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薄荷炸排骨前沿信息_清炖排骨的家常做法(2024年12月实时热点)

内容来源：飘花网电影所属栏目：教程更新日期：2024-12-04

薄荷炸排骨

云南薄荷炸排骨做法，外酥里嫩超美味！云南的薄荷炸排骨，真的是让人爱不释手的小吃之一。排骨炸得外酥里嫩，再配上清香的薄荷，简直是绝配，吃一口就停不下来。下面就来分享一下这道美味做法吧！准备工作 𐟍– 首先，选一块新鲜的排骨，尽量控干水分。这样炸出来的排骨才会外酥里嫩，不会油腻。如果时间充裕，可以把排骨腌制一晚上，这样会更入味。薄荷处理 𐟌🊨–„荷洗净后也要控干水分，不然炸的时候会出水，影响口感。把薄荷切碎备用。腌制排骨 𐟥㊦ŠŠ排骨和薄荷碎、姜蒜末、盐、糖、料酒等调料混合均匀，腌制一段时间。这个时间可以根据个人口味来定，时间越长越入味。油炸过程 𐟍𓊨…Œ好的排骨挑出姜蒜末（嫌麻烦的可以提前制作姜蒜水倒入），然后放入热油中炸至金黄酥脆。注意火候，不要炸过头哦！小贴士 𐟓 排骨一定要控干水分，不然炸的时候会出水。腌制时间越长越入味，但也要注意不要超过24小时。薄荷洗净后一定要控干水分，不然会出水。油炸时火候要掌握好，避免炸糊。这道云南薄荷炸排骨，外酥里嫩，清香扑鼻，绝对是你不容错过的美味！赶紧试试吧！

「浅安的生活超话」美食攻略第一次吃和薄荷有关的美食，应该就是薄荷炸排骨，这道美食真的是很有想象力的，油炸之后的薄荷，非常的酥脆，清凉淡雅的薄荷和外焦里嫩排骨，越嚼越香，风味十足！今天去吃的是薄荷米线，米线里面放薄荷，真的好吃嘛？ . 𐟏 店名：鲜巷记米线 𐟓地址：十堰市张湾区万达星光夜市 . 𐟍œ美食分享米线里的薄荷，味道很淡，更多的是点缀。旁边的配料还挺丰富的，除了常规的葱姜蒜，还有薄荷，木姜子，柠檬，腌菜，辣椒… 我吃的牛肉米线，牛肉分量不多。入口之后的米线口感不错，好吃也很香。汤底也非常的浓郁。推荐大家去试一试！「美食」「美食分享」「不可辜负的美食」

丽江古城美食推荐：薄荷排骨和水性杨花在丽江古城南门附近的忠义广场，有一家叫“聚满源饭馆”的小店，真的是我在云南七天里吃得最满足的一顿饭！那天刚从雪山回来，累得不行，结果这顿饭简直香到爆！我和朋友点了双人套餐，几乎把整桌菜都吃光了，哈哈。 𐟍– 薄荷炸排骨这道菜真的是无敌好吃！油炸的排骨外酥里嫩，底下的薄荷叶刚好能缓解油腻。一整份排骨几乎都是我吃的，现在想起来还馋得不行。 𐟥젦𐴦€禝訊𑊤𙋥‰看《去有风的地方》提到了水性杨花，我还特意来云南想尝尝。终于在这次吃到了，特别清爽的味道，有点像茼蒿，但口感更软一些。和薄荷排骨简直是绝配！ 𐟥“ 小炒肉这道小炒肉炒得挺清淡的，虽然看起来有很多青椒红椒，但实际没啥辣味。 𐟫• 鸡豆凉粉很多人评价说这个凉粉味道一般，但我个人觉得还行。它是魔芋的口感，特别适合夏天吃。老板还问我们菜合不合口味，结果给我们送了可乐，听说能缓解高原反应？刚入座时送的茶水也特别好喝，嘿嘿。这家店还有野生菌火锅，我们吃的时候看到隔壁桌正在吃火锅，那个菌子汤馋死我了！要不是当晚就要离开丽江，我第二天肯定再来吃。 𐟓 聚满源饭馆（11:00-22:30）地址：祥和街道吉祥路三家村劳务市场总之，如果你来丽江古城，一定要试试这家店，特别是薄荷炸排骨和水性杨花，绝对不会让你失望！

薄荷排骨：清新爽口，一口接一口！这款薄荷炸排骨源于云南的独特创意，将薄荷的清新与排骨的香脆完美结合，吃一口就停不下来！排骨嫩滑多汁，炸透的薄荷叶酥脆可口。如果觉得排骨太贵，用这个方法替换成鸡翅或琵琶腿，味道同样出色！所需材料：排骨 400克薄荷叶 250克蒜蓉 20克生抽 2大勺蚝油 1大勺米酒 1/2小勺蜂蜜 1大勺盐 1/2小勺白胡椒粉 1/2小勺六婆辣椒粉 2小勺土豆淀粉 1大勺白芝麻适量蒜瓣 8瓣步骤：排骨处理：将排骨洗净后在冷水中浸泡半小时，去除血水和腥味。泡至表面颜色略为发白时，捞出沥干水分。腌制排骨：将沥干水分的排骨放入大碗中，加入蒜蓉、米酒、生抽、蚝油、蜂蜜、盐、六婆辣椒粉和白胡椒粉，抓匀后放入冰箱腌渍2小时以上，隔夜腌渍效果更佳。准备炸料：取出腌渍好的排骨，去掉表面的蒜粒，放在另一碗中，加入土豆淀粉用手抓匀。薄荷洗净后摘下薄荷叶，用厨房纸吸干水分。炸薄荷：起锅加入1指节深的食用油，中小火升温，油温4成热时，下入薄荷油炸。当油锅开始爆油，薄荷边缘出现密集小气泡时，捞出薄荷。炸蒜粒：接着下入蒜粒炸至金黄。煎炸排骨：转中火将油温烧至160度，放入排骨煎炸至两面焦黄。捞出沥干，全程大概4-5分钟。复炸排骨：油温升至180度，下入排骨高温复炸30秒，再下入薄荷和蒜粒一同复炸15秒后捞出沥油。装盘：薄荷炸排骨出锅后装盘，撒上白芝麻即可开吃！小贴士：用不完的薄荷可以直接炸薄荷吃。趁热吃的炸薄荷，闻着清新，吃着酥脆，咽下后舌尖还留有一丝回甜，是个不错的小零嘴。炸完排骨剩下的油，只要将油面上的浮沫捞出，等冷却后再过滤一次油渣，然后保存起来。平时可以用这薄荷香气的油炒菜和油炸。

云南贵州薄荷美食大揭秘：从炸排骨到炒豆花薄荷在云贵两地的饮食文化中占据着重要地位。云南人喜欢用薄荷来提味各种菜肴，从酸菜薄荷米线到薄荷牛肉，再到薄荷炸排骨和凉拌薄荷，薄荷的清香总是能让人耳目一新。云南人将薄荷与肉类搭配，创造出一种独特的风味。而在贵州，薄荷的使用更是深入人心。贵州人吃羊肉粉、豆花面和牛肉火锅时，都会加入薄荷，以增加食物的清香。虽然贵州人也喜欢生吃薄荷，保留其清香，但为了照顾更多人的口味，贵州的家常菜馆老师傅们还发明了更多适合大众的薄荷菜肴。比如“薄荷炒豆花”，这道菜热锅少油，干辣椒段炝糊后加入生蒜，再加入少许水和老豆腐花翻炒，最后将薄荷的嫩叶与少许生菜一起下锅。薄荷的清香在翻炒过程中激发出豆腐的鲜味，口感软滑，闻起来清香扑鼻，令人难以用单一词汇形容其复合味道。正如一位贵州客人所说：“这就是家里家常小菜的味道。”薄荷炒豆花不仅是贵州人餐桌上的美味，也是对家乡味道的深情回忆。

在家也能做出云南风味的“薄荷排骨” 每次去云南的餐馆吃饭，几乎都能点到薄荷炸排骨这道菜。有一次在香格里拉，一位热情的老板还特意跑来和我们说：“这里头炸过的薄荷也能吃，很香的！” 𐟍ƒ热油炸过的薄荷，依然有它鲜明的香气，衬托得排骨更加咸酥有味。今天就教大家如何在家复刻这道云南经典名菜“薄荷排骨”。 𐟑颀𐟍𓦉€需食材：新鲜排骨200克薄荷1把蒜8-10瓣大地物源香辣牛肝菌酱一勺生抽两勺淀粉、料酒、糖各一小勺 𐟍𓧃𙩥ꦭ婪䯼š 腌制排骨：小排洗净后，加入所有调味料，包括香辣牛肝菌酱、生抽、淀粉、料酒和糖。腌制过夜，风味会更佳。准备薄荷和蒜：炸排骨前，把薄荷用清水洗净，厨房纸擦干，蒜剥皮备用。炸排骨：锅里倒油，量要能微微没过排骨。烧至五成热时，用中小火炸熟，再改大火炸半分钟，至排骨呈诱人的深色即可。炸薄荷和蒜：捞出排骨后，锅里的油继续用中小火加热，放入蒜炸好后，再放入薄荷炸。这样做出来的薄荷排骨，不仅保留了薄荷的清香，还融入了牛肝菌的嫩滑口感，两种风味奇妙地融合在一起，啃起来更有滋有味！赶紧试试吧！

薄荷炸排骨：香气四溢的夏日美味最近特别想吃排骨和炸物，于是决定做一道结合两者优点的薄荷炸排骨！这道菜香气扑鼻，连邻居都闻到了，几天的午餐盒饭都因此备受同事们的羡慕和称赞𐟘Ž 腌排骨：盐味极鲜2勺黄酒2勺蚝油1勺蜂蜜1勺蒜粉1勺小苏打1g 白胡椒粉淀粉几颗完整的蒜薄荷叶（炸排骨前把蒜和薄荷叶挑出）辅料：薄荷叶蒜片干辣椒步骤：油温六成热（180度），下排骨炸4～5分钟，炸至表面金黄、两端的骨头有些露出来的状态，捞出沥油。炸蒜片，炸至金黄捞出。薄荷叶提前洗净晾干水分，炸至硬挺酥脆捞出。看到薄荷叶在油中变软时，可以下几根干辣椒一起炸。升高油温至190度左右，复炸排骨约1分钟。将排骨和炸酥的薄荷叶、蒜片混合，开始享用吧！小贴士：排骨一定要和薄荷蒜片一起吃！薄荷味不冲，但几缕冰凉清爽的回味完全升华了酥润的排骨肉，香嫩不腻，一吃就停不下来。建议先炸排骨再炸辅料。先炸辅料可以给油里增添蒜香和薄荷香，但这一点香气并不明显，还会在油里留下残渣，容易在后续炸排骨时出现起浮沫的情况。所以先炸排骨可以保证这一关键步骤的质量。小锅炸排骨，一次不要下太多，不然油温下降明显。油温偏低也会导致起浮沫。这道薄荷炸排骨不仅香气扑鼻，而且口感酥脆，是一道非常适合夏天的美味佳肴！

云南美食探秘：你尝过猪肉刺身吗？𐟍–𐟌🊦Ž⧴⤺‘南的美食，不需要精心策划的行程，本地人推荐的小店往往能带来意想不到的美味。以下是一些让人垂涎欲滴的云南特色美食： 𐟌Ÿ 生皮生肉这是云南的特色美食，每天新鲜供应，建议早点去品尝。生皮部分香脆可口，生肉部分嫩滑无腥味，虽然心理上可能有些挑战，但绝对值得一试。 𐟌Ÿ 薄荷炸排骨云南的代表菜之一，排骨外酥里嫩，搭配薄荷的清香，口感独特，薄荷炸得脆脆的，吃起来咔嚓咔嚓。 𐟌Ÿ 牛肝菌炒饭云南的菌类美食闻名遐迩，这道炒饭鲜美无比，很快就会被一扫而光。 𐟌Ÿ 烤鸡爪鸡爪软糯辣味十足，是一道让人回味无穷的美食。 𐟌Ÿ 饵块这是当地的特色小吃，传统的手揉制作，外皮软糯细腻，内含火腿油条，搭配秘制酱料，美味无比。 𐟌Ÿ 炒饵丝与饵块不同，饵丝切成丝状炒制，口感软糯，酱香浓郁。 𐟌Ÿ 豆花米线肉酱酱料香气扑鼻，豆花嫩滑，两者结合得天衣无缝，让人回味无穷。 𐟌Ÿ 白族烤肉在双廊，闻着香味找到的烧烤摊，猪肉香气四溢，美味至极。这些美食不仅是味觉的享受，更是文化和历史的体验。每一步探索都是一次新的发现之旅。

好吃到原地起飞的薄荷炸排骨，在家自己就能做这个云南特色菜！赶快试试吧！旺柴QQ的微博视频

薄荷炸排骨!!巨好吃... ! 吃腻了传统的炸排骨，一定要试试这道清新不腻的𐟍ƒ薄荷炸排骨𐟧†，排骨外酥里嫩，每一口都带着淡淡的薄荷清香，太好吃了! !半口芝士土豆的微博视频

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