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许菊云最新娱乐体验_许菊云徒弟有哪些(2024年11月深度解析)

内容来源：飘花网电影所属栏目：话题更新日期：2024-11-30

许菊云

许家脆生肠：脆嫩花朵的家常创新许菊云大师的首创菜品——许家脆生肠，一经推出就赢得了众多美食爱好者的喜爱。这道菜以猪生肠为主料，经过碱发制，口感清爽脆嫩；造型独特，像花朵一样精巧别致，更容易入味。搭配泡椒和泡笋同炒，既解腻又增香，是一道构思新颖的家常菜。预制步骤：将5千克猪生肠放在细流水下冲洗1小时，加入面粉和白醋反复揉搓，去掉内壁的油脂和粘液，然后捞出沥干。将铁钉固定在菜板上，把猪生肠捋顺挂在铁钉上，用剪刀纵向剖开，再横向剪成梳子状，但不要剪断。然后取下剪好的猪生肠，切成长约3厘米的段。将猪生肠段放入盆中，加入150克食用碱抓匀腌制20分钟，再入沸水焯20秒捞出。这时可以看到一朵朵的肠花绽放，然后在细流水下冲洗4小时，以去除碱味。走菜流程：锅中加入50克色拉油，烧至五成热，放入姜片、泡红椒和大蒜子各10克煸香，再加入小米椒圈50克炒出香味。放入焯好的猪生肠花350克，加入泡椒脆笋（泡椒和泡笋制成的罐装成品）85克，调入蒸鱼豉油15克、盐和龙牌酱油各8克、陈醋和味精各5克，快速翻匀。最后撒上葱花5克，即可出锅。这道菜不仅口感独特，而且制作过程也颇具创意，是一道值得一试的家常美食。

兰湘子重返大卫城，湘菜品牌大战打响！最近，兰湘子终于回到了大卫城，这次它可是带着满满的期待和自信回来的。记得几年前，兰湘子在大卫城开过一家店，后来因为品牌调整暂时撤出了。现在，它又回来了，真是让人惊喜连连。这次大卫城可是热闹非凡，四大湘菜品牌齐聚一堂，真是让人眼花缭乱。费大厨、兰湘子、俏九洲、湘鼎盛，虽然都是湘菜品牌，但每家的特色却各有千秋。对于我们这些爱吃辣的河南人来说，这真是一场视觉和味觉的盛宴。说到费大厨，那可是湘菜界的佼佼者，以辣椒炒肉闻名遐迩。它坚持直营不加盟，专注于为消费者提供高品质的湘菜体验。这次进驻大卫城，将是它在河南的首家门店，真是让人期待。兰湘子则是近年来快速崛起的湘菜品牌，以其创新的商业模式和极致的用户思维赢得了消费者的喜爱。它主打“湘菜小炒”，品类丰富，价格亲民，同时注重食材的新鲜和烹饪的品质，让食客们能够品尝到地道的湘菜美味。俏九洲和湘鼎盛也是各有千秋。俏九洲以弘扬湘西民族文化、传承湘西特色美食为己任，主打湘西土菜，让食客们能够感受到浓郁的湘西风情。而湘鼎盛则更加注重湘菜传承，湘菜泰斗许菊云大师更是将湘鼎盛品牌创始人纳为新弟子。以新鲜现炒和对品质的追求推动湘菜文化的传播。这次四个优质湘菜品牌在大卫城的齐聚，再一次丰富了消费者的选择。相信它们会各自发挥优势，为食客们带来更加精彩纷呈的湘菜盛宴！

长沙老许家腊肉工厂店：美味与烟火气共存已经是第四次光顾老许家了，每次都有新的惊喜！之前都是和家人一起吃的，我爸每年都会自己熏制腊肉，对腊肉非常挑剔的他都觉得这家的腊肉绝顶好吃！这次特地和朋友来新店凑凑热闹，短短不到一年时间，这已经是他们在长沙的第三家店子了！这家店是由著名的“湘菜大师”许菊云开的，毕竟是大师的店，他们家的每一道菜基本都好吃，从未踩过雷！不过这家工厂店唯一的缺点就是不像其他两家店有免费自助的超好吃的锅巴和米汤！ 𐟏诼š #老许家ⷥ䧨’œ炒腊肉(工厂店) 𐟓：杉木冲中路与园艺路交叉口东行50米路南 𐟕𐯼š10:00-22:00 𐟚‡：地铁一号线到【省政府地铁站】3号口环境：工厂店占地面积非常大，红砖瓦房、接地气的用餐区域、开放式的厨房以及数十米的点菜台！进门就能看到一位老爷爷在袅袅炊烟中切着色泽红润的腊肉，满满的人间烟火气！ 𐟧„「大蒜炒腊肉」都敢用菜名做店名了，能不好吃吗！我从小到大都不爱吃腊肉，但他们家的味道真的很不错！腊肉透明发亮、黄里透红，肥瘦相间，但吃起来一点油腻的感觉都没有，还有淡淡的烟熏味！和大蒜一起吃，特别香～ 𐟥飀Œ蒸湘西老腊肉」刚一端上桌，蒸腊肉的香气就扑鼻而来！应该是新品，之前都没在他们家吃到过蒸的腊肉。超大一块，肥肉部分的脂肪润泽如琥珀，但肥而不腻，瘦而不柴！口感非常细腻，轻轻一抿就能化，不像炒的那样有嚼劲。 𐟥“「沃槽香干」每次必点！香干嫩滑到筷子都不好夹，得用勺子挖！豆香味特别浓郁，加上大蒜籽、香菜、油泼辣子，算一道口味比较重的素菜了，很下饭！ 𐟦‘「韭黄鱿鱼笋丝」点的鳝鱼售罄了，服务员推荐了这个！真的很好吃，汤很鲜美，我用它泡了三碗饭，之前都是用腊肉油汤拌饭的，换成这个我觉得更好吃！鱿鱼不多，但足够新鲜！笋丝吃起来甜甜的，口感超级脆爽！这么大一份，我们早早光盘～ 𐟦†「蒸腊洋鸭」风干的腊鸭腊味十足！一整大碗都是实打实的肉，分量超足！腊鸭加了超多辣椒丁一起蒸的，一端上桌辣味蹿鼻！最上边是片出来的鸭肉，鸭肉部分紧实且纹理分明，越嚼越香！下边是切块的鸭肉，鸭皮熏得黝黑发亮，吸收了辣汁的鸭肉真巨香辣，辣味不输酱板鸭哈哈！这份没吃完打包回家，回锅后真的好吃到哭泣！生意好到爆，进进出出的食客络绎不绝！我们晚上七点到的排队等了一小时才吃上！

许爷剁椒鱼头：魔都湘菜界的扛把子早就听说许爷剁椒鱼头在魔都是一家响当当的湘菜品牌，他们家的招牌菜——吉尼斯纪录同款的剁椒鱼头，可是由湘菜大师、非物质文化遗产湘菜传承人许菊云先生亲手打造的。走进七宝万科四楼的许爷剁椒鱼头黑金店，迎面而来的是浓浓的中国宫廷风。红彤彤的宫灯、牌匾、餐桌餐椅以及对联，无不彰显出大气典雅。整个餐厅宽敞舒适，有包厢有散座，非常适合宴请和家人朋友聚餐。剁椒鱼头：魔都湘菜的扛把子 𐟐Ÿ 剁椒鱼头是许爷家的镇店之宝，每桌必点，据说已经卖出去超300万份了。鱼头选自千岛湖三至五年的花莲鱼，经过72小时的瘦身清养后，再经过35道工艺古法烹饪，最终上桌。因此许爷家的鱼头鲜而不腥，而且没有鱼身肉，因为只有鱼头肉更鲜美，Q弹胶原蛋白满满。吃剁椒鱼头一定要按照顺序来，先吃鱼唇，这可是剁椒鱼头的精华所在，鲜嫩香滑。剁椒鱼头泡一泡汤汁吃起来更加鲜美。许爷家的剁椒鱼头除了鱼头很讲究外，使用的剁椒也是很有说道的，采用的是新鲜剁椒和陈坛剁椒黄金搭配起来做出来的特制茶油剁椒，用鲜美无比的剁椒鱼头汤汁拌上鱼头面，微辣鲜香，美味可口。新升级：点鱼头送鱼身 𐟍— 现在许爷家的剁椒鱼头重磅升级，点鱼头就送鱼身。把鱼身肉做成了另一道菜肴——香酥鱼块，一鱼两吃，简直就是真香系列。冬季新品：铁观音茶香手撕鸭 𐟦† 许爷家新推出的冬季新品菜肴是铁观音茶香手撕鸭。炸得酥脆的手撕鸭，加上铁观音茶香的衬托，使这道菜别有一番风味。冬季饮品：鲜榨玉米汁 𐟌𝊊冬季的饮品也全新上市，鲜榨的玉米汁，不添加蔗糖，浓稠清香，解腻清爽，温润柔和。特别适合不太能吃辣的同学。结语许爷剁椒鱼头秉承着“以匠心精神，做剁椒鱼头专家，让世界爱上湘菜”的信念，确实把剁椒鱼头做到了魔都湘菜的扛把子。他们家的鱼头确实好吃，美味又健康。 𐟓地址：漕宝路3366号七宝万科四楼 𐟚‡交通：距地铁9号线七宝站2号口300米

魔都美食探秘：许爷剁椒鱼头的辣味传奇最近发现了一家隐藏在魔都的宝藏餐厅，真的是忍不住要推荐给大家！这家店简直是爱吃辣的朋友们的天堂𐟌𖯸 ✨环境：店铺的装修充满了中国风，红红火火的氛围让人感觉特别喜庆，上菜的排场也是相当大，绝对够场面哈哈哈～ 𐟒•服务：店员们都是经过专业培训的，服务态度非常热情，上菜速度也很快，让人感觉非常舒适。 𐟒樮𘧈𗥉椒鱼头：这道菜绝对是必点的！他们家的经典剁椒鱼头可是有大师许菊云亲授的秘方哦。选用的是四斤重的千岛湖鱼头，鱼头个大肥美，没有任何土腥味。陈年剁椒和新鲜剁椒铺满鱼头，鱼头非常入味，肉质鲜嫩，刺也很少。点鱼头还可以送鱼身，真的是超值！ 𐟒榸…炒矮脚白：不能吃辣的朋友们可以点这道菜。青菜经过爆炒后非常入味，还原了蔬菜本身的味道，清脆爽口。 𐟒樀长沙臭豆腐：去过一次长沙的朋友们一定会觉得这家店的臭豆腐和长沙的臭豆腐一个味道，非常正宗。虽然闻起来臭臭的，但吃起来真的香！ 𐟒槎‰米汁：采用新鲜的玉米打成的汁，玉米味道浓郁，喝起来甜丝丝的，绝对赞爆了𐟑 总的来说，这家店的每道菜都不会踩雷，而且他们家也是一个老店了。店铺的环境、服务和菜品都值得一试，尤其是他们家的剁椒鱼头，真的是香到让人懵了～✌ 𐟌🥺—铺：许爷剁椒鱼头(晶品店) 𐟓地址：愚园路68号晶品购物中心5楼

湘菜世家：腊肉美味，家庭式体验 𐟓 老许家大蒜炒腊肉蔡锷中路藩后街39号（紧邻IFS） 𐟏 装潢：视觉盛宴你见过挂满腊肉的大堂吗？你见过现场煮腊肉的地方吗？这家店不仅满足你的视觉，还满足你的味蕾！一块块熏得油亮的腊肉，在砧板上仿佛在呼唤你快来品尝。 𐟍𝯸 点菜方式：翻牌子菜品清单写在黑板上，想吃什么就翻对应的牌子。每一道菜都是地道的湖南口味，光看菜名就让人垂涎欲滴。 𐟥頥䧨’œ炒腊肉 49元 ✨ 家的味道 ✨ 这道腊肉是每桌必点，味道与家中自制的腊肉相似，腌制得恰到好处，烟熏香味浓郁。装在一个大盘子里，成为餐桌上的焦点。 𐟍𒠨€姜云耳煨鸡 69元 ✨ 不吃会后悔 ✨ 这道鸡汤在店内大堂用大砂罐煲着，一位小姐姐打包了一大份带回家，可见其受欢迎程度。鸡汤香醇，是难得在餐馆喝到的美味。 𐟌𖯸 蒸腊肠 49元这道腊肠不是广式腊肠，而是腊制的肥肠。蒸菜上铺满了红辣椒和豆豉，上桌后拌一拌，非常下饭。 𐟍𒠦𒃩†驦™干另一道下饭的口味菜，值得一试。 𐟑袀𐟍𓠨🙥𚗧š„老板是湘菜世家出身，湘菜泰斗许菊云是老板的父亲，家族四代都是湘菜厨师，因此口味把关非常严格。如果你想吃地道的湘菜或家常菜，这里是一个不错的选择。长沙美食探店 | 长沙旅游 | 家常湘菜 | 腊肉美食 | 湘菜探店 | 周末美食推荐 | 聚餐选择 | 聚会地点

长沙必吃湘菜馆：一周三次不过瘾！嘿，朋友们！今天我要给大家推荐一家我每周都要光顾三次的湘菜馆，绝对让你吃了还想吃！这家店可是大名鼎鼎的“老许家”，由湘菜大师许菊云亲自掌勺，分店遍布长沙，人气爆棚！最近我和外地朋友聚餐，选择了卓越店，离高铁南站特别近，方便得很。 𐟏ᠧŽ異ƒ与服务这家店的环境特别有老长沙的感觉，围桌而坐，点菜时还能看到各种样品菜，拿签子点单，特别有趣。服务员大多是年纪较大的阿姨，但她们热情高涨，有求必应，完全体现了长沙人的热情好客。 𐟌𖯸 必点菜品推荐 𐟌ˆ 大蒜炒腊肉每次来必点！肥瘦相间的腊肉，服务员说烧制时已经把油脂逼出来了，所以不油腻。吃起来特别香，特别下饭！ 𐟌ˆ 孜然扇子骨这个菜香气扑鼻！虽然是瘦肉，但一点也不柴，啃起来特别有味道。每次都要吃好几个，香辣可口！ 𐟌ˆ 烫皮粉条羊肉羊肉炖得软烂，红薯粉条软弹入味，分量特别足！我们都没吃完，打包回家继续享用。 𐟌ˆ 擂辣椒冬笋这道素菜也特别有味道，特别下饭。冬笋的鲜香和剁辣椒的辣味完美结合，还有芽白菜炒得特别香。 𐟌ˆ 蒸扣鱼老长沙的做法，看起来清淡，但鱼肉嫩滑入味，只是刺有点多，要小心哦。 𐟒堦€𛧻“ 老许家的菜品真的很多，像油豆腐烧肉、蒸饺、发糕、沃漕香干、炒鳝鱼、紫苏杨梅等等都特别不错。这里特别适合家庭聚餐或者朋友聚会，分量足，性价比高。能吃到湘菜大师的水平，真的是物超所值！赶紧来试试吧，你一定会爱上这里的！

厦门高端湘菜馆，侘寂风体验必尝美食大家好，我是十一说到湘菜，很多人第一反应就是那种传统的临街小店。不过，最近被同事安利了一家叫「传位堂」的湘菜馆，真是让我大开眼界！原来湘菜也可以做得这么高端，侘寂风的装修风格，简直像是西餐厅的体验。强烈推荐大家去试试！ 𐟟䣀Œ传位堂」 𐟟䥜𐥝€：万象城5楼 𐟟䧂𙨯„湘菜热门榜第一名！ 𐟟䦹˜菜泰斗许菊云传承餐厅！ 𐟟䩀‚合家庭聚餐、朋友聚会、约会、商务会客 𐟟䤺𚥝‡消费：150元 ☑️推荐菜品 ▪️大金湖剁椒鱼头「招牌」湘菜的代表菜一定要点鱼头！他们家的有机鱼头，口感特别不一样，鱼头大而肥美，鱼肉嫩滑有胶质。搭配特制的剁椒酱，鱼的鲜味完全不会被辣味掩盖，反而更加鲜嫩可口。 ▪️翅汤煮手掰豆腐「new」强烈推荐！手掰的豆腐吸饱了汤汁，细腻浓郁，既可以当菜也可以当汤，配饭简直绝了。 ▪️金汤杂粮烩花胶「new」一例的分量很足，满满的胶质，滋补养颜。 ▪️黑松露鲍鱼捞饭「new」米饭粒粒分明，颗颗入味，夹杂着黑松露的香气和鲍汁的微甜，上头的鲍鱼Q劲有味。另外，他们店的特色菜也一定要试试，比如山楂黄芪煨猪手、比手还粗的面包油条、特色绿豆浆，还有臭豆腐。真的，盲点都不会出错！下次我打算带父母来试试，绝对不会失望。 #厦门攻略

上海美食探店｜千岛湖鱼头，美味无法抗拒！说到鱼头，首先想到的就是许爷家，这家遍布上海的顶级鱼头料理店，他家的剁椒鱼头真是绝了！𐟘‹ 𐟓 位置：愚园路68号精品购物中心5楼地铁2/7号线静安寺站3号口步行390米 𐟍ƒ 环境：一进门就被浓郁的中国风震撼了，宫廷风格十足，轿子、牌匾、对联、青花瓷，简直美不胜收。尤其是那些奖状证书，才知道他家的鱼头原来是吉尼斯纪录同款，由非物质文化遗产传承人许菊云大师出品，已经卖出了300万份！ 𐟔” 服务：这家店的服务也是一绝，体贴入微，小细节满满。吃不完的菜会帮忙打包，有任何问题不满意，及时解决。态度语气真的是太暖了，点赞点赞！ 𐟌Ÿ 特色推荐：许爷蒜蓉剁椒鱼头（半只）这道菜不用多说，鱼头肯定是必点！吃鱼之前还会送上吃鱼宝典，有吃鱼的独家秘方，让我能做一个合格的吃货！令人惊喜的是，吃鱼头还送鱼身，性价比简直了！老长沙臭豆腐豆腐炸得很酥脆，配上特制的调料，一个两口就吃完了，他家的招牌菜无疑！铁观音茶香手撕鸭肉眼可见的铁观音，配上酥脆的手撕鸭，咬一口太香了，铁观音配鸭子，绝了！山楂汁饮品也换上了新装，满满的国风！❤️ 总之，这家店真的是让人流连忘返，尤其是那些新菜式，每一道都让人惊艳。下次来上海一定要再尝尝！

长沙探店：老许家大蒜炒腊肉，吃货必试！长沙游学的第一天，我住的地方竟然能看到一家红砖瓦房，占地还挺大。一查评分，竟然很高！原来是湘菜大师许菊云开的店，最近特别火，于是我决定去试试。结果，真的是出乎意料的好吃！ 𐟏᥺—名：老许家ⷥ䧨’œ炒腊肉(工厂店) 𐟓地址：杉木冲中路与园艺路交叉口东行50米路南 𐟒𐤺𚥝‡消费：70元强烈推荐几道菜： 𐟔𗥤稒œ炒腊肉：这绝对是招牌菜，必点！腊肉有瘦和肥两种选择，我选了偏瘦的，结果还是肥瘦相间，肥的部分刚好，腊肉和配料都超级好吃！ 𐟔𗦖𐩲œ桂鱼：这道菜简直是味蕾的狂欢！鱼是微微煎过的，搭配了紫苏，味道简直爆炸。鱼骨和刺都不多，吃完一锅还想再来一锅！ 𐟔𗥰炒菊花菌：这道菜特别下饭，里面搭配了一点猪肉和各种青椒蒜头等配料，香味扑鼻，吃一口就停不下来。 𐟔𗨴贝南瓜尖煮益阳松：这道菜有点像上汤娃娃菜，喜欢清淡口味的朋友可以点。第二次去的时候，我又点了几个相同的菜： 𐟔𗦖𐩲œ闷黄骨鱼：两次去的鱼都不一样，但黄骨鱼一点泥腥味也没有，鱼肉非常嫩，调味和桂鱼差不多，还是好吃！推荐！因为只有两个人，我们点了4个菜，结果几乎都吃完了。建议人多一起去吃，可以选择更多菜式！广东的朋友可能会觉得有点辣，这家店比其他湘菜馆稍微减辣一点。连续在长沙吃了几天辣后，最后一天又回到老许家吃了一顿，然后飞回家！总之，老许家真的是一家值得一试的湘菜馆，特别是大蒜炒腊肉和新鲜桂鱼，绝对让你不虚此行！