但这家店做得非常出色，完全没有瑕疵。虽然店不大，但来吃饭的都是喜欢喝酒的大叔们，可见其口味绝对有保障。 𐟍𒠩𛄩𓝨‚‰质滑嫩，汤汁微甜，拌饭拌面都绝了！上桌时还在吱吱作响，配的韭菜也非常香，放了不少黑胡椒，酱香油润，是招牌必吃菜，真的超级好吃！ 𐟥˜ 石锅鸡胗辣味十足，烧得非常入味，量也很足。这道菜一定要趁热吃，脆脆的口感让人上瘾。虽然有点辣，但非常适合下酒。 𐟐𘠩🩣Ž塘牛蛙也是第一次尝试，大块的牛蛙肉裹上面包糠，炸得脆脆的超香。 ❄️ 天气冷了也很推荐三鲜皮肚，里面有皮肚、虾丸、木耳和莴笋，是淮扬菜中的经典之作，超级鲜美，喝起来也暖暖的。 𐟦 我们还点了干锅鱿鱼虾，虾都是去虾线的，先炸过再干锅炒，香气扑鼻。一定要趁热吃，毕竟是海鲜，冷掉味道会有点不同。这家苍蝇馆子分量很足，人均消费不高，而且用的都是新鲜食材。平常聚餐不知道吃什么的时候就会来这儿。没有固定菜单，人均65+，放心冲！