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韩式萝卜泡菜权威发布_水果萝卜腌制法大全(2024年12月精准访谈)

内容来源：飘花网电影所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

韩式萝卜泡菜

自制韩式泡菜：酸辣爽脆的万能小菜作为一个泡菜爱好者，韩式泡菜绝对是我冰箱里的常驻居民。无论是直接作为小菜下饭，还是下酒，都超级好吃！（๑>𘂼๑）而且，泡菜还有很多种吃法，比如泡菜煎饼、泡菜炒五花肉、泡菜炒饭、煮面、煮火锅……真的是万能的！自己做的泡菜比市面上买的更合口味，这次做的泡菜味道也非常惊喜！泡菜经过发酵后，有丰富的益生菌，酸爽健康又开胃。材料准备大白菜：2颗白萝卜：2根梨：2颗苹果：2颗洋葱：1颗蒜：100克姜：60克韭菜：1把白砂糖：100克糯米粉：50克水：250毫升细辣椒粉：150克粗辣椒粉：350克鱼露：120毫升虾酱：1大勺盐：适量（腌制白菜用）制作步骤处理白菜：白菜根部用刀切开，叶子部分用手撕开，平均分成四份。每片叶子上都要均匀的搓上盐，腌制四个小时以上，上面可以用重物稍微压一下，其间记得翻动几次。处理白萝卜：白萝卜切成一厘米粗细的粗条，用盐巴稍微腌制半个小时以上，出水后萝卜清洗干净。白菜也需要用水轻轻清洗2-3遍，挤干水分待用。准备果泥：苹果、梨、洋葱、生姜和蒜用料理机打碎成泥。制作糯米糊：糯米粉加入约250毫升的水，搅拌均匀，用中小火加热，边熬煮要注意边搅拌，糯米糊熟了立刻关火。混合腌制料：将白萝卜条拌入粗细两种辣椒粉、糯米糊、果泥、鱼露、虾酱和糖，再加入切段的韭菜，充分翻拌均匀。如果想单独泡萝卜，到这一步就可以把萝卜条放入密封罐腌制。也可以和我一样与泡菜一同腌制。腌制白菜：将白菜每一片叶子都均匀的涂上辣酱，叶子部分收好，放到消毒好的密封盒或密封罐里。室温腌制3-5天，或者冰箱腌制7-10天就可以吃啦！小贴士泡萝卜和泡白菜可以一起腌制，也可以分开腌制。白菜和萝卜用盐巴腌制好后一定要记得用清水冲洗两三次，再挤干水分，不然很容易太咸。腌制的过程记得要避光，泡好的泡菜放冰箱储存可以放3个月左右，消毒密封到位甚至可以存放1年，越腌制越酸爽。取用时建议用干净无水无油的筷子，切段后可以另外放一小盒保存，作为常取用的一盒。 𐟌Ÿ 很快就要过年啦，现在腌制些泡菜，肯定能给你的年菜增味不少。或者和狍一样，拿来赠送亲朋好友分享美味的泡菜（*ⴢˆ€｀），然后得到一顿夸夸也好开心！

温哥华必吃的正宗韩餐推荐！在温哥华，有一家韩餐店让我欲罢不能，那就是SURA！这家店我已经光顾过无数次了，每次都有新的惊喜。国内很难找到这么正宗的韩餐，真的让人怀念。 𐟍–「SURA秘制五花肉片配韩式萝卜泡菜」 39刀这道菜真的是颜值与美味并存！一大盘五花肉片厚厚地铺在盘子上，白菜是提前煮好的，萝卜酸甜可口，泡菜则是甜辣的。你可以随意搭配，用白菜片和萝卜片夹上一片肉，再蘸点泡菜，一口下去，真的是绝了！ 𐟥飀Œ正宗韩式烧烤牛仔骨」 43刀这道牛仔骨是我每次必点的菜品，真的是百吃不厌！无论你是肉食爱好者还是素食主义者，都会爱上这道菜。第一次吃的时候，真的是惊艳到我了！ 𐟍𒣀Œ正宗韩国大酱汤」 16刀大酱汤端上来的时候还在滚开，热气腾腾的，所以要小心烫手哦！服务员会提供小碗，方便分食。虽然颜值不高，但味道绝对一流。 𐟥ž「韩式土豆薄饼」 14刀这道土豆薄饼其实没有什么特别之处，和家里的土豆丝饼差不多。不过它的颜值很高，还有一朵辣酱花的小红花，非常精致。 𐟍š「米饭」每点一个菜品都会赠送一碗米饭，不管是什么类型的。所以我们点了4个菜，就赠送了4碗饭，真是贴心。 𐟒‍♀️服务：这里的服务小姐姐非常温柔，菜单是中英韩三语对照，非常方便。强迫症患者表示，中文菜名一字不差，所以你可以根据我写的对着菜单点餐！价格是税前，还要加5%的GST。温哥华的朋友们，如果你也在寻找正宗的韩餐，不妨试试SURA吧！

自制韩式萝卜泡菜，简单又美味！今天尝试了一种新的韩式萝卜泡菜做法，结合家里的食材，做出了西瓜侠家的独创版本。这个泡菜非常简单，不需要鱼露和虾酱，味道也很棒哦！所需食材：应季白萝卜1-2根（超市买很便宜，0.99一斤）苹果/梨一颗蒜姜（去皮）葱糯米粉糖盐韩国辣酱辣椒粉（可选）制作步骤：将白萝卜洗净，切成厚片，再切成2厘米的小块。撒入盐和糖，拌匀后用网盆沥干水分。如果水分太多，可以冲冲水，再控干。制作酱料：将糯米粉加水小火熬成糊糊，冒泡后关火。将姜、蒜、苹果/梨切块，加入三勺糯米糊和韩国辣酱，可选性加入少量辣椒粉，用料理机打成酱料。将酱料倒入控干水分的萝卜块中，搅拌均匀，让每一颗小萝卜块都沾上酱料。加入香葱段，搅拌均匀，装入盒子中。可以尝尝味道，不合适再加适量的糖、盐调味。做好的泡菜萝卜先不要急着吃，放在盒子里，在室温下放置一晚，让小萝卜们充分发酵后，再放入冰箱1-2天就可以吃啦！𐟥𓊊这道泡菜萝卜非常下饭，快来试试吧！

超简单的韩式萝卜泡菜做法𐟥• 今天给大家分享一个超级简单的韩式萝卜泡菜做法！萝卜泡菜的口感特别脆，特别适合和汤饭一起吃，尤其是在寒冷的天气里，简直是绝配！食材准备你需要准备以下食材：萝卜2个虾酱130克辣椒粉80克洋葱半个苹果半个粗盐70克左右大葱1个大蒜30克生姜45克制作步骤处理萝卜：先把萝卜削皮，切成合适的大小。然后加粗盐搅拌均匀，放置20-30分钟。之后你会看到萝卜出水，把水倒掉。腌制萝卜：接着，加雪碧腌制3-5分钟，然后倒掉雪碧。如果你觉得萝卜太辣，可以加点糖和盐，再放置一段时间。磨碎调料：把虾酱、生姜、苹果和大蒜一起磨碎。然后加入辣椒粉、洋葱和大葱，搅拌均匀。混合腌制：最后，把调好的调料和萝卜一起搅拌，确保每块萝卜都均匀地裹上调料的味道。小贴士如果你喜欢发酵的味道，可以把腌制好的萝卜放在室温下2天左右。如果你喜欢刚做出来的味道，可以直接放进冰箱。完成！就这样，简单又美味的韩式萝卜泡菜完成啦！其实比白菜泡菜简单多了。如果你还没尝试过韩式泡菜，建议先从萝卜泡菜开始，绝对不会让你失望！𐟘‹ 赶紧试试吧，享受这道美味的韩国妈妈菜谱！

香港街市里的韩餐宝藏：咸甜泡菜五花肉饭香港的街市不仅是购物和买菜的好地方，更是美食的天堂！今天要给大家推荐的是一家隐藏在街市里的韩餐店——【开饭主义】，位于大埔墟街市大明里1-27号宝华楼C座。 𐟍š 韩式泡菜猪肉炒饭，售价64HKD，分量十足，味道超赞！一开始还以为是泡菜炒五花肉盖饭，结果是分开的，五花肉片腌制后烤制，口感软糯，不会太腻。酸甜的泡菜非常下饭，不过对我来说稍微有点咸。 𐟥젦𓡨œ种类丰富：一份饭里有好几种泡菜，包括基础的红色韩式辣白菜、腌黄萝卜片、红色萝卜干和胡萝卜泡菜。 𐟥— 蔬菜略少：不过有这么多泡菜和一颗西兰花已经很不错了。 𐟍œ 环境：我在街边吃的，没有座位，最后跑到一座小山上，坐在马路牙子上享受美食。这家店可以自提，店外有菜单，老板会讲英文，沟通无障碍。如果你也是韩餐爱好者，千万不要错过！

深圳龙岗美食推荐：爱联社区的平价美味餐厅最近在家附近发现了一家超级划算又好吃的餐厅，真的是惊喜连连！两个女生点了一大桌菜，才花了60多块钱，吃到撑得不行，两个小时都消化不完。真的是物美价廉，老板娘态度还特别好，每个菜都没有踩雷的！就怕推荐火了以后要排队。这家店叫“祝之德味”，位于龙岗区爱联社区名居广场5栋108号。推荐几道必吃的菜：韩式炸酱面：25元，香迷糊了！紫菜包饭：泡菜一定要点！爆浆芝士年糕：糯叽叽的，超级好吃！朝鲜族咸菜：10元，辣白菜、萝卜泡菜、大酱辣椒、香辣牛板筋、辣拌萝卜干、小鱼花生、凉拌沙参、牛肉酱鸭蛋、菜、桑婆丁酱牛肉、明太鱼酱、辣拌板筋片、生拌鱼籽酱、黄瓜泡、凉排鱿鱼丝、拌明太鱼、辣拌鱼皮、辣拌鱼眼睛、香拌苏子叶、萝卜块泡菜、辣拌黄瓜片。价格都很平价，主食类有重庆小面10元、牛肉饸饹面20元、玉米温面25元、朝鲜族牛肉汤饭30元、东北大冷面25元、韩式辛拉面20元、野山菌鸡汤饭（面）25元、韩式泡菜炒饭20元、韩式炒年糕25元、干白菜大酱汤25元、葱油鸡蛋拌面10元、北京炸酱面25元、鸡肉咖喱饭25元、海带汤25元、全州拌饭35元、香鸡肉石锅拌饭35元、苗菇大鸡腿汤饭面35元、鸡蛋外婆菜炒饭20元、韩式炸酱面25元、韩式豆腐汤25元、培根石锅拌饭35元。总之，这家店真的是物美价廉，值得一试！大家赶紧去尝尝吧！

韩国萝卜 𐟍€ 大家有没有发现，每次看韩剧时，总少不了一道清爽的小菜——萝卜？今天咱们就来聊聊这道韩式萝卜，让你在家也能轻松做出美味的韩国萝卜，搭配炸鸡、炸酱面，简直美味无比！ 𐟍𝯸 韩式萝卜的基本做法做韩式萝卜其实非常简单，尤其是酸甜萝卜和黄萝卜这两款。酸甜萝卜的切法很随意，可以切成九宫格或十六宫格。准备一些酸甜酱汁，把糖煮到融化后，关火倒入米醋。将熬好的酸甜酱汁倒入萝卜里，冷藏一天就可以吃了。酸甜萝卜特别开胃，搭配炸鸡简直绝配！黄萝卜的做法也很简单。先把萝卜切成条，用盐腌一个小时。然后煮酸甜酱汁，加入米醋，过滤后倒入萝卜里。放在冰箱里存6天左右，萝卜会变成漂亮的黄色。黄萝卜不仅好看，味道也非常好，特别适合用来做炸酱面。 𐟥— 不同种类的韩式萝卜韩式萝卜种类繁多，每种都有其独特的风味和使用场景。黄萝卜和圆萝卜是两款常见的小菜。黄萝卜可以用来做炸酱面，圆萝卜则可以用来炒或者做紫菜包饭。圆萝卜切成条，腌制后用来炒或者做包饭特别好吃。冬天吃这些萝卜特别清甜爽口。在韩餐馆里，常见的还有辣萝卜丝和泡菜萝卜。辣萝卜丝切得稍微粗一点，加入食盐和糖稀腌制一小时，再加入辣椒粉、蒜泥和虾酱搅拌均匀，最后加点韭菜和小葱。泡菜萝卜则是用盐水虾酱和银鱼鱼露腌制，味道特别鲜美。 𐟒꠨卜的健康益处吃萝卜不仅美味，还有很多健康益处。萝卜富含维生素C，具有抗氧化作用，多吃对皮肤好。冬天吃萝卜还能清甜爽口，特别适合寒冷的季节。此外，萝卜有助于消化，适合消化不良的人群食用。胡萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，有助于防癌抗癌。同时，它还含有降糖物质，能促进胃肠蠕动，帮助消化。萝卜中的维生素C能提高细胞质量，增强免疫力。冬天吃萝卜还能帮助身体排毒，特别适合容易感冒的人群。吃萝卜的好处真是太多了！你们有没有试过这些做法呢？或者有什么其他的韩式萝卜菜谱想分享？欢迎在评论区告诉我哦！期待大家的互动！𐟘„

韩式炒面，简单又美味的家常做法最近好像有段时间没吃韩餐了，今天就先自己动手做个韩式炒面，过过瘾，等会儿再去店里大快朵颐𐟍–𐟍𒣀‚ 【食材准备】鸡蛋牛肉乌冬面菠菜、胡萝卜、洋葱【调料准备】蒜韩式拌饭酱泡菜【步骤来啦】先把洋葱和蒜切成小块，鸡蛋煎好备用。菠菜、胡萝卜和牛肉先用盐水焯一下。乌冬面用热水煮两分钟，然后捞出过冷水。锅里倒少许油（小火），放入洋葱和蒜炒香，再加入配菜翻炒。接着加入乌冬面和煎好的鸡蛋，放三勺韩式拌饭酱，用铲子拌匀，让面条充分裹住酱汁。最后，撒上泡菜，热乎乎的一锅韩式炒面就出锅啦～再配上泡菜，简直是一餐简简单单的韩餐，吃得我心情大好，满足感爆棚𐟘‹。（ps：这次的泡菜味道有点差，跟之前买的不一样，有点小失望𐟘‚。不过总体来说还是不错的。）你们有没有什么推荐的泡菜？想吃点脆甜的，亲们～

在家做韩式辣炒年糕，简单又美味！第一次尝试做韩式辣炒年糕，没想到做了一大碗，居然也吃完了，真是太满足了！𐟘… 食材准备年糕洋葱大蒜辣椒酱番茄酱白糖醋泡菜卷心菜鱼皮豆腐胡萝卜步骤详解准备工作：卷心菜洗净切小块；年糕用凉水泡一下，方便掰开；胡萝卜去皮切片；大蒜洗净切末；鱼皮豆腐用水泡一下再切片（如果没有鱼饼，可以用这个代替𐟘‚）；两勺辣椒酱、一勺番茄酱、两勺白糖、两勺醋，加水兑匀。煮年糕：烧水煮年糕（不用煮太久）和鱼豆腐，年糕煮好后过一遍凉水。炒香料：锅里加油，炒香蒜末和洋葱，加入酱汁和年糕，翻炒一下，再加入鱼豆腐等配菜。炖煮：锅里加水没过食材，慢慢翻煮，小心粘锅哦！收汁：水份快收干时加入泡菜，翻炒一下就可以出锅啦！撒上芝麻更漂亮一些𐟘‰ 小贴士第一次做的话，食材量可以少一点，不然真的会吃撑𐟘‚。年糕要凉水泡一下，这样煮的时候不会粘锅。泡菜是灵魂所在，一定要加哦！结语自己在家做韩式辣炒年糕，真的超级简单又美味！而且可以根据自己的口味调整食材量，想怎么吃就怎么吃！赶紧试试吧！𐟍œ

𐟥•韩式黄萝卜泡菜制作教程𐟌𖯸 想品尝地道的韩式黄萝卜泡菜吗？在家就能轻松制作哦！𐟎‰ 𐟥•食材准备： - 白萝卜1000g - 水400g - 盐30g - 白糖200g - 白醋200g - 栀子7～8颗 𐟍‚制作步骤： 1️⃣ 将白萝卜洗净去皮，切成半公分的薄片，这样腌制更易入味。 2️⃣ 把切好的萝卜放入容器，撒上两勺盐，腌制三个小时。之后可以轻易折弯而不断，用手轻轻攥干水分。 3️⃣ 起锅烧水，加入砸碎的栀子果和白糖，熬制白糖全部融化后关火。 4️⃣ 用筛网滤出栀子，待栀子水晾凉至微温时，加入白醋和盐。 5️⃣ 将萝卜片放入保鲜盒，倒入凉透的栀子水，确保没过食材。 𐟎‰完成！现在你就有了一瓶酸甜爽脆的韩式黄萝卜泡菜啦！快来尝尝吧！𐟘‹

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